Окра (Бамия)

Многие люди слышали об окре, но не имеют ни малейшего представления о том, как ее готовить или какой у нее вкус. Долгое время этот овощ употребляли в пищу только в Египте, Африке, арабских странах и странах Ближнего Востока. На Кипре он известен как "дамские пальчики" (ladies’ fingers) или гамбо (gumbo). Рабы и французские переселенцы привезли его с собой в Америку, где он стал важной частью креольской, качжуньской и юго-западной кухни."Гамбо" - вероятно самое популярное блюдо, в котором проявляется особенный вкус окры. Но этот овощ с тонким ароматом, и напоминающий зеленую спаржу, очень многообразен, и в этом его уникальность.При длительном приготовлении он превосходен для густых супов и жаркого, т.к. его мякоть способствует загущению. Недолгая кулинарная обработка придает ему приятную хрустящесть, а вкус аспарагуса проявлятся сильнее.Выбирайте мягкие, ярко-зеленые стручки без повреждений. Плотно заверните их в пластиковую упаковку, для сохранения свежести держите в холодильнике и используйте в течение 3-х дней после покупки.Для обработки и быстрого приготовления обрежьте стебельки, стараясь не проколоть стручки. Не используйте медную и чугунную посуду, которая может изменить цвет окры. Тушите или обжаривайте 2-3 минуты; варите на пару 5-8 минут, до мягкости внутри и слегка хрустящей корочки снаружи. Приправьте по вкусу, добавьте сливочное масло или лимонный сок.Арабы издавна ели ее с соусом. Черные рабы, доставлявшие окру в Новый Орлеан, где она получила широкое распространение как основной компонент гумбы (блюда из стручкового растения), считали, что она разжигает сексуальный огонь. Окра сейчас популярна на юге Соединенных Штатов, обычно добавляется в тесто. Аюрведа рекомендует мягкую, нежную окру как омолаживающую, тонизирующую и возбуждающую пищу. 

Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - Рецепт «Перчик, фаршированный яйцом и сыром>>
Часть 2 - Осеннее рагу с тыквой
Часть 3 - ГОТОВИМ ОКРУ
Часть 4 - Колканнон (ирландское картофельно-капустное пюре)
Часть 5 - Помидоры под сырной шапочкой
Часть 6 - Баклажаны с помидорами. Закуска
Часть 7 - Томатный суп с кабачками. Низкокалорийный.

..........................В.Б.

...никогда ещё первый день осени не был таким счастливым.


Мне свернуться клубочком у ног твоих.
Руки гладить – вовек не нагладиться.

Ты, наверное, думала, просто стих?
«Просто рифма, так в жизни не ладится...»

Засыпая почти на твоём плече –
слушать голос (роднее – представить ли?) -

Знаешь, я, попросив у тебя ночлег,
не могла и подумать... так сказочно...

Мне ли повод – рукой гладить волосы,
и губами к виску – как к иконочке...

Что с того, что зовёмся мы – взрослыми?
Снова скажешь несмело: «котёночек».

У слепых так - подушечки пальчиков
изучают черты, чтоб запомнить их.

Невесомостью солнечных зайчиков
по рукам твоим... Дети так молятся.

Прикасаясь едва... не встревожить бы!
Через руки всю нежность – до капельки.

Часть меня ведь осталась. с тобою жить.
гладить. нежить. укладывать спатоньки...

Мария Айлен



 

Серия сообщений "Доктор Айболит":
Часть 1 - Не сметь кашлять!
Часть 2 - Девясиловое вино и ранозаживляющая повязка...
...
Часть 4 - О ПОЛЬЗЕ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ
Часть 5 - ОЧЕНЬ ДАВНО ИСКАЛА ЭТО... лечение 10% солевым раствором!!!..
Часть 6 - Упражнения для восстановления зрения 1
Часть 7 - Против простуды - имбирный чай!
Часть 8 - Волшебный крем для лица
...
Часть 32 - Чесночная шелуха продлевает молодость.
Часть 33 - Как определить инсульт
Часть 34 - КРАХМАЛ ПРОТИВ МОРЩИН — эффект ничуть не хуже, чем от уколов!

я бы её ни на шаг, ни на вздох –
от себя
если ты есть, защити её Бог –
ты судья

не застилай чернотой её дней –
пощади
хватит для скорби – сердечной моей
площади

милостив будь: разведи сонм всех бед
в стороны
чтоб никогда не глядели вослед
вороны

хочешь, меня в облака унеси
радугой
только её сохрани и спаси,
праведный
Татьяна Керстен

Ты исчезаешь с мартовской капелью…
Ты тихо таешь… как последний снег…
А я рисую Счастье акварелью…
И умножаю на улыбки смех…

Учусь летать – ты крылья мне оставил…
Лишь по ночам вот… перестала спать…
Пусть будет исключением из правил
Уменье без тебя… одной летать*…

Я забываю… слышишь? За-бы-ва-ю…
Прости меня… За всё - за всё прости…
Ещё шажок… разбег… и я взлетаю…
Ты не держи!... Ты только… отпусти!...

Я нарисую Счастье акварелью
И перемножу на улыбки смех…
Я задохнусь в объятиях Апреля,
Когда он украдёт меня у всех…
***


*Люди - это ангелы с одним крылом.
Для того, чтобы взлететь, им нужно обнять друг друга'

'We are each of us angels with only one wing,
and we can only fly by embracing one another'

'Siamo angeli con un'ala, soltanto e possiamo
volare solo restando аbbracciati'

Luciano de Crescenzo

Лара Мишанова

Автор картины Willem Haenraets 

И все - таки она приснилась…
Вошла неслышно в этот дом,
И подняла глаза с трудом,
Чуть улыбнулась и смутилась…
Наверно был цветным мой сон –
Я видел как волною краски
Лицо пылало… Столько ласки
Она дарила мне потом…
Струился шорох по ногам,
Сползая дымкою одежды,
Она была со мной как прежде,
В прошедшем и далеком ТАМ!
Я снова тело узнавал,
Своим дыханьем согревая,
Ее, тростинку, прижимая
К себе… как жадно целовал!
Плыл по губам в ответ ожег,
В ладонях грудь… И хрип дыханья,
И взгляд, и жест, и пониманье –
Все то, что сохранить не смог…
Проснулся… Что-то не успел
Сказать… Дотронуться… Увидеть…
Не отпустить и не обидеть
В безумстве обнаженных тел.

Сказоч-Ник

Автор этого чудесного исследования неизвестен.

 Это отличная техника работы с обидами!

Итак, сам рассказ:

Любой опыт бесценный. Особенно тот, что мы получили благодаря или вопреки родителям.

1) Мама учила меня УВАЖАТЬ ЧУЖОЙ ТРУД:

“Если вы собрались переубивать друг друга – идите на улицу, я только что полы вымыла”

2) Мама учила меня ВЕРИТЬ В БОГА:

“Молись чтоб эта гадость отстиралась” 

продолжение>>>

Настроение сейчас - Очень даже!
 

    Не мое! Утащила у http://elfikarussian.ru/dama-sdavala-v-bagazh/2810

Дама сдавала в багаж:

Старенький саквояж,
Одежку такую-сякую,
Зарплату – совсем небольшую,
Французский язык недоученный,
Комплекс, от мамы полученный,
Без-домность – точней,бес-квартирность,
Уснувшую в спячке активность,
Болезней полчемодана,
Мненье коллег – ну, и мамы…
И где-то в углу, за тоской -
Лежала любовь к ней самой.

Выдали даме на станции
Четяре зеленых квитанции
О том, что получен багаж:
Старенький саквояж,
Одежка такая-сякая,
Зарплата – совсем небольшая,
Французский язык недоученный,
Комплекс, от мамы полученный,
Без-домность – точней,бес-квартирность,
Уснувшая в спячке активность,
Болезней полчемодана,
Мненье коллег – ну, и мамы…
Ах ,да, и в углу за тоской
Лежала любовь к ней самой.    

продолжение здесь

Настроение сейчас - задумчивое
 

продолжение

Серия сообщений "Литература и искусство":
Часть 1 - Блистательная мистификация Серебряного века
Часть 2 - РОБЕРТ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ
...
Часть 8 - Евгений Гришковец, писатель, драматург, музыкант о фильме "ВЫСОЦКИЙ"
Часть 9 - КРАСИВЫЕ ЖЕНЩИНЫ
Часть 10 - Михаил Жванецкий "Исчезновение"
Часть 11 - ТЕАТР НА ЭКРАНЕ =П у т а н ы=
Часть 12 - О моде, жизни, кризисе. Александр Васильев,историк моды
...
Часть 40 - Необычные рисунки-притчи
Часть 41 - В лесу родилась елочка...
Часть 42 - Гении и причуды

- Мой ангел, мой цветок,
Ищу я состраданья –
В окопах и седле
Отвык я от манер,
Мой ангел, мой цветок,
Предмет для обожанья,
Прижмитесь же ко мне –
Вас жаждет офицер!

- Послушайте, барон,
Но здесь не поле брани,
И так атаковать
Вам даму не к лицу,
Послушайте, барон,
Вы вашими крестами
Мне можете порвать
Кисейную фату!

- Мой ангел, мой цветок,
Сердечко так и бьется,
Я в этом признаюсь
Одной лишь только вам,
Быть может, кровь моя
В бою еще прольется,
Позвольте, я прижмусь
К пылающим плечам!

- Послушайте, барон,
Вы просто обнаглели,
Не надо приставать,
А то я закричу,
Послушайте, барон,
Вы слишком осмелели,
Вы можете порвать
Кисейную фату!

- Мой ангел, мой цветок,
Ну, стоит ли пугаться?
Я слышал, что о Вас
Гусары говорят!
Мой ангел, мой цветок,
Давайте целоваться –
У мужа – преферанс,
А слуги уже спят.

- Послушайте, барон,
Корсет вот-вот порвется,
Уж лучше я сама
Вам в этом помогу,
Послушайте, барон,
Уж коли, Вам неймется,
Пожалуй, я сниму
Кисейную фату…

Сказоч-Ник

Не спится...
Пишется вполсилы,
упорно ускользает слово,
а ночь ползёт неторопливо,
и отчего-то так хреново...

Не комильфо?
Ну да, конечно...
Я днём традиционно леди,
но вот сейчас, во тьме кромешной,
и на пороге "малой смерти",
могу хоть чуточку, да сбрендить?
И отпустить себя на волю -
рвануть на чёртовы кулички,
намазавшись пахучей дрянью;
бить зеркала, "ломать" пароли
и балансировать на грани,
и быть огнём последней спички.

Могу!
И буду...
Засыпая, уйду опять в запретный город,
где пахнет день салатным маем,
где каждый первый вечно молод.

... Искрится лунная дорожка,
дебошем дышит Cherry Brandy.
... Я ночью дикая немножко...

Но днём - традиционно леди.

Уже Другая

="853" allowfullscreen="">