Сегодня изобрела рецепт сыроедческих конфеток "Рафаэлло", который на мой вкус даже лучше, чем оригинал! Отличной получится десерт к Новому Году!

Ингредиенты:

• Бананы
• Кокос
• Мед

Кокос почистить (проколоть самый центральный «глазок», вылить кокосовое молоко, кокос хорошенько обстучать по всей поверхности, чтобы мякоть отстала от кожуры, потом с особой силой по «экватору», чтобы он раскололся), натереть или перемолоть до состояния стружки в кухонном комбайне.

Банан нарезать на ровные цилиндрики, обмазать мёдом, обмакнуть в кокосовую стружку, руками слепить шарик.

Внутрь банана можно засунуть половинку миндального орешка, но даже без него очень вкусно!

Спасибо всем, кто меня поддерживал! Я уже чувствую себя прекрасно, вчера вечерком покушала винограда и бананов, приняла горячую ванну и полностью ожила! Не могу понять, почему многих пугает такая система питания, ведь все знают, что фрукты и овощи очень полезны, гораздо полезнее, чем колбаса, мясо, чипсы, жареная картошка и т.д., даже с точки зрения традиционной медицины.

Сходила уже на базар - так классно на свежем воздухе! Прям надышаться не могу!!!

Похоже, у меня начался второй очистительный криз. На ровном месте вчера вечером почувствовала себя плохо, всю ночь болел живот, тошнило, было очень плохо, до тех пор, пока я не вырвала (при этом ничего "такого" я в этот день не ела). Потом кое-как поспала, но проснулась рано, потому что раненько должен был прийти ученик. Меня шатало, знобило, явно температура весь день, причем в районе 38 (не мерила, но по ощущениям так). Попила зеленого чаю, стало вообще плохо-плохо, сильнейшее головокружение как перед потерей сознания, только при этом продолжительное. Вырвала просто чаем, полегчало. Весь день сплю на болконе, на свежем воздухе легче. Все встречи поотменялись, на Акихабару я так и не попала в этом году... Ничего весь день не ем, чтобы помочь организму, хотя сейчас начало хотеться кушать, но наверное лучше не стоит.

А еще подмывает съесть какой-нибудь гадости типа картофельного пюре с мясом и подливкой, толи оттого, что эта еда у меня ассоциируется с болезнями, толи для того, чтобы очищение остановить, а в месте с ним и это скверное самочувствие.

Одного сыроедения мне мало, решила еще сесть на диету ))) На самом деле, я поняла, что слишком много ем, и это крайне плхохо, тем более, что я хочу достичь такого уровня, при котором едят для того, чтобы жить, а не живут для того, чтобы есть (как, по-факту, сейчас и выходит). Вдохновилась позавчера видео от Аматуе:

 И я помню, как это, когда желудок маленький и реально нужно мало еды, чтобы наестся. Этой зимой пред приездом Эцуо я усиленно худела, и в день выпивала 2 бакала свежевыжатого апельсинового сока и съедала 1 банан. И я при этом хорошо себя чуавствовала. ПО-началу сложно, потому что приходится себя ограничивать, но потом втягиваешься, и это уже норма. А теперь вот получается, что ем целый день, с утра до вечера без перерывов ((( И талия уже не 60, а 70 ((( В общем, кто тут хозяин, я или жор?!

И со вчерашнего дня я на диете. Вчера съела дольку дыни в 5 вечера, и потом часов в 8-9 гроздь винограда. Сегодя - в 6 вечера дольку дыни. И я чувствую, что желудку больше не надо, а вот жору, который сидит в мозгу...

Чтобы создать новую привычку, нужно каждый день в одно и то же время делать то же действие. А желудок сократится недельки через 2 я думаю...

В воскресенье я (да и все мои знакомые) как-то паршиво себя чувствовала. Неимоверно хотелось спать, но я пошла с папой в баню. На свежем воздухе стало полегче, а после бани вдруг захотелось рыбы, причем сильно, настойчиво. Настолько настойчиво, что мы пошли и купили кусочек лосося (я долго рассматривала ветрины с трупами рыб, надеялась, что их вид и запах вызовут у меня отвращение и рыбы перехочется, но не помогло. Отвращение отвращением, а все рыбы все равно хотелось. Съела я тот кусочек, не сказать,чтобы шибко вкусно, солено только, но на следующий день я проснулась с навязчивой идеей "рыба-рыба-рыба!!!!!!!!!!!!!". Вычитала в Интернете, что это может быть от нехватки соли, пробовала пососать соль во рту - гадость, выпила соленой воды - тошнило полдня, но рыбы все равно хотелось. При чем уже не столько организму, сколько мозгам. Так что сегодня я купила себе слабосоленую селедку и съела ее полностью. Она была вкусная, почти не соленая, даже как бы сладковатая, и я себя утешала мыслью, что это, в целом, _сырая_ селедка, и что многие сыроеды едят сырую рыбу, и даже мясо, и что у меня еще переходный период, так что срывы - это нормально...

В общем, наелась я той селдкой, так что сейчас даже не понятно, зачем и ела, кажется, что сырая (и всякая другая) рыба - это гадость, и ассоциируются с ней уже не японцы и не море, а Горлум - беее  Да и ощущения в теле мне не очень нравятся. Рыба застряла в желудке, как будто на совсем там поселилась... А под вечер я набросилась на остро-кисло-имбирное - видатЬ, оперативная борьба с паразитами. Да еще и паскудное ощущение, что то, что было отдельным живым организмом, двигалось, размножалось, плавало, теперь стало частью меня.

Вчера съездила в универ, сдала кучу бумажек, пришлось побегать, зато теперь я допущена к кандидатскому экзамену по специальности. У нас уже яблони скоро отцветут, а сакура возле ДИИТА еще только-только начинает распускаться. Нужно будет на следующей неделе сходить, полюбоваться!

Сегодня я бегала на кладбище - поминальный день. Пробежала я где-то 3 км, оставшиеся 3 км и всю обратную дорогу шла пешком. А на кладбище как всегда хорошо. Вот казалось бы, такое место должно быть мрачным, страшным, негативным, а все наоборот! Там прям Аваллон, или, если угодно, Рай. Не смотря на соседство стройки, там удивительно умиротворенно, спокойно, как в отдельном, потустороннем мире. Полная гармония. Солнце всегда светит когда я прихожу, даже если были сплошные тучи и дождь. Зелень, мать-природа, птичий щебет, пархание мотыльков...

Я бы хотела жить на такой природе! Какие нафиг цели, деньги, слава, власть! В таком месте это не нужно было бы, ведь в лоне матери-природы есть все, что нужно для счастья! Выращивать свою еду... Только бы еще поселиться в экологически-чистом районе, где-нибудь на Урале, на Алтае или в Сибири. Не зря говорят :"сибирское здоровье"! К тому же в Новосибирске все мамины родственники живут. Можно было бы вполне куда-то туда перехать. Только я не хочу в самом городе, хорошо бы загородом купить эдакий уютный котеджик! Где-нибудь в Боровом (мы туда ездили на шашлыки: и Обское море и сосновый бор, что называется 2 в 1!). Вот нашла на сайте www.domdostupno.ru - продажа дома в новосибирске и окрестностях - как раз идеальные деревянные котеджики, скромные и уютные! В деревянном доме жить здорово - обожаю запах дерева! К тому же это очень экологически чистый материал. Что правда, вокруг Новосиба комаров полно! Я читала, что комары сыроедами не питаются, но пока не знаю, насколько это правда, летом проверю )))

Завтра с раннего утреца я уезжаю на продвинутый курс тренинга. Немного страшно и волнительно, как и перед первой поездкой. Но я  знаю, что все будет круто! Сегодня пришлось порешать вопрос с тем, как добираться до Кременчуга, и я поразилась своим организаторским способностям ))) Андрюша в половине седьмого позвонил и сказал, что он не расчитал время, и завтра ему еще нужно будет ремонтировать машину, для которой нужны запчасти, которые он получит завтра. И в итоге скорее всего на тренинг опаздает. А я опаздывать-то не хочу! На последнюю маршрутку сегодня я по-любому не успеваю, первый автобус завтра уходит слишком поздно. Я нахожу машину, которая едет завтра утром в Кременчуг, помимо себя прописываю туда еще и Лешу. Андрей завозит мне деньги, чтобы я оплатила его тренинг до начала оного. Потом через час звонит и говорит, что придумал, как починить машину без запчастей, и что завтра в 7 мы едем. Он живет близко от меня, так что приедет под подъезд, что мега удобно. На ту, дургую машину мне нужно было к 7-ми приехать к ДИИТУ (час на маршрутке), да и к тому же компания Андрея мне несравненно приятнее, чем Татьяны (очень сложный человек с тараканами в генеральском чине). Я звоню ей, отменяю себя и Лешу... Фух!.. Но зато как мне пришелся по-душе этот драйв! И позиция ответственного участника - это супер! Файто!

Сегодня прикупила сушеных нори, и по сему случаю приготовила роллы. Вот несколько идей по их приготовлению, которые вам могут пригодиться:

Чем заменить рис?

Рис - это не сыроедческий продукт, в сыром виде несъедобен (неразжевываем), он не размокает как другие злаки. По идее какой-то рис должен прорастать, как-то ведь он размножается, но явно это не тот рис, что в магазинах продается. Чем же его в роллах заменить?

Во-первых его можно заменить любыми пророщенными злаками, например пшеницей, рожью или овсом. Если перемолоть злаки в блендере с рисовым уксусом, морской солью, медом, и водорослями вакаме (стандартная рисовая заправка), то получится очень вкусный и даже немножко липкий "рис", что правда, не белого цвета. Зато на вкус обалденный!

Во-вторых, первым слоем можно выложить натертый дайкон (японскую сладкую редьку) - он снежно-белый, сочный и, подобно рису, почти безвкусный. Если важно внешнее сходство с японскими роллами, то лучше использовать дайкон (с той же рисовой заправкой).

Еще один вариант - это перемолотые орехи или семечки. Кстати, подсолнечные семечки даже по цвету походят на рис. Если их предварительно размочить, они будут не тами твердыми. Если перемолоть орехи или семечки в мелкую крошку, они тоже будут вмеру липкими. И не забываем о заправке!

В интернетах еще пишут о смеси цветной капусты с корнем сельдерея, но у меня их нет, чтобы попробовать.

Начинка

Начинкой могут служить любвые овощи или фрукты. Вот проверенные сочетания:

• огурец + морковь (факультативно + дайкон)
• банан + яблоко (факультативно + киви)

Можно делать роллы и с традиционной сырой рыбкой, если вы не гнушаетесь сырой рыбы... А можно придавать рыбный вкус начинке при помощи водорослей и орехов.

Маринованный имбирь

Делается очень просто! Нарежьте корень имбиря тонюсенькими пластиками, залейте лимонным соком. Розовый цвет можно придать с помощью клюквы или свеклы.

Такос (или тако) - это самая распространенная мексиканская еда. Это всё что угодно завренутое в лепешку, сложенную пополам.Традиционно лепешка кукурузная, но я, чтобы не заморачиваться, в качестве лепешки использую капустный лист. Итак, самая вкусная часть, томатный фарш:
2-3 помидорки
горсть замоченных орехов
1 ч.л. гвоздики
1 ч.л. корицы
1 ч.л. тмина
1 ч.л. соли
1 ч.л. меда
0,5-1 стрючок осторого перца
Все это перемолоть в блендере. Добавить изюма. На капустный лист выложить томатный фарш, сверху - нашинкованную капусту, порубленные листья салата или натертый дайкон. Сверху украсить полосочками сладкого перца.Можно добавить маслин. Пряно, остро, вкусно!
На лист капусты выложить томатный фарш,

Купила ткань для обивки мебели, мягко-бежевую. Вчера заказала, сегодня съездила забрать. За одно зашла на Озерку, купила всяких круп: пшеницу, рожь, овес, льняное семя, зеленую гречку, горох, очищенные семечки... Еле дотащила!

Сегодня мы с папой приклеивали молдинг, разделяющий панели. Почти все приклеили. Нужно будет еще запатинировать те, что пойдут под потолок... Я эти-то всю неделю разрисовывала, а их меньше раза в два...

Я периодически начала бегать. Как солнце светит, настроение хорошее - бегаю. Сегодня утром, вот, проснулась в половине седьмого, сделала зарядку на балконе, пока папа спал, а потом сбегала на базар за овощами. Уже пару дней продаются уцененные помидоры по 8 грн. Они слегка подбиты, придавлены или поцарапаны, но учитывая, с какой скоростью я с ними расправляюсь!.. Вчера и сегодня готовила пиццу. Не сильно она, признаться, отличается от моих такос по составу. Рецепт вот:

Томатный соус получается вообще обалденный! Его и без пиццы можно уплетать за милую душу как крем-суп! "Сыр" на сыр не похож вообще никак. На майонез, разве что... Но вкуснятина неимоверная!

Только вот пора бы мне завязывать с обжорством. Во-первых, я, хоть и не сильно, но полнею, а во-вторых, из-за отсутствия тормоза ем до тех пор, пока не станет плохо (озноб, слабость, сонливость) - а это ни в какие ворота не лезет! Причем, что забавно, гораздо проще не есть вообще, чем есть в меру. Стоит только начать есть, как не могу остановиться. Ну ничего, с понедельника планирую уйти в голод. На сколько - еще не решила, посмотрю как пойдет. Вообще я думала начать голодать как доем ананас ))), но доелся он вчера, а не хочется на выходных тревожить папу. Он и сам занимался голоданием, однажды даже 7 дней, но, сами понимаете, одно дело делать что-то самому, а другое - смотреть как твой ребенок "мучится". Так что перенесла на понедельник. Эх, как бы мне вернуться на моно... Вся эта сырая кулинария чертовски соблазнительна! Это настолько вкуснее варено-жареной еды, что ни в какое сравнение не идет. Кстати, вообще не хочется и не вспоминается последняя.

Месячные у меня таки были в этом месяце, на неделе. Длились 3 дня, по 1 капле в день (даже ежедневная прокладка не заполнилась), и это при моих обычных восьмидневных водопадах! И, что не маловажно, вообще без болей и ПМС. То, что они не пропали полностью сразу, кстати, большой плюс, потому что я могу видеть, что цикл остается, а кровотечения исчезают помаленьку.

Зрение потрясающе пошло вверх! Стоит выйти на улицу, и практически сразу проблески, причем почти до 100%, и глаза при этом не болят, не напрягаются. Оказывается, видеть хорошо - это так легко и естественно! Но за компом или дома этого нет, только на улице, только в настоящую даль.

На днях порезалась сильно, глубоко. Крови почти не было, остановилась быстро, безо всяких лекарств, даже без перекиси. Я просто подержала палец во рту, прижала кожу, прибинтовала нестерильным бинтом, когда надоело держать.. Все в норме. Заживает удивительно быстро. Последний мой порез был в двое меньше и гноился неделю... Перед поездкой в Киев это было. И шрам остался. Тут, надеюсь, заживет гладко.

С зубами, правда, беда... Столько дырочек образовалось! Вот тебе и кислые фрукты в период детоксикации... Пытаюсь надеяться, что это простое стачивание жевательной поверхности нижних зубов не в меру острыми верхними... Пытаюсь направлять лечебную энергию на зубы перед сном, не знаю, правда, есть ли какой-то толк. Дело тут, конечно, не в сыроядении, ни в отсутствии в рационе молока, потому что ни один длинный пост я перенесла за свою жизнь и вполне нормально. Дело в детоксикации. Основные органы, очищающие кровь - печень и почки. На почки ложится главная нагрузка по выведению шлаков и токсинов, они слишком заняты. И именно они отвечают за соединительную ткань. Волосы, ногти, зубы - всегда показывают состояние почек. Только вот если ногти и волосы вырастут новые, то зубы нужно очень беречь!

На выходных мы с папой отодвинули от стены стол и шкаф, и я продолжила клеить обои. Позавчера обрывала их, вчера цементировала большие отверстия и шпаклевала маленькие, сегодня весь день клеила. Оклеила 2/3 последней стены, завтра планирую закончить.

Вчера весь день гуляла - так классно пахло весной! Ходила в ТЦ Караван, хотела купить пенопластовые плинтусы, долго выбирала, да так и не выбрала... А на обратном пути зашла в один из бутиков - обувной, и оказалось, что так распродажа - вся весенняя обувь по 169 грн., а туфли и босоножки можно найти по 99 и даже 79 грн. Я купила себе черные модельные туфельки на шпильках - наиболее универсальная обувь, а у меня как раз такой не было. Простые, кожаные, без прибамбасов – элегантные и сдержанные. Красотища ♥_♥

Домой пришла, сообразила, что под новые вечерние платья мне и белые туфельки или босоножки нужны, да и легкие сапожки не помешают, потому что, как оказалось, новые, подаренные Эцуо сапоги, - на меху. Их как раз сейчас носить и нужно, только лужи старательно обходить, ибо текут ручьи, журчат ручьи, и тает снег, и сердце тает… но замша воду не любит.

Вчера делала пиццу, сегодня – мексиканские такос – вкуснотища! Технологию получения сыра из орехов я не постигла, но зато из орехового пюре, остающегося после приготовления орехового молока, получается отличный паштет! Я добавляю туда немного соевого соуса, а иногда еще какую-нибудь приправку вроде хмели-сунели или для курицы, и в сочетании с овощами паштет дает чудесный «мясной» вкус. Утром мазала паштет на хлеб, сверху кружочек лимончика – ммм, объеденье!

Для такос я приготовила соус пири-пири: 2 лимона, половинка болгарского перца, 4 перца чили – все перемешать в блендере. Затем смешала соус с ореховым фаршем. На лист капусты выложила натертые соломкой морковку и редьку, фарш с соусом, соломку болгарского перца. В зависимости от формы и размера капустного листа, можно в него начинку завернуть на вроде шаурмы, можно сложить вдвое, как хот-дог (и настоящая лепешка такос), можно держать как бутерброд – вкус по-любому получается обалденный!

Еще с соусом пири-пири очень вкусно есть нарезанные соломкой морковку и корень пастернака. Можно еще добавить помидорчик и болгарский перчик.

Когда я решила перейти на сыроедение, самым сложным в этом было примириться с мыслью, что я никогда больше не буду есть своих любимых пирогов: лимонного пирога, фруктового пирога с мускатным орехом и соварена. Это была самая вкусная еда…

И вот вчера ночью (в 2 часа пополуночи) меня осенила мысль, как приготовить сырой вариант лимонного пирога, и сегодня я это сделала! Невероятно, но он получился точь-в-точь такой же, как оригинальный печеный пирог, но готовился намного быстрее и проще!

Вот рецепт оригинального лимонного пирога:

A теперь сырая версия рецепта!

Вам потребуется:

• глубокая тарелка пророщенной пшеницы;
• 5-6 крупных бананов;
• стакан орехов;
• 1 апельсин;
• 4-5 лимонов;
•  мёд

Чтобы прорастить пшеницу, насытьте ее за сутки в глубокую керамическую тарелку, залейте водой, так чтобы она слегка покрывала пшеницу, накройте марлечкой, прикройте сверху другой тарелкой, так, чтобы оставить доступ воздуха и поставьте  в темное теплое место. Наиболее полезна пророщенная пшеница тогда, когда ее ростки длиной 1-2 мм. Если ростки длиннее сантиметра, пшеница из полезной становится вредной.

Измельчите пшеницу в блендере (если он с этим справляется), либо дважды пропустите через мясорубку. Перемелите 1 банан в пюре и вмешайте в пшеницу до образования однородного клейкого теста. Расход банана зависит от того, сколько влаги оставалось в пшенице, так что добавляйте постепенно – лучше меньше, чем больше.

Смажьте растительным маслом форму, чтобы предотвратить прилипание теста. Застелите стол пищевой пленкой, выложите сверху тесто, раскатайте. Застелите тестом форму с бортиками и положите на солнце сушиться (или в дегидратор, если есть). Когда тесто достаточно подсохнет внутри, аккуратно извлеките его из формы, чтобы оно подсохло и снаружи. Сделать это можно, если, аккуратно отлепив тесто от бортиков, затем накрыв форму разделочной доской или противнем, резко перевернуть, снять форму с теста, накрыть его тарелкой, на которой пирог должен стоять и резко перевернуть назад. Сушка занимает наиболее продолжительное время во всем приготовлении, так что корж можно делать вообще за день до самого пирога.

Теперь готовим крем. Из апельсина и лимона извлеките косточки. Перемелите в блендере в однородное пюре орехи, бананы и лимон с апельсином. В зависимости от объема формы вам может потребоваться больше бананов, орехов и лимонов. Вкус должен быть нежным, сливочным, с заметной приятной кислинкой. Рассчитывайте объем крема так, чтобы он заполнил всю форму доверху. (Совет: лишний крем съедается очень быстро, и вообще лишним не бывает). Орехи нужны для густоты. Крем должен быть достаточно густым, чтобы сохранять форму при разрезании пирога, и чтобы лимончики, которые мы разложим сверху, не тонули. Выложите крем в форму, разровняйте и поставьте охлаждаться и густеть в холодильник.

Теперь готовим верхушку. Оставшиеся лимоны помыть, порезать тоненькими кольцами или полукольцами. Если у вашего сорта лимонов кожура мягкая и вкусная (такое бывает у толстошкурых лимонов), то нарезайте вместе с кожурой. Если кожура жесткая или горькая, или вы вообще не едите лимонную кожуру, то сначала очистите лимоны и затем нарежьте.

Поместить лимоны в миску и полейте жидким медом, перемешайте и оставьте пускать сок и мариноваться где-то на полчаса-час. Если мед у вас твердый, его очень просто снова сделать жидким. Налейте в чашку немного кипятка и сверху поставьте чашку с медом так, чтобы она не касалась воды. Мед будет нагреваться паром и таять. Нагревать мед можно не выше 40 градусов, чтобы сохранить его полезные свойства, поэтому пар – отличное решение.

Когда верхушка замариновалась, а крем в форме охладился, выкладываем лимонные дольки на верхушку нашего пирога, и сверху поливаем оставшимся в миске сиропом. Ставим пирог снова в холодильник примерно на час (если хватит терпения). Пирог готов!

Приятного аппетита!

Вчера я на трусиках обнаружила каплю, или точнее полкапли крови, смешанной с обычными выделениями. Вот мне интересно, это у меня такие "месячные" в этом месяце? По срокам уже пора, конечно... Что правда, я не ожидала, что излечусь прям так быстро! А ведь если все и правда так классно, то это же можно будет и на море ехать, не заморачиваясь о цикле, не нужно брать томпоны и прокладки, не нужно придумывать отговорки, почему я сегодня не хочу купаться, хотя такие классные волны и т.д.!!! Ю-ху!!! Это повод продолжать! Одно это стоит того, чтобы оставаться сыроедом.

Сегодня делала утром днем ореховое молоко, пила его с "блинами" (из бананов и орехов, сделанными на выходных), поливая их медом и клюквенно-банановым соусом. Вкуснотища! Что правда, блины не вкусные получились, и на блины не похожи, но все остальное классное!

Потом делала себе роллы. Вместо риса перемолола пророщенную пшеницу, взбрызнула ее рисовым уксусом, для начинки взяла банан и пекинскую капусту. Что правда, нори у маня, похоже, жаренные. Большую часть роллов я съела без них - сматывала нори и ела. Нори мне на этот раз как-то не понравились, на бумагу похожи. Но кусочка 3 съела с нори... Посмотрим на самочувствие... Зато желание есть роллы и вообще что-то эдакое готовить прошло )))

А вот сыр у меня не получился. Я, видимо, забыла, какой у  сыра должен быть вкус, поэтому не смогла этот вкус придать пасте из семечек.. Наверное можно было сделать легко брынзу - побольше соли. Но я набузовала зелени, получилось что-то очень пряное и далекое от сыра...

Приготовила сегодня молоко из грецких орехов - вкуснятина!!! Делюсь рецептом!

Ореховое молоко можно делать из любых орехов или семечек.

Замочите орехи на ночь (8 часов). На следующий день по-возможности очистите их от кожицы, положите в блендер, добавьте на чашку орехов 4 чашки воды, перемелите до однородного состояния. Можно добавить для вкуса мед, для густоты и вкуса - банан. Процедите через марлю или мелкое сито. Наслаждайтесь вкусным молочком!!!

Я первую партию грецких орехов очищала от кожуры, замучилась и потратила много времени. Вторую партию перемолола с кожурой, но разницы не заметила. Так что вывод: грецкие орехи очищать от кожуры не обязательно.

На выходных, возвращаясь из бани, зашла в Сильпо, и обнаружила там куда больший ассортимент еды, чем в наших АТБ. Денег у меня при себе было всего 40 грн, так что особо губу не раскатаешь... В результате долгого выбора я купила редьку, дайкон и соевый соус без консервантов.

Дайкон - это японская сладкая редька, я его впервые встретила в продаже, и, признаться, стоил он дороговато, 27,70 грн/кг, но мне очень хотелось попробовать. Наша редька была дешевой - 6 грн/кг.

Придя домой, я сделала из дайкона салат - натерла на терке в комбаине, добавила соевого соуса, рисового уксуса и кунжута. И вот с тех пор дайкон поработил мой разум . Такая вкуснятина!!! Я его ела и ела, даже когда, казалось, есть уже некуда ))) Вообще, он и без всяких добавок обалденно вкусный, но мне хотелось чего-то японского, я как раз в тот период думала, как бы сделать роллы, чем заменить рис, где взять сырые нори и т.д. И, конечно, я понима, что чем меньше смешиваешь ингридиентов, тем лучше. А когда я папе делала салат, то натерла туда дайкон, морковку, лук, чеснок, капусту, зелень покрошила, и получилось тоже очень скусно - не оторваться!

А вчера вот я распробовала соевый соус, и до того он мне показался классным, что я его лизала без ничего и смоковала во рту...

Сегодня, на удивление, проснулась голдная. И вот сварганила себе сырой борщик - вкуснотища!!! Я не ожидала и вполовину такой вкусности! Он совсем как настоящий, а то даже и лучше! Наверное, если бы я сейчас попробовала варнеый борщ, он бы мне не понравился...

Делается он просто, намного проще и быстрее вареного!

Рецепт сырого борща:

• свекла
• морковь
• капуста
• лук
• белые корнеплоды (картофель, топинамбур, редька, корень селеры, корень пастернака или какой другой)
• чеснок (можно так же добавить имбирь)
• соль или соевый соус
• лимон (или другой подкислитель вроде клюквы, помидоров и т.д., которые, к тому же, дают красный цвет)
• зелень, приправы

Половинку свеклы и половинку моркови, а так же лук (я брала половинку лука при маленьких морковке и секле), чеснок, имбирь, лимонный сок, соль (или соевый соус) и немного воды перемалываем в блендере. Имбирь нужен для жгучести - поскольку горячее сырым не бывает, имбирь придает холодному супу ощущение горячего. То же делает редька, так что если вы берете редьку, имбирь не нужен. Помимо или вместо лимона можно добавить клюкву, апельсин. Если есть помидоры - тоже в блендер. Сейчас зима и помидоров у меня не было. В конце можно добавить зелень (свежую, сухую или мороженную) и приправы, которые вы обычно кладете в борщ. Я добавляла укроп и петрушку. Попробуйте и подкорректируйте вкус, если требуется (соленость, кислота, сладость). Можно добавить яблок для сладковатости (в гуцульской кухне их добавляют вборщ).

Все остальное трем на терке. Я сырую картошку не люблю, гадость, так что ее не брала. Зато у меня был топинамбур (земляная груша) и корень селеры, который часто стал продаваться в АТБ. Кстати, о корне селеры, я его купила в начале осени, и с тех пор он прекрасно лежит в холодильнике разрезанном состоянии, срез выглядит таким же свежим, да и на вкус он оказался вкусным в сыром виде, разве что жестковатым. Отличная замена картошке, я думаю. Редьки маленький кусочек - она жгучая. Так вот, все те корнеплоды, что у вас есть, натрите на терке. Нашинкуйте кпусту. Спмешайте в тарелке, залейте пюре из блендера, перемешайте - вуаля! Борщик готов! Можно еще добавить сметаны, в том числе сыроедческой:

• предварительно замоченные семечки подсолнечника перемолоть с таким же количеством воды в блендере, добавить специи по вкусу.

Я в суп положила по сходному со сметаной рецепту приготовленного раньше майонеза с карри. - очень вкусно! Толи семечки, толи карри придают такой мясной вкус, сытнее делают.

Приятного аппетита!

Всю неделю мучалась с приклеиванием обоев к одной-единственной стене! Кто бы мог подумать, что это так сложно! Обои по стыкам топорщатся, рвут под собой пенопласт, отдирая его от стены, скукоживаются, высыхая, образуя между собой щели... Просто жуть! Подклеивала края, отрывала и приклеивала заново, пришлось даже пойти докупить еще один рулон, который оказался последним, с ветрины... За одно узнала о стыковочной ленте и прикуила ее. В общем, жутко устала, особенно морально, от этой затеи.

На днях приготовила себе импровизированный мисо-щиру (японский национальный суп): размочила водоросли (ламинарии), плеснула туда немного соевого соуса, выдваила чесноку, нарезала имбирь, зелень, пару шампиньонов (вместо щитакэ). Было ну очень вкусно, прям не могла оторваться! А на следующий день чувствовала себя дрно, веки опухли (до сих пор припухшие, а было дело позавчера), пила воду литр за литром, поела только к вечеру... Толи это шампиньоны слишком тяжелая еда, особенно в смешении с другой, толи это консерванты из соевого соуса на меня так повлияли, то ли ламинария была высушена при высоких температурах и не была сырой... Но, короче говоря, оказалось, что такая еда мне заказана. Папа тоже супчик этот ел и ему хоть бы хны, так что дело явно не в ядовитости грибов, а в том, что мой организм уже порядком очистился от вредной пищи и это был для него неожиданный удар.

Я немного поправилась, на 2-3 кг. Оказывается, если целыми днями есть смешанную пищу, пусть даже и сырую, можно набрать вес. На этой неделе у меня была своеобразная масляница - я в особо крупных размерах употребляла сыродавленное подсолнечное масло: и в салатах, и в виде майонеза, который, кстати говоря, в первые дни по его приготовлении казался мне настолько вкусным, что я ела его ложкой и не могла оторваться, а потом - тяжестьв желудке, налет на языке и мерзкий привкус во рту.

В последние же дни мне пришлись по вксу маринованные шампиньоны (рецепт прост: нарежте шампиньоны на тоненькие пластиночки, нарежте лук полукольцами, в миске смешайте подсолнечное масло, лимонный сок, соль, перец, чеснок, всыпьте туда грибы, перемешайте, дайте постоять пру часов). Вчера я, доев те шампиньоны, что были дома, пошла в магазин за новой партией, а потом за раз слопала целую пачку, отчего почувствовала себя дурно и на утро испытывала тошноту. Сколько я воды после этого выпила! 2,5 литра в тот же вечер и столько же сегодня утром. Все-таки, грибы - это тяжелая пища, а уж в таком смешенном виде Не стоит больше ими злоупотреблять. Ну что ж, с понедельника начинается Великий пост, так что масло отложим в дальний ящик до Пасхи, а то и дольше. Хотя, помнится, растительное масло можно употреблять на Благовещенье. Так забавно, сыроедение - это самый строгий вид поста, он предписывается в первую и последнюю недели Великого поста, а для меня это теперь норма жизни, причем очень приятная норма.

Я начала ощущать свое тело по-иному. ПРичем ощущения эти настолько приятны, что вполне могут сравниться с удовольствием от вкусной еды, только они не ограничиваются полостью рта. Это ощущения всей кожи (самого большого органа человека), ощущения мышц, восхитительно приятные! Движение начало доставлять удовольствие! Кожно-мышечконе удовольствие )))

Сегодня приступила к поклейке пенопласта на стену. Не легкое это занятие! Клей расходуется очень быстро, 1-го кг хватает на 2 полосы, хоть я мажу не всю площадь, а мазками внутри и линией по периметру. Осталось приклеить полторы полосы, но силы иссякли на сегодня.

22 февраля мне позвонил Б. Удивительно, он до сих пор меня  не забыл. Возможно завтра мы встретимся, погуляем... 23 позвонил и приехал М. Как и раньше, он слушал только себя, а если речь и заходила обо мне, то все его высказывания (особенно одобрения или восхищения) звучали настолько фальшиво, что вызывали раздражение. Он ничуть не изменился, хоть и уверял меня в обратном в письмах.

С чего они оба так одновременно активизировались?..

Еще на днях в упоении прочитала "Одиссею капитана Блада", начала играть в Корсары "Город потерянных кораблей" за капитана Питера Блада, сейчас читаю о нем "Хроники"... В общем, пиратомания )))

Приготовила сегодня сыроедческий майонез. Он получился совсем как настоящий, и по консистенции, и по вкусу, и по цвету! Я сделала 3 вида соусов: обычный майонез с чесноком, потом с зеленью укропа и петрушки, и, наконец, с карри. Вкуснятина!!!

Рецепт:

• 1 чашка очищенных сырых семечек подсолнечника
• 1 чашка сыродавленного подсолнечного масла
• вода
• лук, чеснок, горчичный порошок, лимонный сок - по вкусу.

Замочите семечки на 1-2 часа в воде. Взбейте в блендере семечки с чашкой воды (под чашкой подразумевается любая емкость, одинаковая для всех ингредиентов), добавьте чашку подсолнечного масла и снова взбейте. Далее добавляйте по вкусу лимонный сок (1-го лимона, если чашки были маленькие), горчичный порошок (1/3 - 1/2 ч.л.), лук, чеснок при желании, любая зелень или приправы. Снова взбейте. Если майонез получился слишком густым, добавьте еще воды. Если вы не планируете использовать его сразу, учитывайте, что со временем майонез густеет.

Приятного аппетита!

Вчера гуляла с друзьями. Не видела их больше месяца!

Заметили, что я похудела ))) Фей даже причитала по поводу того, как я исхудал, прям как мой папа! Хотя как по-мне, я как раз в хорошей форме, талия 60 см, вес 55 (да-да, за прошлую неделю я не похудела совсем) при росте 168. Мне кажется, тут можно еще худеть и худеть. А то, что процесс похудения затормозился - так это очень классно, это говорит о  том, что все пучком. Я читала, что при переходе на сыроедение, некоторые вообще худеют чуть ли не до дистрофии, а потом начинают восстанавливать вес.

Перед выходом из дома я сделала себе салат из шампиньонов, яблок, банана с бананово-апельсиновой заправкой (перемолола полбанана и полапельсина в блендере). Очень оказалось это тяжелой пищей, так что я вновь испытала уже забытое ощущение тяжести в животе, сонливости, и как-то сразу холодно стало... Не стоит шампиньоны смешивать с чем-либо, это и так тяжелая еда, тем более, что по-отдельности они горазгдо совершенней и вкуснее, чем мой салат. Так что живот у меня был полон, но сидели мы на фуд-корте, там где много кафешек, воздух наполнен запахами МакДональдса, поп-корна, и т.д. И все наши тоже накупили себе еды, в маке хеппи-милы, в варусе большие воздушные булки с начинками, соки в картонных коробках, чипсы... И все это пахнет и хрустит... Так что я, хоть и не планировала есть и не голодна была, на всякий случай сходила купила себе 3 мандаринки. Все удивились, почему так мало, я сказала, что вообще-то сытая, просто все так аппетитно жуют )))

С мандаринками на коленях было уже гораздо проще, так что я почитстила первую уже когда все поели, мы съграли пару кругов в диксит и начали играть в монополию. Такая ужасная игра эта монополия! Играю в нее второй раз, и оба раза мы ругаемся в процессе из-за игры! С другими играми такого не происходит.

После монополии почти все пошли покупать себе что-нибудь на десерт: мажоры, мороженое, пироженки... И, признаться, когда мне предлагали угоститься, внутри шевелилося червячок - любитель шары и угощений, но я выдержала ) Мои мандаринки были съедены, и, признаться, они тоже были в желудке лишними, но я нормально себя чувствовала, а друзья начали жаловаться на то, что у кого-то болит живот, а кому-то дурно. И это была мне маленькая награда за стойкость, ведь, признаться, выбравшись спустя столько времени в место, где много людей, и все едят вредную еду, и куча рекламы со счастливыми лицами и хавкой висит вокруг, в меня закралось сомнение, а действительно ли мой путь правильный? Не стала ли я отщепенцем? Вспомнилось, как любили мы вместе с Фей готовить еду и потом ее есть, и, да, обычно после этого мы не были способны бегать-прыгать из--за слабости, но все же... Теперь я не могу участвовать в таких кулинарных вечерах, тем более, что сама моя система питания встретит резкое порицание с ее стороны.

У меня живот не болит, и даже когда я переедаю, тяжести в желудке не бывает, и слабости нет (если не намешаю продуктов).

Когда пришла домой, поела свекольного салата (пыталась сделать свеклу-по-корейски, но положила мало специй, так что получился просто свекольный салат, да такой вкусный, что  я не могла оторваться!), налила ванну горячей воды и пошла купаться. Лежу-лежу, чувствую, кожа начинает чесаться. Првоожу рукой и обнаруживаю сыпь по всей брюшной области - мелкие как бы волдырики. Я поспешно вылезла из ванны. Меня это не напугало - везде, где я читала о детоксикации упоминались кожные высыпания вплоть до экземы - вредные микробы бегут от белых кровяных телец, спасаются через ближайшие выходы. Так что это хорошо. Сыпь чешется еле-еле, почти незаметно, так что неудобств мне не доставляет. А еще сегодня утром один раз моча была цвета грейпфрутового сока - светло-красная. И только один раз, потом снова обычная. Никаких болевых ощущений. Организм чистится, хоть кризис и прошел. Это здорово!

Попробовала сегодня манго - такой станный вкус! Напоминает дыню и персик, а еще, почему-то, рыбу: какую-то вкусную сырую рыбу, которую в рллы добавляют и из которой сашими нарезают. Странно так! Мне рыбы пока не хочется - я с утра съела четвертинку манго и наелась, потом днем еще кусочек. Пусть полежит пока в холодильнике... Я бы из него сделала роллы, я дажа находила рецепт сырых роллов, но мне кажется, нори сушат при высоких температурах в печах. Да и вообще не моно еда стимулирует обжорство.

А еще сегодня купила шампиньонов и впервые в жизни попробовала сырой гриб - оказалась такая неимовреная вкуснятина! Не понимаю, зачем их жарят и варят, убивая весь вкус, превращая в слизское нечто! Ну там ладно еще те грибы, которые могут быть ядовитыми или ложными, но шампиньоны-то! Они похожи по вкусу на яйца и сыр, и еще что-то неуловимое. А текстура! Это же неподражаемо! Хрусткие и сочные, и прямо тают во рту! В следующий раз, когда мне захочется яиц или колбасы, я знаю, что нужно съесть!

То я уплетала за обе щеки морковку (по-корейски и с приправой карри), а теперь вот не могу оторваться от капустного салата! Раньше я копусту всегда просто отрезала кусок и жевала, а теперь вот шинкую в комбаине, жму, чтобы сок выделился, добавляю капельку сыродавленного подсолнечного масла и так ем. И синюю, и белую - они разные, но обе очень вкусные! Да и выглядит это эстетичней.

Сегодня получила осылку - сборник статей из Херсонского ун-та, в котором я опубликована. Жаль, материалы конфернции за-одно не выслали, это нужно удет при защите. Ну да ладно...

Сегодня жуть как хотелось посидеть дома, так что я не пошла за обоями, как планировала. Весь день смотрела One Piece - давно я его забросила, наверное года полтора назад, так что накопилось что посмотреть...

А еще весь день ела и ела, хотя была сытая. Какая, все-таки, страшная штука пищевая зависимость! Моему организму теперь нужно граздо меньше еды, чем раньше, а привычка много жевать эдак 3 раза в день основательно и в промежутках перекусыватьконфетами, печеньями, колбасой и т.д. осталась. И еще мне кажется, острые специи стимулирют аппетит, хочется есть больше. И смешанная еда этому способствует. Так чтолучше без острого желания не буду смешивть продукты.

Кстати, сейчас уже ничего вредного не хочется. Причем я понимаю, что зависимость у меня не столько от вареной еды, сколько от вкусной еы. Сырая-то тоже бывает очень вкусной - фрукты там.

Понимаю людей, которые пытаются бросить курить - и что рука сама тянется, и что рот нечем занять, и что от скуки или нервов особенно на это дело тянет. В моем случае сегодня это было от безделья. Я попыталась занятьс ебя щелканьем семечек для будущей готовки, но все равно уплела всю корейскую морковку... А вечером 4 киви, яблоко и банан. И все это время желудок был и так полнехонек - вот зачем, спрашивается, пихать туда еще что-то? Ладно, пройдет...

Коявилось желание мышечной активности. Причем даже от однообразных упражнений получаю необычное удовольствие! То вдруг захочется попинать что-нибудь или воздух,то понаклоняться, то вдруг пойду покачаю прес - и все добровольно и в кайф! Организм сам просит - это что-то! Обычно его надо заставлять...

Вот сегодня так я много съела, что, кажется, могу не спать всю ночь и энергии хватит еще на завтра. Хотя спать надо. Не спать ночью так же вредно, как спать днем, и как есть, когда нет аппетита... Завтра поминальная суббота - может на кладбище с папой поеду, а потом в баню, и в магазин обоев можно вместе зайти.

Ходила сегодня "прогуляться" в обойный магазин в нескольких километрах от дома. Пешком, естественно - благо, п тепло (-2), снежок хрустит, птички поют - лепота! Еле нашла этот магазин, и оказалось, что у них распродажа - очень много всяких дешевых обоев, которых осталось по 1-2 рулона. И столько таких, которые к моей бы комнае подошли! Прям глаза разбегались! Так я не на чем еще и не определилась, завтра снова пойду.

На обратном пути купила себе в качестве поощрительного приза за то, что не сорвалась вчера, хотя была близка к этому, необычных фруктов: грушу, айву и манго (а за одно бананы и сырой арахис). Пока ничего из купленного не пробовала - утром объелась корейской моровкой, так что до сих пор не голодна. Интересно, какое манко на вкус?.. Никогда не пробовала! Вкусненькое, наверное! И не особо дорогое, гранаты стоят дороже, а ведь в них больше выкидывается: тяжелая кожура и гора косточек.

Завтра )))

Да уж, пищевая зависимость - страшная вещь!