СЕКРЕТЫ ЗАВАРНОГО КРЕМА И БИСКВИТА. СОВЕТЫ ОТ КОНДИТЕРА

СЕКРЕТЫ ЗАВАРНОГО КРЕМА И БИСКВИТА. СОВЕТЫ ОТ КОНДИТЕРА

Зеркальная глазурь для торта

Зеркальная глазурь для торта

Когда пеку торт, покрываю его зеркальной глазурью по этому рецепту! Блеск… 
Готовила эту глазурь впервые и очень волновалась: так хотелось, чтобы получилось… В зеркальном глазурированном покрытии можно увидеть свое отражение — такой десерт всегда будет вызывать восторг за праздничным столом! 
Этот рецепт оправдал мои надежды, покрытие для торта вышло на редкость удачным. Искристая, блестящая поверхность без единого недостатка… К тому же это непередаваемо вкусно. Глазурь от известного кондитера Пьера Эрме специально для тебя, уважаемый читатель! 
Зеркальная глазурь для торта 
ИНГРЕДИЕНТЫ 

● 75 мл воды 
● 150 мл мёда 
● 150 г сгущенного молока 
● 1 ст. л. желатина 
● 150 г сахара 
● 150 г молочного шоколада 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 

1. Замочи желатин в 30 мл воды до набухания, понадобится примерно 15 минут. 

2. В кастрюле с толстым дном соедини оставшуюся воду, мёд и сахар. 
Доведи смесь до кипения и провари в течение 2 минут. 

3. Сними кастрюлю с огня, добавь сгущенное молоко и набухший желатин. Сюда же добавь разломанный на маленькие кусочки шоколад, быстренько размешай смесь до его полного растворения. 

4. Помести торт на решетку и выкладывай на него глазурь при помощи столовой ложки. Ни в коем случае не разравнивай ее ложкой — дай возможность глазури стекать свободно по всей поверхности выпечки. 
Чтобы не было никаких пузырьков, можно выливать глазурь на торт через мелкое ситечко. 

5. Через 2 часа покрытие застынет, и торт приобретет волшебный вид! Зеркальная шоколадная глазурь притягательна, словно звездное небо… 
Для большего блеска в смесь для глазури можно добавить чуточку коньяка! В остальном не отклоняйся от рецепта: идеальные пропорции продуктов в граммах обеспечат успех мероприятия и ты обрадуешь всех сияющим десертом. 
Меня увлек этот простой способ приготовления шикарной глазури для десерта! Вспомни об этом рецепте, когда решишь испечь торт. Не сомневаюсь, что у тебя получится!

источник

Пилав...Плов? Пирог? Блины с начинкой?)

Пыталась разобраться-что это такое? Какая "национальность" у этого блюда? И поняла, что зря это делаю, в наш век "космополитизма" уже трудно понять происхождение блюда!) Понятно только, что корни названия турецкие, однокоренное слову "плов", поэтому и готовиться из круп, главная из которых рис, и мясного "вкрапления", но может быть и без него!) Так, что вариантов этого блюда-масса!!! Предлагаю попробовать такой вариант-совмещая русские блины с азиатским пловом!) Основа рецепта взята из журнала "Школа гастронома" источник

1.

Моментальный шашлык без затрат времени на маринование!

далее

Ритуал на лучшую жизнь

Читать далее...

МК Как сделать кружевное окно

ОНА ПОКРЫВАЕТ ОКОННОЕ СТЕКЛО КРАХМАЛОМ. ЧТО ЖЕ БУДЕТ В КОНЦЕ? МОИ АПЛОДИСМЕНТЫ!

Читать далее...

..С ПРАЗДНИКОМ ЖЕНЩИНЫ,НАШИ КРАСАВИЦЫ!!!!!!

Манные блины

 

Блинчики заварные по старинному сибирскому рецепту бабушки Домны.

 

Необычные котлетки из обычного фарша

Мои домашние очень любят котлетки, да многие в нашей стране к ним неравнодушны. Они достаточно просто и быстро готовятся, всегда получаются вкусными и прекрасно сочетаются с любым гарниром. Но порой хочется разнообразить уже ставшее любимым блюдо. Нашла в рунете очень интересный рецептик - вот решила поделиться с вами. Правда я внесла в него одно небольшое изменение, но это ни как не повлияет на вкус. А ведь действительно почему я раньше не догадалась так сделать...

Рийет из скумбрии



О том, что такое рийет, я (и не только я) уже писала. Но повторюсь и скажу, что это такая разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами. Он бывает из свинины, птицы, рыбы и даже из краба. А вот из скумбрии... Рецепт ко мне попал случайно, и стало очень интересно, что же получится. А получилось так вкусно, что теперь он у нас частый гость на столе.

Пятиминутка из лимона



Лимонный аромат, кисло-сладкий с приятной горчинкой вкус - это лимонное варенье-пятиминутка.

Подкормка для рассады помидоров

Лечебные и полезные свойства березового дегтя

Березовый деготь производится из березовой коры путем сухой перегонки и представляет из себя очень темную маслянистую и вязкую жидкость с очень резким неприятным запахом. С древних времен знахари проводили лечение березовым дегтем почти половины всех известных на тот момент болезней. Причем лечили как людей, так и животных, как наружно, так и принимали его внутрь.

В наше время многие уже подзабыли о целебных свойствах и пользе березового дегтя, и очень зря. Даже официальная медицина признала его и использует во многих лекарственных препаратах, например в мази Вишневского.

Читать далее...

УПРОЩЕННЫЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ

Кто попробует этот способ выращивания рассады – другого уже никогда применять не будет.

Засолка сала в горячем рассоле от Наташи Чагай

Читать далее...

Гуляш советский или столовский



Гуляш это венгерское блюдо, которое делается с паприкой, а я люблю такой , как в столовых и хочу с вами поделится, как сделать очень просто и быстро.

Полезные советы

Каждая хозяйка со временем сталкивается с проблемой: как очистить духовку от жира и нагара. Иногда эта задача оказывается не из легких. Поэтому вам наверняка пригодятся эффективные методы, позволяющие решить проблему с минимумом усилий. И Вы дальше будете радовать своих любимых домочадцев вкусными блюдами из духовки! 1. В горячей воде разведите немного хозяйственного мыла или моющего средства для посуды, налейте его в противень и поставьте в духовку. Таким же раствором протрите и стенки в духовом шкафу. Далее плотно закройте дверку и выставьте температуру на 100-120 градусов. Дверца во время этого процесса должна быть закрытой. Преждевременное открытие может все испортить. В течение получаса водяной пар растворит все остатки пищи, жир и пригоревшие кусочки. Через 25-30 минут, выключите духовку и, открыв дверку, дайте ей немного остыть. Затем возьмите влажную тряпку и оботрите все поверхности духовки. Грязь и жир должны удалиться без труда. 2. Удалить коричневый налет с внутренней поверхности окна духовки поможет сода, смоченная теплой водой. Нанесите ее место загрязнения и оставьте на 15 минут. Результат не заставит себя долго ждать. Точно также можно очистить и решетку духовки. 3. Одержать победу над загрязнениями в духовом шкафу можно с помощью обычного уксуса. Для этого нужно нанести небольшое количество жидкости на остывшую поверхность духовки, распределить влажной тряпочкой по всей очищаемой площади и оставить на малое количество времени. Если степень загрязнения была небольшой, то этого будет достаточно, а затем вытереть грязь влажной губкой. А если уксус помог лишь частично, то придется поработать щеткой. 4. Разведите в чашке раствор уксусной кислоты в соотношении с водой 1:1. Обмакните в раствор обыкновенную тряпку, смочите им хорошо стены духовки. Возьмите пищевую соду, посыпьте ею загрязнившиеся места, оставьте на короткое время для воздействия. Водород, выделяющийся в результате реакции уксуса с содой абсолютно безвреден, но он помогает удалить даже самую въедливую грязь со стен духовки. В завершение промойте духовку теплой мыльной водой и она вновь засияет, как новая. 5. Берем стеклянную посуду от микроволновки, наливаем 1 литр воды и добавим столовую ложку уксуса 96%. Ставим в духовку и включаем с температурой 150 градусов на полчаса. Далее выключаем духовку, вытаскиваем вилку из розетки, для безопасности поражения электрическим током. Пока поверхность теплая, и в то же время - влажная, необходимо протирать стенки. Если плохо получается, процесс нужно повторить. 6. Особо отважные могут отчистить духовку с помощью нашатыря. Для этого возьмите тряпку щедро смочите её в нашатыре и старательно протрите ей все поверхности в духовом шкафу. Затем плотно закройте дверку и оставьте духовку откисать на всю ночь. Утром в миске с горячей водой разведите любое моющее средство для посуды и, смачивая в нём чистую тряпку, тщательно протирайте стенки духовки. Весь нагар и грязь должны удалиться без следа. В заключение ещё раз протрите духовку чистой водой без мыла и вытрете её насухо. 7. Еще одно средство — соль, ее нужно насыпать на внутреннюю поверхность и разогреть духовку. Когда соль станет коричневой, остатки соли вымести или удалить пылесосом а духовку вымыть. 8. Также можно удалить жир с духовки обычным разрыхлителем для теста. Посыпав загрязненную поверхность и взбрызнув ее водой из пульверизатора, нужно подождать некоторое время. Спустя несколько минут, жир соберется в комочки, которые легко удаляются обычной мокрой тряпкой. Можно вместо разрыхлителя использовать лимонную кислоту или пищевую соду. 9. В глубокую миску с помощью тёрки настрогайте небольшой обмылок хозяйственного мыла и залейте эту стружку шипучкой из уксуса и пищевой соды, разведённой в тёплой воде. Всё тщательно перемешайте до полного растворения мыла, а затем густо покройте этой смесью стенки духовке и стекло на дверке. Спустя пару часов налейте в тазик тёплую воду, возьмите чистую тряпку и удалите моющее средство вместе с грязью из духовки и с дверки. Кстати, этим же раствором можно оттереть и противни, и ручки, и решётки. Он прекрасно справляется даже со старыми загрязнениями и совершенно не повреждает эмаль. 10. Чтобы сделать собственное чистящее средство для духовки, просто смешайте воду (1/4 чашки), соль (1/4 чашки) и пищевая соду (3/4 чашки) в миске. Это все должно смешаться в густую пасту. Протрите внутреннюю сторону духовки мокрой тряпкой и распределите пасту по всей внутренней поверхности. Оставьте ее на ночь и утром смойте. Возможно, когда Вы будете вытирать пасту, она будет выглядеть не очень чистой, но это лучше, чем некоторые другие чистящие средства. Это средство лучше всего срабатывает тогда, когда Ваша духовка не чересчур грязная. Кстати, Вы также можете добавить жидкое моющее средство к самодельной чистящей смеси для появления свежего запаха и пены. 11. А вот этим средством можно отчистить не только духовку, но и застарелую ржавчину, и известковые отложения на кранах и душе. Понадобится лимонная кислота в порошке, примерно чайная ложка сухого чистящего средства, типа "Пемолюкс", и столовая ложка любого средства для мытья посуды. Пакетик лимонной кислоты смешайте с "Пемолюксом" и моющим средством, перемешайте. Должна получиться пастообразная масса, консистенции жидкой сметаны или кефира. Смажьте всю загрязненную поверхность этой массой. Оставьте на 10-15 минут. Если загрязнения очень сильные, через 15 минут после нанесения слегка смочите духовку, чтобы нанесенная масса не засохла. Потом все мокрой губкой аккуратно протрите. Все снимается без труда. Несколько раз протираем духовку губкой, пока не станет чистой Заготовки - лук маринованный Взять самый мелкий лук, очистить, ошпарить кипятком, уложить в стерилизованные банки. Можно добавить несколько долек чеснока. Для маринада: на 1 л воды, 1ст.л сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст.л. уксусной кислоты, немного черного перца горошком и кориандра. Маринад вскипятить и залить им лук. Банки стерилизовать в воде 15 минут, закатать. Такой лук совсем не горький, похож на хрустящий огурец. Хорошо идет как закуска или как гарнир к мясу. Хранится долго.

Заговор на булавку

В народе издавна считается, что если булавку приколоть к внутреннему шву одежды, не страшны будут ничьи помыслы плохие, да никто порчу навести не сможет. Бывает в жизни такое, сначала все хорошо идет, и кажется, что так еще долго будет продолжаться, и вдруг словно переломится что-то: настроение ни с того ни с сего все время плохое, близкие люди вызывают раздражение,дела не клеятся, все наперекосяк идет. Редко в жизни бывает, что само собой все сразу начинает ухудшаться. А если это случилось – верный знак, дело тут нечистое. Не подлежит сомнению в настоящее время то, что сглаз и порча – это те понятия, за которыми что-то стоит. Далее...

Код рамочки:

Пирог«Юность» с абрикосами + 487 рецептов с абрикосами

Читать далее...

Вишневая наливка - рецепт простой, но — долгоиграющий!

Вишневая наливка — рецепт простой. Но — долгоиграющий! Выдержать 4-5 месяцев и не попробовать сие чудо весьма трудно. Можно, конечно, пить наливку и сразу после приготовления. Вкус будет приятным, ну, уж слишком «прямолинейным», что-ли и не фактурным. Сладость — сама по себе, а крепость — отдельно от сладости. А вот после "отдыха" восторжествует столь любимая мною гармония. Итак, вишневая наливка...

Музсайты: слушать, скачать, брать ссылки.

Смотрите дальше - 100 сайтов.

Полезные ссылки. Нашла,делюсь!

1.Сделай слайд-шоу 2.Сделать видео слайд-шоу 3.Сжать видео для сети. 4.Коды цвета для текстов 5.Сделай для блога кнопку. 6.Как сделать баннер-картинку для блога. 7.Как сделать рамочку для текста самому. 8.Создать фото прикол онлайн. 9.Сделать флеш-часы для блога. 10.Сделать текст с прокруткой. Рамочки для текстов без картинок: 1.Рамочки для текстов 1 2.Рамочки для текстов 2 Рамочки для текстов с картинками: 1.Рамочки для текстов 3 2.Рамочки для текстов 4 3.Рамочки для текстов 5 4.Рамочки для текстов 6 5.Рамочки для текстов 7 (бабочки) 6.Рамочки для текстов - Адрес Детство 7.Рамочки для текстов 9 (Мачо) 8.Рамочки для текстов 10 (Букет невесты) 9.Рамочки для текстов 11 (Природа) 10.Рамочки для текстов 12 ( Он и Она ) 11.Рамочки для текстов (Любовь) 12.Рамочки для текстов (Сердечки) 13.Рамочки для текстов (Котята) 14.Рамочки для текстов (Природа - 2) 15.Рамочки для текстов (Весна) 16.Рамочки для текстов (Подводный мир) 17.Рамочки для текстов (Ночь над городом) 18.Рамочки для текстов ( Он и Она -2 ) 19.Рамочки для текста (любовь) 20.Рамочки для текстов (Нежность) 21.Рамочки для текстов (Отдых, море, пляж). 22.Рамочки для текстов (Полевые цветы) Эпиграфы: Эпиграфы для блога Эпиграфы для блога 2 Эпиграфы или просто хорошие изречения. Эпиграфы или просто хорошие изречения - 2  Картинки: 1.Цветы для Вас! 2.Цветы для Вас!-2 3.Цветы для Вас!-3 4.Улыбнись с Микки Маусом ) 5.Скажи СПАСИБО - красиво) 6.Скажи СПАСИБО - красиво) - 2 7.Скажи СПАСИБО - красиво) - 3 8.Пятница в картинках ) 9.Спокойной ночи в картинках) 10.С добрым утром в картинках) 11.Смайлик + мультик = хорошее настроение) 12.Смайлик + мультик = хорошее настроение) - 2 13.Смайлик + мультик = хорошее настроение) - 3 14.Щенки и котята (анимация) 15.Привет в картинках) 16.Сердечки (анимашки) 2 17.Сердечки (анимашки) 18.Блеск для Ваших постов) 19.Блеск для Ваших постов -2) 20.Блеск для Ваших постов) 3 21.Малыш Купидон (картинки) 22.С днём рождения в картинках! 23.Пчёлки в картинках) 24.Мишки для Вас))) из блога Леда

Шашлыки: армянский маринад

Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. Хороший дядька, кстати. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки, не стал бы рисковать, конечно, но при 25-28 градусах - нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается - раза в полтора-два быстрее, чем обычно.

Никаких уксусов, майонезов, вин не потребуется. Только нормальное, нерафинированное подсолнечное масло. Лучше - домашнее, разумеется.

Читать далее...

ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ + 87 рецептов зраз

 

Читать далее...

Огурцы на зиму - 30 рецептов с фото

Читать рецепты огурцов на зиму

Гениальный тортик

Читать далее...

6 удивительных огородных секрета

Чтобы выросли корнеплоды-великаны
Самое дешевое удобрение
Силу алоэ - в садовых целях!
Медная проволока для томатов
Как приготовить в домашних условиях раствор-стимулятор роста?
Сушёные листья роз - потрясающий корнеобразователь...

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным!

Один из прекрасных и вкусных вариантов "времени...настроения... желания нет, а кушать все хотят" приготовился сегодня за считанные минуты и так же быстро съелся.
По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...

А на гарнир я предлагаю овощи, жаренные по-китайски! Безумно вкусно!!! Муж сказал, что "можно ум отъесть!"
Бывают моменты, когда нужно приготовить мясо, но очень быстро

Пышные вергуны на кефире

Что может быть проще в приготовлении и вкуснее, чем пышное украинское блюдо вергуны. Как их только не называют - тараторочки, толстый хворост, лепёшки, пончики, путают с баурсаками...
Вергуны бывают двух видов: сладкие и несладкие. Сегодня буду жарить именно сладенькие, румяненькие и очень пышные.
Вкус вергунов, уверена, знаком многим с детства, просто не всем знакомо название этой наивкуснейшей выпечки.

Пользуйтесь рецептом на здоровье, балуйте своих домашних, угощайте соседей и знакомых, подавайте нуждающимся.


А вот, второй вариант - как сделать вергуны ещё более вуснее.
Это залить каждый слой вергунов, сметанной заливкой с сахаром, лимонным соком и ванилином.



Вергуны в сметаной заливке - это наслаждение и в то же время сущее наказание, лично для меня. Остановиться просто нереально!!!
Друзья, это просто взрыв мозга!!! Такая вкуснятина, клянусь - это вкуснее чем пирожные и торты!!!
Тесто пышное, тянучее просто тает во рту, а ещё эта кисло - сладкое послевкусие с ноткой ванили...