Была бы курочка – приготовит и дурочка. Так говорит одна моя подруга и она абсолютно права: курица готовится элементарно, курица прекрасно сочетается с любыми овощами, пряностями, травами и крупами. Универсальный продукт!
В сочетании с лимоном, травами, и картофелем всегда получается замечательно вкусная птица с ароматным картофелем. А если добавить чеснок, оливки и немного белого вина или вермута – это еще вкуснее и оригинальнее! Аппетитная хрустящая корочка у курицы и картофеля, потрясающий аромат, который дают курица, чеснок, лимон и вино – это великолепно!
Все блюдо собирается и готовится очень просто, а результат будет выше всяких похвал!
- 300 гр картофеля
- 1 головка чеснока
- 1 большой лимон
- 2 ветки свежего орегано
- 2 ветки свежего тимьяна
- 20 оливок без косточки
- 100 мл вина
- 8 куриных бедер или 4 куриных окорочка
- растительное масло
- пучок петрушки
разогреть духовку до 200С.
Картофель очистить и нарезать кусочками. Картофель положить в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения. Слить приваренный картофель через дуршлаг и переложить в миску. Головку чеснока разрезать по горизонтали. Нарезать лимон и перемешать с картофелем, орегано, тимьяном, чесноком, оливками и вином. Разложить в форме для запекания.
Бедра посолить и поперчить и обжарить в сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Разложить сверху в форму на картофель с лимоном. Поставить в духовку запекаться 30 – 40 минут.
Достать из духовки, накрыть форму фольгой и оставить на 5 минут.
Перед подачей посыпать нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!
