Êàðòîôåëüíûå êîòëåòû
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü - 1 êã
Ñîëü ïèùåâàÿ - 1 ÷. ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 40 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 35 ã
ßéöî êóðèíîå - 2 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 30 ìë
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Êàðòîôåëü íóæíî î÷èñòèòü è ñâàðèòü äî ìÿãêîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå. Êîãäà îí áóäåò ãîòîâ, âîäó íóæíî ñëèòü è äîáàâèòü ê íåìó õîðîøèé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
2. Ïîêà êàðòîøêà íå îñòûëà, ðàçîìíèòå åå âìåñòå ñ ìàñëîì òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ìàññà áåç êîìî÷êîâ.
3. Òåïåðü ñþäà íóæíî äîáàâèòü ÿéöà, ïðèìåðíî ïîëòîðû ñòîëîâûõ ëîæêè ìóêè è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
4. Èç ïîëó÷èâøåãîñÿ òåñòà ëåïèì êîòëåòêè (èëè êðóãëûå áèòî÷êè) è âûêëàäûâàåì íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
5. Æàðèòü êîòëåòû íóæíî íà ñðåäíåì îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà îíè íå ïðèîáðåòóò çîëîòèñòûé îòòåíîê.
6.  ýòîò ìîìåíò èõ íóæíî ïåðåâåðíóòü è äîáèòüñÿ òàêîãî æå öâåòà ñ äðóãîé ñòîðîíû. Ïîñëå ýòîãî áëþäî ìîæíî ñ÷èòàòü ãîòîâûì.
7. Ïîäàâàéòå êîòëåòû ñî ñìåòàíîé, ãðèáíûì ñîóñîì, îâîùíûì ñàëàòîì èëè â êà÷åñòâå ãàðíèðà ê ìÿñíîìó èëè ðûáíîìó áëþäó.
Êàðòîôåëü çàïå÷åííûé ñ òðàâàìè
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü ñðåäíèé - 6 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2 ñò.ë.
Ïàïðèêà ïîë ÷.ë.
Êóðêóìà ïîë ÷.ë.
«Ïðîâàíñêèå òðàâû» ñìåñü - 1 ÷.ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïîìûòûé êàðòîôåëü ðàçðåçàåì íà 8 äîëåê.
2. Äëÿ çàïðàâêè äîáàâèòü ñïåöèè â ìàñëî è âçáèòü âèëêîé.
3. Íàðåçàííûé êàðòîôåëü ïåðåëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è ïåðåìåøàòü ñ çàïðàâêîé.
4. Ëóê íàðåçàåì êîëüöàìè. Íàñûïàòü ñâåðõó êàðòîôåëÿ.
5. Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ïðîòèâåíü ñ êàðòîøêîé ïîìåùàåì íà 45 ìèí â äóõîâêó.
6. Êàðòîôåëü äîëæåí ñòàòü ìÿãêèì. Â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ
êàðòîôåëü â äóõîâêå íåîáõîäèìî ïåðåâîðà÷èâàòü íåñêîëüêî ðàç.
Êóðèíîå ôèëå ñ ñûðîì è êàðòîôåëåì
Èíãðåäèåíòû:
Ìîðêîâü — 2 øò.
Êàðòîôåëü — 600 ã
Ôèëå êóðèíîå — 500 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 ãîëîâêè
Ñûð òâåðäûé — 150 ã
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — ïî âêóñó
Ñîê ëèìîííûé — 1 ñò. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ìàéîíåç — 200 ã
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Êóðèíîå ôèëå îáìûòü, âûñóøèòü, ïîðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè. Çàòåì çàìàðèíîâàòü â ìàéîíåçå, ïåðåìåøåííûì ñ ñîëüþ, ïåðöåì, ëèìîííûì ñîêîì. Ìàðèíîâàòü 30-40 ìèíóò.
2. Ïîêà ìàðèíóåòñÿ, íàðåçàòü ëóê êîëå÷êàìè, ìîðêîâü è ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, êàðòîôåëü íàðåçàòü êðóãàìè.
3. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, íà äíå ðàçëîæèòü ìÿñî êóðèöû. Ïîâåðõ ôèëå âûëîæèòü ëóê, ìîðêîâü, êàðòîôåëü.
4. Âñå ýòî ïîñîëèòü, ñìàçàòü ìàéîíåçîì, ñâåðõó ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. Çàòåì ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó, è âûïåêàòü ìèíóò 30-40.
5. Ãîòîâîå êóðèíîå ôèëå ñ ñûðîì è êàðòîôåëåì, ïîäàåì ãîðÿ÷èì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü ñ ãîð÷è÷êîé â ìóëüòèâàðêå
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü - 1 êã.
Ãîð÷èöà - 3 ñò. ë.
Ìàñëà áåç çàïàõà (äëÿ ñîóñà) - 2 ñò. ë.
Ìàñëà áåç çàïàõà (áåç çàïåêàíèÿ) 2 ñò. ë.
×åñíîê - 3-5 øò.
Îðåãàíî - 1 ñò. ë.
Ñîëü è ïåðåö.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïîìûòü è î÷èñòèòü êàðòîøêó, åñëè êëóáíè êðóïíûå, èõ ñëåäóåò ðàçðåçàòü.
2. Âûëîæèòü êàðòîøêó â ìóëüòèâàðêó, êàïíóâ íà äíî íåìíîãî ìàñëà.
3. Ñäåëàòü ñîóñ: ñìåøàòü ñ ãîð÷èöåé ìàñëî (èäåàëüíûé âàðèàíò — îëèâêîâîå), òîë÷åíûì ÷åñíîêîì, îðåãàíî, ñîëüþ è ïåðöåì.
4. Íàíåñòè ñîóñ íà êàðòîôåëü è óñòàíîâèòü ìóëüòèâàðêó íà ðåæèì «Âûïå÷êà».
5. Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü ñ ãîð÷èöåé áóäåò ãîòîâ çà 40 ìèí.
6. Ïîäàâàòü å¸ ìîæíî êàê ÿ, ñ êåò÷óïîì è çåëåíüþ îòäåëüíûì áëþäîì, ìîæíî ñ ñàëàòîì (ðåöåïò òåïëîãî îâîùíîãî ñàëàòà), èëè êàê ãàðíèð ê ðûáå èëè ìÿñó.
Êàðòîøêà æàðåíàÿ â ìóëüòèâàðêå
Êàðòîôåëü, ïðèãîòîâëåííûé â ìóëüòèâàðêå, èìååò ìàññó äîñòîèíñòâ. Âî-ïåðâûõ, âû óìåíüøèòå êîëè÷åñòâî õîëåñòåðèíà, âî-âòîðûõ, ñìîæåòå ïî äîñòîèíñòâó îöåíèòü âêóñ, â-òðåòüèõ, ñýêîíîìèòå ìàññó âðåìåíè è ñèë. Æàðåíûé êàðòîôåëü, ïðèãîòîâëåííûé ñ ïîìîùüþ ìóëüòèâàðêè, ïî âêóñó áëèæå ê ïå÷åíîé êàðòîøêå. Çîëîòèñòàÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà, àðîìàò è íåæíûé âêóñ...
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü — 1 êã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1 ñò. ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 10 ã
Ëóê — 100 ã
Ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè — ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïî÷èñòèòå êàðòîôåëü. Ïîìîéòå, íàðåæüòå êðóïíûìè êóñî÷êàìè (ôîðìà ìîæåò áûòü ëþáîé, ãëàâíîå ÷òîáû êóñêè áûëè íå ñëèøêîì òîíêèìè).
2. Âûëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî â ÷àøó ìóëüòèâàðêè, òóäà æå âûëîæèòå êàðòîôåëü. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, äîáàâüòå ñïåöèè. Âûáåðèòå ðåæèì "Âûïå÷êà" èëè "Æàðêà/îâîùè", óñòàíîâèòå òàéìåð íà 20 ìèíóò.
Ïîñòàâüòå òàéìåð åùå íà 20 ìèíóò (ðåæèì òîò æå).
4. ×åðåç 20 ìèíóò îòêëþ÷èòå ìóëüòèâàðêó, äîáàâüòå êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïåðåìåøàéòå êàðòîôåëü.
5. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì, ïðèïðàâèâ ñâåæåé çåëåíüþ.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)