Состав:
На двух-литровую кастрюльку
перловая крупа - 1/3 стакана,
картофель - 2 шт. среднего размера,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
помидор - 1 шт.,
перец-горошек - 4-5 шт.,
лавровый лист - 1 шт.,
огурцы соленые - 1 крупный,
огуречный рассол - 0,5 стакана (по желанию)

Приготовление:
Перловую крупу промыть, залить горячей водой и оставить набухать примерно на 1 час.
В кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы.
Когда перловка станет мягкой, положить в суп картофель, нарезанный кубиками.
Добавить лавровый лист, перец-горошек и посолить суп.
Морковь натереть на крупной терке либо тонко нарезать. Лук мелко нарезать. Обжарить лук с морковкой в растительном масле.Туда - же добавить мелко нарезанную помидорку, а в последствии и нарезанный тонкими кружочками солёный огурец.
За 10 минут до готовности в суп положить пассировку.
Если любите рассольник более насыщенный, то в самом конце влейте в суп огуречный рассол и доведите суп до готовности.

Этот рецепт родом из моего детства.
... У бабушки тепло и уютно... на плите шкворчит сковорода с золотистой картошечкой, а из духовки расстилается манящий аромат рассыпчатых сливочных коврижек... Бабушка наливает молоко в железную кружку... я хватаю коврижку, густо посыпанную сахаром, и... наслаждаюсь, обжигая при этом руки, язык и губы...
Ой, простите, что-то вдруг на меня воспоминания нахлынули...
Для приготовления коврижек совсем не надо большого опыта, сделать их сможет даже самый неопытный, начинающий кулинар!
Готовятся эти замечательные коврижки очень просто и быстро!



Мука — 2,5 стак.
Сахар (75 г - в тесто; 100 г - для посыпки) — 175 г
Сметана (жирная) — 5 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Соль (щепотка)
Ванилин (щепотка)
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Желток яичный (для смазки) — 1 шт.

Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Холодное масло растереть с мукой и ванилином в крошку.
Добавить сметану, смешанную с 3ст.л. сахара и содой, замесить мягкое тесто.
На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать стаканом кружки.
Выложить кружки на смазанный противень, смазать их желтком и густо посыпать сахаром.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Вкусно, быстро и просто! Наливайте чай, кофе или молочко и угощайтесь!
Приятного аппетита!

Автор elena777

Источник

Хорватия

Хорватия — страна на западном полуострове Балкан, былая Союзная республика, входящая в состав Югославии. Эта страна представляет собой 4000 км берега с красочными каменистыми заливами и чистыми песчаными пляжами. Большинство хорватских пляжей получили награды «Голубой флаг», которые считаются почетным признаком экологической чистоты прибрежных зон.
ДАЛЕЕ>

В гости к маори... Новая Зеландия

Недавно побывала в Австралии, а тут рядышком Новая Зеландия, решила заглянуть и туда. На Новой Зеландии с давних веков, За тридевять южных морей, Шумят водопады, а вдоль берегов Останки лежат кораблей.

Галерея_Дефне

Несомненная гордость Петербурга – Ботанический сад, который является не только одним из старейших российских садов, но и настоящим национальным достоянием.



Ботанический сад располагается в самом центре Санкт-Петербурга – на Аптекарском острове, что на правом берегу речки Карповки. По распоряжению Петра I в 1714 году на тогдашнем Вороньем, а ныне Аптекарском острове заложен был Аптекарский огород для выращивания лечебных растений для нужд флота и армии, которые затем перерабатывали в лекарственное сырье и им снабжали аптеки. В 1719 году недалеко от «огорода» возвели «Инструментальную Избу», где начали изготавливать медицинские инструменты. Тогда на острове возникла так называемая Аптекарская слобода, где разрешено селиться было только служащим Медицинской канцелярии. А вскоре на территории «огорода» была построена и первая оранжерея. Раньше на Васильевском острове находился другой Ботанический сад, который основан был в 1735 году Академией наук для проведения научных исследований. Позже этот Ботанический сад решили перенести на берег реки Фонтанки. В 1823 году «Аптекарский огород» и Ботанический сад решили соединить, в результате чего и возник нынешний известный Ботанический сад, занимающий весьма обширную территорию: с востока он ограничен – рекой Большая Невка, с юга – Карповкой, с севера – улицей Профессора Попова (раньше это была Песочная улица), а с запада – Аптекарским переулком.





Читать далее...

Cerny House Garden,Англия

Сerny House Garden - очаровательно уютное местечко в холмистой местности Котсволдс (Cotswolds) неподалеку от города Челтнем в графстве Глостершир. Они являются частью имения сэра Майкла и леди Изабель Ангус. По мнению авторитетного английского журнала Country Living, обнесенный стеной сад в викторианском стиле и окружающее его пространство - "то, что многие люди страстно желают, но лишь немногим это удается". more

Галерея_Дефне

Мука — 500-550 г
Дрожжи — 2 ч. л.
Молоко — 350 мл
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 2-3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 2 ст. л.
Вода — 1,5 л
Мак (кунжут, корица - для посыпки)

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

НЕВСКИЙ ЛЕСОПАРК расположен на правом берегу Невы, к северо-востоку от дер. Новосаратовка (Всеволожский р-н Ленинградской обл.). Создан в 1937; тогда же сооружены осушительные канавы, проложены дороги и тропинки. В послевоенные годы расширен в несколько раз.






Читать далее...

"Тичино - италоязычный кантон на юге Швейцарии.
Это швейцарский традиционный хлеб, пекут его в виде прямоугольных буханок и едят , ломая руками на кусочки, а не разрезая на ломтики, использовать нож считается оскорблением.Со временем его стали печь для ресторанов в подобном виде, чтобы посетителям было удобно отламывать небольшие кусочки."

Ручной замес:
600 грамм легкой муки
300 мл теплой воды
15 гр свежих дрожжей
5 гр сахара
12 гр соли
30 гр растительного масла

Смешать все ингредиенты, кроме масла. Месить 3 минуты на первой скорости.
Добавить масло и вымесить еще 7 минут на второй скорости.
Тесто получится мягким, не липнущим к рукам и соберется на крюк.
Накрыть емкость пленкой и дать подойти в теплом месте температуре 40 минут.
Разделить на небольшие кусочки весом от 60 до 100 грамм.
Сформировать продолговатые булочки и уложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, впритык друг к другу.
Накрыть и дать расстояться при комнатной температуре 1 час.
Духовку прогреть до 200 градусов Цельсия.
Булочки увеличатся в размере.
Аккуратно острым лезвием сделать надрезы вдоль получившихся буханок.
Выпекать 35 минут.
Остудить на решетке.
Воздушный мякиш, хрусткая корочка.

Я делала тесто в ХП, а выпекала в духовке:



320 мл. теплой воды,
30 гр. растительного масла (2 ст.ложки),
600 гр. пшеничной муки ( просеять)
1,5-2 ч.л. сахара,
2 ч.л. соли,
5 гр. сухих дрожжей ( 2 ч.л.)

Все положить в ведро ХП, режим Тесто.
Далее по рецепту, вынуть тесто.
Я разделила тесто на 8 равных частей, из них сформировала слегка продолговатые булочки, положила на противень плотно друг к другу, накрыла полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
Затем сделала не глубокий надрез. Сверху смазала водой и посыпала кунжутом.
Выпекала в нагретой духовке 200С до готовности.
Под противень с тестом поместила другой противень в который налила стакан кипятка.

Получился очень вкусный багет, хрустящая корочка, удобно отламывать!

Спасибо Оле4ке за рецепт и подробное описание!

Монрепо (фр. Mon Repos — «мой покой», «моё отдохновение») — скальный пейзажный парк на берегу Выборгского залива. Официальное название — Государственный историко-архитектурный и природный музей-заповедник «Парк Монрепо».





Читать далее...

Состав:
400 г фарша,
0,5 стакана риса (сырого),
2 морковки,
4-5 помидора,
1-2 луковицы,
2-3 ст. ложки масла,
перец молотый чёрный,
любую приправу для фарша (а я добавляю приправу для плова),
сметана.

Приготовление:
Отварить рис до полуготовности. Томаты очистить от кожицы, натереть морковь на крупной тёрке, лук нарезать.
Фарш солим, перчим, добавляем отваренный рис, нарезанный репчатый лук, пару мелко нарезанных помидорок и приправу, которая вам больше нравится.
Всё хорошо вымешиваем и формируем тефтельки.
На дно сотейника кладём натёртую морковку, нарезанные томаты и 2-3 ст. ложки растительного масла, даём провариться минут 10, а затем выкладываем туда тефтельки. Тушим до готовности.
Подаём с соусом, получившимся во время приготовления и со сметанкой.
Приятного аппетита!

Честит Баба Марта! Сегодня в Болгарии традиционно отмечают первый день весны

Баба Марта – традиционный праздник Болгарии, отмечается в первый день весны. Символом этого праздника является мартиничка. Мартиничка представляет собой тонкую красно-белую косичку с красными и белыми кисточками на концах. Красный цвет символизирует солнце – радость, а белый – здоровье и долголетие. Мартинички принято дарить родным и друзьям, желая им тем самым здоровья и сил.

Баба Марта – древний языческий праздник, олицетворяющий приход весны и начало плодородия. Интересно, что подобный обычай существует и в некоторых других балканских странах – Румынии, Македонии, Молдове и др.

1 марта мартинички принято завязывать на запястье и загадывать желание. А снимают их при виде первого цветущего дерева и завязывают мартинички на ветки. Принято считать, что так загаданное желание обязательно сбудется.

Как сделать мартинички смотрим ЗДЕСЬ

1 стакан тёплого молока,
0,5 стакан кефира.
1 стакан тёплой воды,
1 яйцо,
1,5 ч. ложки разрыхлителя,
2 ст.ложки сахара,
1 ч.ложка соли,
мука.
Тесто должно быть жидкое.

Начинка: Натёртый сыр и ветчина, нарезанная соломкой.

Читать далее...

Свинина- 400-500 гр,
Лимон -1 шт,
Мёд- 4 ст.ложки (жидкого),
Перец болгарский красный – 0,5 шт.,
Стебель сельдерея – 1 шт.,
Масло для жарки,
Горчица – 1 ст.ложка,
Чили или сладкая паприка, перец молотый, кориандр, мускатный орех….
Соль

Мясо нарезать средними кусочками, посыпать перцем, кориандром (если в горошках, то раздавите их), мускатным орехом. Приправы возьмите любые, подходящие для мяса, но вот кориандр должен быть обязательно. Затем слегка посолите кусочки мяса, намажьте горчицей, хорошо помните руками и оставьте минут на 15-20.
В сковородке разогрейте масло, положите туда замаринованное мясо и хорошо обжарьте со всех сторон.
Выжмите сок одного лимона, перемешайте с жидким мёдом и вылейте в сковородку к мясу. Пусть мясо потушится в этом соке. Не забывайте помешивать.
Нарежьте соломкой красный сладкий перец и стебель сельдерея. Добавьте нарезанные овощи к мясу и ещё немного потушите. Овощи должны оставаться немного хрустящими.
Подаём мясо с овощами, полив соком.
Приятного аппетита!

Песочное тесто:
100 г размягчённого сливочного масла, 1 желток, 50 г сахара, щепотка ванили (по желанию), мука примерно 5-6 ст.ложек (пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам).

Приготовила тесто, отщипывая кусочки, выложила дно и стенки формы в виде чашечки.

На дно каждой чашечки положила по чайной ложке земляничного варенья. Можно, любое густое варенье, повидло, конфитюр. А у меня вот было земляничное варенье!

Взбила 1 белок с 3-4-мя ч.ложками сахара и разложила белковую пену поверх варенья.

Поставила в разогретую духовку минут на 10 до зарумянивания.

Смешала кокосовую стружку со сливочным маслом (всего грамм по 30) и 1 ч.ложкой сахара и разложила сверху на пироженки. Зарумянила минут 5 в духовке.

Всё! Готово! Очень вкусно! Очень нежно!

Хорошо делать в силиконовых формочках. Песочное тесто очень нежное и вытащить пироженные из других формочек проблематично.

МОЁ. подушки, подушечки


Девиз всех моих работ " ГЛОБАЛЬНАЯ УТИЛИЗАЦИЯ И МЕЛКАЯ ЭКОНОМИЯ" Это подушки пошитые в разное время и для разных мест. На "фотосессии" присутствуют домашние,есть ещё в машине и где-то.Читать далее...

Сельдь маринованная с чесноком

Попросила мужа купить скумбрию (свежемороженую), купил сельдь))) Долго думала,что с ней делать,решила замариновать с чесноком. Не знала, что с этого получиться и даже забыла за нее))))) но когда попробовала... просто обалдела!!! Попробуйте и Вы!
Вам понадобится: 1 сельдь(свежемороженая) но одной будет мало,говорю сразу.
3 ч.л. соли(крупной, желательно морской)
1 ч.л. сахара
белый молотый перец
3-4 средних зубчика чеснока
Приготовление:

Рыбу помыть,обсушить. Снять аккуратно кожу,отрезать голову и хвост. Разрезать по спинке,вытащить хребет с реберными костями,удалить внутрености. Разложить на доске,получится один цельный кусок. Смешать соль с сахаром и перцем,щедро натереть смесью рыбу с двух сторон и обмазать тертым чесноком. У меня было в рыбе еще молочко, я его тоже использовала.Сложить обратно, завернуть в пергамент и пищевую пленку. Я бросила в морозилку. Наткнулась на нее через дней пять. Порезала на куски.
Порезала лук. Сбрызнула уксусом. Добавила к селедке.Все полила подсолнечным нерафинированым маслом.


Очень вкусная и пикантная получилась. Не имеет явно выраженного вкуса и запаха чеснока и также селедки. Супер вкус!


Приятного аппетита!
 

Непросто быть Мужчиной в нашем веке,
Быть - лучшим, победителем, стеной,
Надёжным другом, чутким человеком,
Стратегом между миром и войной.
Быть сильным, но... покорным, мудрым, нежным,
Богатым быть, но... денег не жалеть.
Быть стройным, элегантным и... небрежным.
Всё знать, всё успевать и всё уметь.
Мы в праздник пожелаем вам... терпенья
В решениях ваших жизненных задач.
Здоровья вам, любви и вдохновенья.
Успехов творческих и всяческих удач!

Рецепт салата Вальдорф был изабретён в середине 19 века шеф поваром ресторана нью-йоркской гостиницы Вальдорф Астория и с тех пор совершенствуется. Салат Вальдорф радует своим изысканным вкусом гурманов всего мира.



стебли сельдерея — 150 г;
яблоко — 1 шт.;
виноград — 100 г;
орехи грецкие — 50 г;
листья салата — на украшение;
сок лимона — 1 ст. л.;
соль — по вкусу.

Стебли сельдерея при желании можно дополнительно почистить от кожицы, нарезать соломкой.
Яблоко почистить от кожуры и семян, нарезать соломкой.
Нарезанные сельдерей и яблоко выложить в салатник или глубокую посуду и полить соком лимона — так салат приобретёт цитрусовые нотки во вкусе и при этом нарезанное яблоко не потемнеет быстро.
Виноград обсушить, крупные ягоды нарезать пополам. Лучше взять виноград без косточек, но если он с косточками, то их нужно предварительно удалить.
Обжаренный грецкий орех измельчить ножом или с помощью скалки на небольшие кусочки.
В салатник добавить все подготовленные ингредиенты.
Для заправки: майонез смешать со сливками, а затем добавить получившийся соус в салат. При желании потом можно добавить немного соли.
Аккуратно перемешать все ингредиенты.

В моём случае ещё добавлена ветчина.

Состав:

яблоки - 4-5 шт (~1 кг),
сливочное масло - 120-150 г,
ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - ~1-2 чайных ложки

для сухой смеси:
мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа

Приготовление:

Приготовить сухую смесь:
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Добавить сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.

Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В тефлоновую/силиконовую форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на кусочки.

В городской квартире вряд ли рискнёшь поставить коптильню, если вдруг захотелось свежей рыбки домашнего горячего копчения. И не нужно! Два-три кусочка мы и без коптильни закоптим.


Читать далее...

Теперь, когда у нас круглый год можно купить абсолютно любые свежие овощи, Греческий салат стал ну очень частым гостем на нашем столе. Опишу, как этот салат делают в нашей семье:



Состав:

4 средних помидора,
1 крупный красный болгарский перец,
упаковка зелёного салата,
банка чёрных оливок,
200 г сыра Сиртаки,
лимонный сок,
соевый соус,
оливковое масло.

Приготовление:

Нарезаю кубиками помидоры, чуть мельче красный перчик. Зелень салата рву руками крупными кусками. Оливки режу пополам, сыр кубиками.
Все ингредиенты сбрызгиваю лимонным соком, соевым соусом, можно поперчить чёрным молотым перцем и обильно заправить оливковым маслом.
Не солить! И не добавлять огурцы!!!
Очень и очень вкусно! Хочется есть на завтрак, обед и ужин!

Диетологи давно снимают перед кабачком шляпу. Мало того, что в нем много калия (до 238 мг на 100г), есть натрий, кальций, магний, фосфор, медь и железо, набор органических кислот, витамины С, В1, В2, так еще и пропорции натрия и калия выдержаны практически идеально (1:100). Если же говорить о килокалориях, то в 100 граммах свежих кабачков их всего лишь 27.

Благодаря всему этому кабачок, обосновавшись в рационе здоровых людей, помогает оставаться такими надолго. Это и пополнение запасов витамина С, и профилактика малокровия с атеросклерозом, и улучшение работы всего желудочно-кишечного тракта. А для тех, кто с врачами знаком не понаслышке, кабачок и вовсе ценнейший диетический продукт. Он рекомендован при болезнях желудка, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, гипертонии, ожирении, малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях.



Состав:

Кабачки - 200г
мука - 3 ч.л.
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу,
растительное масло для жарки.
чеснок - 1-2 зубчика.

Приготовление:

Приготовить кляр, смешав яйцо, муку, соль с небольшим количеством воды. Вымытые и очищенные от кожи кабачки нарезать мелкой соломкой, соломку опустить в кляр. В сковороде разогреть растительное масло и выложить кабачковую соломку одним ровным слоем. Когда обе стороны этого «блина» поджарятся, подать к столу.
Сверху можно посыпать толченым чесноком, а я подавала с чесночным соусом.

Когда-то, будучи в Болгарии, отведала чесночных лепёшек, и вот не дают они мне покоя до сих пор.



Состав:

Для теста:
1 пакетик дрожжей (7г),
1 ч. л. соли,
1 ч. л. сахара,
100 гр. манки,
примерно 200 гр. муки,
3 ст. л. раст. масла,
220 мл. воды,
0,5 ч. л. паприки,
чёрный перец,
травки (орегано, базилик и.т.п.),
1 зубчик чеснока

Для смазки:
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. оливкового масла.

Для посыпки:
крупная морская соль,
сухие итальянские травки (орегано, базилик)

Приготовление:

В тёплую воду (можно добавить туда немного молочных продуктов) добавить сахар, дрожжи и дать подняться шапочке. В ёмкость вылить подошедшие дрожжи, добавить манку, просеянную муку, соль, паприку, перец, травку, растительное или оливковое масло, выдавить зубчик чеснока и замесить тесто.
Тесто поставить в тёплое место (в тёплую духовку) и дать ему подойти до увеличения в два раза.
Разделить тесто на четыре части и сформировать лепёшки. Положить на противень и дать расстояться.
Затем поставить выпекать в горячую духовку.
Выдавить пару зубчиков чеснока, добавить оливкового масла и хорошо размешать.
Когда лепёшки станут слегка румяниться, достать, смазать их сверху чесночно-маслянной смазкой и посыпать крупной морской солью и сухими травками. Затем снова поставить в духовку и довести до готовности.
Какой был аромат!!!

Фоны для коллажей-красивые,японские,сказочные!





Смотреть дальше>>>>>>>>>>>>>>

Легкое в приготовлении, нежное, хрупкое, рассыпчатое печенье покрытое тонкой сладкой корочкой.



Состав:
Яйца (1 вареное + 2 сырых) — 3 шт
Масло сливочное — 125 г
Мука — 200 г
Сахар — 80 г
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Корица — 3 ст. л.

Приготовление:
Одно яйцо ставим варится вкрутую, нам нужен будет только желток. У нас осталось 2 яйца, разделяем на белки и желтки. Желтки растираем с сахаром до побеления. Добавить варёный желток, размешать до однородной консистенции. Добавляем размягченное масло, взбить массу.
Постепенно добавляем муку.
У нас получилось мягкое, жирненькое и очень эластичное тесто!!!
Отщипываем маленькие кусочки, скатываем шарики.
Шарики окунаем в белок (тоже взбитый), по несколько штук. Затем, все шарики обваливаем в смеси корицы и сахарной пудры.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить шарики. Выпекать при 170* примерно 25-30 минут. Периодически поглядывать, чтобы не сильно зарумянились.

ИСТОЧНИК

В болгарской кухне много блюд, которые готовят в горшочках и в них же подают их к столу.
Традиция готовить пищу в горшочках, возможно, и не исконно болгарская, но в Болгарии хорошо прижившаяся. Само слово "гювеч" означает, во-первых, сам глиняный горшочек, а во-вторых - приготовленные в нем блюда.

Вариантов приготовления гювеча - множество. В любом случае это мясо, тушеное с овощами и картофелем.



Вот один из вариантов, для приготовления которого нам потребуется (на два горшочка):

Мясо (свинина ) - 200 -300 грамм;
Картофель - 2-3 штуки;
Сладкий перец - 0,5 штуки;
Зеленая стручковая фасоль, зеленый горошек (или кукуруза) - по горсточке,
Морковка - 1 штука,
Лук репчатый - 1-2 луковицы;
Шампиньоны - по желанию,
Масло растительное -для жарки;
Петрушка, укроп, зелёный лук,
Соль, перец - по вкусу.

Обжариваем на сковородке мясо нарезанное кубиками и лук репчатый - крупными кусками и перекладываем в горшочек.
На этой же сковородке обжариваем картофель, нарезанный крупными кубиками, так-же перекладываем в горшочек.
Далее добавляем морковь, сладкий перец, зелёную стручковая фасоль, зелёный горошек (я добавили замороженную кукурузу) и шампиньоны. Посолить, поперчить, добавить укроп, петрушку, налить немного теплой воды или бульона и поставить в горячую духовку минут на 30-35.
Готовое блюдо посыпать зелёным луком. С острой аджичкой ну прям здорово!

Серия сообщений "Болгарская кухня":
Часть 1 - Гювеч
Часть 2 - Чорба с баклажанами.Болгарская кухня.
Часть 3 - Картофель фаршированный брынзой и яйцом.
...
Часть 5 - Болгарская Шупла (пирог с брынзой)
Часть 6 - Таратор
Часть 7 - Болгарский суп "Сырные шарики".

Исключительно полезный и вкусный суп для детей и взрослых...



Состав:
Любая куриная часть (в моём случае просто куриное филе),
морковь,
лук репчатый,
крупа ячневая из расчёта 2-3 ст. ложки на 1 литр бульона,
масло для пассеровки,
лавровый лист,
перец горошком,
зелень

Приготовление:
Варим курицу. Пассеруем нарезанный лук и натёртую морковку.
В кастрюлю с почти готовой курицей добавляем ячневую крупу, лавровый лист, перец горошком, пассеровку и варим до готовности.
Подаём с зеленью, а некоторые любят со сметаной.

Состав:
курица или две куриных грудки с кожей,
свинина,
чеснок,
перец,
соль.

Приготовление:
С курицы или куриных грудок снять кожу. Мясо курицы и свинины нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, добавить рубленный чеснок. Фаршем набить курицу или сложить на кожу одной грудки и закрыть вторым куском кожи и закрепить швы зубочистками. Запекать в духовке в фольге. В конце дать зарумяниться, приоткрыв фольгу. Остудить, желательно под прессом.

Можно делать галантин с начинкой: курага, изюм, чернослив, варёное яйцо, грибы, сыр...

Дизайн маленькой кухни: сделайте маленькое большим

Маленькая кухня неудобна - об этом знает каждая хозяйка. Тем не менее, маленькие кухни - неотъемлемая принадлежность нашей жизни. Увы, они не становятся больше от причитаний на тему недостатка места, крошечного жизненно пространства и прочих описаний неудобств такого помещения. И тем не менее с маленькой кухней можно бороться, и даже ее победить.


Читать далее...

Из отзывов - как применять хозяйственное мыло:

Даже не знаю, как правильно назвать: закуска или салат? Но, как бы это не называлось, это очень вкусная закуска. И в обычные будни хорошо, и на праздничный стол подать не стыдно. Сочетание сельди, зеленых яблок, маринованных огурчиков, горчицы бесспорное. Сельдь маринуется два дня - это большой плюс, если готовите для гостей, считайте, за пару дней до праздника, у Вас будет готова уже одна закуска.

Читать далее<<<<

Люди, когда фотографируют, особо не заботятся над тем, что у них получается. Для 99% людей фотография, которая представлена внизу слева, будет просто замечательной – но мы ведь с вами не такие, мы знаем что она отдает отвратительным красно-желтым оттенком… Поэтому сделаем ещё одну, но с нормальными цветами (приведена справа).

ЧТО ТАКОЕ БАЛАНС БЕЛОГО И КАК ЕГО НАСТРОИТЬ
ИСПРАВЛЯЕМ БАЛАНС БЕЛОГО
УРОК ФОТОГРАФИИ. БАЛАНС БЕЛОГО. ЦВЕТОВАЯ ТЕМПЕРАТУРА

Состав на 2,5-3 литра:

форель- 300-400г ,
картофель - 1-2 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук репч. - 1 средняя луковица,
огурец солёный - 1 шт.,
помидоры - 2-3 шт.,
соль,
лавровый листок,
перец чёрный горошком - 5 шт.
масло оливковое - для пассеровки,
зелень,
лимон,
оливки,
сметана.

Приготовление:
В кипящую подсоленную воду опустить нарезанный кубиками картофель, а когда картофель станет мягким, туда-же опустить нарезанную кусочками форель, добавить лавровый лист, чёрный перец и поварить на меленьком огне.
Спассеровать на оливковом масле, добавляя поочерёдно нарезанную морковь, репчатый лук, мелко нарезанный солёный огурчик и нарубленные томаты без кожицы ( предварительно ошпариваем томаты кипятком и снимаем кожу). Затем выкладываем нашу пассеровку в кастрюлю и даём прокипеть.
При подаче в тарелку кладём дольку лимона, несколько зелёных или чёрных оливок, мелко нарезанную зелень и сметану.
Приятного аппетита!

Кальмар копченый - 150г
Яйца - 3-4шт
Маслины без косточек - 1/2 баночки
Огурчики маленькие маринованные - 100г
Лук репчатый - 1 средняя луковка
Лимон - 1 кружок
Майонез - по вкусу
Зелень

Лук порезать полукольцами и замариновать в воде с уксусом и сахаром.
Порезать соломкой кальмар и отварные яйца.
Маслины и огурчики - колечками.
Лимон порезать мелко кубиками вместе с кожурой.
Зелень мелко порубить.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

6 штук (150 г) свежих шампиньонов - 1,5 у.е.,
1/2 репчатой луковицы (50 г) - 5,2 у.е.,
1 ст.ложка сметаны - 1,0 у.е.,
сыр твёрдых сортов (50 г) - 0,
веточка зелени

Итого: 7,7 у.е.

Грибы хорошо моем, осторожно удаляем ножки и слегка выскабливаем мякоть из шляпок ( делаем это чайной ложкой аккуратно, чтобы не повредить шляпки).
Ножки, вынутую мякоть и репчатый лук мелко нарезаем и, слегка посолив, обжариваем до мягкости.
В конце жарки добавляем сметану, перемешиваем и через минутку снимаем с огня.
Остужаем, добавляем мелко нарезанную зелень, натёртый сыр и хорошо перемешиваем.
Полученной массой фаршируем шляпки грибов, выкладываем их в посуду для запекания, сверху посыпаем грибы тёртым сыром и запекаем до готовности.

Серия сообщений "Кремлёвская диета":
Часть 1 - О Кремлёвской диете, меню и таблица
Часть 2 - Кр. диета - первая неделя
Часть 3 - Кр. диета - вторая неделя
Часть 4 - Кремлёвская диета - итоги месяца
Часть 5 - Шампиньоны фаршированные (кремлёвская диета)
Часть 6 - Кремлёвская диета (рецепты)
Часть 7 - Кремлёвская диета - день первый