Женя_Левитина все записи автора Ингредиенты:

4 ч. л. сиропа, 200г клюквенного морса, 4 ч. л. любого варенья, 200г сока с мякотью, 200г мороженого, 4 ст. л. ягод.

Способ приготовления:

В высокие стаканы осторожно налить слоями: любой сироп, затем клюквенный морс, положить варенье и добавить сок с мякотью. Сверху положить мороженое и украсить свежими или консервированными ягодами.

Женя_Левитина все записи автора Ингредиенты:

Сахар - 5 ст. ложек, мука - 5 ст. ложек, сухое молоко - 5 ст. ложек, яйца – 3 шт., сода - 1/3 ч.л.



Способ приготовления:

Пока готовится тесто, сразу включить духовку и поставить противень - он должен быть горячим. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом. Вылить все это на горячий противень, слегка смазанный растительным маслом и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200-250°С, на 5 минут. Сразу, как только тесто приготовится, намазать любым вареньем и свернуть рулет (пока горячий). С начинкой можно пофантазировать.

Женя_Левитина все записи автора Ингредиенты:

Свежие каль мары и очищенные креветки, свежий перец и помидор, зелень (лук, петрушка, укроп), чеснок, лимон, имбирь (по вкусу), подсолнечное масло, сметана, макароны, любое белое вино - 100 г, сметана - 125 г, соль, перец.



Способ приготовления:

Все "неморские" ингредиенты порезать на кусочки, отварить макароны. Вылить на сковороду белое вино и подождать пока выкипит наполовину. Добавить сметану, выжатые пол-лимона, овощи, соль, перец. Через 5 мин соус готов. На другой сковороде обжарить кальмары и очищенные креветки в шипящем масле 5 мин. Макароны заправить соусом и сверху выложить морепродукты и немного зелени.

Женя_Левитина все записи автора Ингредиенты:

Цыпленок, соль – 1 ст. л., перец черный - 0.5 ч. л., лимонная кислота - 0.5 ч. л.

Начинка:

Орехи грецкие - 15 шт., лук репчатый - 6-7 шт., вода, масло или жир.



Способ приготовления:

Тушку цыпленка наколоть вилкой по всей мякоти. Взять соль, черный перец и лимонную кислоту, все перемешать и натереть тушку цыпленка снаружи и изнутри, оставив затем на 8-10 часов в холодильнике. Приготовить начинку. Орехи пропустить через мясорубку (мелкая сетка), отдельно пропустить сырой лук. Из лука отжать лишний сок, смешать с орехами, посолить, поперчить по вкусу и добавить немного лимонной кислоты. Начинить этой массой цыпленка, положить на чугунную сковороду, налить на дно сковородки 0.5 стакана воды и поставить в умеренно нагретую духовку.

После того, как вода испарится, цыпленка полить маслом или жиром, поворачивая, чтобы все стороны подрумянились. Когда цыпленок хорошо подрумянится, вынуть его из духовки, острым ножом разрезать на порции, снова сложить, придав форму целого цыпленка и украсить зеленью. Подавать к столу в горячем виде к плову.

Женя_Левитина все записи автора Ингредиенты:

Говяжье мясо - 300 г, свекла – 1 шт., свежая капуста – 1/2 кочана, картофель – 5-6 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 3-4 дольки, помидоры свежие - 4-5 шт., мука - 1 ст.л., жир - 200г, свиной сало - 50г, сметана - 1/2 стакана, сахар – 1 ст.л., сок 1/2 лимона, зелень петрушки, черный молотый душистый и болгарский перец, лавровый лист.

Для пампушек:

Мука – 1,5 ст., молоко - 3/4 стакана, сахар – 1 ст.л., дрожжи свежие – 10г, масло растительное – 2 ст.л., чеснок - 3 дольки, квас для чесночной заправки – 1/3 стакана.



Способ приготовления:

Мясо очистить от пленок, залить холодной водой, отварить до готовности. Очищенную свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть соком лимона, перемешать, положить в кастрюлю или глубокую сковородку, добавить жир, собранный с мясного бульона, помидоры, сахар и тушить до полуготовности. Очищенные и промытые коренья и лук нарезать и пассеровать с жиром. Бульон процедить, мясо нарезать кусочками. В процеженный бульон добавить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нарезанную свежую капусту и варить около 15 минут, добавить пассерованные овощи, мучную заправку, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, специи и довести до готовности. Готовый борщ заправить салом, толченным с чесноком и зеленью, довести до кипения, дать настояться в течение 20-25 минут. При подаче к столу добавить сметану, мясо, зелень. К борщу подать пампушки с чесноком.

Пампушки: в теплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и оставить для брожения. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом. Выпекать при температуре 180-210 градусов. Для чесночной заправки в толченый чеснок добавляют соль, растительное масло, квас и все равномерно перемешивают, затем полученной заправкой поливают свежевыпеченные пампушки. Подают горячими.

Женя_Левитина все записи автора Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 г, сухое белое вино - 100 г, растительное масло - 50 г, сок 1 лимона, концентрат томатной пасты - 1 ст. ложка, кориандр - 10 г, перец, соль, зелень.



Способ приготовления:

Желательно выбрать маленькие шампиньоны. Очистить, вымыть, обсушить. Разогреть масло, положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, белое вино, кориандр, томатную пасту, зелень и коренья. Посолить, поперчить. Варить на сильном огне, не накрывая, 7-8 минут. Оставить погруженными в соке, который образовался при готовке. Подавать очень холодными

......................