К празднику Пасхи готовят разные обрядовые блюда, одним из них является Пасхальный венок.
Ведь этому дню предшествует длительный пост и после службы люди приходят из церкви, садятся за стол разговляются.
Даже если человек не верующий и поста не соблюдал, то часто все равно праздник Пасхи отмечается в семейном кругу или на природе с друзьями, как соблюдение народных традиций, как встреча весны и расцвета в природе. Потому хозяйки к этому дню выпекают пасхальные куличи, красят яйца, готовят в формах творожные пасхи и другие не постные блюда. Одним из таких угощений может стать Пасхальный венок, изделие из сдобного дрожжевого теста. Посмотрите видео, как его приготовить.

Пасхальный венок готовится из:
Муки 1 кг
Дрожжей ¼ пачки
Молоко 500 грамм
Яйца 2- 3 штуки
Сахар 1/3 стакана
Сливочное масло 250 грамм
Растительное масло ¼ стакана

Так же к празднику Пасхи готовят пасхальные куличи из дрожжевого теста (символ солнца) украшенные сверху помадкой и цветной крошкой и творожные пасхи (например, пасха Царская ) с различными фруктовыми и ореховыми добавками.

Все делать очень просто, на видео будет даже понятно начинающим хозяйкам. Обратите внимание, чтобы жидкость не была горячей. Иначе дрожжи могут погибнуть. Определяйте по температуре тела, чтобы вашему пальцу не было горячо. Масло или маргарин я всегда тру на терку в муку, так всегда получается тесто вкуснее и пышнее. Можно после выпечки пасхальной косы пространство внутри нее украсить крашеными яйцами.

Если у вас еще остался салатный перец, а ему уже не так просто храниться, то приготовьте капусту, что то получиться похожим на квашенную и маринованную одновременно. Очень хорошо такая заготовка храниться, да и к любому блюду подойдет как гарнир.

Берем и шинкуем 5 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг салатного перца. Все хорошо перемешать, добавить ½ литра растительного масла ( беру немного меньше), ½ литра уксуса ( тоже беру поменьше), 1 стакан сахара, соль по вкусу ( что то около 100 грамм). Все хорошенько перемешиваю в большом тазу и выкладываю и банки или бутыли. Закрывается такая капустная заготовка просто пластиковыми крышками. Ничего не закатываем, не стерилизуем, не квасим. Пусть ночь постоит, настоится. Блюдо готово.

Храню такую капусту просто в прохладном месте, можно в холодильнике. Я держу в кладовой, где нет батареи.

Как с каждым китайским праздником, Праздник Середины Осени также имеет свои кулинарные предпочтения. Во время Праздника Урожая люди едят так называемые «лунные пироги». Лунный пирог – это своего рода печенье с различными наполнениями, и на поверхности этих печений выдавлены различные художественные символы, изображающие историю Чан Эр и ее полет на Луну. Люди рассматривали этот вид пищи как одно из жертвенных предложений Луне в древние времена.
Сегодня, это стало обязательной пищей, которая призвана также помочь человеку в полной мере оценить красоту яркой луны. Лунные пироги могут иметь различные ароматы, которые изменяются в зависимости от области Китая, но общими наполнителями являются орехи, сахар, сезам, ветчина и яичный желток. Поскольку лунный пирог имеет круглую форму, он символизирует воссоединение семьи, таким образом, легко понять, как поедание лунных пирогов под круглой луной может вдохновить без вести пропавших дальних родственников искать встречи со своими родными. В настоящее время, люди предлагают лунные пироги родственникам и друзьям, чтобы продемонстрировать, что они желают им длинную и счастливую жизнь.

по материалам http://www.chinacelebrate.ru