Салат и паэлья

Без заголовка



Текстильные бусы

Вам понадобится: тонкий материал (шерсть, хлопок, шелк) в 2 раза большей длины, чем длина бус, деревянные бусины разных размеров, ножницы, нитки, иголка.  

1 Cкладываем полосу ткани вдвое изнаночной стороной и прострачиваем по краю по всей длине. Аккуратно зашиваем один из концов полоски, а второй оставляем открытым.  

2 Выворачиваем материал при помощи карандаша или вязального крючка. Нанизав полоску ткани до упора на крючок, продергиваем ее на лицевую сторону и расправляем. 

3 Отступив от зашитого конца полоски-трубы 15–20 см (эта длина нам понадобится, для того чтобы завязывать бусы на шее), затягиваем первый узел.  

4 Опускаем первую бусину (деревянный шарик или синтепон) через незастроченный конец нашей полоски так, чтобы она упиралась в узелок.  

5 Завязываем нашу бусинку с другой стороны. Аккуратно расправляем и выравниваем материал, а затем опускаем следующую бусину.

6 Продолжаем таким же образом до тех пор, пока не получатся бусы нужной длины. Оставляем 15–20 см с другого конца полоски и зашиваем край.

(Домашний очаг) 



 

 

Сациви по-настоящему (от Kettuna)



Этот рецепт я много лет назад привезла из Грузии, так что в его подлинности можно не сомневаться.
Итак!
1. Среднюю жирную курицу разделать, отделить жир, мясо положить в плоскую кастрюлю или латку, залить 1.5 литрами воды. Добавить по вкусу: черный перец горошком, лавровый лист, эстрагон. Варить на слабом огне полчаса.
2. Курицу достать из бульона и дожарить в духовке.
3. Вытопить куриный жир (без излишнего фанатизма - не до шкварок) и обжарить на нем 8 мелко порезанных средних луковиц.
4. Истолочь (или измельчить любым доступным способом) 3 стакана очищенных грецких орехов, добавить к ним давленый ченок (2-3 чайных ложки).
5. Развести орехово-чесночную смесь 2.5 стаканами куриного бульона и варить, помешивая, 20 минут.
6. Положить в этот бульон поджаренный лук, 1 чайную ложку винного или яблочного уксуса и следующие пряности:
по 1\5 ч. ложки гвоздики, корицы и хмели-сунели;
по 1 ч. ложке кинзы и молотого черного перца;
1\4 ч. ложки красного молотого перца.
7. Греть всё это еще 7-8 минут на медленном огне, но не кипятить.
8. Курицу нарезать небольшими кусочками, избавить от костей, перемешать с соусом и подавать, украсив зернами граната.

Рецепт не очень простой, но результат оправдывает ожидания!

Цукаты из апельсиновых корочек

Для праздничного стола



   У меня все друзья и родственники очень любят вот такую закуску.


Продукты.

   Сладкий перец (разноцветный) - 8 шт., сыр средней твёрдости (я беру Российский) - 200 гр, сливочное масло - 200 гр, 2-3- зубчика чеснока, чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление.

   Срезать у перца верхушечку с ножкой, очистить от семян. Верхушечку (отделив ножку) мелко порезать. Сыр натереть на мелкой тёрке и растереть со сливочным маслом, добавить в смесь размятый чеснок, молотый перец и измельчённые верхушечки, перемешать и взбить миксером.
   Наполнить начинкой перцы. Положить их в холодильник на 2-3- часа. Перед подачей на стол порезать толстыми кольцами и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Творог по Иерусалимски

Этим рецептом со мной поделилась моя учительница по ивриту (было время когда я учился в ульпане). Спасибо ей за это огромное! Теперь я очень часто готовлю такой творожок и мы с удовольствием его едим.

Читать далее...

Закусочка вкусная




Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
Читать далее...

ЛОБИО



Предвижу, конечно, возражения. Дескать - настоящее грузинское лобио из красной фасоли готовится.. Ну не было у меня красной. Белая была. Это я обычно отвариваю фасоль заранее, потом по кулечкам и в морозилку, когда в борщ, когда суп фасолевый, а когда - с грибами. Ну и лобио. Обязательно. Утешаю себя тем, что вообще "лобио" по-грузински это и есть фасоль. Так что не очень придирайтесь)))


Читать далее...

Пангасиус с кисло-сладким овощным соусом

Очень сочная и нежная рыба с ароматным овощным соусом
 

филе пангасиуса 1 кг
лук 3 шт.
сельдерей 2 веточки
красный сладкий перец 1 шт.
помидоры черри 7 шт.
соевый соус 2-3 ст. л.
чайная ложка тертого корня имбиря
яблочный ускус 2-3 ст. л.
сахар 4-5 ч. л.
немного муки
томатный сок, примерно 1 стакан
соль, перец, растительное масло

Читать далее

Итальянская пицца

Помните фото об Италии... они такие чудесные и прекрасные и, как оказалось, так думаю не только я... ну так вот, эти фото "надихнули" - воодушевили меня на пиццу... правда. некоторые считают, что это лишь подобие пиццы, но мне нравится - быстро и очень вкусно, а самое главное, знаешь из чего приготовлено.

Так что вот, смотрите. Если понравится, берите, жаль, что даже по маленькому кусочку угостить не могу... приходится лишь только рецептом делиться

Тонкое тесто для пиццы






Наконец добилась совершенно отличного результата. Тесто тоненькое, нежное, по краям чуть хрустящее.

Читать далее

Пицца "Минутка" (с)



Для теста: 4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить:
шампиньоны консервированные
колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить)
помидор (нарезать тонкими кружочками)
лук и маслины по желанию, соль, перец.
залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра.
Начинка любая, главное тесто!

ТОРТ " Из того что было..."



Были бананы,киви,вар.сгущёнка и сливки....чтоб не испортились ( и не выкидывать)..было решено сделать торт.

ТЕСТО: 3 яйца,75 гр.мука,100 гр.сахар,1ч.л. разрыхлитель.
Делала 2 раза (2 коржа). Тесто вылила в смаз.маслом форму и в духовку при 180 градусов- на 15 минут.Коржи остудила.
Украшаю. Первый корж смазала варёной сгущёнкой и посыпала кубики киви - накрыла вторым коржом - смазала взбитыми сливками - уложила кружочки бананов и посыпала тёртым шоколадом !!!

Обожаю это блюдо !!! 15,08,2009



Дно стеклянной тарелки промазываем майонезом,выкладываем по кругу тонко нарезанный картофель,посолить,немного майонеза сверху,далее раскладываем кусочки лосося,майонез и сверху много-много сыра. В микроволновку на 40 минут. Запах,вкус неизменный !!!!

Капуста корейская




капуста - 2 кг
морковь - 3-4 шт.
чеснок - 2 головки
вода - 1 л
сахар - 160 г
масло растительное - 200 г
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
перец горошком - 5-6 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
соль - 60 г
уксус 9%-й -1/4 стакана

Капусту и морковь тонко шинкуют, перемешивают с мелко рубленным чесноком и укладывают в банки, заливают горячим маринадом. После остывания переносят в холодное место. Для заливки воду со специями доводят до кипения, вливают уксус и растительное масло.

Пицца с шампиньонами




Тесто:300 г воды=500 г муки=Соль 1 ч.л.=Сахар 1 ст.л.=1 ст л томатной пасты=1 п. дрожжей

Начинка:Сосиски сливочные=Сыр российский=Шампиньоны обжаренные=Помидор=Зелень (лук перо, петрушка, укроп)=Майонез

Соединить в миске муку, соль, сахар, дрожжи, перемешать, добавить воды, вымесить тесто и поставить в теплое место накрыв полотенечком. Колбасу нарезать кубиками, помидор кружочками, зелень мелко покрошить, оливки и маслины кружочками, перец болгарский кубиками, сыр поткереть, с плесенью нарезать брусочками.
Тесто разделить на 4 одинаковые части, сформировать шар, сделать из шара лепешку и растягивать ее до толщины 5 мм до размеров сковороды. Выложить лепешку на сковороду, сформировать бортики не высокие.2 ст.л майонеза равномерно распределить по тесту, сверху посыпать зеленью, разложить кружочки помидоров, ломтики шампиньонов, полукольца сосиок,посыпать российским сыром и запечь до готовности в заранее разогретой духовке. Подавать чуть остывшей нарезанной на порционные кусочки!

Щавелевый суп




мясо=картофель=лук репчатый=щавель=яйца
свареные=соль=сметана=зелень=растительное масло

Мясо порезать, залить водой и сварить бульон, варить 1 - 2 часа, в зависимости от жесткости мяса.Картофель порезать и опустить в бульон, когда закипит - снять пену, посолить и варить на медленном огне.Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, переложить в бульон.Щавель порезать и добавить в кастрюлю, когда картофель будет уже полностью готов, перемешать и сразу же выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настоятся.В тарелку налить борщ, положить половинки яиц, положить ложку сметаны и посыпать зеленью.

Простой суп из шампиньонов




Шампиньоны - 500 гр
1 крупная луковица
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 3-4 ст.ложки
Вода - 300-400 мл
Молоко - 1 л
Соль, перец, приправы по вкусу или бульонные кубики - 3-4 шт.
Поджаренные тосты и зелень при подаче

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук, поджарить до золотистого цвета. Добавить муку и кипяченую теплую воду, перемешать до полного растворения муки, добавить приправы или бульонные кубики. Половину шампиньонов измельчить в блендере до состояния крупной крошки, в кашицу измельчать не надо. Вторую половину нарезать средними пластинками. В кастрюлю выложить шампиньоны, перемешать, добавить молоко. Довести до кипения, посолить и поперчить, убавить огонь и на медленном огне варить до готовноти шампиньонов. Подавать с гренками и зеленью

Комментарии и источник: рецепт от Бориса Бурды. Супчик очень простой, даже для такой любительницы быстрой и ленивой пищи, как я Сначала пугало большое количество молока в сочетании с грибами, но оказалось, что это очень вкусно и совсем не страшно для желудка По конститенции получается суп-пюре, только с кусочками грибов... ну в общем, больше ничего и не скажешь, надо пробовать

Грибной суп Автор рецепта"Вкусные краски мира"




Грибы - 225 г
мука - 60 г
бульон - 150 г
вино (сухое красное) - 50 г
перец 0,1
масло сливочное - 50 г
молоко-570 г
мускатный орех - 5 г
соль - 10 г
чеснок - 10 г
зелень петрушки -5 г

Грибы нарезают соломкой, пассируют на растопленном масле, заливают вином и уваривают на слабом огне 5 минут, вводят муку и варят еще около минуты, затем соединяют с бульоном. При отпуске суп заправляют теплым молоком, солью, перцем, чесноком и мускатным орехом, зеленью петрушки.

Гороховый суп. В чем его классика?




Как обычно, приготовление началось с похода в магазин – за копчеными ребрышками. С утра как раз привезли такие, как надо: необрезанные, мясистые, в меру с сальцем, хрящиков достаточно. Они-то, хрящики, нам правильную консистенцию подарят, сальце – навар, а мяско ароматом дымным поделится. Я обычно покупаю с полкило, больше не требуется. А если на двоих готовить, то и половины этого количества хватит. Дома приходит на помощь муж, самой мне ни за что не порубить ребра, а кухонному ножу такая работа не под силу. Ребрышки свиные я прошу измельчить на кусочки сантиметров 10 длиной, они так в тарелку удобно помещаются.Ну все, с работой справились. Теперь достаю кастрюлю пятилитровую, широкую. Ребрышки прямо холодной водой заливаю – и на медленный огонь томиться, развариваться. Как только закипели, добавляю колотый горох. Покупаю его не на рынке, а в магазине, готовый, в пачках. Он удобнее, замачивать не требуется. Примерно полпачки у меня на суп уходит, а если больше положить, ваш суп в пюре превратится – тоже вкусно. Справились? Теперь даем закипеть, снимаем пену. Она от гороха пышная, густая.Огонечек убавляем до минимума, и минут сорок у нас есть.мы горох аккуратно перемешиваем.Теперь берем картофель, клубней пять мелких, если средние – трех хватит. Режем некрупными брусочками или квадратиками, и в суп. Пусть вместе с горохом варится. Суп к тому моменту понемногу пюреобразную стадию проходит: часть бобовых начинает развариваться, часть еще целая. Тут уж от вкуса хозяйки зависит, можно и вовсе в пюре разварить, можно так оставить.Теперь совсем чуть-чуть осталось – овощи добавить. Если есть свободное время, спассеруйте на незначительном количестве свиного сальца (коль осталось, конечно) или сливочного маслица луковку и небольшую морковку, порезанные мелким кубиком. Постарайтесь не зажаривать, а протомить под крышкой. Добавляем в суп овощи, кипятим минуты три. Приправляем специями – хмели-сунели и черный перец отличный ансамбль создают. Готово, можно звать домашних за общий стол!
ШколаЖизни