Очень люблю малину. Пожалуй, больше всего из съестного)))


Ингредиенты:
Для бисквита :
4 яйца
200 г сахара
200 г муки + 4 ст. л. какао
1 ч. л. порошка для печенья (разрыхлителя)
1ст. л. сметаны
Для крема:
500 мл сливок
75 г сахара ( по вкусу)
300 г (+100 г для украшения) малины
1 ст. л. желатина
1 ст. л. сахарной пудры

Бисквит:
1. Взбить белки со щепоткой соли.
2. Растереть желтки с сахаром и сметаной.
3. Смешать порошок для выпечки с мукой и какао.
4. Добавить муку в желтки, размешивая деревянной ложкой.
5. Добавить белки, размешать.
6. Испечь бисквит, остудить, разрезать на две половины горизонтально.
Малиново-сливочное суфле:
7. Замочить желатин в холодной воде (или в молоке).
8. Взбить сливки. Отложить немного для украшения верха торта кондитерским мешком.
9. Растереть малину с сахаром.
10. Влить в растертую малину подогретый и процеженный желатин.
11. Смешать взбитые сливки с малиновой массой.
Оформление торта:
12. Нижний корж покрыть кремом, накрыть верхним коржом, и снова смазать кремом. Смазать и бока торта.
13. Отложенную малину выложить на торт, как на фото. С помощью ситечка припудрить сахарной пудрой.
14. Украсить края торта сливками с помощью кондитерского рукава. Торт готов!
Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:
мука - 2 стакана
дрожжи - 1,5-2 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
соль - 3 щепотки
вода - сколько мука возьмет
масло сливочное - 80 г
яйцо - 1 шт.
салями (или другая копченая колбаса) - грамм 100
сыр - грамм 100
В общем, тесто как на бриошь, но вместо молока использую воду, и масла чуть меньше.
Делаю опару: дрожжи высыпаю в маленькую мисочку, добавляю пару щепоток сахара и теплой воды, чтобы слегка покрылись дрожжи, и оставляю на минут 15.
Яйцо взбиваю с сахаром до растворения его, выливаю их в углубление, сделанное в муке, добавляю немного теплой воды, опару из дрожжей, соль, масло, оставшуюся воду. Вымешиваю как следует и оставляю подходить в духовом шкафу с температурой 35 градусов (помните, дрожжи погибают при 60 градусах) на час или больше.
Когда тесто увеличится в два раза, достаю его, переминаю, делю на несколько частей, в моём случае на три (у меня формочки для багетов маленькие). Раскатываю в лепешку небольшую, кладу внутрь начинку (колбасу на крупной терке, сыр на мелкой, ещё насыпал туда немножко орегано) и хорошо перемешиваю. Придаю форму багета и кладу в форму, оставляю подходить минут на 30. Потом в духовку, разогретую до 200 градусов на минут 25.
Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

* Мука — 200 г

* Кефир (или натуральный йогурт) — 300 мл

* Масло растительное — 100 мл

* Сахар — 160 г

* Яйцо — 1 шт

* Сода (или разрыхлитель) — 1 ч. л.

* Конфеты (шоколадные) — 12 шт

Приготовление:

Для начала разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйцо.

Добавить к яйцу растительное масло и кефир, сахар. Хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку и соду. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться, как густая сметана. При желании, можно добавить какао.

В форму для кексов выложить по 1 ст.л. теста.

Далее выкладываем по 1 шоколадной конфете. Можно использовать кусочки шоколадки, но тогда по паре кусочков, кладя их друг на друга.

У меня были такие, внутри с вареной сгущенкой.

Далее наливаем в каждый отсек еще по 1,5 ст. ложки теста. Формы должны быть заполнены не более чем на 3/4.

Выпекаем в разогретой духовке примерно 20-25 минут. Затем достать из духовки, дать немного остыть и вынуть из формы.

Приятного аппетита!

Автор: Прохорова Наталья