Капуста - самый что ни на есть осенне-зимний овощ. Поэтому в последнее время я очень часто готовлю из нее салаты с разными интересными добавками. Недавно мы попробовали капустный салат с апельсинами, рецептом которого я спешу поделиться с вами сегодня. За счет кусочков сладкого апельсина и кисло-сладкой заправки с апельсиновым соком казалось бы самый обычный капустный салат приобрел совершенно новое “звучание”.
Слабости знаменитых
Страстность всегда отличала людей выдающихся. Способность увлекаться в сочетании с умением сильно и глубоко мыслить приносила им немалый успех порой в самых неожиданных областях.
В биографии создателя неэвклидовой геометрии знаменитого математика Николая Ивановича Лобачевского есть такой факт: Московское общество сельского хозяйства наградило его серебряной медалью как пионера научной агрономии, добившегося больших успехов в садоводстве и сельском хозяйстве.
В русской медицине хорошо известно имя Владимира Ивановича Даля – военного врача, вызванного друзьями к смертельно раненому А.С. Пушкину. В.И. Далем по праву гордятся и филологи: его толковый словарь русского языка не потерял своего значения и по сей день.
А вот выдающийся русский химик Александр Михайлович Бутлеров отличился в области пчеловодства: долгое время он был президентом общества российских пчеловодов.
Замечательный русский путешественник и географ Петр Петрович Семенов-Тян-Шанский был почетным членом Академии художества. Страстный коллекционер, он собрал у себя дома 700 картин и 3500 гравюр.
Дмитрий Иванович Менделеев, открывший один из основных законов естествознания – периодический закон химических элементов, охотно занимался картонажным и переплетным делом, изготовлением чемоданов. Однажды, когда ученый покупал материал, необходимый для его ремесла, продавца спросили: «Кто это такой?». «Как же-с? Неужто не знаете? Их все знают. Это известный чемоданных дел мастер Менделеев», - ответил продавец. Дмитрий Иванович, слышавший эти слова, был очень польщен такой характеристикой.
Знаменитый математик Софья Васильевна Ковалевская, профессор Стокгольмского университета, была в свое время популярной писательницей.
Известный профессор химии, академик военно-медицинской академии, доктор медицины Александр Порфирьевич Бородин был еще и великим композитором, создав немало произведений, среди которых и знаменитая опера в четырех действиях «Князь Игорь».
Имя английского писателя и журналиста Артура Конан Дойла знают все и прежде всего благодаря его рассказам о любимом всеми сыщике Шерлоке Холмсе. Но мало кто знает, что его основная профессия – врач: он закончил медицинский факультет Эдинбургского университета и работал врачом. Он также самостоятельно расследовал несколько запутанных уголовных дел, исправляя судебные ошибки и добиваясь оправдания невиновных
Страстность всегда отличала людей выдающихся. Способность увлекаться в сочетании с умением сильно и глубоко мыслить приносила им немалый успех порой в самых неожиданных областях.
В биографии создателя неэвклидовой геометрии знаменитого математика Николая Ивановича Лобачевского есть такой факт: Московское общество сельского хозяйства наградило его серебряной медалью как пионера научной агрономии, добившегося больших успехов в садоводстве и сельском хозяйстве.
В русской медицине хорошо известно имя Владимира Ивановича Даля – военного врача, вызванного друзьями к смертельно раненому А.С. Пушкину. В.И. Далем по праву гордятся и филологи: его толковый словарь русского языка не потерял своего значения и по сей день.
А вот выдающийся русский химик Александр Михайлович Бутлеров отличился в области пчеловодства: долгое время он был президентом общества российских пчеловодов.
Замечательный русский путешественник и географ Петр Петрович Семенов-Тян-Шанский был почетным членом Академии художества. Страстный коллекционер, он собрал у себя дома 700 картин и 3500 гравюр.
Дмитрий Иванович Менделеев, открывший один из основных законов естествознания – периодический закон химических элементов, охотно занимался картонажным и переплетным делом, изготовлением чемоданов. Однажды, когда ученый покупал материал, необходимый для его ремесла, продавца спросили: «Кто это такой?». «Как же-с? Неужто не знаете? Их все знают. Это известный чемоданных дел мастер Менделеев», - ответил продавец. Дмитрий Иванович, слышавший эти слова, был очень польщен такой характеристикой.
Знаменитый математик Софья Васильевна Ковалевская, профессор Стокгольмского университета, была в свое время популярной писательницей.
Известный профессор химии, академик военно-медицинской академии, доктор медицины Александр Порфирьевич Бородин был еще и великим композитором, создав немало произведений, среди которых и знаменитая опера в четырех действиях «Князь Игорь».
Имя английского писателя и журналиста Артура Конан Дойла знают все и прежде всего благодаря его рассказам о любимом всеми сыщике Шерлоке Холмсе. Но мало кто знает, что его основная профессия – врач: он закончил медицинский факультет Эдинбургского университета и работал врачом. Он также самостоятельно расследовал несколько запутанных уголовных дел, исправляя судебные ошибки и добиваясь оправдания невиновных
Рыбу вымыть, отделить от костей, приправить, посолить. Из костей и плавников сварить рыбный бульон.
Обвалять куски рыбы в муке.
Обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить рыбу на тарелку, отложить в сторону.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле, затем добавить томатную пасту и майонез, протушить 1-2 минуты. Помидоры нарезать дольками, болгарский перец соломкой.
В жаропрочную посуду выложить часть обжаренной моркови с луком, затем положить часть помидор и перца.
Сверху разложить кусочки рыбы.
Выложить весь маринад и рыбу чередуя слои (верхний слой-овощи). В чашку налить рыбный бульон, влить уксус (или лимонный сок) и сахар, перемешать, залить рыбу, добавить лавровый лист и гвоздику, досолить по-вкусу. Тушить на медленном огне 20-25 минут. Есть в теплом или холодном виде.
Язык отварить в подсоленной воде, обдать холодной водой, очистить от пленки. Морковь, картофель и яйца, отварить, остудить.
Грибы и лук измельчить, обжарить на растительном масле.
Картофель почистить, натереть на крупной терке, выложить на блюдо, формируя голову тигренка.
Затем выложить слой натертых на терке соленых огурцов. Смазать майонезом.
Язык мелко нарезать выложить на огурцы.
Далее слой шампиньонов с луком.
Потом слой яйца. Снова смазать майонезом.
Морковь натереть на мелкой терке, выложить последним слоем.
Из яйца вырезать щеки и глаза.
Из веточек укропа сделать усы и ресницы.
Зрачки из соленого огурца, язычок из вареной колбасы.
Носик и черные полоски из маслин.
Свинину вымыть, обсушить, сделать глубокие надрезы (до половины куска), вставить внутрь дольки чеснока и влить соевый соус.
На дно рукава для запекания налить остатки соевого соуса, аккуратно положить свинину.
В миске смешать измельченные помидоры, тертый сыр, приправу для свинины и майонез, хорошо перемешать.
Затем выложить на мясо, скрепить рукав, сделать сверху несколько проколов вилкой (чтобы выходил пар), поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа.
Мясо в разрезе.
Свеклу отварить в подсоленной воде, остудить натереть на терке.
Добавить творог, измельченный чеснок, посолить, заправить сметаной или майонезом, перемешать.
Крылышки вымыть, обсушить, сложить в миску.
Добавить нарезанный полукольцами лук.
Приправить хмели-сунели.
Затем добавить измельченные помидоры.
Потом майонез и чеснок.
Все тщательно перемешать, и убрать в холодильник на 5-6 часов.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить очищенные от маринада крылышки, обжарить с одной стороны до образования румяной корочки.
Затем крылышки перевернуть, сверху выложить лук и помидоры из маринада, накрыть сковороду крышкой, жарить 3 минуты.
Далее крылышки и маринад перемешать, убавить огонь, и тушить блюдо до готовности.
Свинину вымыть, обсушить, нарезать на отбивные. Отбить с двух сторон, посолить, приправить, поперчить.
Лук почистить, мелко покрошить. Обжарить на растительном масле.
Морковь натереть на терке.
Грибы мелко нарезать.
Добавить на сковороду к луку морковь и грибы, жарить 7-10 минут.
На кусочек мяса выложить начинку.
Вторую луковицу нарезать на тонкие колечки.
Аккуратно собрать кусок мяса в виде мешочка, скрепить колечком лука. На верхушку выдавить немного майонеза.
Выложить мешочки на блюдо для запекания, влить немного воды. Разогреть духовку до 200 градусов, запекать в течение 30-40 минут.
Готовые мешочки подать с овощами и зеленью.
Мешочек в разрезе.
Мясо вымыть, обсушить.
В миске смешать приправы, чеснок, добавить масло, хорошо перемешать.
Смазать мясо соусом, накрыть пищевой пленкой, оставить на 1,5-2 часа.
Затем выложить на фольгу, рядом разложить дольки чеснока.
Обернуть фольгой (не слишком плотно к мясу), но хорошо закрепляя края, чтобы не вытекал сок. Поставить в духовку на 1-2 часа при температуре 200 градусов. Готовую буженину лучше хранить в фольге, чтобы она не подсыхала.
Мясо нарезать на средние кусочки 1 см. толщиной, отбить, посолить, поперчить, отложить в сторону.
Лук нарезать полукольцами, чеснок кружочками, выложить на сковороду, обжарить, помешивая 1-2 минуты (до "легкого" золотистого цвета).
Затем влить кефир, добавить томатную пасту, зелень, приправы, лавровый лист, сок лимона. Перемешать, довести до кипения, варить, при медленном кипении 5 минут.
В горячий маринад положить мясо, перемешать, снять сковороду с плиты оставить мариноваться на 1 час. Затем снова поставить сковороду на огонь, тушить после закипания в течение 15-20 минут.
Окорочка отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать.
Выложить первым слоем в салатник.
Соленые огурцы нарезать тонкими полосками.
Выложить на курицу.
В миске смешать майонез с чесноком.
Смазать слой огурцов.
Морковь отварить, натереть на крупной терке, выложить на слой огурцов.
Снова смазать майонезом.
Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить, выложить последним слоем.
Посыпать зеленью, убрать в холодильник настояться. Салат получается очень питательный и вкусный.