-Всегда под рукой

 -Цитатник

Knit Ange - Autumn-Winter 2021-2022 - (1)

Knit Ange - Autumn-Winter 2021-2022 Издательство: Gosyo Co.Ltd Язык: японский Популярн...

Джемпер Miss Summerbee - (0)

Джемпер Miss Summerbee Джемпер из пряжи DROPS Flora вяжется сверху вниз с кругл...

Celtic Cable Shawls - (0)

Celtic Cable Shawls Автор: Lucy Hague Язык: Английский Научитесь вязать замысловатые у...

Illuminated Knits - (0)

Illuminated Knits Автор: Lucy Hague Illuminated Knits — это коллекция из четырех узо...

Keito Dama №191 Autumn 2021 - (0)

Keito Dama №191 Autumn 2021 Издательство: Nihon Vogue Язык: японский Журнал по вязанию...

 -Метки

PNG felice keito dama №191 autumn 2021 Маски анимация болеро видео видео-урок выпечка выращивание вышивка вышивка крестом вышивка лентами вязание вязание для детей вязание для женщин вязание крючком вязание на спицах вязание спицами дача дачный декор девушки декор десерт дизайн для дневника жакет жилет журналы по вязанию журналы по рукоделию здоровье идеи интерьер ирландское кружево кайма картинки кельтские узоры клипарт книга книги по вязанию код комментарии компьютер коты кофточка красота круглая кокетка кулинария лето мастер-класс модели мотив мотивы надписи в комментарии новый год огород огурцы осень открытки печенье пирог платье платья полезные советы природа пуловер рецепт рецепты розы рукоделие сад салат салфетки сарафан свитер своими руками скрап-набор схемы текст тесто томаты топ торт туника узор узоры урок уроки уроки фотошоп уроки фотошопа уроки-фотошоп фоны фото фотография фотошоп фотошоп-уроки цветы шали шапочка шарфы шитьё шитье это интересно японские журналы

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оля_Виноградова

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.10.2010
Записей: 7353
Комментариев: 2274
Написано: 10957

Комментарии (2)

"Ромашка с божьей коровкой" ( фото-класс )

Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения юлия_гусарова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Ромашка с божьей коровкой" ( фото -класс)

"РОМАШКА С БОЖЬЕЙ КОРОВКОЙ" ( фото -класс)

фотохостинг

Девочки,вот небольшой ,я бы сказала - фотоотчет,а не мастер-класс.Ну что непонятно ,спрашивайте

ВЗЯТО ЗДЕСЬ !

бисквит,как я уже писала - можно купить готовый.Вырезать из него форму цветка.Обрезочки не съедайте ,они вам пригодятся :) Из них мы слепим божью коровку

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог Творжно-Маковый

Воскресенье, 05 Декабря 2010 г. 00:36 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пирог Творожно-Маковый

 

Предлагаю замечательный рецептик творожно-макового пирога.                                                                 

 

 (350x326, 35Kb)

Для рецепта потребуется:
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

Творожный пирог "Все по 2"

Воскресенье, 05 Декабря 2010 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения BaBotschka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный пирог "Все по 2 "

Творожный пирог "Все по 2 "  
 
Ингредиенты для "Творожный пирог "Все по 2 ""
  • Яйцо (если тесто очень густое, то можно добавить третье яйцо) — 2-3 шт
  • Творог (не зернистый, мягкий) — 200 г
  • Мука (тесто получается очень густым, поэтому можете добавить всего 130 - 150 гр муки) — 200 г
  • Сахар (пирог получается слишком сладким, поэтому смело можно снизить кол-во сахара до 100-130 гр) — 200 г
  • Ванильный сахар — 1 пач.
  • Разрыхлитель теста (с горкой) — 2 ч. л.
Рецепт "Творожный пирог "Все по 2 ""
Творожный пирог "Все по 2 " ингредиенты Отделить желтки от белков. Взбить желтки, добавить сахар.
(Автор предлагает взбить сахар вместе с желтками, но я советую сначала отдельно взбить желтки, потом добавить сахар, иначе получится, как на фото - яичные хлопья).
Взбить.
Затем добавить творог, снова взбить.

Творожный пирог "Все по 2 " Добавить ванильный сахар, разрыхлитель, муку.
Взбить снова.

фото Творожный пирог "Все по 2 " Взбить белки в пышную пену, ввести в основное тесто.

Творожный пирог "Все по 2 " Яйцо Все размешать, взбить.

Творожный пирог "Все по 2 " Творог Форму смазать растительным маслом, вылить тесто.
Поставить в разогретую до 190 градусов духовку.

Творожный пирог "Все по 2 " Мука Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета и до сухой спички.


Охладить пирог. В холодном виде он получается вкуснее, на мой взгляд.
Пирог получается плотным, "дырчатым". Его можно подавать просто к чаю или кофе или же разрезать вдоль на 2 коржа и смазать Вашим любимым кремом. Получится вкусный тортик.
Приятного аппетита!








 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/51953/

[/cut]

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Торт "Медовая нежность"

Воскресенье, 05 Декабря 2010 г. 10:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Perfect_Caress [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Медовая нежность" - фотоотчет

Пекла торт по рецепту Njamochka Уже два раза =)

"Медовая нежность"


Рецепт
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Торт " Для тех ,кто на диете"

Среда, 01 Декабря 2010 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт "Для тех, кто на диете"

 (300x300, 19Kb)
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте povarenok.ru в 2008 году пользователем Балерина под названием "Торт "Для тех, кто на диете".
Этот торта или пирог выручит вас, если вы следите за фигурой или просто не настроены готовить что-то сложное и замысловатое.

 

 



Ингредиенты для "Торт "Для тех, кто на диете""

Серия сообщений "Диеты":
Часть 1 - очищаемся от шлаков за 3 дня
Часть 2 - Диета ( похудение, начало)
...
Часть 5 - ДИЕТА ГЛАЗАМИ ЖЕЛУДКА=)
Часть 6 - Супер диета-60
Часть 7 - Торт " Для тех ,кто на диете"
Часть 8 - Кисель для плоского животика
Часть 9 - Диета " 10КГ НЕТУ", за 10 дней!!!
...
Часть 26 - Журнал: Буду худеть!
Часть 27 - Тантрическое дыхание
Часть 28 - СМУЗИ- "облегчаемся" к лету!!!

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Торт " Творжная радость"

Среда, 01 Декабря 2010 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_-rai [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт"Творожная радость"

torttvorozhnaja-radost-760079 (300x225, 43 Kb)
Ингредиенты:
Творог 18% персиковый-4 пачки(по 180г)можно простой белый творог
сахар-200г
желатин-20г
вода-100мл
сок лимона-2ст.л
ТЕСТО:
яйца-1шт
сахар-75г
разрыхлитель тесто-2ч.л
масло сливочное или маргарин-125г
мука-250г
соль

Способ приготовления:
Желатин замочить на 20-30мин холодной кипяченной водой.
Делаем тесто яйцо+сахар взбиваем венчикам.Масло должно быть комнатной температуры.Кладём в яйца с сахаром и взбиваем до пышной массы.Муку+соль+разрыхлитель просеять через сито на стол,взбитую массу аккуратно выложить на муку и аккуратно вы месить тесто.Не делайте с тесто круг,если муки не хватает на надо добавлять!!!! Аккуратно замесите,тесто должно быть мягкое,рыхлым, НО НЕ КОНСИСТЕНЦИИ КАК ПЛАСТИЛИН!!!В круглую форму для торта выложить тесто виде коржа.Корж должен быть 1,5-2см.Корж выпекайте в разогретой духовке 180С около 15 минут.Корж остудить.
Крем: творог+сахар+сок лимона всё перемешать миксером.Разбухший желатин растопить НО НЕ КИПЯТИТЬ,и тонкой струйкой вливать в творожную массу и не переставая мешать чтоб желатин не застыл.Эту массу влить в форму и поставить в морозильную камеру на 30 минут.Или если вы делаете поздно вечером то можете поставить в холодильник только накройте пищевой плёнкой чтоб торт не пропитался всеми запахами из холодильника.Приятного аппетита!
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Хворост "Розочки" и "Косички" от Камелия

Среда, 01 Декабря 2010 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хворост "Розочки" и "Косички" от Камелия

Сначала делаем тесто: 2 яйца, 500 гр. муки, 150 гр. сахара, 150 гр. сметаны, 1 ч.л.соды, несколько капель ромовой эссенции (или другой ароматизатор на ваш вкус).Замесили.
 (700x600, 57Kb)
Дать ему немного отдохнуть, а потом раскатать корж и сделать кружочки трех размеров
 (699x424, 17Kb)
Делаем ножом надрезы от середины к краям. На большом кружке четыре, на среднем три, а маленький оставляем целым.
 (700x553, 20Kb)
На каждый кружок (кроме самого маленького) наносим каплю сахарного сиропа - это сработает как клей.
 (589x699, 18Kb)
Теперь собираем все кружочки вместе друг на дружку и хорошенько придавливаем пальцем серединку.
Когда остается еще небольшой кусочек теста, из него нарезаю полосочки и плету косички
 (700x503, 24Kb)
Жарим:
 (699x624, 68Kb)
Украшаем и наслаждаемся:
 (699x606, 91Kb)
 (699x609, 105Kb)

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Торт-мороженое с консервированными персиками
Часть 2 - Ням-ням с шоколадным кремом
...
Часть 15 - Бисквитное печенье
Часть 16 - Сладкоежкам посвящается -2
Часть 17 - Хворост "Розочки" и "Косички" от Камелия
Часть 18 - Быстрые цукаты из цитрусовых
Часть 19 - Шоколадная колбаса
...
Часть 48 - Съедобный букет роз на 8 Марта
Часть 49 - Желе для взрослых! Обалденная идея на праздничный стол!
Часть 50 - Домашний мармелад

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

Венесуэльский ореховый торт...

Среда, 01 Декабря 2010 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Венесуэльский ореховый торт...

Венесуэльский ореховый торт

 

 

 

Венесуэльский ореховый торт

Этот торт готовится проще, чем многие другие кондитерские изделия. По сути, самые большие трудозатраты идут на приготовление бисквита - крем готовить вообще не надо, а шоколадный ганаш делается вообще на раз. Торт получается очень насыщенным по вкусу, но даже несмотря на это некоторые не особые любители сладкого умудрились съесть сразу по два куска подряд. Осторожно: очень сладко!

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц
125 г измельченных грецких орехов
140 г муки
200 г сахара
120 мл молока
1 ст.л. оливкового масла

Для ганаша:

100 г горького шоколада
140 мл сливок жирностью 20-22%

+ банка вареной сгущенки (400 г)

Состав

Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с маслом и молоком, добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности.

Тесто

Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.

Белки

Теперь нам нужно соединить 2 смеси. Кладем в миску с белками половину теста и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх. Затем добавляем остатки и снова размешиваем.

Смешиваем

Форму (у меня 21 см) смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа. даем остыть 10 минут в открытой духовке, перекладываем на решетку и полностью остужаем.

Разрезаем корж вдоль на 2 части. Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки.

Мажем сгущенкой

Накрываем второй половиной.

Готовим ганаш. Сливки доводим до кипения и снимаем с огня. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем, пока шоколад не растает.

Ганаш

Поливаем торт ганашем. Сверху можно посыпать нарубленными орехами.

Даем торту постоять часа 4 в холодильнике.

Венесуэльский ореховый торт

Приятного чаепития!

Венесуэльский ореховый торт

источник

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог из детства

Понедельник, 29 Ноября 2010 г. 00:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОГ ИЗ ДЕТСТВА



Очень вкусный,очень большой( даже никак не хотел фотографироваться) ,быстрый. Я его называю ,,пирог за 25 минут,, Пишу рецепт,по которому делала много-много раз. Потом напишу сегодняшнюю доработку.

2 яйца+ 1 стак.сахара взбить миксером
400 г маргарина топить.( у меня оказались пачка маргарина и пачка шоколадного масла -всего 360 г)
полчайной ложки соды( не гасить)
3,5 стак.муки
Тесто замешиваю миксером,оно как на оладьи.
Обычный противень из духовки смазать и присыпать мукой. Распределить тесто в палец толщиной.Печь в нагретой до 180 гр.духовке ( жар несильный-у кого нет темп.) недолго..минут 15.Корж не должен передержаться.Он должен быть мягким и сдобным....чуть-чуть золотистого цвета.Не передержите! готовность проверьте спичкой.

Снять корж,обрезать немного по краям-до ровного прямоугольника. Смазать корж густым джемом и посыпать крошкой от обрезков.

Я сегодня сделала вот так- смешала крошки с джемом-намазала.
Взбила сметану с сахаром,добавила распущенный желатин. Как хорошо ,,схватилось,,-сделала рисунок при помощи шприца. Вкус,конечно,стал еще лучше.Но выискался недостаток-растеклось малость посередине -но все равно осталось застывшим.
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

Плюшки или булочки ( Мастер-класс)

Понедельник, 29 Ноября 2010 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения echeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плюшки или булочки (Мастер-класс!!!))))














Рубрики:  ВЫПЕЧКА
МАСТЕР-КЛАСС

Метки:  
Комментарии (0)

Галеты " Солнечные" ( из тыквы )

Воскресенье, 28 Ноября 2010 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения elenbar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Галеты "Солнечные" (из тыквы)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блюда из тыквы, кабачков
ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

Блюда из тыквы ( +5 рецептов )

Воскресенье, 28 Ноября 2010 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из тыквы (+ 5 рецептов)




Пирог из тыквы с ветчиной



Ингредиенты:
• 500 г тыквы
• 200 г ветчины
• 4 яйца
• 3/4 стакана молока
• 1,5 стакана просеянной пшеничной муки
• 120 г маргарина
• немного тыквенных семечек
• соль

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блюда из тыквы, кабачков
ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

Вкусный заливной пирог

Воскресенье, 28 Ноября 2010 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный заливной пирог

У меня есть вкусный и лёгкий рецептик на случай внезапного прихода гостей! Пирог называется "ГОСТЬ НА ПОРОГЕ"




ТЕСТО:
-3яйца ,
-1стакан муки,
-0,5стакан сметаны и 0,5 майонеза,
-сода гашенная,соль.
Начинка:
-картофель 4-5шт
-2 рыбные консервы в масле сайры,горбуши или тунца,
-лук репчатый 1-2 шт.
соль, перец - по вкусу.
Форму(сковороду)смазать маслом.По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель,сверху кружочки лука и на лук консервы .Всё это залить тестом и отправить в духовку .
Быстро и просто. А самое главное-ОБЪЕДЕНЬЕ!!! :



1 2 3 4 5 6 7
 
Cuisine de Evguenie
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (1)

Бисквитное печенье

Пятница, 26 Ноября 2010 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (1)

Тортик на сковороде

Пятница, 26 Ноября 2010 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ЗОЛОТОЕ_СОЛНЫШКО [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТИК НА СКОВОРОДЕ

Тортик на сковороде Категория: Десерты -> Торты -> Слоеный торт Меня рецепт этого тортика подкупил сразу же как только я его прочитала. Решила-готовить незамедлительно!!!Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, а то что быстро готовится вы в этом убедитесь. А ещe какая палочка выручалочка для тех у кого отсутствует духовка. Тортик представила Алия на форуме say7, она в свою очередь тоже нашла его на каком то сайте. Здесь я подобного не нашла, поэтому решила поделиться. За неделю я тортик приготовила дважды и просто влюбилась в него! Ингредиенты: молоко сгущенное, яйцо, сода гашеная уксусом, мука, молоко, сахар, ванильный сахар, масло сливочное, орехи грецкие. Тэги: десерт, чай, кофе, гости.
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

3 рецепта воздушного бисквита

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 01:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три рецепта воздушного бисквита от Аrt66.ru

http://www.art66.ru/folders/page11/bis_7.gif

Шоколадный бисквит

Маковый бисквит

   Наверняка dfc интересует, как сделать не только вкусный, но полезный и красивый торт. Призываем Вас, не покупать готовые бисквиты в магазине, а сделать их своими руками. Во-первых, Вы избавитесь от множества не нужных нам консервантов в будущем тортике. Во-вторых, Ваш бисквит выйдет пышным и мягким. В-третьих, Вы можете добавить в тесто различные добавки (какао, ваниль и т.д.), которые придадут бисквиту и соответственно Вашему торту неповторимый вкус, порадуют гостей, и Вы прославитесь, как неподражаемая и великолепная хозяйка. В-четвертых, сэкономите половину стоимости от покупного бисквита. В-пятых, для бисквита Вы купите только свежие и качественные продукты, поверьте нам, это совсем не маловажный фактор.

Итак, для приготовления трех вариантов бисквитов нам понадобится:  

далее >>>>>
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Полосатые треугольники

Пятница, 19 Ноября 2010 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полосатые треугольники от Nata

250г сл. масла
250 г сахара
7 яиц
1 ст. л. лимонной цедры
1 ст. л. апельсиновой цедры
пакетик ванильного сахара
100 г крахмала
150 г муки
1 ст. ложка какао
150 г белой глазури
150 г темной глазури

Масло взбить с сахаром, добавить, взбивая, по одному желтки, затем цедру и ванильный сахар. Белки взбить с солью в крепкую пену и добавить с мукой и крахмалом в масляную смесь. Тесто разделить на 2 части и в одну добавить какао.Противень или форму (25Х35 см) застелить бумагой и выложить 2 ст. л. белого теста, размазать и поставить под гриль на 2-3 минуты - должно только прихватиться. Вынуть, поверх затеврдевшего слоя размазать 2 ст. л. темного теста и опять поставить под гриль на 2-3 минуты. Так чередовать, пока не закончится тесто. Остудить, украсить помадкой и нарезать на треугольнички.Помадку делала из белого и темного шоколада, которые растопила в сливках.
 (640x480, 89Kb)
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепт новогоднего пирога

Вторник, 16 Ноября 2010 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт новогоднего пирога

Новогодний торт Vassilopitta

Вам понадобится:

Апельсины 2 шт.
Миндаль 50 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель теста 3 г
Сливочное масло 80 г
Сахар-песок 250 г
Яичный желток 3 шт.
Коньяк 40 мл
Яичный белок 3 шт.


Приготовление с пошаговыми фото

Серия сообщений "к празднику":
Часть 1 - Конфетный букет
Часть 2 - елочные игрушки
...
Часть 17 - Ёлочный базар!
Часть 18 - Макарончики в дело.
Часть 19 - Рецепт новогоднего пирога
Часть 20 - Украшаем новогодний стол. Салфетки со схемой "Кролик".
Часть 21 - 30 новогодних рецептов глитвейна
...
Часть 35 - ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. МОЙ СПОСОБ ОКРАСКИ.
Часть 36 - ПАСХАЛЬНАЯ АНИМАЦИЯ С КОДАМИ!
Часть 37 - Мастер-класс: Свадебные бокалы "Летний ветерок".

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

"Королевский торт"

Вторник, 16 Ноября 2010 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарный_рай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Королевский торт"

 

 

 

Нам понадобиться: 

для теста
3 яйца
1,5 ст сахара
1,5 ст муки
1,5 ст сметаны
0,5 ст изюма
0,5 ст мака
0,5 ст чернослива
3 ч.л разрыхлителя
(а вообще можно любые суфофрукты и орехи)

Для крема
банка сгущеного вареного молока (можно и не вареного)
200 гр сл. масла
любые фрукты для украшения

Делаем первый корж
1 яйцо. 0,5 муки, 0,5 сметаны. 0,5 сахара, 1 ч.л. разрыхлителя (можно замненить 0,5 ч.л.соды погасить уксусом) и добавляем мак 
также делаем второй корж добавляем изюм, в третий корж добавляем чернослив или орехи

Выпекаем коржи. даем остыть.

Делаем крем, взбиваем сгущеное моло с маслом, перемазываем коржы и сверху украшаем фруктами

Вот такой торт внутри 



 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Блюда из бисквитного теста. Коллекция лучших рецептов.

Вторник, 16 Ноября 2010 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Vikylia24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из бисквитного теста. Коллекция лучших рецептов.

Популярные рецепты бисквита

Пироги из бисквитного теста
 
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Торт " Легенда"

Понедельник, 15 Ноября 2010 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Легенда"

 (700x700, 126Kb)

Тесто
5 яиц
4 ст. л с горками довольно густого меда
3 ст. л. с горкой (120 г) сметаны
4 ст. л. растительного масла
1/2 ст. сахара
1 1/5-2 ст. муки (так, чтобы было не слишком густо, но и не реденько)
1/2 ч. л. соды (не гасить! Мед погасит)
орехи

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Пицца "Uno momento"

Воскресенье, 14 Ноября 2010 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пицца "Uno momento"
 

 (500x375, 119Kb)пицца "Uno momento" - "хитрое " угощение и еще один рецепт из моего "военного арсенала". Решила "разоружаться" и поделиться рецептом с вами,мои дорогие.

 

 

 

 

 

 

 

 

пицца на завтрак

Серия сообщений "Пицца":
Часть 1 - А-ля пицца
Часть 2 - Пицца со шпротами
Часть 3 - Пицца "Uno momento"
Часть 4 - Королевская пицца
Часть 5 - Пицца "Минутка"
...
Часть 14 - пицца "Uno momento"
Часть 15 - Вариации на тему "пиццы"
Часть 16 - Нежная пицца без теста


Метки:  
Комментарии (0)

Торт " Шахматный"

Воскресенье, 14 Ноября 2010 г. 17:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Шахматный"
 

Торт "Шахматный"
картинка

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог из творожного теста с яблоками.

Воскресенье, 14 Ноября 2010 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из творожного теста с яблоками.

Тесто такого пирога получается очень вкусным.
Пирог суперский!!!
запах на кухне стоял сумасшедший)
Пробуйте:)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (1)

Цветаевский яблочный пирог

Суббота, 13 Ноября 2010 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

 (600x450, 61Kb)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Осенние пироги! Лучшие рецепты!

Суббота, 13 Ноября 2010 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осенние пироги! Лучшие рецепты!

 
Выходные со вкусом!
Новости Мода Звезды Красота Любовь и секс Психология Дети Карьера Дом и еда Отдых
Показы Маркет Форум Фото Знакомства Гороскопы Тесты Развлекайся
Уважаемый пользователь !
WomanJournal представляет рассылку "Выходные со вкусом"
Кофе
  Осенние пироги: лучшие рецепты!
Осенние пироги: лучшие рецепты!

Пирог - поистине король домашней кухни. Чем еще можно так удивить и порадовать близких?

Козырь пирогов - их разнообразие и возможность экспериментировать с начинкой. С чем только не делают пирогов: начиная от ягод, овощей, мяса и фруктов - заканчивая такими экзотическими сочетаниями, как маслины и брокколи, лосось и сыр, инжир и миндаль!

Все еще не потекли слюнки? Тогда знай: пироги гораздо полезнее и сытнее большинства "обеденных" блюд. Пару кусочков свежего пирога могут заменить обед или ужин, а на завтрак ты можешь приготовить легкий ягодный пирог!

Итак - мы собрали для тебя 12 самых лучших, необычных и вкусных рецептов открытых и закрытых пирогов. Самое время полакомиться нежным пирогом длинным осенним вечером! Приятного аппетита!





Читайте также

Готовьте по рецептам WomanJournal.ru!
Приятного аппетита!
Пирог с беконом и картофелем
Пирог с беконом и картофелем
Бананово-ореховый пирог с мороженым
Бананово-ореховый пирог с мороженым
Открытый пирог с помидорами
Открытый пирог с помидорами
Рыбник с картофелем
"Рыбник" с картофелем
Пирог Мраморный
Пирог
"Мраморный"
Слоеный пирог с копченым лососем
Слоеный пирог с копченым лососем
Пирог С сюрпризом
Пирог
"С сюрпризом"
Пирог с голубым сыром и инжиром
Пирог с голубым сыром и инжиром
Пирог с маслинами и брокколи
Пирог с маслинами и брокколи
Магрибский пирог с миндалем и грушами
Магрибский пирог с миндалем и грушами
Пирог Шоколадная феерия
Пирог "Шоколадная феерия"
Бананы, фаршированные орехами
Пирог со свеклой и клюквой
 
Новости Мода Звезды Красота Любовь и секс Психология Дети Карьера Дом и еда Отдых
Показы Маркет Форум Фото Знакомства Гороскопы Тесты Развлекайся
Выходные со вкусом

ЖДУ ВАШИХ ОТЗЫВОВ!

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

Кексики

Суббота, 13 Ноября 2010 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексики

Кексики
картинка

Эти кексики нравятся мне тем,что они не сухие и это для меня главное,т.к. с детства не люблю всякого рода булочки именно потому,что они сухие.А тут совсем другая история-даже пролежав несколько дней(что случается крайне редко) они не становятся сухими.
В общем,что зря нахваливать,тут надо приготовить и попробовать.Тем более что готовить их не просто легко,а очень легко.

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

Полосатый рулет

Суббота, 13 Ноября 2010 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полосатый рулет от Nata

 (511x387, 35Kb)
Тесто:
4 яйца,
100 мл сахара,
100 мл муки,
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. л. какао

Крем:
300 г творога,
100 г белого шоколада,
2 ч. л. растительного масла,
ваниль,
400 г баночка ананасового компота

Яйца взбить сахаром в крепкую пену, добавить муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать. Разделить пополам. В одну половину добавить какао. Выложить полосками на противень. Испечь на пекарской бумаге. Опрокинуть на другой, посыпанный сахаром, лист бумаги, сразу свернуть в рулет вместе с бумагой и остудить.
Для крема шоколад растопить с растительным маслом, добавить творог с ванилью (у меня ванильная творожная паста) и взбить. При взбивании маса густеет почти как сливки. Добавить кубики ананаса. Остывший рулет развернуть, намазать кремом и снова свернуть (уже без бумаги). Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Комментарии:
Полоски я выкладывала шприцем с самой широкой насадкой. Ширина полос где-то 3-4 см. Я сначала бумагу сложила гармошкой (как когда-то шпаргалки) и потом выложила по очереди полоски. Этого теста мне хватило на большой противень. Полоски не расползались, я их даже немного ложкой размазала, что пустот не было. Я такой рулет делала впервые, так что ничего страшного в нем нет. Дерзайте и у вас получится.
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Торты

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог " Полчаса"

Пятница, 12 Ноября 2010 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Полчаса"

 (468x335, 43Kb)
яйцо – 3 шт.
сахар – 200 гр.
мука
фрукты (яблоко, груша или абрикос)

Соединить сахар и яйцо. Тщательно растереть. Добавить муку. Перемешать.
Фрукты помыть, нарезать кубиками или дольками и выложить на дно формы, смазанной маслом. Сверху налить тесто.Выпекать в разогретой духовке в течение 20-25 минут.
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

К праздничному столу 9

Пятница, 12 Ноября 2010 г. 23:04 + в цитатник
Это цитата сообщения suhana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

К праздничному столу 9



К праздничному столу 9




Зефир фруктовый



Ингредиенты:

• 3 свежих яичных белка

• 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема

• 1 ч. л. (полная с верхом) желатина


Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина.

Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито.

Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки).

Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин.

Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».

Поместить в холодильник на 1-2 часа.

Склеить половинки взбитым с сахаром белком.

Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой.

ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы.

Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.

Печенье

«Белые грибочки» и «Мухоморы»



Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г сливочного масла

• 2 стакана сахара

• 1 стакан сметаны

• 1 яйцо

• 1 стакан крахмала

• около 800 г муки до получения нужной консистенции теста

• ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу

• щепотка соли

• 1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса

Для сиропа:

• 2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды

Для краски:

• Для белых грибов — 1-2 ст. л. какао

• Для мухоморов — 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара


ТЕСТО

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растераем с сахаром добела.

Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое пластичное тесто.

Делим тесто на 2 равные части — для шляпок и для ножек.

ШЛЯПКИ

Из одной части сделать 100 слегка приплюснутых шариков. Это будут шляпки грибов.

Выпекать их на несмазанном противне.

В еще тёплых (!) выпеченных шляпках в центре плоской стороны сделать углубления ножом с острым кончиком — в них будут вклеиваться ножки. (Остывая, изделия становятся хрупкими.)

НОЖКИ

Заранее заготовить 100 кулёчков из квадратиков бумаги для выпечки со стороной 6-7 см.

Пока шляпки выпекаются, из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как у грибов.

Ножки вложить в бумажные кулечки, положить на противень и выпечь. Кулёчек не даст расползаться тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличиваясь при выпекании, не потеряет правильной сужающейся формы.

Выпеченные ножки извлечь из кулечков.

СИРОП ДЛЯ СКЛЕЙКИ

Для приготовления сиропа вскипятим 2/3 стакана сахара с 4-мя ст. л. воды.

БЕЛЫЕ ГРИБЫ

Тонкие концы ножек белых грибов обмакиваем в теплый сироп, соединяем со шляпками и аккуратно выкладываем на просушку.

После просушки имитируем маком «землю» на ножках. Для этого обмакиваем ножки грибов в сироп, затем - в ёмкость с маком. Оставляем, чтобы сироп подсох и «земля» хорошо закрепилась.

МУХОМОРЫ

Ножки и нижнюю часть шапочек мухоморов смазываем яичным белком, взбитым с сахарной пудрой.

Кончики ножек обмакиваем в мак и даем подсохнуть.

Затем оставшимся взбитым с сахаром белком склеиваем ножки и шляпки. Даем подсохнуть.

ОКРАСКА ШЛЯПОК ГРИБОВ — завершающий этап

Окраска шляпок белых грибов.

Добавить в остатки остывшего сиропа немного воды и 1-2 ст. л. какао и снова вскипятить.

Окунуть грибы шляпками в получившуюся помадку.

Окраска шляпок мухоморов

Красная краска для шляпок мухоморов: 1/2 стакана клюквы размять, прокипятить 3-5 минут с 1/4 стакана сахара и горячим процедить через ситечко.

Окрашиваем шляпки, кратко погружая их в теплый сироп. Даем подсохнуть. При желании, для получения более толстого красочного слоя через 10 минут окраску можно повторить.

Делаем на шляпках мухоморов белые точки неокрашенным теплым сахарным сиропом.

Даем всем грибочкам окончательно подсохнуть в течение 1-2 часов.



Праздничный каравай «Цветок»

(или пирог, если с начинкой)

из
простого безопарного или сдобного теста


































Лебедь





     

Рыбка





     

Рак





     

 

Черепаха





     


Слоник





     


Поросенок





     

 

Кролик





     

     

Краб





     

     

Грибочек





     

 

Два грибочка





     

     

     

Белочка





     

 

Бегущий заяц





     

     

     

     

   

Барашек





     

     

   

Рулет формовой





     

     

Колосок





     

     


Зиг-заг





     

 

Гребешок





     


Батончик Бенуа





     

     



Ватрушка слоеная





     

 

Гребешок





     


Завиток





     


Бабочка





     

   

Бантик





     


Карэ





     

 

Косичка





     


Круассан





     

Медальон





     

 

Половина круассана





     

Полоска





     

 

Сеточка





     

Слойка с начинкой





     

Снэк





     

     

Треугольник с начинкой





   

Улитка





     

   

Фонарик





 

Хлебец с шоколадом





     


Цветочек





     

     


Украшение краев пирога































 
Край, оформленный вилкой

Обрежьте края теста вровень с краем формы для пирога. Вилкой с четырьмя зубцами прижмите тесто к краю формы.

Пройдите по всему бордюру.

 
Рифленый край

Поставьте указательный палец одной руки с внешней стороны бордюра. Аккуратно обхватите его указательным и большим пальцем другой руки - у вас получится оборка.

Повторяйте то же самое вокруг всего края.

Между каждой оборкой должно оставаться 5 мм.

 
Острый рифленый край

Поставьте указательный палец одной руки с внутренней стороны бордюра. Плотно обхватите его указательным и большим пальцами другой руки - у вас получится желобок.

Повторяйте то же самое по всему краю пирога.

Между желобками должно оставаться 5 мм.

 
"Витая веревочка"

Поставьте большой палец руки под углом к краю теста. Затем захватите тесто между большим пальцем и костяшкой указательного. Поставьте большой палец в канавку, оставленную указательным пальцем. Защипните.

Повторите те же действия вокруг всего пирога.

 
Бордюр из листьев

Приготовьте тесто для закрытого пирога. Раскатайте большой шар теста в пласт и положите его в форму. Обрежьте тесто вровень с краем формы.

Раскатайте второй шар в пласт до толщины 2 мм.

Вырежьте ножом из этого пласта теста листья. Тупой стороной ножа продавите на листьях "прожилки".

Слегка смажьте края теста водой. Прижмите листья к краю теста.



УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ

Украшения из марципана, крема, желе и карамели

См. Школа домашнего кондитера








ЦВЕТЫ ИЗ КАРАМЕЛИ

См. Школа домашнего кондитера












Иллюстрации из знаменитой

сталинской "КУЛИНАРИИ"

издания конца 1940-х годов


Сокращенная версия этой книги для домашних хозяек

называлась "КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ"

и была очень популярна у советского народа.



Салат из рыбы с овощами




Крабы заливные




Паштет из дичи




Судак заливной




Жаркое




Индейки жареные




Шофруа




Торт "АНАНАС"




Парфе кофейное


 Источник : SuperCook


 


Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":

Часть 1 - Канапе к новогоднему столу
Часть 2 - Печенье "Шампиньоны"
...
Часть 98 - Пасха
Часть 99 - Печенье "Румяные щечки"
Часть 100 - Капучино со сливками иликером амаретто








Серия сообщений "к празднику":
Часть 1 - Конфетный букет
Часть 2 - елочные игрушки
...
Часть 11 - Новый Год. Рождество.Смайлики. Анимации.
Часть 12 - Рождественский сапожек " Снеговичок"
Часть 13 - К праздничному столу 9
Часть 14 - Авторская gif анимация.
Часть 15 - Скоро Новый Год...Шары,снежинки...Украшаем дом!
...
Часть 35 - ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. МОЙ СПОСОБ ОКРАСКИ.
Часть 36 - ПАСХАЛЬНАЯ АНИМАЦИЯ С КОДАМИ!
Часть 37 - Мастер-класс: Свадебные бокалы "Летний ветерок".

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

 Страницы: 9 ..
.. 4 3 [2] 1