На 8 порций вам потребуется:

• 60 г изюма
• 3-4 ст. л. рома
• 450 г несоленого сливочного масла + для смазывания
• 450 г горького шоколада
• 200 мл жирных сливок
• 8 яиц
• 200 г сахара
• 100 г  белого шоколада, растопленного (для украшения, по желанию)

Глазурь:

• 150 г горького шоколада
• 40 г сливочного масла
• 2 ч. л. светлой патоки

Приготовление:

1. Замочить изюм в роме на 30 минут; слить, сохранив ром. Смазать дно и стенки глубокой квадратной формы со стороной 20 см глубиной 7 см и проложить пергаментом.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Медленно нагреть масло, шоколад и сливки, помешивая, пока шоколад не растает. Дать остыть немного. Аккуратно взбить яйца с сахаром, затем перемешать с шоколадной смесью. Добавить изюм и оставшийся ром.

3. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать 1 час. Дать остыть в форме, переложить на блюдо.

4. Тем временем сделать шоколадную глазурь. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, смешать с маслом и патокой и снять с огня (глазурь можно сделать заранее и просто подогреть, поставив миску на кастрюлю с кипящей водой).

5. Аккуратно разровнять поверхность торта острым ножом, затем намазать шоколадной глазурью.

 

Источник: Рецепты, кулинария, вкусная еда с любовью! (одноклассники)