Напиток из молока похожий на кумыс



Рецепт взят из книги напитки. Понимаю что с настоящим кумысом его практически ничего не связывает, но напиток получился очень интересным, пенным, шипучим, освежающим. В жару то что надо. Радует простота приготовления.
Читать далее

Как сделать пиво самому

 Большинство из того, что продаётся в магазинах под названием пиво, не выдерживает никакой критики, ни по качеству, ни по вкусу. А иногда хочется порадовать себя и друзей настоящим вкусным домашним пивом.

Читать далее

Вишневый сироп из ягод и листьев

Сироп в хозяйстве всегда найдет применение: блинчик полить, в молочный коктейль добавить, бисквит пропитать, панна котта сливочная с таким сиропом - нежное лакомство, в детстве мы такой сироп добавляли в газированную воду))

Читать далее...

Поборка рецептов - домашний лимонад
 

Что - то я сегодня начала всё с прохладительных напитков, мороженного и т.д .Но это хорошие рецепты.  Вот и сейчас предлагаю Вам подборку рецептов лимонада. Они будут кстати в летнюю жару, если она, конечно, будет- жара. У нас холодно 15 градусов всего.

Читать далее...

Горячий шоколад

У природы нет плохой погоды,
Каждая погода - благодать.
Дождь ли, снег, любое время года
Надо благодарно принимать.
Отзвуки душевной непогоды,
В сердце одиночества печать
И бессонниц горестные всходы
Надо благодарно принимать.
Надо благодарно принимать.

Именно эти строки песни из любимого фильма "Служебный роман" приходят в голову когда идет дождь!

Когда за окном дождь так и хочется спрятаться дома под пледом, включить какой-нибудь душевный фильм и… выпить чашку горячего шоколада. Этот напиток покорил мое сердце примерно год назад. Мы с подругой, в дождливую погоду, решили зайти по пути домой в кафе и попить там наш любимый чай с очень вкусными пирожными. Но совершенно случайно увидели, что меню обновлено. Там был представлен большой выбор горячего шоколада. Решили попробовать! Заказали два разных вида. И настолько были поражены вкусом, что теперь частенько устраиваем дома посиделки за чашечкой горячего шоколада. Научились сами его готовить с добавлением разных ингредиентов.

Предлагаю на ваш выбор пять несложных, но очень вкусных рецептов приготовления.

Начнем с самых азов, то есть для начала нужно уметь приготовить обычный горячий шоколад.

Для это нам понадобится:

• молоко - 1 л
• шоколад (на ваш вкус) – 200 г
• картофельный крахмал – 3 ст. л.

В стакане молока (200 мл) разводим крахмал. Остальное молоко выливаем в кастрюлю и добавляем туда шоколад. Нагреваем до тех пор, пока шоколад не раствориться. Добавляем молоко с крахмалом, перемешиваем и нагреваем до тех пор, пока масса не начнет густеть.

Горячий шоколад с пряностями

Нам понадобится:

• шоколад (несладкий) – 2 ст. л.
• сахар – 1 ст. л
• молоко (полужирное) – 2 стакана
• корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу

Вливаем в посуду половину стакана молока, добавить шоколад, сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех. Ставим на 5 минут в духовку, и в течение этого времени несколько раз перемешиваем массу, чтобы шоколад полностью растворился. Затем добавляем в смесь оставшееся молоко, и прогреть напиток в духовке еще течение 7 минут.

Горячий шоколад по-испански

Нам понадобится:

• молоко – 2 ст.
• горький шоколад (тертый) – 60 г
• корица (молотая) – 1 кофейная ложка без верха
• яйца (желтки) – 1 шт.
• сахар – 1 кофейная ложка.

Взбиваем желток с небольшим количеством молока. Затем всыпаем тертый шоколад в горячее молоко, добавить сахар, корицу и подогреваем, нашу массу на огне, постоянно помешивая. Снимаем с огня и добавляем желток.
Так же можно добавить 5 мл кокосового сиропа и сверху украсить кокосовой стружкой.

Белый горячий шоколад с коньяком

Нам понадобится:

• белый шоколад- 400 г
• сливки- 250 мл
• коньяк- 2 ст. л.
• корица (по вкусу)

Натираем шоколад на крупной терке и засыпаем его в кастрюлю. Затем добавляем сливки и ставим на огонь, пока шоколад полностью не растает. Постоянно помешиваем. Добавляем коньяк и разогреваем все, как следует. Когда шоколад будет готов, разливаем по бокалам и посыпаем сверху корицей.

Горячий шоколад с ромом

Нам понадобится:

• молоко– 5,5 стаканов
• сливки (жирные) – 1/2 ст.
• темный ром – 2 ст. л.
• шоколад– 250 г

Смешиваем в средней кастрюле молоко, сливки и ром. Ставим на огонь и доводим до кипения. После чего сразу же снимаем кастрюлю с огня и опускаем в нее кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешиваем все компоненты до однородной массы. Подаем в бокалах в горячем виде.

Использовалась информация с сайта: kaffein.ru http://www.etoya.ru/blogs/kulinar/
Фото: pro-obed.ru, kak-sdelat-samoj.ru, kaffein.ru

 

Бейлиз - готовим дома

Если у Вас намечается встреча с подругами, не забудьте про рецепт прекрасного ликёрчика

Читать далее...

Barley water (ячменная вода)

Привет.
Вот это жара! Чувствую, что горячими яблочными пирогами, хаггисом или ростбифом с йоркширским пудингом я вас вряд ли соблазню по такой погоде. Но, все же продолжу тему Великобритании, и расскажу о традиционном напитке, который отлично утоляет жажду в жару –barley water (ячменная вода).

Этот рецепт своими корнями уходит к напитку известному еще в 17 веке под названием A Dainty Cooling Drink for a Hot Fever. Я нашла его в книге "Complete Traditional Recipe Book" Сары Эдингтон. А теперь перейдем к рецепту. 

Читать далее...

Ликер «Ирландский крем»

Не сложно сделать в домашних условиях такой ликёрчик.

Читать далее...

Горячий кремовый шоколад

1/3 стакана порошка какао
3/4 стакана сахара
щепотка соли
1/3 стакана воды (кипятка)
700 мл молока
1/2 стакана сливок
1 пачка ванильного сахара
Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.

http://vk.com/album-33502062_149702797

Коньячный напиток на зверобое и дубовой коре
 

Коньячный напиток на зверобое и дубовой коре

Безусловно, коньяк - напиток на любителя. Но сейчас в магазинах встречается столько подделок, что разочаровываешься каждый раз.

Давайте попробуем приготовить ну хоть не коньяк, так коньячный напиток, настоянный на зверобое и дубовой коре.

По-крайней мере, в самостоятельно приготовленной настойке знаешь какие ингредиенты. Натуральные - без ароматизаторов и прочей гадости!

Итак - рецепт!

Коньячный напиток на зверобое и дубовой коре>>>>>

Клубничный квас - вкусняшка про запас!

Совсем скоро на наших дачных участках созреет удивительно ароматная вкусная и полезная ягодка - клубника. Сезон на клубнику недолог, поэтому нужно не только успеть вдоволь наестся, но и сделать ароматное вино, компоты, испробовать косметологические и лечебные свойства клубники и даже немножечко посидеть на клубничной диете! Об этом я писала на своем блоге, и если вас заинтересовали эти темы - можете пройти по ссылочкам и прочитать:)

А вот рецепт клубничного кваса для вашей коллекции)))

500 г клубники уложить в эмалированную емкость и залить 1,5 литрами воды. Нагреть до кипения, снять с огня, через 10 минут процедить через марлю и добавить 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. меда и сок половины лимона. Хорошо размешать и опять процедить.

Разлить по бутылочкам, добавив по несколько изюминок в каждую. Хорошенько закупорить и вынести на холод в погреб или же поставить в холодильник. Клубничный квас готов через неделю. Оказывается все так просто и без дрожжей!

---

В интернет магазине Cosmohit выбор парфюмерии, косметических средств и декоративной косметики позволит вам сделать шопинг в одной точке, не бегая по магазинам в поисках необходимых в косметичке женских хитростей! Здесь же можно приобрести домашний текстиль и мужскую парфюмерию в качестве подарка любимому мужчине. А для себя не забудьте купить духи с фруктовым ароматом - очень актуально во время летнего сезона! Я пошла искать клубничные)))

Хлебный квас с хреном - пикантно, вкусно, необычно!

800 г хлебных сухарей залейте 4 л кипятка. Выдержите в темном месте около 4-х часов, затем процедите через несколько слоев марли.

В стакане теплой воды разведите 25 г дрожжей и добавьте к процеженной жидкости.

Добавьте 100 г сахара и оставьте настаиваться в теплом месте не менее 12 часов.

Сусло должно перебродить. Затем процедите все через марлю и добавьте 100 г меда и столько же тертого на мелкой терке хрена.

Размешайте и разлейте по бутылкам. Поставьте на холод и выдержите 3 суток.

Хлебный квас с хреном готов!

Квас прекрасно утоляет жажду, поднимает тонус, снимает усталость, нормализует работу желудка, очищает кишечник, регулирует обмен веществ, благоприятно влияет на сосуды и работу сердца.

В квасе много витаминов, особенно группы В, а также микроэлементов. Квас укрепляет зубную эмаль и способствует оздоровлению организма, улучшает цвет лица, состояние волос и ногтей.

вино из одуванчиков


Для вина выбирайте одуванчики, у которых лепестки легко отделяются от цветоложа. Сорванные лепестки тут же складывайте в стеклянную или эмалированную емкость и пересыпайте каждый слой сахаром. Время от времени посуду с одуванчиками встряхивайте и утрамбовывайте слои деревянным пестиком (на емкость в 3 литра вам потребуется полтора-два килограмма сахара). Через 3-4 дня, когда смесь лепестков с сахаром осядет, можно собрать вторую порцию цветов. Заполните трехлитровую банку или кастрюлю доверху, перемешайте и добавьте около полулитра кипяченой воды. Через двое суток отожмите лепестки, процедите и добавьте в сахарный сироп. Затем добавьте в эту смесь сок двух лимонов и измельченную цедру. Еще через двое суток добавьте сок двух апельсинов и 150 грамм синего с косточками изюма

Закройте ем¬кость крышкой с трубкой для отхождения газов и поставьте в темное место для брожения. Когда процесс бурного брожения закончится, надо выждать еще 3-4 дня, затем снять молодое вино с осадка с помощью тонкого шланга.

Вино бывает готово примерно через сорок дней после сбора и засахаривания первой партии лепестков. После процеживания получается вкусный, красивый целебный напиток.

Интересные чайные напитки)))

Каким образом приготовить чайный напиток на любой вкус?

Все просто!

 Читаем!


Итак молочный чай по Шотландски:
Берем 2 чайные ложечки чая, пол литра кипящего молока, один яичный желток, одна чайная ложечка меда или сахара.
Заливаем чай кипящим молоком. Взбиваем желток с медом и добавляем к нему. Все процеживаем  и податем.

Читать далее...