Рассказывает доктор химических наук, заместитель директора Института элементоорганических соединений, автор Telegram-канала «Квант еды» Валентин Новиков.




Национальная самаршанская кухня отличалась тремя запретами. Во-первых, самаршанцы не ели куриное мясо, потому что курица клюет червей, черви едят покойников, а значит, кто ест курицу — поедает собственных предков. ... Во-вторых, самаршанцы не ели грибов — по той же самой причине. Ведь в грибах могут оказаться черви… Ну и в-третьих, самаршанцы не ели ничего фиолетового, потому что считали, что еда не может быть фиолетового цвета.
Сергей Лукьяненко, роман "Непоседа"

На эфире про овощи на радио "Маяк" меня первым делом огорошили рассказом о том, что "помидоры и огурцы нельзя есть вместе, потому что помидоры – кислотная еда, а огурцы – щелочная". Уже после эфира я нашел целую кучу статей, в которых диетологи и даже гастроэнтерологи (!) действительно такое утверждали. А раз кислоты со щелочами реагируют с выделением тепла, как мы помним еще со школьной скамьи, их одновременное поедание может нам навредить из-за разогрева кишечника.
Читать далее...

Звуки мюзикла. Новогодний выпуск Авторская программа Александра Журбина посвящена любимым мюзиклам и самым популярным номерам из них. Словом, будет звучать музыка, которая непременно создаст вам новогоднее настроение. Это музыка из мюзиклов «Оклахома», «Карусель», «Скрипач на крыше», «Hello, Dolly!», «Моя прекрасная леди», «Вестсайдская история».

Читать далее...

Цикл радиопрограмм «Бал» на радио "Орфей"— это документальный радиосериал в жанре исторического приключения «Вариации на тему времени». Как правило, бал — одно из центральных действий в опере или балете. Именно в бальных сценах раскрываются особенности поведения, принятые в обществе, этикет того или иного времени.
В мелочах, в секретах повседневности и тайных знаках слушателям открываются нюансы времен от истории древнего Египта до наших дней, аромат той или иной эпохи. «Бал» — своеобразная музыкальная энциклопедия нравов.

Мечты гораздо лучше правды, считала Шарлотта Бронте — автор самого знаменитого викторианского романа «Джейн Эйр». В своей жизни ей и самой довелось пережить немало трагических моментов, череду сердечных разочарований и безумие собственного отца. Своей же героине она завещала быть счастливой…

История любви прелестной гувернантки Джейн Эйр и готически прекрасного мистера Эдварда Рочестера волновала в свое время многих девушек и молодых людей. Роман написан блестяще, нетривиально, и при этом «обходит многие штампы». Он современен и сегодня, потому что повествует о правдивых, искренних чувствах, достоинстве и утверждает право каждого человека на личное счастье.

Место действия — Англия эпохи королевы Виктории с ее суровыми правилами жизни и подробнейшим кодексом этических и моральных норм.

«Пожалуй, викторианская Англия — это образец консерватизма во всем, начиная от повседневной жизни обычных людей и кончая порядками при дворе, — отмечает историк Алексей Пензенский. — Ведь известно, что рыба не только гниет с головы, но и здоровеет с головы. Поэтому всё, что происходит на нижних этажах общества, является зеркальным отображением того порядка, который царит на самом верху. Я думаю, что королева Виктория могла бы со всем основанием сказать о себе словами Марии-Терезии, что „абсолютный монарх должен быть тираном для самого себя“».

Нас же история Джейн Эйр интересует с точки зрения бала — неотъемлемой части жизни викторианского общества, где любое излишество, будь то поведение, туалет или количество танцев, отданное одному кавалеру, грозило стать серьезным поводом для пересудов…

СЛУШАЕМ 👇

источник

Известная кулинарная поговорка гласит: «Кто кофе пьет, того Бог убьет».
А вот о том, стоит ли ей доверять, спросили учителя химии Генриха Евгеньевича Зелинского.

Когда кофе начали пить в нашей стране? Можно ли отравиться этим напитком? Что в нём полезно, а что вредно? Какой эффект у кофеина и как он используется в медицине? Что такое чай матча? Какое вещество содержится в чае? Почему в ресторанах подают воду вместе с кофе?

Главы из книги научного журналиста Александра Дементьева "Причуды эволюции" в прочтении автора.

В книге рассказываются интересные факты об эволюции.
Удобно ли жить двухголовой змее? Как кошки захватили мир? Как человек спас авокадо? Какая суперспособность у вилорога? За сколько времени мышь может эволюционировать в слона? Что было раньше: курица или яйцо?





https://smotrim.ru/audio/2754953
https://smotrim.ru/podcast/3221

Огюст Мериэтт (1821-1881)

В 1867 году, закончив изыскания в Египте, французский археолог Огюст Мериэтт решил вернуться родину. Но денег на обратную дорогу не было и в помине. И тогда предприимчивый француз придумал, как их добыть… Какой план составил учёный и как в результате его замысла родилась «Аида» Джузеппе Верди — одна из самых популярных опер мирового репертуара?

Джузеппе Верди (1813-1901)

Все подробности — в программе Николая Рыбинского "Оперные страсти" на радио "Орфей". 👇 В передаче звучат фрагменты записи «Аиды» в постановке театра Ла Скала под управлением Клаудио Аббадо с участием оперных звезд — Елены Образцовой, Пласидо Доминго и Кати Ричарелли.

https://orpheusradio.ru/programs/koncertnyy-zal-ra...912-opera-dzhuzeppe-verdi-aida

И всё это музыка.Радио России
Автор и ведущий
Дмитрий Бертман




Гость: народный артист СССР, солист балета Большого театра – Владимир Васильев.

Трек-лист:
Музыка из балета "Анюта". Композитор – В. Гаврилин. Исполнитель – Ленинградский концертный оркестр, дирижёр А. Будхен. Изготовитель – Неизвестен.

Музыка из балета "Лебединое озеро". Композитор – П. Чайковский. Исполнитель – Оркестр романской Швейцарии, дирижёр Эрнест Ансерме. Изготовитель – Неизвестен.

Музыка из балета "Спящая красавица". Композитор – П. Чайковский. Исполнитель – Оркестр романской Швейцарии, дирижёр Эрнест Ансерме. Изготовитель – Неизвестен.

Рок-опера "Юнона и Авось". Композитор – А. Рыбников. Исполнитель – А. Рыбникова, Г. Трофимов, П. Тилс, Инструментальный ансамбль п/у А. Рыбникова. Изготовитель – ФГУП "Фирма Мелодия". Автор текста – А. Вознесенский.

https://smotrim.ru/audio/2767463

«Родная речь» - это передача не только о том, как правильно говорить по-русски, а как совсем не стоит, но и о речи в самом широком смысле этого слова. Её стили, языковые игры, процесс заимствования и освоения иноязычных слов; проблемы осознания своей идентичности, связанные с языком; понятия Русского мира с точки зрения родного языка и многое другое.

Как разобраться в тонкостях русской классической литературы
Кого везёт птица-тройка и правильно ли мы понимаем значение этого фрагмента в поэме Гоголя "Мёртвые души"; а также почему для её автора так важна тема дороги?
В рубрике "Читаем классику вместе" разбираем эти вопросы с преподавателем филологического факультета РУДН, писателем и публичным лектором Гаянэ Степанян.




источник

Музыкальная радиопостановка о композиторе Михаиле Ивановиче Глинке (1804-1857) и Екатерине Ермолаевне Керн, дочери Анны Керн, их несчастной любви.
Об истории создания "Вальса-фантазии" и романсе на стихи А. С. Пушкина "Я помню чудное мгновенье" - произведениях, которые композитор посвятил своей возлюбленной.

«Вальс-фантазия»
(радиопостановка по рассказу Елены Белевской👇)



Режиссер Сваричевский Юрий.
Музыкальное сопровождение - Якушенко Игорь, Гинзбург Антон (фортепиано)


Читать далее...

Что слушали наши предки, чьи коллекции предметов искусства представлены в залах Эрмитажа?

Уникальный совместный проект радиостанции Популярная Классика FM и

Государственного Эрмитажа —


Цикл программ, посвященный таким выдающимся деятелям российской истории как Петр I, Екатерина II, Павел I, Александр I, Михаил Кутузов, Александр Суворов, Огюст де Монферран, Сергей Волконский, Михаил Воронцов, Николай Румянцев, Сергей Витте, Денис Давыдов.

Вы отправитесь в эфирное путешествие в эпоху, связанную с этими известными историческими деятелями России: увлекательный рассказ о том, каким мог быть их «музыкальный плейлист», а также как представлены эти исторические персонажи в Эрмитаже.

Вы услышите специально записанные для программ вариации на тему музыки XVI-XIX веков в оркестровой обработке.

Император Петр I Великий





Императрица Екатерина II Великая





Император Павел I





Император Александр I





Военачальник Александр Суворов





Военачальник Михаил Кутузов





Поэт Денис Давыдов





Князь Сергей Волконский





Архитектор Карл Росси





Архитектор Огюст Монферран





Государственные деятели Николай Румянцев и Михаил Воронцов





Государственный деятель Сергей Витте





Проект реализован при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.

https://radioclassica.ru/csvp
Читать далее...

Моцарт — это феерическое имя, олицетворение самой Музыки.
... Это неимущий бог, сгоревший от работы в тридцать шесть лет от роду.
... Своим сверхчеловеческим трудом он подобен великому Баху.

Скульптурный монумент, посвящённый композитору Вольфгангу Амадею Моцарту(1756—1763), расположен в Бурггартене во Внутреннем Городе в Вене. Создан архитектором Карлом Кёнигом и скульптором Виктором Тильгнером и установлен 21 апреля 1896 года.

Передачи на Радио России
из цикла "Вселенная Амадеус" (2006)

"Шведский и Испанский Моцарт"

Читать далее...

Очень часто вместо обычного звонка телефона мы используем популярную классическую мелодию. Но далеко не все знают, что это за музыка, как называется, кто и когда её написал, при каких обстоятельствах.

Шопен. Ноктюрн ми-бемоль мажор Музыка Фредерика Шопена(1810-1849) идеально подойдёт для вечерних и ночных раздумий. Ноктюрны, которыми прославился композитор, прекрасный выбор для тёмного времени суток. Приглушённый свет, книга, негромкая музыка или блокнот для записей — образ, отлично резонирующий ноктюрнам Шопена.Польский пианист словно специально писал для ночи. Отчасти это действительно так. И дело не только в том, что популярный в первой половине 19-го века жанр ноктюрн так и переводится с французского — ночной. Сама ночь для Шопена была особенной. В детстве она его пугала кошмарами и приступами эпилепсии. Успокоение мальчику давала возможность играть на фортепиано, что он порой и делал среди ночи. Уже в зрелом возрасте Фредерик будто бы подчинил себе ночь. Темнота помогала найти нужный настрой, а во время игры композитор просил погасить свечи. Такую привычку романтик сохранял до конца своих дней. Вместе с темнотой Шопен приручил и ночные пьесы — ноктюрны. Их он сочинял в течение всей жизни. Всего композитор создал 21 ноктюрн. Визитной карточкой среди них можно назвать второй ноктюрн из девятого опуса. Именно его мы чаще всего встречаем в рекламе, сериалах и даже компьютерных играх. Внутренне свободный и неспешный, он словно замедляет время и раздвигает пространство — призывает всмотреться. Во что? Здесь романтик не принуждает нас к конкретным ассоциациям. Однако известно, что девятый опус Шопен посвятил бельгийской пианистке Мари Плейель, чьим искусством восхищался. Из-за неё, кстати, другой композитор Гектор Берлиоз чуть было не совершил массовое убийство. Но это уже другая история. Говорят, что однажды у Шопена спросили, как бы он охарактеризовал своё творчество. «Жаль», — таков был ответ. Всего одно слово для музыки, которая содержит столько тайны, печали и недосказанности. Ноктюрн № 2 ми-бемоль мажор, соч. 9 Исполняет *Сергей Доренский (1970)

*Сергей Леонидович Доренский (1931—2020) — советский и российский пианист, музыкальный педагог. Народный артист РСФСР (1988). Профессор Московской государственной консерватории имени П. И. Чайковского.

источник

Почему одним сопутствует успех, а других преследуют неудачи? Задумывались ли вы, какую роль в вашей жизни играет музыка? Она способна зарядить энергией и вогнать в уныние. Интересный факт: если слушая джаз можно расслабиться и забыть обо всем, то когда мы включаем рок, эмоции обостряются до предела. Кстати, от того, какую музыку вы слушали на ночь зависит то, какими будут ваши сны. Что снилось Спящей красавице? Какие сказки написаны для взрослых? Ответы на все вопросы узнаете в «Вечерних импровизациях» на радио Орфей с Ириной Кленской(журналист, радиоведущая) и Стасом Харламовым(кандидат философских наук). Желаю, чтобы в жизни у вас всё шло, как по нотам, чтобы настроение всегда было мажорным!

источник

Приближается День памяти Александра Сергеевича Пушкина, приходящийся на 10 февраля по новому стилю. Авторы программы «Вечерние импровизации» на радио "Орфей" музыковед Ирина Кленская и писатель Александр Васькин посвящают свой эфир творчеству великого русского поэта и его музыкальному воплощению.

Мы перелистаем страницы книги Александра Васькина «Пушкинские места России. От Москвы до Крыма», послушаем пушкинские стихи в исполнении Олега Даля и Иннокентия Смоктуновского, а также романсы и арии из опер русских композиторов. В эфире звучат голоса слушателей, позвонивших в прямой эфир.

прямой эфир от 7 февраля 2019 г.

Гений, волшебник, ребенок, мудрец… Нино Рота.

О знаменитостях публикуют заметки, о них пишут книги. Да, и сами они не прочь поделиться с журналистами «секретами на миллион». Но Нино Рота, к счастью или к несчастью, был не таким. Он никогда не давал интервью, и сейчас его биография — едва ли не единственное темное пятно на фоне подробностей из жизни современных ему известных композиторов.

Узнать или спросить уже не у кого — маэстро не стало в конце 70-х. Он никогда не был женат официально, но потом неожиданно выяснилось, что есть дочь Марина от пианистки Магды Лонгари, что её фамилия тоже Рота. Чем она занимается, пошла ли по стопам родителей, передала ли отцовские гены детям и внукам? Неизвестно. Нет в интернете и её фотографий, да и снимков отца на удивление мало. Он сотрудничал с великими режиссерами — Висконти, Дзеффирелли, Копполой, Феллини…

Как ему удавалось прятаться от фотовспышек после «Крёстного отца» и «Ромео и Джульетты», «Рокко» и «Сладкой жизни»? Может быть, его не оцифрованные снимки до сих пор где-то пылятся на чердаках?

Среди тех, что выложены во всемирной паутине, выделяется небольшое любительское фото.

На нем Нино Рота и Тихон Николаевич Хренников! Они сидят на диване, в домашней обстановке, без пиджаков. Сейчас, наверное, многие удивились — ни в Википедии, ни в одной из статей об итальянской знаменитости нет ни слова, ни намёка на «русский след». Но в фонде Хренникова подтвердили — приезжал, и композиторы дружили до самой смерти «крёстного отца киномузки». Их совместный снимок сделан в Москве, в конце 60-х. Маэстро в то время работал над саундтреком к историческому фильму «Ватерлоо», который снимал Сергей Бондарчук.(рассказ о судьбе фильма и музыки к нему ниже) 👇Читать далее...

История и афиша концертов в Соборе, комментарии эксперта – органистки, профессора Московской консерватории Евгении Кривицкой.



Прозвучит музыка Вивальди, Крейслера, Морриконе, Витали, записанная в Соборе непорочного зачатия на концерте скрипачки Марии Лазаревой и органистки Евгении Кривицкой.



источник

Мифы о ЗОЖ
На связи со студией радио России диетолог, психотерапевт доктор медицинских наук Гинзбург Михаил Моисеевич.


***
Биохакинг вместо ЗОЖ
Здоровый образ жизни – он же ЗОЖ – по утверждению некоторых изданий, это уже вчерашний день!..


***
Когда теряется целесообразность...
Эксперт: Здоровый образ жизни тоже можно довести до абсурда.

https://www.radiorus.ru/brand/59306/episode/2420012

О ситуации с коронавирусом.

В программе на радио России обсуждают профилактику и лечение этой инфекции.


Александр Чучалин
пульмонолог, академик РАН






БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Передача на радио-

Авторы программы «Вечерние импровизации» писатель Александр Васькин и журналист Ирина Кленская приглашают радиослушателей «Орфея» провести этот январский вечер в усадьбе «Поленово».

Мы не только вспомним её создателя — выдающегося русского художника Василия Поленова, но и перелистаем страницы новой книги Алекандра Васькина о повседневной жизни Большого театра, ибо, начиная с 1930-х годов в «Поленово» отдыхала труппа главного театра страны — певцы, солисты балета, музыканты, дирижеры.



Прозвучат мелодии русских и зарубежных композиторов.

http://orpheusradio.ru/programs/polenovo/2020-01-28/2856-polenovo