(и еще 156669 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
бисер блуза бутерброды видео выкройка выкройки выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы диета жакет закуски здоровье картофель кожа кружева крючок кулинарные рецепты мастер-класс мк мотивы мясные блюда мясо новогодняя пальто платье полезное полезные советы пуловер разное рукоделие рыба салаты сарафан спицы сумка сумки схемы топ торты туника украшение тортов фото шитьё шитье шоко-картинки шоколад шторы
Пирог "Russischer Zupfkuchen" МК от Алия |
Метки: Пироги торты |
Тирамису |
Дневник |
Источник http://.say7.info/
Метки: торты выпечка сладости |
Шоколадный торт-мусс с ромом и изюмом |
Дневник |
На 8 порций вам потребуется:
Глазурь:
Приготовление:
1. Замочить изюм в роме на 30 минут; слить, сохранив ром. Смазать дно и стенки глубокой квадратной формы со стороной 20 см глубиной 7 см и проложить пергаментом.
2. Разогреть духовку до 180 гр С. Медленно нагреть масло, шоколад и сливки, помешивая, пока шоколад не растает. Дать остыть немного. Аккуратно взбить яйца с сахаром, затем перемешать с шоколадной смесью. Добавить изюм и оставшийся ром.
3. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать 1 час. Дать остыть в форме, переложить на блюдо.
4. Тем временем сделать шоколадную глазурь. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, смешать с маслом и патокой и снять с огня (глазурь можно сделать заранее и просто подогреть, поставив миску на кастрюлю с кипящей водой).
5. Аккуратно разровнять поверхность торта острым ножом, затем намазать шоколадной глазурью.
Источник: Рецепты, кулинария, вкусная еда с любовью! (одноклассники)
Метки: торты шоколад |
Торт "Ланселот" |
Дневник |
Источник http://koolinar.ru/
Для шоколадного бисквита без муки:
Для бисквита «Joconde»:
Для шоколадного мусса «Сабайон»:
Для кофейного мусса:
Для карамелизированного миндаля:
МК пошаговое здесь:
Метки: торты шоколад кофе |
Торт-желе с киви и клубникой |
Дневник |
Источник http://koolinar.ru/
Метки: выпечка торты желе |
Торт «Медовая новинка» |
Дневник |
Источник http://kedem.ru/
Ингредиенты:
Метки: мед торты |
Торт “Птичье молоко” |
Дневник |
Источник http://http://verner-diet.ru/
Для бисквита:
Метки: торты выпечка |
Чизкейк “Нью-Йорк” |
Метки: торты |
Оформление торта |
Метки: торты видео |
ПРОСТОЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ |
Метки: торты |
Торт - Желе |
Метки: торты |
Пирог - губка на киселе |
Дневник |
Источник Цитата сообщения Valentina_begi
Метки: торты |
Торт-мусс-желе «Клубника в шампанском» |
Этот торт хорош со всех сторон: вкусный, красивый, оригинальный, и к новогоднему столу, пожалуй, отлично подойдет.
Метки: торты |
Мастер-класс "Торт бочонок с икрой" от Марии |
Здравствуйте, девочки и мальчики. Хочу поделиться с вами, как я делала бочонок с икрой.
Источник: www.say7.info
Метки: торты |
Торт "Пуховик" |
Торт от Татьяны из Германии. Нашла на сайте SAY7.Слова её.
Торт "Пуховик" - любимый торт в моей семье . Да и не только в семье ...
В России он был моей "визитной карточкой" , мои коллеги на все праздники просили испечь именно его . Дома я тоже пеку его на все дни рождения родных .
Вот и в этот раз я испекла его на день рождения мужа , который совпал с днём влюблённых .
Ингредиенты :
для теста
3 яйца
1 стакан сахара
3-4 столовых ложки мёда (полных)
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка разрыхлителя
2,5 стакана муки (может чуть больше)
для крема
1 кг творога
150 гр сливочного масла
3 желтка
350 гр сахара
Девочки, сразу оговорюсь, что я брала двойную порцию ( для 2 тортов) .но рецепт дан на один торт .
Все ингредиенты для теста (кроме муки ) смешиваем вместе.
взбиваем венчиком
и ставим на " паровую баню "
Продолжаем взбивать венчиком до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза .
"Пышную " массу снимаем с огня и даём ей немного остыть
добавляем муку и замешиваем тесто
Тесто будет липким , поэтому дадим ему время отдохнуть . Лучше всего поставить его в холодное место . Оно станет рыхлым и послушным.
Вот так выглядит тесто через 3-4 часа (у меня стояло в холодильнике). Можно оставить и на большее время . Можно попробовать на короткое время и в морозилку , но чтобы не замёрзло.
Делим тесто на 3-4 части , формируем колобки , Я обычно делаю 4 коржа .Если вы хотите делать коржи меньшего размера , то можно и 5 коржей .
выкладываем колобок на присыпанный мукой лист пергамента и пальцами формируем лепёшечку (от центра к краям) . При необходимости можете посыпать мукой . Лепёшечки получаются не такие тонкие как для медового торта .
Лепёшечку формируете до нужного вам диаметра. Я делаю прикидку крышкой от кастрюли (d=24 см)
надавливанием крышки намечаю контуры коржа и перекладываю лист на протвень . Выпекаются коржи в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты (каждый) , хорошо поднимаются.
Коржи получаются золотистого цвета
По намеченному контуру вырезаем коржи -ножом или , как я , той же крышкой.
Из двойной порции у меня получилось 7 коржей
но для торта достаточно 4
Обрезки от коржей измельчаем в крошку . Она нам понадобится для оформления.
А теперь готовим крем .
Творог, сахар и 3 желтка хорошо растираем
добавляем масло и ставим на огонь
Доводим до кипения , а точнее до того состояния, когда масса начинает пускать пузыри . Если у вас когда-нибудь получалась очень густая манная каша , то при помешивании она именно так и вела себя . Убавляем огонь
и продолжаем варить минут 5-6 . При этом нужно непрерывно помешивать лопаточкой с длинной ручкой, т.к. масса будет "пыхтеть" . Консистенция должна получиться как густая манная каша. Если вдруг по каким-то причинам крем получится жиже (творог слишком жидковат),то добавить немного крахмалу или пуддинга . Но с русским творогом подвоха не было .
На этом фото можно заметить пузыри.
Даём крему немного остыть , минут 5-7 и тёплым щедро прослоить коржи.
верх и бока тоже обмазать и обсыпать крошкой
Дать торту время настояться !
А это в разрезе .
Девочки ! Торт получается очень вкусным , нежным !
Творожная прослойка даёт необычайный вкус ! И за счёт этой прослойки и крошек торт становится выше и пышнее .
Попробуйте и вы не пожалеете !
Приятного аппетита !
P.S. Учитывая отзывы девочек , хочу внести дополнения . У кого-то творожный крем не совсем получается , кому-то в итоге с творогом торт кажется суховатым. Но все отмечают мягкость и пышность коржей. Поэтому советую попробовать этот торт просто со сметанным кремом. Или чередовать творожный и сметанный крема. Тогда торт наверняка будет пропитанным и не суховатым.
Можно сделать и с заварным кремом .
В дальнейшем буду добавлять фото моих "Пуховиков" .
Этот тортик сделала из 2 коржей, разрезав их пополам и прослоив заварным кремом . Получился вот такой "Полупуховик ". И тоже очень вкусный !
В разрезе....
Приятного аппетита!
Метки: торты |
Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой |
Дневник |
Ингредиенты:
На 14 порций
Для теста:
150 г сливочного масла,
4 яйца,
200 г сахарного песка,
5 стол. ложек кокосовой стружки,
1 стол. ложка тертого имбирного корня,
150 г муки,
1 чайн. ложка разрыхлителя.
Для начинки:
20 г желатина,
2 апельсина,
1 стол. ложка апельсинового ликера,
5–6 стол. ложек сахарного песка,
125 г сливок,
500 г диетического творога,
250 г творожного сыра маскарпоне,
2 стол. ложки лимонного сока.
Шаг 1
Масло растопить. Белки отделить от желтков и взбить, постепенно всыпая 2 стол. ложки сахара. Добавить кокосовую стружку и имбирь. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Постепенно добавить масло и слегка взбить.
Шаг 2
Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтковую массу. Сверху положить белки и перемешать. Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания, выложить тесто и поставить в духовку на 25 мин при 175°С.
Шаг 3
Желатин замочить в холодной воде. Апельсины очистить, мякоть смешать с ликером и половиной сахара, сделать пюре. Желатин отжать, растопить и смешать с пюре. Сливки взбить.
Шаг 4
Творог смешать с маскарпоне, оставшимся сахаром и лимонным соком. Добавить пюре и взбитые сливки. Остывший корж разрезать горизонтально на две части. На нижний корж выложить апельсиновый крем и накрыть вторым коржом.
Шаг 5
Поставить торт на 4 ч в холодильник. Перед подачей торт можно украсить взбитыми сливками, кокосовой стружкой, мармеладом или ягодами.
Метки: торты |
Творожное желе |
Метки: кулинарные рецепты торты выпечка |
Творожные розочки |
Несложный и быстрый рецепт.
Метки: торты кулинарные рецепты выпечка |
Вафельные трубочки |
Метки: кулинарные рецепты торты выпечка |
Хрустящие вафли |
Метки: кулинарные рецепты торты выпечка вафли |