Рецепт из серии "проще простого" или Как удивить любимых без особого труда.
Запеканка с пельменями "Ленивая жена" полностью оправдывает свое оригинальное название. Во-первых, в ее состав входят пельмени, а готовится блюдо просто необыкновенно просто и быстро. Именно эта запеканка нередко выручает меня, когда муж уже почти на пороге, а я позабыла приготовить ужин. Хотя и на завтрак такое блюдо очень кстати.





Пельмени замороженные - 800 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Сыр твердый - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Майонез (или сметана) - 250 г
Соль - 1-2 ч. ложки
Перец - 1 щепотка
Зелень - по вкусу



Подготовить продукты для запеканки "Ленивая жена".


Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.


Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.


Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.


Выложить замороженные пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.


Сверху выложить жареный лук.


В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез.


Хорошо взбить.

Залить пельмени яично-майонезной смесью.


Сыр натереть на крупной терке.


Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.


Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.


Фото приготовления рецепта: Запеканка "Ленивая жена" - шаг №13 Посыпать готовую запеканку "Ленивая жена" нарезанной свежей зеленью.


Запеканка из пельменей готова.

russianfood.com