Рецепт: Ингредиенты:
Для теста:
1,5 ст. молока
200 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
2 яйца
1 ст.л. растительного масла
сода 0,5 ч.л. погасить в уксусе
щепотка соли
мука (у меня уходит около 2 кг)

Для крема:
2 ст. молока
4 яйца
1,5 ст. сахара
600 гр. сливочного масла
1 б. сгущенки
пакетик ванилина

Приготовление:
Тесто: Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части, но у меня меньше 30 никогда не получается! Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржы и жарить на сковороде с 2 сторон под крышкой. У меня так - я кладу пышку, накрываю крышкой и раскатываю вторую, пока раскатала уже можно переворачивать. Пока печется вторая сторона, я предидущую пышку обрезаю (по крышке), чтоб края были ровные. И так как конвейер, рука набивается и получается быстро. Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.


Крем: Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара. Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить (обычно я готовлю эту массу, а потом занимаюсь тестом, пока я испеку коржи эта масса уже холодная), добавить масло, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин.

Смазываем коржи кремом. Из "обрезок" от коржей я делаю крошку для посыпки боков. Верх просто всегда мажу кремом и всё.

Торт лучше делать за день до торжества, тогда он успевает хорошо пропитаться.
Приятного аппетита!

---

ТОРТ НАПОЛЕОН - 2.
Тесто для коржей: пол.ст.сметаны,100гр.сл.масла или маргарина,пол.ст.сахара,
2 яйца,соль,соду на кончике ножа - всё хорошо растереть,по-немного добавляя муку.
Вымешанное тесто,которое не должно приставать к рукам,поставить на 30 мин.на холод.
Охлаждённое тесто разделить на 16 частей,каждую часть раскатать - накрыть тарелкой,
вырезать круги.Коржи получаются тонкими,почти прозрачными.Выпекать их в духовке до
золотистого цвета,обрезки теста запечь до коричневого цвета,а потом истолочь в крошку
для обсыпки.(коржи на скалку и на противень - легче переносить)

КРЕМ:
1 яйцо,1 ст сахара, 2ст.л. муки - растереть,разбавить пол.ст.молока.
Полученную массу потихоньку вливать в кипящее молоко (2 ст.) - непременно помешивая.
Держать крем на огне до закипания,затем дать остыть.
200-250 гр.сл.масла - слегка размягчить и взбивать до получения пышной массы.
Соединить с заварным кремом.
Смазать кремом каждый корж,укладывая один на другой.Обсыпать готовый торт крошкой.
В крем можно добавить ваниль и точёные орехи.
Приятного аппетита!

---

Торт Наполеон с кремом пломбир


Сметанный торт Наполеон с кремом пломбир рецепт простой в духовке.


Ингредиенты.



для теста:

Мука - 600 гр.

Масло сливочное- 400 гр.

Сметана - 100 гр.

Яйца - 2 шт.

Молоко - 180 мл.

Соль - пол. ч.л.



Крем Пломбир:

Яйца (желтки) - 3 штуки

Сахар - 300 гр.

Молоко - 600 мл.

Крахмал кукурузный- 2 ст.л.

Мука - 2 ст.л.

Сливки - 250 мл.

Ванилин

масло - 300 гр.

Как приготовить Торт Наполеон с кремом пломбир простой рецепт



1. Замешиваем наше место и ставим в холодильник на 30 минут , ещё лучше если на 1 час 🔥 Далее делим тесто на 10 равных частей и далее выпекаем коржи на 180 гр. 15 минут )


2. Готовим крем: Все ингредиенты, кроме сливок и масла, помешиваем на плите до загустения ( даём полностью остыть ) взбиваем масло и добавляем наш заварной крем , отдельно взбиваем сливки и добавляем в наш готовый крем.


3. Помешиваю лопаткой сверху вниз 👌🏻 Собираем наш тортик и наслаждаемся ❤️


4. Дать тортики пропитаться от 3 до 10 часов 🔥

---

СМЕТАННЫЕ КОРЖИ ДЛЯ НАПОЛЕОНА





















Автор katush