Каждая страна мира по-своему неповторима, имеет особый колорит, обычаи, традиции и, конечно, национальную кухню. Можно сказать, что кулинария отражает все особенности развития народа от древности до сегодняшних дней. Среди славянских народов особо выделяется украинская национальная кухня. Несмотря на близость и влияние соседних стран, которые на протяжении веков сохраняли национальные традиции приготовления пищи, украинская кухня имеет достаточно самобытную кулинарию. Это связано с тем, что на территории Украины проживает более ста различных национальностей, которые в последствии сформировали единый украинский народ. Благодаря такому национальному разнообразию, украинская кухня представляет собой неповторимое смешение польской, турецкой, немецкой и русской кухонь, приправленных местным колоритом. Пеструю украинскую кухню невозможно забыть или спутать, и, именно эта особенность, делает ее известной и популярной во всем мире.


Технология приготовления пищи, роднит украинскую кухню с французской и венгерской. А заимствование некоторых тюркских традиций, привело к тому, что практически все рецепты украинских национальных блюд основаны на первоначальном обжаривании продуктов. В качестве средства для жарки традиционно использовались животные жиры, в первую очередь – сало. Но для украинской кухни сало – это не только жировая основа, но и самостоятельное блюдо. Его варят, солят, коптят, а также используют как начинку для пирожков и в виде подливы. Основная отличительная черта украинской кулинарии – это использование разнообразных продуктов в одном блюде. Хотя преимущество все же отдается использованию овощей, свинины, различных круп. Яркий пример многокомпонентного украинского блюда – это борщ. Для его приготовления необходимо не менее 20 продуктов, а также несколько кулинарных приемов. Рецепты приготовления борща разнятся в зависимости от региона Украины. В качестве вторых блюд, кулинария Украины отдает предпочтение кашам – рисовая, гречневая, пшенная, тыквенная. Очень популярна выпечка, а также вареники – с капустой, творогом, картофелем, в летний период – с ягодами и фруктами. Особое место в украинской кухне занимает мясо, точнее свинина. Биточки, шпигованное, рубленное и тушеное мясо – вот главные козыри украинской кулинарии.


Стоит заметить, что с течением времени украинская национальная кухня не прекращала развиваться. Ежегодно проводятся разнообразные фестивали кулинарного искусства, обнародуют достижения национальных поваров. Любые новости Украины, связанные с развитием ее кулинарии, находят отклик за рубежем. Таким образом, происходит межгосударственный обмен кулинарным опытом. В последнее время «книга украинских рецептов» пополнилась массой новых блюд из творога, рыбы, а также из тех продуктов, которые не характерны для украинской кухни. В тоже время происходит возвращение поваров к истокам – широко используются и совершенствуются древнейшие украинские блюда в виде выпечки пирогов, куличей, а также кулинарных изделий из мяса и рыбы. К таким блюдам традиционно подают медовую горилку с перцем, рецептура приготовления которой – национальный секрет украинского народа. Ремонт стиральной машины Philips требует настоящих специалистов. Я предлагаю Вам обратиться в эту компанию, и Ваша стиральная машина будет работать еще долго. Радует качественный и быстрый ремонт, а так же доступные цены.
Приятного просмотра.

Мы покупаем новую мебель в нашу новую квартиру. И тут меня вдруг заинтересовала история мебели и начала читать. Сколько новой, интересной и полезной информации я исчерпала из этого сайта, Вы даже представить себе не можете.
Я очень довольна, что посетила этот сайт и узнала все об истории мебели. Это действительно очень интересно. Предлагаю Всем посетить этот сайт и поинтересоваться историями о мебели.

Ингредиенты:
Сливочное масло 100 г Сахар 90 г
Ванильный сахар 3 пакетик Корица (молотая) на свой вкус
Разрыхлитель (на кончике ножа) шт. Мука 150 г
Творог 250 г Яйцо 3 шт.
Лимонный сок 1 ст.л. Крахмал 10 г
Порошок для ванильного пудинга 10 г Молоко 125 мл
Мак (молотый) 70 г Панировочные сухари 30 г
Процесс приготовления:
1
Смазать форму. Смешать масло, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, молотую корицу и разрыхлитель на кончике ножа и 150 г муки до образования крошки. 2/3 уложить на дно формы. Для творожной начинки смешать 250 г творога, 1 ст. л лимонного сока, 2 яйца, 2 пакетика ванильного сахара, 10 г крахмала и 10 г порошка для ванильного пудинга. Выложить массу в кондитерский мешочек с насадкой, имеющий круглое отверстие. Выложить на корж круг посередине и два кольца вокруг, оставив от последнего кольца до краев формы зазор в 1см (для теста) Для маковой начинки вскипятить молоко с 40 г. сахара. Смешать с маком и дать постоять. Добавить яйцо и сухари. Выложить массу в кондитерский мешок и выложить 2 кольца в промежутках между творожными кольцами. Выложить оставшуюся посыпку по краям (в зазор 1см) и поверх начинок. Выпекать 35-40 минут при 175.

Ингредиенты:
Лайм 1 шт. Творог 200 г
Мед 20 г Банан 5 шт.
Йогурт 100 г Яйцо 1 шт.
Процесс приготовления:
1
Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и взбрызнуть соком лайма.
2
Смешать творог, йогурт, мед, яйцо, ( я это делала в блендере — очень удобно и масса получается воздушной) Выложить бананы в форму и залить полученной смесью.
3
Поместить в заранее нагретую духовку до 180 и выпекать 20 - 30 мин.

«Завтрак съешь сама, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». Знаешь ли ты, что лучшую диету и придумать сложно? Утром всегда у нас столько дел: принять душ, приготовить завтрак, накормить детей и мужа, собрать детей в школу, а мужа — на работу, и самой успеть привести себя в порядок. А потом, глядишь: тебе уже пора выбегать на работу. И только в лифте вспоминаешь: а позавтракать-то я так и не успела! И все бы ничего — ну, не поела, и ладно, худее будешь — да и только. Но буквально через полчаса после того, как придешь на работу, тебе захочется чем-то перекусить. Об обеде ты либо забываешь, либо на него не хватает времени, а в финале этого марафона — поздний ужин. И как результат: лишние килограммы с тенденцией к увеличению, проблемы с пищеварением и ужасное настроение. А ведь если бы ты «съела завтрак сама», то могла бы избежать многих проблем.

Плотный завтрак — лучший друг тех, кто худеет, и это доказанный медициной факт! Американский врач Даниэла Якубович при обследовании своих пациентов обратила внимание на такую закономерность: те из них, кто имел избыточный вес, практически не завтракали. Чтобы подтвердить свои догадки, она провела эксперимент, в ходе которого выяснилось, что те, кто не ел по утрам, похудели на 4,5% от своего исходного веса, а те, кто плотно завтракал, — на 21%. Оказалось, что завтрак, в котором присутствуют белки и углеводы, не только способствует похудению, но и помогает выработать правильные пищевые привычки. Сытно позавтракав, ты не будешь часто перекусывать в течении дня и наедаться на ночь. А еще у любителей утренней трапезы улучшился обмен веществ, физическое и эмоциональное состояние!

«Большой завтрак»
А вот меню, специально разработанное Даниэлой Якубович, включающее так называемый «большой завтрак». Этой диеты надо придерживаться в течении 4 месяцев, чтобы получить желанный результат.
Завтрак на выбор
1 вариант: кусочек мяса, 100г риса и 200г салата, чашка чая с лимоном, любой фрукт.
2 вариант: омлет из 2-х яиц, хлебцы со злаками и зеленый салат, чашка травяного чая, любой фрукт.
Обед на выбор
1 вариант: 2 тоста с постной рыбой, зеленый салат, минеральная вода с лимоном.
2 вариант: 100г риса с овощами, чашка мятного чая, любой фрукт.
Ужин на выбор
1 вариант: 150г обезжиренного творога, фрукт, стакан воды.
2 вариант: отварная рыба с салатом, тост, стакан воды с лимоном.

Правильное питание и здоровье человека взаимосвязаны, поэтому все чаще люди обращают внимание на то, какие продукты они употребляют в пищу. Стремительный темп жизни человека, живущего в 21 веке, не оставляет ему времени на то, чтобы уделять себе и своему здоровью должное внимание. На скорую руку, перекусив в ближайшем Макдоналдсе или кафетерии, мы, не останавливаясь, мчимся дальше свершать трудовые подвиги. Поздно вечером, возвращаясь с работы, покупаем в ближайшем супермаркете полуфабрикаты, типа котлет или пельменей, и спешим накормить свою семью. Знакомая картина?

Подобным образом живет значительная часть человечества, однако есть и те, кто осознал всю ответственность своих действий, понял необходимость употребления полезной пищи и поддержания здорового образа жизни. Таких людей, становится с каждым днем все больше. Здоровое питание в значительной мере является важным для подрастающего поколения, причем хорошо было бы приучать детей к режиму дня и питания с младенчества, периодически внося коррективы. Для того чтобы овощи и фрукты, которые были приобретены в магазине или на стихийном рынке, отвечали параметрам качества и экологической безопасности, самое лучшее – это использовать прибор – нитрат-тестер, который служит для определения нитратов в продуктах.

Многие из нас имеют заблуждение по поводу того, что полезная пища не может быть вкусной. Это утверждение абсолютно неверно. Немного времени на кухне и любой продукт в руках умелой хозяйки превратится в произведение кулинарного искусства. Огромное количество разнообразных кулинарных рецептов, которые можно отыскать где угодно – в журналах, на сайтах Интернета, в книгах или документальных передачах, помогут приготовить большое количество полезных завтраков, обедов и ужинов.

Главным в полезном и здоровом питании является подбор кулинарных рецептов и распределение продуктов в зависимости от сезона. Весной следует подбирать пищу, которая содержит зелень, свежие фрукты и овощи, проверенные на наличие нитратов, нитрат-тестером, а так же молоко и яйца. В зимний период пользу принесут горячие первые блюда, приготовленные из качественных продуктов. Существует утверждение, что овощи и фрукты, которые не подвергаются варке и жарке, сохраняют большее количество полезных витаминов, поэтому предпочтительнее готовить их на пару. Какой бы способ приготовления пищи вы не выбрали, не забывайте о пользе продуктов, которые сберегут здоровье и сделают счастливыми вас и вашу семью.

Современное общество диктует свои условия для сохранения здоровья человека на должном уровне и практически каждый образованный человек понимает, что заявления медиков о необходимости правильного профилактического питания не являются пустыми словами. Ежегодно природные ресурсы истощаются, а значит полученные растительные и животные продукты питания, которые непосредственно употребляются в пищу, становятся всё менее и менее насыщенными в плане важных для человека микроэлементов. При этом нужно учитывать, что современная пищевая промышленность вместе с расширением ассортимента полуфабрикатов не скупится на добавление в продукцию искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. При кулинарной обработке продуктов или в процессе консервирования также теряется значительная часть витаминов, в результате в организм поступает минимум той суточной нормы, которая требуется для поддержания всех основных функций жизнедеятельности.

В последние десятилетия наметилась явная тенденция к уменьшению энергозатрат человека, поскольку большой процент физической работы выполняет современная техника, а на специалистов падает в основном интеллектуальная нагрузка. Поэтому для нормальной работы органов и систем человека требуется менее калорийная пища в плане жиров и углеводов, но более обогащённая белками, витаминами и микроэлементами. Кроме того, энергетическая потребность меняется в зависимости от возрастных показателей. Другими словами, на фоне снижения энергозатрат организма, доступный пищевой рацион становится менее полноценным по качественному составу белков, жиров, углеводов и дефицитным по количественному содержанию основных категорий микроэлементов.

Всегда проще и эффективнее предотвратить проблему со здоровьем, нежели потом решать её с привлечением врачей и немалых финансовых средств. Для качественной организации профилактического питания специалисты рекомендуют использовать БАДы, которые представляют собой по сути концентраты большинства необходимых каждому из нас витаминов и микроэлементов, а также аминокислот и других важных полезных веществ.
Биодобавки восполняют дефицит этих веществ и способствуют выведению вредных веществ, в целом являются отличным профилактическим средством и благоприятно используются при лечении заболеваний в комплексе с терапевтическими препаратами.

Компания «ВИТА-ЛИ» предлагает эффективный комплекс биологически активных веществ на основе натуральной водорослевой продукции. Одним из самых известных представителей этой продукции является уникальный биогель «Витальгар».

Компания «ВИТА-ЛИ» за годы своей профессиональной деятельности накопила положительный опыт клинических испытаний биологически активных добавок, причём исследования неоднократно проводились как в России, так и в странах зарубежья. Истинная натуральность водорослевой продукции объясняет отсутствие побочных явлений и аллергических реакций при приёме биогеля «Витальгар».

В составе данных продуктов различают не только природные энтеросорбенты, микроэлементы и витамины, но и ряд важнейших аминокислот.
С витаминами и микроэлементами всё более или менее понятно, скажите Вы,
а зачем нужны аминокислоты? Может в них нет такой необходимости, и их поступления с пищей всё-таки достаточно?

Вспомните, о чём мы говорили в самом начале: потребность в белках для современного человека постоянно растёт. Аминокислоты - это своеобразный строительный материал для белков, в то время как сами белки играют важнейшую роль практически во всех без исключения процессах жизнедеятельности. Наши мышцы и сухожилия, кости, волосы и ногти, все внутренние органы состоят из белков, все гормоны и ферменты – являются белками. Недостаток белков негативно сказывается на работе всех органов как напрямую (нарушение регенерации тканей), так и опосредованно – через недостаток гормонов и ферментов. Белки нашего организма синтезируются исключительно из аминокислот, которые образуются из пищевых белков, поэтому сами аминокислоты являются ценнейшим элементом питания и должны в достаточном количестве поступать в составе полезных веществ пищи. Синтез белков является непрерывным процессом, но при отсутствии хотя бы одной незаменимой кислоты процесс останавливается и возникают серьёзные последствия. Используя биогель «Витальгар» на основе водорослевой продукции, Вы качественно дополните свой рацион и обеспечите каждую ткань организма столь необходимыми « строительными кирпичиками».

Следует отметить, что благодаря такому богатому составу, продукты компании «ВИТА-ЛИ» успешно применяются в комплексе терапевтического ведения пациентов, значительно увеличивают периоды ремиссии и уменьшают частоту обострений многих хронических заболеваний. Качественное сырьё, удачно подобранная рецептура и отлаженная технология производства – залог Вашего здоровья.

Правильное питание имеет в жизни первостепенное значение. Однако мы часто не успеваем уделять должного внимания тому, чтобы сделать наш повседневный обеденный стол разнообразным, удовлетворяясь давно надоевшим супом.
Никто не спорит, что у каждой хозяйки свой неповторимый рецепт борща, но далеко не все знают, что теже борщи бывают не только мясные, но и рыбные, грибные, фасолевые, с кисолой или свежей капустой, с яблоками и даже с черносливом.
Хватит мучать своих домочадцев блюдами еще наших бабушек, пришла пора побаловать их чем-то оригинальным.

Уха
Ингредиенты:
Мелкая рыба - 700-800 г (ерш, окунь, язь)
Крупная рыба - 1/2 кг (налим, судак, щука)
Водка - 100-150 г
Лук - 2-3 шт (средних размеров)
Картофель - 6-7 (средних размеров)
Петрушка - 1 пучок
Сливочное масло - 50 г
Черный перей горошком
Черный перец молотый
Лавровый лист
Соль
Приготовление:
Крупную рыбу почистить, выпотрошить, порезать на куски средней величины.
Мелкую - только выпотрошить.
Подготовленную рыбу положить в кастрюлю, залить водой на 2-3 см от краев, посолить и поставить на огонь.
Когда вода закипит, влить водку, сделать тише и варить на слабом огне.
Рыба варится быстро, пожтому не стоит оставлять “без присмотра”.
Когда рыба будет готова (станет мягкой), процедить бульон, убрав ненужные части: головы, плавники, хвосты и нечищенную рыбную мелочь.
Затем в бульон положить мелко нарезанный лук, нарезанный брусочками картофель, освобожденные от крупных костей и готовые к употреблению куски рыбы.
Поставить на огонь.
Варить до готовности картофеля.
В конце варки добавить лавровый лист, черный перец горошком и молотый.
Подавать уху с измельченной петрушкой и маслом (предварительно растопив на сковороде) на тарелку по 1 ст. ложки, незабыть кусочек рыбы.
Суп-пюре “Воспоминание о детстве”
Ингредиенты:
Мясо цыпленка - 500 г
Морковь - 1/2
Лук - 1 шт.
Молоко - 1 ст.
Мука - 2 ст.ложки
Сливочное масло - 2 ст.ложки
Вода - 1/2 л
Сметана - 1/2 стакана
Шпинат - 20 г
Зеленый лук
Соль
Приготовление:
Сварить прозрачный бульон, процедить.
Добавить 1 луковицу и морковь целиком.
Посолить.
Готовую птицу достать из бульенв, отделить от костей, порезать еа мелкие кусочки или прокрутить через мясорубку.
Влить в полученную массу 1/2 стакана охлажденного бульена, 1 ст. молока, 2 ст. ложки муки, и 2 ст. ложки масла. Помешать до образования однородной массы.
Полученную смесь постепенно влить в оставшийся бульон, постоянно помешивая.
Положить на тарелки измельченный лук, нарезанный соломкой шпинат, залить пооученным бульоном, заправить сметаной.
Подавать с гренками или пирожками.
Борщ “Курортный”
Ингредиенты (на 6 порций):
Грибы вареные - 100 гр
Грибной бульон - 7 стаканов
Картофель - 2-4 шт
Капуста белокачанная - 300 гр
Свекла (буряк) - 2 шт.
Фасоль белая - 1/2 стакана
Маслины - 12 шт
Рассол от маслин - 4 ст.ложки
Лук репчатый - 1 головка
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. ложки
Томат-пюре - 2 ст. ложки
Уксус 3% - 1 ст.ложка
Сметана - 4 ст.ложки
Рубленная зелень - 2 ст.ложки
Черный перец молотый
Соль
Приготовление:
Грибы нарезать соломкой.
Фасоль отварить.
Свеклу нашинковать, обжарить на масле, добавить томат-пюре, уксус, немного бульона. Протушить.
Морковь и лук мелко порезать, спсеровать в оставшимся масле.
Картофель нарезать брусочками, Капусту нашинковать соломкой.
В кипящий бульон опустить капусту, положить картофель. Варить 10 минут.
Добавить фасоль и пассерованные овощи.
Через 5 минут - тушеную свеклу, маслины и грибы.
Влить рассол от маслин.
Посолить, поперчить, довести до кипения.
Дать настояться 15 минут.
При подаче положить сметану, посыпать рубленой зеленью.
И теперь добавим второе: к примеру гарнир из картофеля и блюдо из фарша.
Уверена близкие будут в восторге и обычный обед превратится в праздник.

Чтобы приготовить легкий и очень вкусный салат с лососем, нам потребуется:
на 6 порций:
700 г филе лосося без костей,
1/2 чашки измельченной зелени (петрушка, укроп, щавель, кервель в равных пропорциях), 5 ст. л. оливкового масла,
соль и молотый перец,
1/4 чашки сока лайма,
2 средних салатных огурца,
1/2 чашки веточек укропа.

Приготовление салата:
Лосось нельзя жарить долго. Мы предлагаем запекать его в хорошо прогретой и выключенной духовке.

1 маленький кочан салата-латука, разделенный на листья 1 ст. л. дижонской горчицы
слегка поджаренные миндальные хлопья Разогрейте духовку до 250 °С. Лосось положите кожицей вниз на керамическое блюдо для выпечки. Хорошенько перемешайте зелень и 3 столовые ложки оливкового масла, посолите, поперчите. Смажьте лосось сверху получившейся смесью и сбрызните соком лайма. Поставьте блюдо с лососем в духовку, выключите огонь и запекайте рыбу в остывающей духовке 15—20 минут, пока она не прожарится. Достаньте лосося из духовки и дайте ему остыть.

С огурцов снимите кожицу тонкими продольными полосками — так, чтобы получилась рифленая поверхность, и нарежьте их кружочками. Смешайте в миске огурец, укроп и салат-латук. Взбейте горчицу, 1 столовую ложку сока лайма и остатки масла и заправьте этим соусом салат. Снимите с лосося кожу, покрошите рыбу в салат и аккуратно перемешайте. Разложите салат по тарелкам, посыпьте миндальными хлопьями и подавайте на стол.