Монгольская национальная одежда и украшения.

Что знаем про Монголию? Я знаю, что абсолютно ничего не знаю))

Кроме того, что это родина Чингис хана, и что степняки не моются, а натираются бараньим жиром..)))) Посмотрим??

Монгольский национальный костюм имеет богатую историю, обладает многовековыми художественными традициями.

Читать далее...

Даниэль Сваровски и его шлифовальная машина

 

К созданию искусственных бриллиантов можно относиться по-разному: либо называть мошенничеством и подделкой драгоценных камней, либо считать это искусством имитации, позволяющим сэкономить на украшениях. И то и другое утверждения в равной степени верны.

 

Даниэля Сваровски, со дня рождения которого 24 октября исполнилось 154 года, называли и хитрым мошенником, и мастером иллюзий, и ювелирным мэтром. Один факт неоспорим: как бы ни именовали бизнес Даниэля Сваровски, он сумел превратить свою компанию в главного в мире производителя кристаллов.

 

Лучшие друзья девушек...Все о колье

Этот пост скорее всего дань мастерству признанным мастерам ювелирного искусства.Они красивы,утонченны,они способны украсить шейку даже самой прихотливой модницы,но ввиду своей высокой стоимости в большей мере украшают коллекции известных музеев ювелирных домов,музеев прикладного искусства.Они еще и вложение капиталов очень богатых людей,коллекционеров.

далее

Приятные мелочи своими руками 8

 

Нажми на картинку

Жгут по новому.	интересный и красивый но простой браслет	Бисер: комплект, схемы
Как сделать цветы из меха - мк	Брошь из кожи. Мастер-класс.	сумки из кожи
сумки своими руками	МК по вышитой брошке "Лунная бабочка"	Мастер-класс: вышивка бисером "Брошь-бабочка*
МК - Брошь в технике «сутаж» за 10 шагов...	Вязаный пояс	Стильные украшения в стиле шибори.

Приятные мелочи своими руками. Подборка 7

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post350344974/

Новогодние имбирные печеньки-игрушки своими руками!

далее

Как выбрать ювелирные украшения с камнями под настроение

Решили выбрать ювелирные украшения или же бижутерию с камнями? Обязательно  подумайте о том, какой цели вы желаете достичь, какое настроение желаете обрести. Обычно предлагают рассматривать камни во взаимосвязи с гороскопом. А мы попробуем увидеть их под другим углом, связав с настроением. Это поможет создать удачный образ. Рассмотрим цветовую гамму камней под настроение! 

• Белый цвет – этот цвет символизирует чистоту, молодость, невинность и большую надежду. Неудивительно, что будущие невесты выбирают жемчуг, перламутровые камни, опаловые ожерелья и наборы украшений для того, чтобы дополнить свой образ. Цвет в этом случае выражает скрытый смысл начала новой жизни в браке с чистого листа.

Читать далее...

Ювелирная лавка. "Роза инков"

Родохрозит – камень, окрашенный в цвет розы. Такое название греки дали минералу за его удивительный оттенок розовых бутонов. В Латинской Америке самоцвет известен как "роза инков". Некоторые экземпляры оцениваются коллекционерами дороже, чем золото.



По химическому составу родохрозит является марганцевым шпатом или карбонатом марганца. Двухвалентные ионы этого элемента обусловили красивый малиновый цвет. Если в структуре минерала встречаются атомы кальция, окраска бледнеет, приближаясь к нежно-розовой. Примеси железа придают камню рыжеватый или бурый оттенок.
Дальше

«Глаз не оторвать»: сказочные работы израильского дизайнера Michal Negrin.

Michal Negrin (Михаль Негрин) — популярный и всемирно известный израильский дизайнер и создательница международного бренда фантазийных украшений и одежды. 

Я восхищаюсь ее умению создавать вещи, которые невозможно перепутать ни с одним другим брендом. Ее первые украшения были настолько необычными и особенными, что небольшая палатка на улице мастеров Нахалат Беньямин очень быстро превратилась в первый магазин на улице Шенкин. Спустя 25 лет Michal Negrin — это 22 магазина по всему Израилю, и 38 магазинов по всему миру

Читать далее...

Вязание, которое вдохновляет

Незабудки, анютины глазки, бабочки... От таких работ поднимается настроение, приходит вдохновение и настроение становится самое весеннее!

Нежные пастельные тона, которые так гармонично переходят друг в друга, ажурные, ювелирные детали, цветочные сюжеты — все это так гармонично связано между собой.

Насколько мне известно, чтобы добиться естественного перехода тонов, мастер окрашивает пряжу вручную.

Приятного просмотра!

Читать далее...

Солнечный камень... ноября

Читать далее...

Рисуем гелем-отбеливателем

 

Рисуем гелем-отбеливателем

И не только на футболке, конечно, такой технике поддаются любые ткани. А вид вещи получают вполне достойный. 

Летняя футболка, украшенная пером, будет по-новому смотреться не только сама по себе, но и в паре с пиджаком или курточкой. А такой корректный изящный узор подойдёт женщине любого возраста

2.

Незамысловатые схематичные перья нарисованные собственными руками - чем не освежающий декор для однотонной толстовки

3.

И сарафанчик из серой ткани становится не менее жизнерадостным, чем его обладательница. 

Это я к тому, что простая техника нанесения узора на ткани - лёгкий и простой способ декора одежды своими руками.

рисуем отбеливающим гелем + сделать гель своими руками >>>

чудесная роза из кожи

Читать далее...

Лимонные рыбки, поросята - на праздничный стол!


Лимонные креативчики!



Целые лимоны – материал для украшения праздничного стола просто идеальный. Что-то вырезать, что-то добавить – в результате получаются невероятно милые фигурки, причем яркие, веселые, при одном взгляде на которых настроение поднимается.
Читать далее...

Украшения из обрезков кожи - легко) Шнурок из кожи

Представляю вашему вниманию способ изготовления тонких кожаных шнурочков из остатков кожи, из которых легко можно создать украшение. Мастер-класс от Kate Idoll

Читать далее...

Кондитерский мешок: какие мы делаем ошибки

Жемчуг. От античности до наших дней

Камни и драгоценности

 

Читать далее...

Салат "Сирень"

Ингредиенты:

- 250 г куриной грудки, 

- 2 луковицы,

- 3 яйца, 

- 3 яблока, 

- 0,5 ст. орехов, 

- 100 гр. твердого сыра, 

- 1 вареная свекла, 

- майонез.

Читать далее...

Как украсить салат Оливье на Новый год

Как приготовить салат Оливье.

Для того чтобы приготовить салат классический берут мясо домашней дичи или домашней птиц. Есть рецепты, где птицу заменяют отваренным мясом, языком, ветчиной или даже креветками. Конечно, этот сделать, можно, но в этом случае салат получится другой. Не хуже и не лучше, просто – другой! Но, мы в этом уверены на все сто процентов, все равно вкусный, хотя уже новый, оригинальный. Совсем уж не рекомендуется использовать при приготовление салата вместо курицы колбасу. Хотя и такие рецепты приготовления тоже встречаются. Но колбаса ведь сама по себе уже закуска холодная и есть ее лучше саму по себе. Гурманы считают, что она плохо сочетается с компонентами салата.

Читать далее...

Кружева и серьги...

Аааатличная мысль! Для любителей бижутерии просто находка! Вот как можно сделать ажурные, нежные, эксклюзивные сережки своими руками. И никакой работы по металлу. Люблю, когда просто и эффектно...

Итак, берем кусочек приглянувшегося кружевного полотна или тесьмы, предельно аккуратно вырезаем два идентичных фрагмента, выкладываем их на плоскую поверхность, покрытую пленкой (на файл) и и хорошенько пропитываем густым ПВА



Вот так, кисточкой, стараясь захватить все внутренние детали и завитушки 

Читать далее...

Рисование шерстью по трикотажу

Отличный мастер-класс для тех, кто любит рисовать и хочет немного приукрасить свои наряды.

Читать далее...

5 удивительных камней

1. Петерсит

Кто хоть раз видел причудливо смешанные желтые и сизые, переливающиеся мягким блеском мятого шелка вуали, петерсит - запомнит этот камень навсегда.

Камни, о которых вы практически не знали >>>

Керамика и ювелирные украшения

Керамика и ювелирные украшения

На прошлой недели пришлось посетить несколько магазинов, зашла и в магазин, где продают ювелирные изделия. Во время просмотра обратила внимание на несколько очень красивых изделий. И знаете из чего они были изработаны? Из керамики. Мне они очень понравились, а я вообще - то к ювелирным изделиям отношусь довольно спокойно. Они у меня есть, ношу, но никогда не ставлю цель перед собой - скупать все, что мне нравится. Но, честно признаюсь, а в этот момент мне захотелось их приобрести. Нет, не купила, так как в данный момент предстояло купить другое не менее важное. Но мысль приобрести комплектик таких ювелирных изделий естественно, что записала в свою умную голову. И по такому поводу решила поискать информацию о таких изделиях, чтобы и самой знать, и Вас познакомить и конечно же, посмотреть.

Читать далее...

Как и чем украсить свой фирменный торт: доступные и простые идеи в фотографиях.

Как украсить торт: оригинальные идеи с фото для вдохновения

Незаменимое чаепитие в теплой атмосфере, на кухне, часто сопровождается сладким шедевром, тортом. А когда этот шедевр изготовлен своими руками ему нет цены. Более того, в наше время приготовить торт для многих хозяек не проблема и у каждой из них имеются свои рецепты любимых лакомств. Но торт должен быть не только вкусным, но и красивым это является одним из главных успехов, что торт будет съеден до последней крошки. Предлагаем вашему вниманию много простых и несложных вариантов оформления тортов в домашних условиях. Оформление тортов своими руками на праздники для взрослых и детей.  Украшение тортов фруктами, шоколадом, кремом, орехами, безе, зефиром, желе, печеньем, конфетами.

 

Больше вариантов оформления тортов в домашних условиях можно посмотреть здесь http://viva-lady.ru/gurmanika/kak-ukrasit-tort-ori...idei-s-foto-dlya-vdohnoveniya/

Аксессуары для девочек. Резиночки из тесьмы и ленточек. Мастер-класс

Всем доброго утра) Продолжаю вас вдохновлять на изготовление симпатичных аксессуаров для маленьких принцесс. Идеи из атласных ленточек вы уже видели, а сейчас предлагаю создать украшения из тесьмы и шелковых лент. Смотрим мастер-класс, ведь украшений много не бывает?

Читать далее...

чудо-воротничок из бусин

Пик популярности на такие воротнички пришелся на 60-е годы прошлого века. Но и сегодня они широко используются современными дизайнерами. А если сделать такой воротничок еще и "драгоценным"- из бусин, то он будет способен преобразовать любой наряд в праздничный и превратить романтичную даму в серьезную гимназистку.

*****ВОТ .... КАК МОГУТ УКРАСИТЬ ДОМА И БАЛКОНЫ ЦВЕТЫ *****

klavdia-France

Черпаем идеи: новогоднее украшение блюд

Рецептов не будет, только картинки готовых блюд, чтобы почерпнуть идеи оформления, какие-то детали, элементы.

Смотреть дальше

Приглашаю полюбоваться в *Ювелирную лавку*

klassika



Ш. Гуно

A rose quartz floral set
кликабельно

Серия сообщений ""ЮВЕЛИРНАЯ ЛАВКА"":

Часть 1 - Ювелир Arie Tamir
Часть 2 - Ты надела изумруды — Мне ли их не величать? - Антикварная роскошь
...
Часть 17 - "Антикварная роскошь" - из цикла "Ювелирная лавка"
Часть 18 - Приглашаю полюбоваться в *Ювелирную лавку*
Часть 19 - Приглашаю полюбоваться в *Ювелирную лавку*
Часть 20 - Приглашаю полюбоваться в *Ювелирную лавку*

Вязание крючком. Украшения от Sigita

Нашла удивительные работы, связанные крючком от автора Sigita. Такие украшения крючком могут кого угодно вдохновить на творчество. Пожалуйста, любуйтесь) Можете посетить магазинчик автора, все это она вяжет на продажу, хотя цены там - ой-ля-ля))))

Адрес магазина - CraftsbySigita - etsy.com/listing/101426259/hand-crochet-white-cotton-necklace-with

Читать далее...

Браслет "Бусина в клетке"

Замечательно нежный и красивый браслет сплетен из серебряной проволоки и искусственных жемчужин.

Попробуйте сделать

Шикарные ожерелье. Студия Марии Розе. Время Самоцветов.

 

1.


2.


3.

>>>

Украшения Joseff of Hollywood

Как вы думаете,где сейчас находятся украшения,в которых снимались Мэрилин Монро ,Элизабет Тэйлор, Грейс Келли и Грета Гарбо?
Возможно,они находятся в крупнейших музеях мира? Их носят правнучки звёзд? Или они проданы на аукционе?
 

ДАЛЕЕ

Авторские украшения из стекла

Кулоны, серьги, кольца, подвески и браслеты в технике фьюзинг

смотреть далее

Эпоксидка... МК

Мария Глухова и ее работы из эпоксидки http://vkontakte.ru/album8827546_111677311

                           

А вот здесь Мастер-класс. от автора...

6 способов украшения краёв пирога

http://vkontakte.ru/just__cook?z=photo-32509740_274565697%2Fwall-32509740_41511

Традиционные украшения на Руси

Серьги:

 

1. Колты (колтуши, колтки) — литые подвески из золота или серебра на лентах у височной части головного убора, заменяющие серьги, служили и оберегами. Состоит из двух выпуклых щитков, спаянных друг с другом, имеющие наверху дужку для подвешивания.  Бывают округлой или звёздчатой формы. Округлые украшались изображениями птиц-сиринов, древа жизни, цветами, позже христианскими мотивами.

 

Читать далее...

Готовим айсинг (рисовальную сахарно-белковую массу)

Айсинг Рисовальная сахарно-белковая масса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОРЯДОК РАБОТЫ С АЙСИНГОМ   

Читать далее...

Ура!!! Наши окна готовы Новый год встречать! (+шаблоны)

http://stranamasterov.ru/node/285491
Ну вот, наконец-то, и мы украсили свои окна к Новому году. Сразу новогоднее настроение… хочется праздника!!! Скорей бы!!!
Вот так теперь выглядит окно в дочкиной комнате! Это почти те самые олени, с предыдущей моей открыточки (которые к ёлочкам поскакали)….

Читать далее...

80 nuostabiu ideju megzti ir nerti

Читать далее...

Интересную технику нашла в интернете...

В интернете встречается много ковриков, подушек и пр. связанного такой техникой. Но чтоб вот так подробно описывался сам процесс я не встречала.

УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 4

Идеи украшения салатов

ещё мнооооооого чего

Кулинария

Шарики из феты и оливок
для украшения салатов, различных блюд
или просто на закуску

		Фету размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Можно добавить мелко натертый сыр - шарики получатся еще вкуснее. Можно взять только тертый сыр (без феты), смешанный с небольшим количеством сметаны или майонеза (и тертого чеснока - это по вкусу). Главное - все хорошенько размять до получения пластичной массы.
		Сформировать из массы небольшие лепешечки.
		В центр каждой лепешечки положить оливку.
		Сформировать шарик. На тарелку выложить салат, на салат выложить готовые шарики. Эти шарики можно использовать в качестве самостоятельной закуски, особенно, если их обвалять в рубленой зелени или в натертых сухариках из белого или черного хлеба, или в кунжуте. Готовые шарики можно надеть на красивые шпажки. Из трех шариков можно собрать "снеговика". Экспериментируйте с составом и оформлением по своему вкусу!

Украшение бутербродов зеленью и огурцом

См. раздел БУТЕРБРОДЫ и стр. Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ

Чернослив фаршированный

Ингредиенты:
• чернослив без косточки – 500 г
• орехи грецкие – 2 стакана
• чеснок – 2-3 дольки
• майонез – 2 банки
• сахар – 2 ч. ложки
• лимонный сок и соль по вкусу

        Приготовление

Чернослив вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки (вода должна едва покрывать чернослив).
Затем воду слить, чернослив обсушить.
Орехи и чеснок растереть в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Эту массу посолить и продолжать растирать, добавляя по капле лимонный сок, пока масса не побелеет.
Чернослив нафаршировать ореховой массой, выложить в салатник, залить майонезом, смешанным с сахаром. Сверху посыпать петрушкой.
Поставить в холодильник настояться на 4-6 часов.
По такой же технологии можно приготовить сладкое блюдо
ФАРШИРОВАННАЯ КУРАГА
В этом случае чеснок в орехи не добавлять, а заливать густой сметаной с сахаром:

Омлет по-гречески

Ингредиенты:
• яйца - 2 шт.
• молоко - 2 стакана
• мука пшеничная - 8 ст. ложек
• горошек зеленый консервированный - 2 ст. ложки
• морковь отварная - 1 шт.
• миндаль - 100 г
• мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
• сливочное масло - 2 ст. ложки
• соль по вкусу.

        Приготовление

Морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Миндаль мелко порубить.
Из яиц, муки, мускатного ореха и молока замесить жидкое тесто, посолить и оставить на 30 минут. Затем добавить в тесто морковь, толченый миндаль и зеленый горошек.
Жарить омлет на хорошо разогретом масле до готовности.
Готовый омлет порезать полосками, полоски свернуть рулетиками, выложить на тарелку на листья салата.
Украсить заранее подготовленными "божьими коровками" из половинок помидоров и кусочков черных оливок и сразу подать к столу.
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Осьминог по-гречески

Ингредиенты:
• 1 осьминог весом 1,5 кг
• 3/4 чашки оливкового (или иного растительного) масла
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки уксуса
• ореган и черный перец по вкусу

        Приготовление

Осьминога вымыть и положить его в кастрюлю без воды. Оставить на среднем огне под крышкой и варить в собственном соку.
Как только собственный сок испарится, долить немного воды, если осьминог еще недостаточно мягок.
Как только осьминог будет готов, разрезать его на куски, выложить на блюдо на салатную зелень. Снизу под осьминога можно подложить свежевыпеченную тонкую пшеничную лепешку.
Смешать остальные компоненты между собой и вылить эту смесь на осьминога.
По вкусу можно посыпать сверху петрушку или ореган.
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Штрудель-улитка по-гречески

Ингредиенты:
• фарш мясной - 1 кг
• тесто слоеное - 1 кг
• лук рубленый - 4 ст. ложки
• оливковое или иное растительное масло - 4 ст. ложки
• хлеб пшеничный - 2 ломтика
• яйцо - 1 шт.
• брынза - 200 г
• зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
• желток яичный - 1 шт.
• сыр твердый тертый - 2 стакана
• перец черный молотый и соль по вкусу

        Приготовление

Спассеровать на масле лук, добавить фарш. Обжарить до готовности.
В фарш добавить замоченный в воде и отжатый хлеб, яйцо, рубленую брынзу, зелень петрушки, соль, перец.
Тесто раскатать, на середину положить подготовленную начинку, края теста загнуть внутрь и скатать рулет.
Смазать сверху яичным желтком, сделать несколько проколов, посыпать тертым сыром и запекать до образования золотистой корочки при температуре 180-190 гр. С.
Готовый штрудель нарезать на порционные ломтики, оформить зеленью.
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Яйца с помидорами по-гречески

Ингредиенты:
• 2 яйца
• 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке
• 3 ст. ложки оливкого масла
• 1 ч. ложка соли.

        Приготовление

На сковородку диаметром около 20 см влейте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте протертые помидоры и 1 ч. л. соли, жарьте около 15 минут, пока не выкипит сок. Помешивайте, чтобы не пригорало.
Когда сок выкипит и останется густой соус из помидоров и масла, вбейте яйца. Ложкой налейте соус поверх яичных белков, оставив желтки непокрытыми.
Когда яйца поджарятся, осторожно выложите на тарелку, украсьте ломтиками помидоров и оливок и сразу подайте на стол.
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Разные украшения

		Свекольные сердечки Свеклу среднего размера отварить до готовности, охладить и аккуратно очистить. Нарезать свеклу тонкими ломтиками, а затем формочкой вырезать сердечки. Можно украсить свекольными сердечками салаты или другие блюда, приготовленные ко Дню св. Валентина. Оставшиеся обрезки мелко порубить и использовать для разных блюд или подкрашивания майонеза, сметаны и др.
		Овощной серпантин. Разноцветные овощные полоски отлично украсят такие блюда, как рис, мясо, салаты и супы. Стрелки зеленого лука, если их разрезать вдоль, сами собой свернутся в красивые «кудри». Можно для дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. Чем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски. Цедру цитрусовых срезают специальным резаком. Она не только украсит десертные и ароматные блюда, но и придаст им дополнительный аромат. Если нет специального резака, срезать цедру можно очень острым ножом, а затем нарезать ее на тоненькие полоски. Тем же резаком можно срезать кожицу с огурца. Если смешать ее с тертой репой или редисом, получится красивая цветовая комбинация, которая украсит салаты или жаркое. Для этой цели хорошо подойдет также японский нож для чистки овощей.
		Украшения из огурца Разнообразные интересные украшения можно нарезать из огурца. При нарезке огурец не должен быть слишком холодным. Для получения зубчатых краев ломтиков овощ или фрукт карбуют, т.е. делают продольные вырезы по всей длине, а затем нарезают поперек на ломтики.
		Украшения из разных продуктов. "Божьи коровки" из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков.
		"Бабочка" из цитрусовых Для изготовления бабочек нужно отобрать плотные лимоны с небольшим количеством семян. При помощи острого ножа нарезать лимоны тонкими ломтиками, удалить семена (также можно поступить с апельсинами). Из двух половинок ломтика лимона сделать бабочку. Из тонких полосок сладкого перца или красного перца чили сделать усики бабочки. Целыми ломтиками лимона можно украсить рыбные блюда или выложить их по краям широкого блюда, например, с набором закусок.
		Украшения из цитрусовых
		Бабочки из креветок Вдоль каждой креветки сделать разрез и удалить жилку. Положить креветку набок и при помощи небольшого острого ножа надрезать ее пополам вдоль от груди до хвоста. Развернуть надрезанную креветку хвостом наружу так, чтобы получился силуэт бабочки. Иногда для этого необходимо слегка надавить на креветку, и хвостик сам завернется к нужному месту. Это украшение хорошо смотрится на блюдах с салатами, закусками, паштетами из морепродуктов или на ломтиках огурца, подаваемых в качестве закуски.
		При оформлении блюд больше фантазируйте. Детский бутерброд из булочки, ветчины, сыра, кусочков оливка, капли кетчупа и зелени.
		Фигурки из разных продуктов.

 

Поросята у вечного огня:
(см. Карвинг)

 

Десерт для детишек:
вырезать содержимое половинки апельсина, оставив только кожуру, залить желе, после застывания желе нарезать на дольки (кожуру можно предварительно 15-20 мин вымочить в разведенном по вкусу сиропе с небольшой добавкой коньяка)

Теленок из помидорки
Cм. Карвинг

 

 

 

 

 

 

Лодочки из перца
с мышками-матросами из редисок

Ингредиенты на 4 лодочки:
• крабовые палочки - 120 г
• сыр плавленый - 100 г
• яйца вареные - 2 шт.
• перец сладкий - 2 шт.
• огурец - 1 шт.
• редис с длинными корешками - 8 шт.
• гвоздика - 16 бутонов (гвоздиков)
• лук зеленый - 1 пучок
• зелень укропа рубленая - 1 ст. л.
• майонез - 2 ст. л.
• сметана - 2 ст. л.
• рис вареный - 2 ст. л.
• перец черный молотый и соль по вкусу

        Приготовление

Крабовые палочки, яйца, огурец мелко нарезать, смешать с рисом и тертым сыром. Заправить солью, молотым перцем, зеленью и смесью майонеза со сметаной.
Сладкий перец разрезать вдоль пополам, чтобы получились «лодочки», вынуть семена и перегородки.
Нафаршировать половинки приготовленной начинкой так, чтобы у «лодочек» по периметру остались незакрытые «борта»; поперек положить полоски зеленого лука («скамейки»); усадить «матросов-мышек» из редиса.
Для «мышек» срезать часть кожицы с противоположной от «хвостика» стороны редиса, сделать два маленьких надреза и вставить в них треугольнички из срезанной кожицы («ушки»). «Глазки» сделать из бутонов гвоздики.
На лодочках можно установить «мачты» из зубочисток, надев на них «паруса» из ломтиков сыра.
Главное - больше фантазии.

Оформление холодных блюд

Разнообразные салаты, мясные и рыбные закусочные блюда должны иметь приятный вид и радовать глаз хозяйки и гостей. Со вкусом оформленное блюдо вызывает аппетит и способствует лучшей усвояемости пищи.
Различные овощные гарниры и приправы не только позволяют красиво оформить блюдо, но и являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных солей.
Яркость и многоцветность столу придадут свежие сырые и вареные овощи, соленые и маринованные огурцы, помидоры, консервированный горошек, зелень (укроп, петрушка, сельдерей), вареные яйца и т.д., а также украшения из них (цветы, грибы, корзиночки).
Блюдо должно быть оформлено так, чтобы помещенное на него кушанье не было слишком закрыто гарниром и украшениями.
Необходимо также помнить, что красивая посуда в сочетании с умело расположенными кушаньями придают столу особо привлекательный вид.

		Рулетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью. В центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше).
		Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
		Главное украшение стола — свежие и консервированные овощи. Хорошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.

Рулетики

		Рулетики ветчинные Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.
		Сырные рулетики Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать. Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.
		Рулетики из соленой красной рыбы Рыбу тонко нарезать. Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.
		Рулетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью. По вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом. В соуснике подать сметану или майонез.

Канапе

		Канапе с колбасой.
		Канапе с языком.
		Канапе с сёмгой.

Смотрите:

• в разделе ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА стр. Канапе;
• в разделе БУТЕРБРОДЫ ЕЖЕДНЕВНЫЕ И ПРАЗДНИЧНЫЕ стр. Канапе, Коктейльные бутерброды, Тартинки и крутоны, Закуски на шпажках и Сервировка фуршетного стола. Примеры украшения бутербродов;
• в разделе ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ стр. Французские канапе.

Бутерброды

 

		Даже самое простое украшение делает блюдо привлекательным.
		Простое оформление бутерброда листиками салата и ломтиками лимона.
		Бутербродный торт из черного или серого хлеба.
		Бутербродный торт с сельдью.
		Бутербродный торт с паштетом и сыром.

Оформление фуршетных бутербродов
Такие бутерброды всегда обрадуют детей и взрослых

Здесь для подкрашивания сыра на гриве льва использован кетчуп

Идеи украшения блюд

		Подкрашенный рис, овощи и кусочки жареного мяса. См. разделы: - Специи, ароматизаторы, безвредные красители - Блюда из риса - Блюда в микроволновке - Блюда в пароварке
		Подкрашенный рис, нарезанные фигурной высечкой отварные овощи и сваренные вкрутую яйца. См. разделы: - Специи, ароматизаторы, безвредные красители - Блюда из яиц - Гарниры и блюда из овощей
		Помидор, яйцо вкрутую, зелень.
		Паштет, ломтики огурцов. См. ПАШТЕТЫ для бутербродов, закусок, начинок для пирогов
		"Рыбки" из паштета, украшенного ломтиками отварной моркови или сеточкой из майонеза.
		"Рыбка" из салата или селедки под шубой. Верхний слой - свекла с майонезом. На "голове" - поверх свеклы мелко нарезанные или натертые белки с майонезом. "Чешуя" из репчатого лука. "Плавники" и "хвост" из свернутых в трубочки очень тонких ломтиков свеклы.
		"Змейка" из салата или паштета, украшенная ломтиками маринованных огурцов. См. раздел Салаты разные
		Сельдь, зеленый и репчатый лук, масляно-уксусная заливка, зерна граната. См. Закуски из соленой сельди
		Рулетики из сельди. Ломтики соленой сельди свернуть в кольца и заполнить смешанной с майонезом или густой сметаной смесью из натертых на крупной терке вареной свеклы, сыра, репчатого лука. Украсить оливками и ломтиками помидоров.
		Кальмары фаршированные. "Бабочка" из ломтиков помидора и огурца.
		Украшение блюда шариками из отварной моркови, вырезанными специальной полусферической ложкой с острыми краями.
		Астра, выложенная из нашинкованной капусты. Также см. в разделе ЗАГОТОВКИ стр. Капуста
		Украшения из огурцов и томата.
		Хризантема из пекинской капусты (см. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото)
		"Хризантема" из белой части лука-порея. Отрезать нижнюю часть примерно на 10-12 см, надрезать каждый слой тонкими полосочками не доходя до низа 1-1,5 см, следуюший ряд надрезать в шахматном порядке и так до самой серединки. Затем на 10-15 минут положить "хризантему" в холодную воду, развернуть "лепестки" и выложить на блюдо. См. раздел Пловы и раздел Блюда из риса
		Длинный зеленый лист лука-порея сложить пополам вдоль, сделать частые надрезы со стороны складывания, немного сдвинуть половинки относительно друг друга, свернуть в рулон, снизу заколоть зубочисткой, красиво расправить получившиеся "листочки" и выложить на блюдо.
		Корзиночки из помидора и огурца.
		Как указано на фото, отрезать часть огурца, разрезать вдоль на две половинки, надрезать тонкий "парус", вычистить часть семян, заполнить начинкой. "Парус" закрепить на шпажке. См. КАКАЯ БЫВАЕТ ИКРА. Признаки доброкачественности
		"Птичка" - фигурная нарезка овощей. См. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото.
		Ваза для фруктов из арбуза (или дыни, тыквы и др.) Фрукты в вазе можно залить фруктовым желе. См. страницу КАРВИНГ-2.
		Способ декоративной нарезки томата. Таким же образом можно нарезать "листочки" из яблок.
		Помидоры фаршированные.
		Праздничное оформление фаршированных помидоров (на 8 марта, День св. Валентина).
		Закусочный коктейль. Шпроты, крутые яйца, вареные овощи, оливки, майонез, зелень. См. раздел Закуски
		Оформление закуски с копченой салакой. См. Вяление рыбы и Копчение рыбы.
		Закуска из креветок. См. стр. Закуски из креветок
		Оформление закусочной тарелки.
		Оформление холодной закуски.
		Сервировка закуски из морепродуктов.
		Яичница, поджаренная в фигурно свернутых сосисках. Сосиски разрезать вдоль на половинки, оставив кончик неразрезанным, половинки развернуть наружу и закрепить деревянными зубочистками, выложить на сковороду с разогретом маслом, пожарить с одной стороны, перевернуть, вбить яйца и поджарить до готовности. При подаче на стол зубочистки удалить и украсить зеленью и ломтиками помидоров. См. стр. Яичницы разные и Омлеты разные
		"Рак" из фигурно нарезанных сосисок.
		"Краб" из крабовых палочек на горке из картофельного пюре. Сформировать горку из горячего картофельного пюре и выложить на ней "краба". Для задних ножек нарезать из крабовых палочек прямоугольники, а затем разрезать их вдоль, но немного диагонально, чтобы получились трапеции. Остальное, как на фото. См. в разделе КАРТОФЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ стр. Лучшие блюда и гарниры из картофеля.
		Манная каша. См. в разделе КАШИ стр.: ИСКУССТВО КАШЕВАРЕНИЯ. Как варить каши для детей. Как варить каши для взрослых и Манные каши
		Рисовая каша молочная. См. в разделе КАШИ Рисовые каши.
		Самая полезная на свете - гречневая каша. См. в разделе КАШИ Гречневые каши и Как правильно варить каши
		Пирамида из блинов с икрой. Рецепты блинов см. в разделе Масленица. Русские блины и в разделе РУССКАЯ КУХНЯ на стр. Русские блины
		Кружевные блины. Наливать тесто на сковороду не слишком тонкими "кружевами", чтобы блины можно было легко перевертывать. Рецепты блинов см. в разделе Масленица. Русские блины и в разделе РУССКАЯ КУХНЯ на стр. Русские блины
		Оформление блюда в корзиночках или тарталетках. См. Корзиночки и тарталетки: — из сыра, — из песочного теста, — из сметанного теста, — из слоеного теста.
		Утренняя "валентинка" для любимой или любимого. См. Какая бывает икра.
		"Виноградная гроздь" из зеленого горошка и листочков зелени.
		На таком коврике из огуречной кожуры красиво смотрятся и закуски, и порционные мясо, рыба, курочка. ПРИМЕЧАНИЕ. Для изготовления коврика также можно использовать нарезанные полосками кожуру банана, цитрусовых, листья капусты, зеленый лук и др.
		Праздничный "букет" из капусты. См. в разделе КАРВИНГ Часть 2. Самоучитель домашнего карвинга с пошаговыми фото.
		Фигурки мышки из сырной массы и Деда Мороза из сладкого красного перца и капусты. См. в разделе КАРВИНГ Часть 2. Самоучитель домашнего карвинга с пошаговыми фото.
		"Пчелки" из разноцветных оливок, ломтиков огурца и листочков зеленого лука.
		"Бабочка" из колбасы, сыра, черного хлеба, огурца, редиски и оливка на листьях салата. См. Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ
		Оформление блюда с омаром. См. в разделе ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: Из рыбы и морепродуктов – 1 Из рыбы и морепродуктов – 2 Из рыбы и морепродуктов – 3 Экзотические блюда из морепродуктов
		"Омар", составленный из фигурно нарезанных помидоров. Изготовление "розы" из помидора. Начиная с верхушки, острым ножом срезать с помидора длинную мясистую полоску кожицы (как чистим картошку). Сложить из этой полоски спираль, имитирующую розу (кожица с верхушки помидора должна быть в центре "розы").
		"Лебеди" из яблок. Изготовление "лебедей" и других фигурок см. в разделе КАРВИНГ Часть 2. Самоучитель домашнего карвинга с пошаговыми фото.
		"Розы", свернутые из ломтиков ветчины (изготовление см. выше).
		"Розы", свернутые из ломтиков соленой рыбы - красной или белой (изготовление "роз" см. выше). Снизу "роз" можно положить зеленые "листики", вырезанные из тонких ломтиков зеленого масла. На "листиках" тупой стороной ножа выдавите декоративные прожилки. Зеленое масло - сливочное масло размягчите при комнатной температуре и перемешайте с отваренным и протертым через сито шпинатом; затем масло охладите. В красноватые "осенние" тона масло можно окрасить томат-пастой. См. МАСЛЯНЫЕ СМЕСИ.

 

Рубрики: кулинария

Комментарии(0) [+ в друзья]

К праздничному столу 4

Воскресенье, 21 Февраля 2010 г. 17:54 (ссылка) +в цитатник или сообщество +поставить ссылку

 

Оливковые «пальмы» для украшения салатов

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще... (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

Варианты оформления с кронами пальмы из сладкого перца:

 

«Пальмы» из ломтиков банана, киви и долек мандарина:

Цветок из ломтиков огурца

Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре (это называется "карбование"). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".
Дополнить "цветок" половинками помидора черри.

Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы:

Классический греческий салат
(или греческий деревенский салат)

Ингредиенты:
• 2 пучка салата
• 6 помидоров
• 1-2 огурца пучок зеленого лука
• 2 cт. л. оливкового масла
• 6 ч. л. лимонного сока
• 200 г брынзы
• 12 черных оливок
• соль и перец - по вкусу

        Приготовление

Обсушить вымытый салат. Нарезать поперек, разложить на блюде.
Нарезать помидоры на четвертинки и положить на салат.
Провести по срезу огурца вилкой, чтобы получились бороздки, затем нарезать по бороздкам и положить верхним слоем.
Покрошить зеленый лук (лук-батун, шнитт и пр.), посыпать блюдо мятой и душицей.
В отдельной посуде смеша