Чудесные, тающие во рту, пирожки таят в себе вкус настоящей золотой осени: яблоки, корица, клюква.
Подготовительный процесс ~10 мин.  
                                  

1 ч. л. тертой цедры с 1 лимона, 3 ст. л. лимонного сока, 0,5 кг кислых или кисло-сладких яблок, 3 ст. л. сушеной клюквы, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки для посыпки, 1/4 ч. л молотой корицы, 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха, щепотка соли, упаковка слоеного теста (2 листа по 250 г), 1 яйцо (взбить с 1 ст. л. воды).
Духовку разогреть до 200 градусов. Решетку для духовки проложить бумагой для выпечки. Смешать муку с корицей, солью, сахаром и мускатным орехом. Хорошо перемешать с клюквой.


Смешать цедру с лимонным соком. Яблоки очистить и нарезать кусочками (ок. 1 см). Сразу смешать с лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. И хорошо перемешать с мукой и клюквой.


На присыпанной мукой поверхности раскатать квадратный пласт теста до 22-24 см. Разрезать на 4 части. Неровные края теста подровнять ножом. Выложить яблочную начинку на уголок каждого квадратика, накрыть противоположным уголком теста. При помощи вилки скрепить края пирожка. Выложить подготовленные пирожки на решетку, наколоть вилкой каждый, обмазать смесью яйца и воды.





Выпекать в середине духовки около 20 минут, пока пирожки зарумянятся. Вынуть, посыпать сахарной пудрой, остудить. Приятного аппетита!
Источник: по мотивам foodnetwork