Ингредиенты:
На 14 порций

Для теста:

150 г сливочного масла,

4 яйца,

200 г сахарного песка,

5 стол. ложек кокосовой стружки,

1 стол. ложка тертого имбирного корня,

150 г муки,

1 чайн. ложка разрыхлителя.

•  

 

 

 

Для начинки:
20 г желатина,

2 апельсина,

1 стол. ложка апельсинового ликера,

5–6 стол. ложек сахарного песка,

125 г сливок,

500 г диетического творога,

250 г творожного сыра маскарпоне,

2 стол. ложки лимонного сока.

Шаг 1
Масло растопить. Белки отделить от желтков и взбить, постепенно всыпая 2 стол. ложки сахара. Добавить кокосовую стружку и имбирь. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Постепенно добавить масло и слегка взбить.

Шаг 2
Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтковую массу. Сверху положить белки и перемешать. Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания, выложить тесто и поставить в духовку на 25 мин при 175°С.

Шаг 3
Желатин замочить в холодной воде. Апельсины очистить, мякоть смешать с ликером и половиной сахара, сделать пюре. Желатин отжать, растопить и смешать с пюре. Сливки взбить.

Шаг 4
Творог смешать с маскарпоне, оставшимся сахаром и лимонным соком. Добавить пюре и взбитые сливки. Остывший корж разрезать горизонтально на две части. На нижний корж выложить апельсиновый крем и накрыть вторым коржом.

Шаг 5
Поставить торт на 4 ч в холодильник. Перед подачей торт можно украсить взбитыми сливками, кокосовой стружкой, мармеладом или ягодами.

автор "http://www.burdafashion.com.ru"