-Цитатник

Красота своими руками. ЛАМПА - ДОМИК из бросового материала - (0)

Красота своими руками. ЛАМПА - ДОМИК из бросового материала Просто удивительно, чего только не...

Фруктовый сыр и ещё четыре необычных заготовки на зиму - (1)

Фруктовый сыр и ещё четыре необычных заготовки на зиму Холодными зимними вечерами нам всем пор...

Легкие сырные крекеры - (0)

Легкие сырные крекеры   ...

Маринованная скумбрия со вкусом красной рыбы - (0)

Маринованная скумбрия со вкусом красной рыбы Скумбрия хороша во всех вид...

Рыба, запечённая в помидорах - (0)

Рыба, запечённая в помидорах   Такая рыба, запечённая в помидорах, ...

 -Метки

72 винтажных фона >всё для украшения дома handmade hang ii айрис апфель (iris apfel) альфа состояние как в него войти ачма грузинская баварский крем? крем блины блины на кефире блог блоги блокнот из серии vintage gardenvintage garden боварский в мире моды винтаж винтажные картинки victorian cards винтажные украшения винтажные фоны винтажных фона гадания на камнях готовим десерт десерты диеты династия фализ (falize) дневник домашний сыр домашний сыр с зеленью и тмином елизавета женщина запеканка из овощей звуки для монтажа видеофильмов здоровье из кабачков из пряников из старых джинсов изделия из картона имбирные домики имбирные домики к новому году имбирные пряники имбирный домик история как применять как сшить рюкзак из старых джинсов и кромок ткани картофель картофельное суфле картофельное суфле с сыром киш клипарт комментарии кулинария легко приготовить торт леонид ильич брежнев луковый пирог с курицей миниатюрный сад своими руками мишка мишка тедди мода наличники нашего мозга: как в него войти о цветовых кодов и о том открытки .винтаж. пирожные "банкокко" поможет прикол пришиваем мишке ушки прияники распакованный скрап-набор рецепты из картофеля рецепты имбирных домиков розы своими руками сделать сыр самому семя сколько в ложке сколько в стакане скрап-набор соус соус терияки ссылки на проволокоплетение считаем каллории. сшить рюкзак сыр домашний таблица мер и весов терамису тиары тиары елизаветы ii тиары елизаветы ii. тирамису тэги украшения викторианской эпохи украшения викторианской эпохи и эпохи ар-нуво украшения эпохи ар-нуво фоны фоны для фш фотошоп шум леса шьём мишку сами

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Стена

aliska05 aliska05 написал 18.06.2009 14:09:49:
Рада всех видеть в своём дневнике! Привет!!!

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в aliska05

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.11.2007
Записей: 339
Комментариев: 90
Написано: 530












 


Делаем сами Имбирные пряники к Новому Голу

Пятница, 23 Февраля 2018 г. 04:04 + в цитатник
И даже так. :))



Красивые-красивые домики для вдохновения посмотрите и тут
http://chez-agatha.livejournal.com/75551.html

Вот этот домик мне особо нравится. Надо бы приготовить. ;))

МОЖНО ПОТРЕНИРОВАТЬСЯ В УКРАШЕНИИ ИНТЕРАКТИВНОГО ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА.


**************************************************************
Теперь что касается конструкции таких домиков.
Схем много всяких.
Вот такие варианты нашла я... :)




Рецепт:
Пряничное тесто:
500 г мёда
2 яйца
200 г сахара
300 г маргарина
50 г какао
2 ч.л. разрыхлителя
специи: корица, мускатный орех, ваниль, душистый перец, черный перец, гвоздика, имбирь
1100 г муки (это примерное количество)
Глазурь:
1 белок
250 г сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока
Украшение:
все, что в голову придет: цукаты, пищевые красители, конфеты, леденцы, кокосовая стружка, мармелад, печенье, бамбук, шоколадные копеечки, «Жувилэнд» (это зверята) - все пригодится

Мёд, сахар, маргарин, корицу и мускатный орех разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.
Муку вместе с разрыхлителем просеять в миску. Влить теплую медовую смесь, добавить ваниль, душистый перец, черный перец, гвоздику, имбирь, яйца и какао. Вымесить гладкое, отстающее от рабочей поверхности тесто, муку можно использовать не всю, скатать его в шар, положить его в кулёк и положить на 2 часа в холодильник. Вырезать из бумаги шаблоны домика. Достать тесто раскатать и по шаблонам вырезать детальки дома. Если остаётся тесто, можно ещё домик сделать, поменьше. Можно сделать лавочку и колодец.
Духовку разогреть до 180 градусов С. Противень накрыть листом пергамента, слегка присыпать противень мукой, положить на него пряничные детали. Также испеките большой корж-основу, на котором будет удобно собирать дом. Площадь основы должна быть больше площади дома.
Обрезки теста собрать, скатать в шар и затем раскатать в пласт и также можно вырезать оставшиеся детали, поставить в духовку на 15-20 минут. Сделать глазурь: Взбить белок, смешать с пудрой и соком. Для рисования окон, для скрепления деталей не взбивать, а просто смешать все. Пудру добавлять, сколько нужно, по усмотрению. Глазурь используется немедленно, поэтому делайте ее после того, как детали дома будут готовы к сборке. Не удваивайте рецепт сразу, вторую партию глазури сделайте лишь тогда, когда это будет необходимо. Глазурь должна быть не жидкой. Чтобы глазурь не засохла, накройте посуду с ней влажным полотенцем.
Глазурь для склейки деталей удобно наносить с помощью кулёчка (из файла А4). Прямо или наискосок отрезать острый уголок кулечка, совсем чуть-чуть.
Если глазурь плохо прилипает к детали, смочите водой места склейки с помощью кисточки. Глазурь можно наносить на оба места склейки.
Испеченные и остуженные детали можно украсить до сборки. Если украшаете до сборки, то при сборке нужно действовать крайне осторожно, чтобы не повредить нарисованные окна и украшения. Приклеить печеньки (окошки), можно окна сделать из глазури, а когда она застынет, залить небольшим количеством желе. Тогда получится, как настоящие стёкла. Всё пустующее место можно расписать, как кружева. Украсить, как душа пожелает. А можно украшать и после сборки.
На поверхность крыши равномерно нанесите глазурь и выложите печенья-подушечки (разделённые пополам). Глазурь должна быть густая, иначе подушечки поползут вниз, их придется долго держать. Жидкую глазурь можно снова подмешать с сахарной пудрой. Сверху из ситечка припудрите крышу сахарной пудрой - "снежком". В центр большого подноса или блюда положить основание домика. Сначала собираются стены и высушиваются. Поставить стенки и закрепить их глазурью. С помощью глазури скрепить швы между стенами. Таким же образом на толстый слой глазури посадить сначала одну часть крыши, аккуратно прижать ее руками и чуть-чуть подержать (пока не засохнет глазурь), затем приделать вторую часть и тоже слегка прижать. Залить глазурью центральный шов крыши.
Затем можно сделать забор из бамбука, посадив его на глазурь, соединить детали колодца, лавочки (заранее) и приделать их «во дворе» возле домика. Поставить ёлочку (сделанную из конуса и украшенную глазурью и зелёной кокосовой стружкой). Сделать тропинку из шоколадных копеечек, посадить можно кое-где зверюшек из «Жувилэнда».
Всё притрусить белой кокосовой стружкой. ДОМИК ГОТОВ!


Вот такой шаблон можно просто распечатать и вырезать.
Очень удобно.
В той же теме нашла рецепт из журнала "Лиза", которым поделилась Фифочка.
На 1 домик:
100 г меда
50 г сахарного песка
60 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. смеси пряностей для выпечки
1 яйцо
280 г муки
1 ст.л. разрыхлителя
3 ст.л. молока
Сахарная глазурь
конфеты и мармелад для украшения

Мед смешать в небольшой кастрюльке с сахарным песком, ванильным сахаром и сливочным маслом. Разогреть на маленьком огне и помешивать, чтобы получилась однородная масса. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить пряности и яйцо. Муку просеять с разрыхлителем и половину перемешать с полученной массой. Затем добавить оставшуюся муку. Замесить тесто, придать ему форму шара и положить на 2 часа в холодильник. Из плотной бумаги вырезать шаблоны (я вырезала из картона) 11х12 см для крыши, 6,5х7 см для боковых стен, 14х10 для фасада, при этом скосы сделать таким образом, чтобы высота стен была 6,5 см.
нагреть духовку до 180. Тесто раскатать на присыпанном мукою столе и вырезать по каждому шаблону 2 детали. Выложить их на выстланный бумагой для выпекания противень, смазать молоком и выпекать 15 минут. Из оставшегося теста вырезать квадрат размером 20х20 см для подставки и забор. Смазать молоком и выпекать 15 минут. Готовым деталям домика дать остыть 30 минут.
Приготовить сахарную глазурь. С ее помощью собрать и украсить домик.


************************************************

Вообще для приготовления пряничного домика подойдёт любой рецепт пряничного теста.
Вот рецепты от друзей. :))

http://vyborganka.livejournal.com/9742.html
http://fiery-ph0enix.livejournal.com/51339.html
http://vi-delight.livejournal.com/6075.html?view=65211#t65211
http://ilienka.livejournal.com/77521.html
http://irenka2501.livejournal.com/33397.html
http://irenka2501.livejournal.com/30826.html

Идеи детского праздничного домика у Марины
http://lacucina.livejournal.com/62860.html

Параллельно проходит ещё один флешмоб по приготовлению пряничных домиков. :)
http://opiume.livejournal.com/58485.html
В этом журнале очень полезный пост про приготовление мастики


***********************************************************

Рецепт пряничных финских домиков пипарит от Иры-kaunisira

200 г. масла или маргарина
200 мл. сахара
1 яйцо
1/2 дл темного сиропа или патоки или темного меда
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. гвоздики
1 ч.л. имбиря
1 ч.л. соды
500 мл муки

Взбить сахар с маслом до стойкой пены. Добавить сироп (патоку, мед) и яйцо, постоянно взбивая. Добавить смешанные вместе сухие компоненты, перемешать. Разделить тесто на 2 части и скатайте из них длинные колбаски диаметром около 4см на обильно припорошенном мукой столе. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике около получаса. Тесто достать из холодильника, дать ему согреться и раскатать до толщины 2-3мм. Вырезать формочками печенье и печь при 175С 8-10мин.


********************************************

Интересный рецепт от Natapit

Пряничный домик на овсяных хлопьях

1000 гр.овсяных хлопьев Quaker/qvick cooking/
2 ч.л.пекарского порошка
1 ст.л.лимонной или апельсиновой цедры/сухой/
500 гр.воды
250 гр.коричневого сахара
125 гр.растопленного сливочного масла

Поместить все ингредиенты в чашу миксера и замесить тесто.
поставить на 30 мин.в холодильник.
тонко раскатать на пекарской бумаге и вырезать части домика по шаблону.
выпекать на пекарской бумаге в прогретой духовке при 160" 30 мин.
глазурь:
550 гр.сах.пудры взбить с 3 белками/яйца среднего размера/ Этой глазурью украсить домик.
https://imgprx.livejournal.net/2a63bb54a61a4dde778684ca6291dd9ac32af445/sd-kfA_6u0AoPFnJAP60L7VpJCD3dqrwcAH0MVqpDrQ5olZKD8AoviII1X3n4hWbj3u4tZzZWF_GWU0Jk-s2bA


сахарная мастика - за 15 минут
___________________________

Давненько я хотела ее сделать, но меня всё пугали сложностью этого дела)) Но это буде не я если не попробую! Перерыла кучу сайтов, нашла три основных рецепта сахарной мастики:

Мастика молочная
Мастика на жевательном зефире
Мастика сахарная

Последний рецепт мне понравился своей быстротой и простотой, поэтому выкладываю именно его :)

Для Сахарной мастики нам понадобится:
___________________________________

-желатин быстрорастворимый - 10 грамм ( в упаковке обычно идет 25)
-вода горячая - 50 мл
-сахарная пудра - около 500 грамм
-краситель пищевые, либо лимонная кислота для чисто белой

1. Желатин заливаем горячей водой и даем время ему раствориться .
2. Можно немного подогреть на водяной бане для более быстрого растворения ( не кипятить!)
3. Готовый желатин пересыпаем в миску и постепенно всыпаем сахарную пудру, одновременно всё это дело вымешивая. Вымешиваем до тех пор пока не получим тесто, по консистенции густое как на пельмени)) ну или похожее на пластилин :)
4. Если хотим белую мастику досыпаем где-то пол чайной ложки лимонной кислоты (но помните что такая мастика на порядок быстрее становится твердой) либо пищевой краситель.
5. Продолжаем вымешивать уже руками, до получения однородного, эластичного комочка.

Мастика готова к употреблению :)
Высыхают такие изделия довольно быстро, поэтому массу не оставляйте на открытом воздухе, накрывайте либо влажной салфеткой либо пленкой.

Я вот храню оставшуюся часть в кульке

А изделия ждут своего использования в бумажной коробке в сухом месте :)


1.
gingerbreadstats (400x599, 158Kb)

2.
hexenhaus (700x503, 96Kb)

3.
front (506x615, 5Kb)

4.
roof (438x700, 5Kb)

5.
sides (326x542, 3Kb) [U]
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно./имбирные пряники и имбирный домик
сами готовим имбирные пряники к Новому Году и не только!

Метки:  

Понравилось: 37 пользователям

Имбирные домики к Новому Году

Пятница, 23 Февраля 2018 г. 03:51 + в цитатник
Очаруйте домашних и знакомых этим причудливым сказочным домиком! Крыша домика покрыта черепицей из печенья, дымоход выложен половинками арахиса, ставни сделаны из вафель, подъезд с колоннами - из леденцов. А рядом с домиком - деревья из вафельных стаканчиков для мороженого и камушки из имбирного печенья.
Детям очень понравится такое необычное угощение, а мама получит удовольствие от детских восторженных глаз и счастливых улыбок!


НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Белое тесто (для крыши, печной трубы)
Имбирное тесто (для стен)
Глазурь (снег, дым из трубы, скрепление деталей, отделка окон, двери)
Печенье "Вафли" (ставни)
Покрытая ароматной глазурью крошка или посыпка в форме крадратиков (украшение над окнами)
Разноцветная крошка - шарики (художественное оформление праздничной иллюминации и деревьев)
Квадратное печенье (навес над крыльцом) - 2 шт.
Половинки арахиса (дымоход)
Печенья-подушечки (черепица крыши)
Вафельные конусы для мороженого (ёлочки)
Леденцы типа "холс" или "бон-пари" (колонны у крыльца, почтовый ящик)
Маленькое имбирное круглое печенье (каменная дорожка)


ВЫКРАИВАНИЕ ДЕТАЛЕЙ

Пряничный домик: чертеж деталей

1. Один квадратик = 1 см.

2. Перерисуйте выкройку в натуральную величину в сантиметрах (удобнее на бумагу в клеточку).

3. Все детали делаются по 2 штуки, труба - 3 штуки.

4. Детали "1" принадлежат первому большому домику, детали "2" принадлежат второму маленькому домику.

5. Стены выпекаются из имбирного теста.

6. Крыша выпекается из белого теста.

7. Один торец большого дома выпекается наполовину из белого, наполовину из имбирного теста (см. "Белое тесто", п.13.).
Второй торец большого дома выпекается из имбирного теста.
Торцы маленького дома выпекаются только из имбирного теста.

8. Печная труба выпекается из белого теста.


БЕЛОЕ ТЕСТО
По данному рецепту замесите тесто один раз.

180-200 г масла
2 стакана сахара
1/4 чайная ложка соды, погашенной уксусом
1 яйцо
3 стакана пшеничной муки

1. В большой емкости взбейте масло электрическим миксером в течение 30 секунд или до пушистости.

2. Добавьте соду и сахар, взбивайте до полного смешивания.

3. Добавьте яйцо и взбивайте до полного смешивания.

4. Добавьте муку и быстро замесите тесто.

5. Укройте тесто и поставьте в холод приблизительно на 2 часа.

6. После охлаждения поделите тесто пополам (удобнее раскатывать) и раскатайте скалкой в пласт толщиной 5-6 мм. Чтобы тесто не прилипало к столу (к доске), обязательно посыпайте стол мукой.

7. Наложите бумажную выкройку соответствующей детали дома на раскатанный пласт и вырежьте по контурам деталь из теста.

8. Аккуратно перенесите деталь на противень (можно противень покрыть фольгой). Снова положите бумажную выкройку на деталь и, если края детали деформировались при переносе, подправьте.

9. Выпекайте при t° 150 - 170°С 5-7 минут. Когда деталь чуть-чуть подрумянится, она готова.

10. Быстро выньте деталь из духовки, перенесите на доску и, наложив на неё выкройку, выровняйте края (так как в тесте есть сода, тесто при выпечке чуть-чуть разъезжается).

11. Остудите деталь.

12. То же самое проделайте со всеми деталями, которые пекутся из белого теста. Из остатков теста надо сформировать и выпечь маленькие печеньки - "камешки", из которых затем будет сделан "каменный заборчик" у домика.

13. ОСОБАЯ ДЕТАЛЬ - ТОРЕЦ БОЛЬШОГО ДОМА
(белая крыша и имбирная стена торца выпекаются вместе):

13.1. Бумажную выкройку торца большого дома сделайте в двух экземплярах.

13.2. Один экземпляр выкройки отрежьте по пунктирной линии крыши и эту часть - крышу - вырежьте из белого теста (пока не печь!).

13.3. Нижнюю часть детали - стену торца дома вырежьте из имбирного теста (на бумажной выкройке деталь заканчивается сплошной линией, расположенной чуть выше пунктирной линии, параллельно ей).

13.4. Наложите имбирное тесто на крышу из белого по границе, как на бумажной выкройке. Место наложения смазажьте чуть-чуть водой для склейки и осторожно прижмите.

13.5. Из имбирного теста вырежьте полоски (по размеру выкройки) и с помощью воды приклейте на крышу из белого теста.

13.6. Аккуратно перенесите деталь на противень (можно покрытый фольгой). На деталь положить целую бумажную выкройку и подправить края, деформировавшиеся при перенесении детали.

13.7. Выпекайте при t° 150-170° С, 5-7 минут. Когда деталь чуть- чуть подрумянится, она готова.

13.8. Быстро выньте деталь из духовки, перенесите на доску и, наложив на неё её целую выкройку, выровняйте края.

13.9. Остудите деталь.


ИМБИРНОЕ ТЕСТО
По данному рецепту замесите тесто два раза, каждый замес отдельно.

80-100 г масла
полтора стакана сахара
полторы чайных ложки имбиря
полторы чайных ложки гвоздики
1 чайная ложка соды, погашенной уксусом
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
2 стакана меда
2 столовых ложки лимонного сока
2 стакана пшеничной муки
1 стакан отрубей или 3 стакана пшеничной муки

1. В большой емкости взбейте масло электрическим миксером в течение 30 секунд или до пушистости. Добавьте сахар, имбирь, гвоздику, погашенную соду и соль, взбивайте до полного смешивания.

2. Добавьте яйцо, патоку и сок лимона, взбивайте до полного смешивания.

3. Добавьте муку и замесите тесто.

4. Оберните тесто в полиэтилен и продержите в холодном месте 3 часа.

5. Разделите тесто пополам.

6. Далее проделайте то же самое, что и с белым тестом с пункта 6 по 12.


ЁЛОЧКИ

Ёлочками у нас будут вафельные конусы для мороженного. Если конусов нет, то сделаем ёлочки сами - выпечем из белого теста.

1. Из раскатанного теста вырезаем кружочки разного диаметра - от самого большого (низ ёлки), до самого маленького (верхушка). У каждого кружочка по краям ножом делаем зубчики. Таким образом получаем зубчатые кружочки.

2. Выпекаем кружочки и складываем их пирамидкой от большего кружка к меньшему, промазывая глазурью. Чтобы ёлочка была повыше, между большими деталями можно проложить круглые маленькие печенюшки, тоже выпеченные из белого теста.

3. Таким же образом собираем еще несколько ёлочек.

4. Готовые ёлочки украшаем: глазурь, подкрашенную в зелёный цвет, помещаем в кулечек и выдавливаем, обводя зубчатые края; обсыпаем елочки разноцветной посыпкой, припудриваем сверху из ситечка сахарной пудрой - "снежком".


ОСНОВАНИЕ ДОМА

Испеките большой корж-основу, на котором будет удобно собирать дом. Площадь основы должна быть больше площади дома (можно выпечь основу по частям и склеить глазурью).


ГЛАЗУРЬ

Глазурь используется немедленно, поэтому делайте ее после того, как детали дома будут готовы к сборке. Не удваивайте рецепт сразу, вторую партию глазури сделайте лишь тогда, когда это будет необходимо.

3 яичных белка
750 грамм просеянной сахарной пудры
1 чайная ложка ванили
пищевые красители

1. В глубокой миске взбейте яичный белок, добавьте сахар, ваниль.

2. Взбивайте электрическим миксером на высокой скорости 7-10 минут или до очень жесткой пены. Глазурь должна быть не жидкой. Чтобы глазурь не засохла, накройте посуду с ней влажным полотенцем.

3. Глазурь для склейки деталей удобно наносить с помощью кулёчка (из файла А4 получается 2 кулёчка). Свернуть кулёчек и скрепить степлером по всей длине, чтобы не раскручивался. Заполнить кулек глазурью и, завернув верх, скрепить степлером (чтобы глазурь не выходила). Чтобы из дырочек от скобок степлера не просачивалась глазурь и не пачкала руки, кулек, наполненный глазурью, надо обернуть липкой тонкой полиэтиленовой пленкой, закрутив его наверху. Прямо или наискосок отрезать острый уголок кулечка, совсем чуть-чуть.

4. Если глазурь плохо прилипает к детали, смочите водой места склейки с помощью кисточки. Глазурь можно наносить на оба места склейки.

5. Глазурь другого цвета (для отделки окон, ёлочек) окрасьте сухим красителем.

Чем точнее изготовите части дома, тем более легко будет совместить их вместе.


УКРАШЕНИЕ

Испеченные и остуженные детали можно украсить до сборки, тщательно проверяя, чтобы уровень окон совпадал по высоте на всех деталях стен. А можно украшать и после сборки.

Если украшаете до сборки, то при сборке нужно действовать КРАЙНЕ ОСТОРОЖНО, чтобы не повредить нарисованные окна и украшения.


1. СТЕНЫ

На бумажной выкройке стены нарисуйте равномерно окна. В соответствии с рисунком нарисуйте на стенах окна глазурью (с помощью кулёчка).

Между окон приклейте на глазурь вафельные ставни. Украсьте их узором.

По верху ставней и "оконных рам" на глазурь приклейте разноцветные квадратики (крошки, поурытые глазурью).


2. КРЫЛЬЦО

На торце большого домика сделайте навес. Для этого одно квадратное печенье разрежьте по диагонали на два треугольника, первый треугольник приклейте на глазурь над нарисованой дверью.
Другое квадратное печенье разрежьте поперёк на два одинаковых прямоугольника и приклейте их к первому треугольнику в виде буквы "/\" (см. рис. 3).

Сделайте колонны: леденцы для устойчивости приклейте на глазурь к соломке, подгоните "колонны" по высоте от основания дома до навеса, приклейте с помощью глазури.

Вторым треугольником заклейте торец навеса.

Приклейте с помощью глазури рядом с дверью "почтовый ящик" из леденцов.

Зелёной глазурью из кулечка окантуйте окна и нарисуйте над крыльцом гирлянды, приклейте на них разноцветную крошку - "лампочки". (см. рис. 3).


СБОРКА

СОВМЕСТИТЕ ВСЕ ДЕТАЛИ, НЕ СКЛЕИВАЯ ИХ И ПОДРЕЖТЕ, ПОДГОНИТЕ, ЕСЛИ ЧТО-ТО НЕ СХОДИТСЯ (ПОКА НИЧЕГО НЕ СМАЗАНО КРЕМОМ ИЛИ ГЛАЗУРЬЮ, ЭТО УДОБНЕЕ СДЕЛАТЬ).

Дом.
рис.3
Приготовьте "основание дома". Детали совместите в соответствии с картинкой. Детали приклейте к основанию дома и склейте между собой глазурью. Подождите, пока все стыки основательно закрепятся. Для надёжности по мере сборки домика стыки стен можно промазать дополнительно глазурью с внутренней стороны домика.

Крыша.



Когда торцы и стены надёжно просохнут, можно приклеивать детали крыши. Придерживайте их, пока не высохнет глазурь.

Дымоход.

Склейте друг с другом три детали печной трубы и приклейте их к торцу маленького домика. Обмажьте глазурью и облепите половинками поджаренного и очищенного арахиса.



Черепица на крыше.
На поверхность крыши равномерно нанесите глазурь и выложите печенья-подушечки в шахматном порядке. Глазурь должна быть густая, иначе подушечки поползут вниз, их придется долго держать. Жидкую глазурь можно снова подмешать с сахарной пудрой. Неровные края "черепичной крыши" замаскируйте, окантовывая глазурью. Сверху из ситечка припудрите крышу сахарной пудрой - "снежком".


ПОСЛЕДНИЕ ШТРИХИ

Сосульки.
Используя кулечек с глазурью, сделайте имитацию обледенения: прикоснитесь наконечником к краю крыши, мягко сжимая кулек - глазурь стечет, образуя сосульку. Повторите действия вдоль всех граней крыши и вдоль навеса над входной дверью.

Дворик.
Склеивая "камешки" глазурью, сделайте "заборчик". Установите во дворе "ёлочки". Можно сделать "сугробы" - "камешки" смазать глазурью и присыпать сахарной пудрой. Фантазируйте!

Вот что в конечном итоге должно получиться:



Вот такой пряничный домик получился у нас:



© Источник: детский портал «Солнышко»
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно./имбирные пряники и имбирный домик
сами готовим имбирные пряники к Новому Году и не только!

Метки:  


Процитировано 1 раз

Имбирные пряники.

Пятница, 23 Февраля 2018 г. 00:36 + в цитатник

Глазурь для имбирных пряников



Имбирные пряники с глазурью - рецепт


имбирные пряники с глазурью рецепт

Имбирные пряники являются обязательным сопровождением многих праздников, особенно новогодних. Предлагаем простой рецепт приготовления этого вкусного и потрясающе эффектного на вид лакомства в домашних условиях.


Как сделать имбирный пряник с цветной глазурью - рецепт?


Ингредиенты:



  • мука пшеничная – 255 г;

  • сливочное масло – 75 г;

  • сахар коричневый – 85 г;

  • какао (по желанию) – 25 г;

  • имбирь молотый – 10 г;

  • имбирь свежий, натертый – 10 г;

  • корица молотая – 10 г;

  • гвоздика молотая – 5 г;

  • сода – 5 г;

  • яйцо – 1 шт.;


Для глазури:



  • пудра сахарная – 255 г;

  • один белок крупного свежего яйца;

  • сок лимона – 20 мл;

  • вода теплая – 40-60 мл;

  • краситель пищевой;

  • присыпка кондитерская для украшения.


Приготовление


Мягкое сливочное масло растираем с сахарным песком, добавляем отдельно взбитое яйцо и еще раз разбиваем миксером все вместе. В отдельной емкости смешиваем просеянную пшеничную муку, соду, порошок какао (по желанию), молотый имбирь, корицу и гвоздику, а также добавляем перетертый свежий имбирь. Соединяем масляно-яичную массу с сухой смесью и замешиваем тесто. Оборачиваем его пищевой пленкой и определяем на тридцать минут в холодильник.


Охлажденное тесто разделяем на две части: одну оставляем в холодильнике, а вторую размещаем между двумя листами пергамента и раскатываем при помощи скалки до получения равномерного пласта толщиной от пяти до семи миллиметров. Далее вырезаем из теста фигурки, размещаем их на противне и определяем в заранее прогретый до 180 градусов духовой шкаф на десять минут. Если вы решили приготовить пряники, толщиной более семи миллиметров, то подержите их в духовке дополнительно на три-четыре минутки больше.


По готовности даем имбирным пряникам остыть и приступаем к украшению глазурью.


Рецепт глазури для украшения имбирных пряников очень прост. Для ее приготовления соединяем в миске яичный белок с сахарной пудрой, соком лимона и тепленькой кипяченой водой, размешиваем сначала с помощью вилки, а затем взбиваем миксером в течение десяти минут. В итоге должна получиться плотная глянцевая смесь, которая после проведения по ней ножом держит след в течение десяти минут. рецепт имбирных пряников с цветной глазурьюПри необходимости можем довести массу до нужной консистенции добавлением сахарной пудры или воды и снова взбить.


Разделяем массу на желаемое количество частей и добавляем красители. Затем украшаем пряники при помощи кондитерского мешка, наполнив его глазурью желаемого цвета. Выдавливаем небольшое ее количество и формируем узор. Если есть желание покрыть пряник полностью, то сначала рисуем ободок, а затем заполняем глазурью серединку. По желанию украшаем также изделия кондитерской присыпкой, на глазури она очень плотно будет держаться, и улучшит внешний вид изделий. По готовности даем пряникам подсохнуть в течение трех-четырех часов



Имбирные пряники предполагают добавление множества различных пряностей. Используется исключительно традиционное заварное тесто — в противном случае это будут обычные прянички:

по 2 ч л молотого корня имбиря, корицы, лимонного сока;
160 гр сахара;
2 яйца;
3 ст л меда;
5 стак муки;
по 1 ч л соды, кардамона, бадьяна;
5 яичных белков;
1 упаковка цветной глазури;
220 гр пудры;
200 гр муската.

Изготовление:

Тесто готовится на пару: в посудине в первую очередь соединить мед, маслице и сахар. Помешивая лопаткой, довести содержимое до пастообразного состояния. Добавить соль и снова перемешать.
Все пряности хорошенько перемолоть. Можно соединить их вместе и пропустить через кофемолку, а после просеять через сито. Ввести в заготовку и хорошенько перемешать. Спустя несколько минут снять и оставить под крышкой на четверть часа.
Просеять к заготовке ½ муки и влить яйца, хорошенько перемешать и постепенно добавить оставшуюся часть муки. Все тесто обвернуть пленочкой и охладить в холодильной камере часа 4.
Раскатать тесто в 1,5-2 см и выдавить фигурки. Выложить на противне, выпекать десять минуток.
Раскатать глазурь, и вырезать фигурки для печенья. Пудру смешать с 1 белком.

Пряники оставлять остывать на пару-тройку часов, после покрыть узорами из глазури. Имбирные пряники с глазурью можно сложить в праздничную коробку и вручить друзьям, а разрисованные цветной глазурью сладости порадуют маленьких сладкоежек.

Рецепт заварных пряников
.



Вкусный и ароматный рецепт домашних заварных пряников по русским мотивам, дополненное лимонной глазурью.
Продукты:

1\2 цитруса;
3 ст л сахарной пудры;
200 гр пшеничной муки;
50 гр ржаной муки;
250 гр майского меда;
1 яичный желток;
80 мл молока;
1,5 ст л сахара;
4 шт кардамона;
6 сухих гвоздик;
2 шт бадьяна;
по 1 ч л корицы и соды.

Пошаговое приготовление:

Мед нагревать до появления пузырьков.
Кардамон очистить от кожуры, соединить с остальными специями, все перемолоть удобным способом — вручную или с помощью кухонных приборов. Смесь специй перемешать с ржаной мукой и добавить в мед. Также ввести соду. Содержимое постоянно перемешивать.
Добавить в заготовку 100 гр пшеничной муки и повторно перемешать.
Отдельно соединить желток со сметаной, сахаром и молоком, взбить миксером. После ввести в медовую заготовку и тщательно размешать. Высыпать последнюю муку и заготовить тесто для пряников. Консистенция теста получается слегка жидкая.
Форму для выпечки покрыть тонким слоем маслица. Тесто выложить в форму и запечь в разогретой духовке. После из готового коржа вырезать формочками пряники. Еще 5-7 минут подсушить готовые пряники в духовом шкафу.
Немного сока перемешать с сахарной пудрой. Для густоты можно несколько минут взбить миксером. Получившейся глазурью расписать охлажденные пряники.

Имбирный домик

Интересным вариантом пряника на зимние праздники будет пряничный имбирный домик. Такая подача десерта точно не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.
Для теста:

130 гр сливоч. масла;
½ стак сахара;
60 мл сладкого сиропа или патоки;
2 стак муки;
2 ст л воды;
по 1 ч л корицы, корня имбиря, гвоздики, соды.

Для глазури:

2 белка;
500 гр сахарной пудры;
1-1,5 ст л цитрусовый свежевыжатый сок;
для декора взять разноцветную посыпку, сахарные конфетки, мармеладки и пр.

Последовательность действий:

Сначала приготовить тесто: смешать масло, сироп и специи. Можно воспользоваться миксером для быстрого устранения плотных комочков. Добавить воду и муку, замесить тесто. Завернуть в пленочку и на час положить в холодильную камеру.
Раскатать тесто в толщину 3-4 мм, присыпая мукой для устранения липкости.
Из картона вырезать шаблоны — крышу, стены с вырезанными окнами и дверью. Положив шаблоны на тесто, вырезать заготовки. Переместить заготовки из теста на пекарскую бумагу.
Сахарные леденцы измельчить скалкой и посыпать места, где будут окна. Оставшееся тесто можно превратить в пряничное печенье.
Выпекать в течение 10 минут при температуре 180°С.
Подготовить «цемент» из сахарной пудры, белков и нескольких капель сока. Глазурь можно взбить миксером, чтобы она стала достаточно густой для дальнейшего рисования орнамента. Смесь поместить в кондитерский мешочек и склеить испеченные стенки домика. Остатки глазури использовать для декора печенья и домика. Пока глазурь не успела застыть, посыпать крышу домика кокосовой стружкой, цветной посыпкой, украсить мармеладом.

Подавать пряничный домик можно к какао с молоком или зеленому чаю.

На заметку. Оформить домик на праздничном столе можно следующим образом: поставить кулинарное произведение искусства на плоское блюдо, вокруг разложить зефир, мармелад и сладкие конфетки (например, m&m`s), а внутри домика поставить маленький подсвечник с крышкой сверху, чтобы воск не оседал на выпечку.

Рецепт приготовления на меде


Простой рецепт быстрых медовых пряников к чаю на быструю руку. Вкусные и ароматные пряники можно приготовить всего за полчаса:

мед — 1 ст л;
сметана — 100 гр;
сливоч. масло — 75 гр;
сода — ½ ч л;
сахар — 100 гр;
мука — 250-300 гр.

Последовательность действий:

Для начала нужно растопить масло. Можно сделать в микроволновой печи на самой низкой температуре или в небольшом ковшике на плите.
Перелить топленое масло в отдельную емкость, ввести все ингредиенты, кроме муки. Перемешать до получения однородной кашицы.
Понемногу подсыпая муку, приготовить тесто. На ощупь тесто выйдет мягким и пластичным.
Вручную скатать шарики и разложить на противне, покрытом пергаментом. Разогреть духовку до 180°С и выпекать пряники в течении четверти часа.

Медовые прянички имеют аппетитный золотистый оттенок и хрустящую корочку. Отлично сочетаются с любыми горячими напитками.

Глазурь для имбирных пряников: варианты приготовления

Как правило, пряники украшают глазурью. С ее помощью выпечку разукрашивают разнообразными узорами, а если в них добавить пищевые красители, то орнамент будет еще и разноцветным. Предлагаем приготовить королевскую глазурь для росписи печенья и пряников.
Ингредиенты для глазури:

1 яичный белок;
200 гр сахарной пудры;
1 ч л кукурузного крахмала;
½ ч л лимонной кислоты или 1,5 цитрусового сока.

Схема заготовки королевской глазури:

В белок ввести пудру мелкого помола и хорошенько смешать силиконовой ложкой или лопаткой.
Добавить крахмал, который придает глазури пластичности. После добавить сок, который ускоряет высыхание крема.
Глазурь взбить миксером на самой низкой скорости, чтобы она стала плотной. Достаточно трех минут. Плотная глазурь удобна для рисования узоров. Если планируется делать заливку фона, часть глазури слегка разбавить водой. Готовность заливки определяется по ее способности разглаживаться — если поверхность после смешивания становится ровной в течение 8-10 секунд, то заливка готова.

При желании в глазурь добавляют пищевые красители. Важно постоянно держать продукт плотно закрытым, иначе он начнет высыхать.

На заметку. Пищевые красители нужно добавлять по 1-2 капли, постоянно помешивая, чтобы регулировать яркость оттенка. Окрашивание делается только для густой глазури.

Идеи для оформления готового блюда




Готовые пряники каждая хозяйка украшает по-своему.
Из популярных вариантов простого оформления:

при помощи густой глазури в кондитерском мешочке обводится контур пряника, а после закрашивается жидкой заливкой. Причем контур может быть цветным, а заливка — белоснежной;
повторяется украшение, как в предыдущем варианте, но по залитому фону украшается узором из цветной глазури;
глазурью в кондитерском мешочке по всему прянику рисуют разнообразные орнаменты, полоски, кружки и точки.
пряник просто поливается заливкой и посыпается цветной посыпкой, шоколадной крошкой и кокосовой стружкой.

Исходя из базовых вариантов, можно придумать собственный, уникальный дизайн для домашних пряников, чем приятно удивить родных и гостей






Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно./имбирные пряники и имбирный домик
сами готовим имбирные пряники к Новому Году и не только!

Метки:  


Процитировано 1 раз

Как сделать пряничный домик на Новый год

Пятница, 23 Февраля 2018 г. 00:09 + в цитатник
Как сделать пряничный домик на Новый год


Уже совсем близко, наверно, самые веселые, красочные и волшебные празднества - Новый год и Рождество. Эти праздники отличаются от всех других еще и особенной, традиционной сладкой выпечкой. Например, имбирный пряничный домик - волшебная, вкусная сказка!

Как сделать пряничный домик на Новый год

Общее время готовки – 14 часов 0 минут
Активное время готовки – 1 час 30 минута
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 355 ккал
Количество порций – 12 порций

Как приготовить пряничный домик

Ингредиенты:

Сахар — 150 г
Мед — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Специи — 1 ст.л. для пряников
Лимон — 0.5 шт. цедра и сок
Имбирь — 1 ч.л. свежий
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 450 г в тесто
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Какао-порошок — 1 ст.л.
Мука — 1 ст.л. для подсыпки
Сахарная пудра — 300 г для глазури
Белок яичный — 1 шт.
Сахарная пудра — 1 ст.л. для обсыпки

Приготовление:
1.

При всей кажущейся сложности готовится такой домик совсем просто. Кроме того, для экономии времени при подготовке праздника, его можно и даже нужно готовить заранее. Хранится он очень хорошо, со временем становится только вкуснее.

А еще, пряничный домик - это не только украшение новогоднего стола, но и отличный сладкий подарок.

В отдельную кастрюлю с толстым днищем выложите масло сливочное, мед, сахар и специи для пряников. Поставьте на небольшой огонь нагреваться, время от времени перемешивая содержимое - масса должна стать однородной. Нагревать следует до полного растворения сахара, но ни в коем случае не дайте массе закипеть!

Примечание: смесь приправ для пряников (если нет возможности купить готовую) можно подготовить и самим - просто смешайте по 1 чайной ложке молотые имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику, мускатный орех, кардамон... В рецепте использовать указанное количество, оставшееся использовать в других рецептах.

2.


Как только сахар растворится, снимайте кастрюлю с огня и вмешайте натертую лимонную цедру и свежий имбирь.

3.


Теперь можно отмерить нужное количество муки и, смешать ее с разрыхлителем и какао порошком.

За это время масса немного остынет и можно будет сначала вмешать по одному яйца до однородного состояния. А потом добавить просеянную мучную смесь с какао.

4.

Замесить тесто, при надобности подсыпая на рабочую поверхность дополнительно муку. Тесто получается очень пластичным, практически не липнущим к рукам. И даже если вам будет казаться что оно еще липкое, я бы не советовала "утяжелять" это тесто большим количеством муки - просто замесите его до однородного состояния.

Потом выложите к какую-нибудь закрывающуюся герметичную емкость (миска с крышкой или просто пищевой пакет) и положите в холодильник на часов 10-12 (очень удобно на ночь).

Перед тем как начинать работать с тестом, достаньте его предварительно за полчаса - пусть немного согреется и смягчится, будет легче его раскатывать.

За это время надо определиться с размерами и видом домика. Придется нарисовать и вырезать из бумаги лекала деталей - крышу, фронтальную и боковую стороны.

5.

Дальше надо тесто раскатать в пласт толщиной в 5 мм. Очень легко это сделать, если раскатывать между палочками нужной толщины, например я использовала для этого китайские палочки.

6.

Раскатав тесто, приложите бумажные шаблоны и вырежьте нужное количество деталей из теста

7.

- по 2 штуки от каждого шаблона.

8.

Из оставшегося теста можно вырезать детали декора на свое усмотрение - трубу, забор, елочку... На что хватит вашей фантазии.

9.

После всего декора у меня осталось еще тесто и из него я просто испекла основу под домик.

10.
Выпекать детали домика следует примерно 10-12 минут в разогретой до 180 градусов духовке, до красивого золотистого цвета. Надо при этом помнить, что для более мелких деталей время может быть короче, иначе могут и подгореть.

Дать всем выпеченным деталям дать полностью остыть на ровной поверхности, во избежании деформации.

А теперь пришло время подготовить сахарно-лимонную глазурь - это и украшение и средство "склеивания" деталей домика.

11.

Надо выжать сок лимона, процедить его через ситечко от косточек и возможной мякоти.

Дальше яичный белок взбить до хорошей пены. Тогда можно добавить в него сахарную пудру и лимонный сок. Все хорошенько взбить до однородного, густого состояния.

12.

Но масса должна получится настолько густой, чтобы не только хорошо держать форму, но и все-таки без проблем выдавливаться через небольшое отверстие наконечника, вставленного в кондитерский мешок (или шприц).

13.

Дальше остается только собрать наш домик.

Сначала "приклеиваем" сахарной глазурью к основе и друг к другу стены домика, а потом и крышу с трубой.

Украшаем ею же, рисуя всевозможные узоры (как воображение подскажет).

Там же на основе пристраиваем забор и елочку.

В конце всю "конструкцию" припорошиваем сахарной пудрой.

14.

Вот и все - пряничный сказочный домик готов!

Веселых праздников!https://www.liveinternet.ru/users/2126632/profile
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.
своими руками...

Метки:  

Дыхание жизни биодинамика

Пятница, 29 Марта 2013 г. 02:48 + в цитатник

Рубрики:  просто говорю...

Метки:  

Домашний сыр с зеленью и тмином

Суббота, 04 Августа 2012 г. 18:04 + в цитатник
5rFT4rmm0sc (493x480, 51Kb)
Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты:

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  


Процитировано 1 раз

Баварский крем

Среда, 20 Июня 2012 г. 20:59 + в цитатник
LN5VP2elyqk (576x385, 62Kb)
Баварский крем

Ингредиенты:

1½ стакана молока, подогретого
½ стакана сахара
3 яичных желтка
1 ст.л. желатина
300мл сливок (33-35%)
2 ванильных стручка

1.Желатин замочить в холодной воде, смешав 1 ст.л. желатина с 4 ст.л. холодной воды. Разрезать стручки напополам и выскрести семена. Поместить молоко, семена и стручки ванили в кастрюлю и довести до кипения. Убрать с огня, оставить на 10 мин,после процедить

2.Смешать сахар и желток в жаропрочной миске. Поместить миску на водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась дна. Взбивать сахар с желтками до однородности. Добавить теплое молоко и продолжать взбивать на водяной бане, пока смесь слегка не загустеет.

3.Снять миску с бани, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать. Накрыть крем и отставить в сторону, чтобы слегка остыл. Смазать маслом 6 формочек объемом около 150 мл. Взбить сливки до мягких пиков и ввести их в остывший крем. Осторожно перемешать.

4.Выложить крем в подготовленные формочки и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, до застывания.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  


Процитировано 1 раз

Картофельное суфле с сыром

Среда, 20 Июня 2012 г. 20:53 + в цитатник
tRkLAiiIWMg (325x295, 22Kb)
Картофельное суфле с сыром

Ингредиенты:

картофель 700 г
яйцо 3 шт.
молоко 300 мл
тертый пармезан 100 г
горчица зернистая 1 ст. л.
масло сливочное 1 ст. л.
мука 0,5 ст. л.
соль, по вкусу

Приготовление:

1. Картофелины очистить, разрезать каждую на 3–4 части, залить кипящей подсоленной водой и довести до кипения. Варить, прикрыв крышкой, 15–20 мин., до мягкости, воду слить.

2. Поставить кастрюлю с картофелем на минимальный огонь на 2–3 мин., чтобы он хорошо обсох. Размять картофель в пюре, приправив солью и перцем

3. Приготовить соус бешамель. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и обжарить, помешивая, 1 мин. Постепенно влить молоко и готовить, продолжая помешивать, на маленьком огне 7–9 мин., пока соус не загустеет. Соединить с половиной тертого сыра, приправить по вкусу солью и перцем. Отставить и дать остыть.

4. Отделить желтки от белков. Смешать картофельное пюре с соусом бешамель, желтками и горчицей.

5. В чистой миске взбить белки до состояния густой пены и добавить в смесь.

6. Разогреть духовку до 200°C. Переложить готовую массу в смазанные маслом огнеупорные формы. Посыпать сверху оставшимся пармезаном. Запекать 30–35 мин., пока суфле не поднимется и не приобретет золотистый оттенок. Сразу же подать к столу.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

История мишек Тедди

Вторник, 12 Июня 2012 г. 03:15 + в цитатник
История мишек Тедди

Сегодня для большинства детей и взрослых мишка Тедди — это трогательный серенький плюшевый мишка Me to you. Однако, по сравнению со своими бурыми предшественниками, современный мишка еще очень молод. Ему всего-навсего чуть больше десяти лет. Как появились первые мишки Тедди? Как они изначально выглядели и как впоследствии стали серенькими?
Появление столь популярных в наши дни мягких мишек окутано тайной. Об истории мишки Тедди и его происхождении ходит множество легенд. Самые известные из них — немецкая и американская.



little-girl-with-bear-s (200x308, 36Kb)


Если верить немецкой истории, то родина всеобщего любимца — маленький городок Гейнгене. Жила в этом городке одна швея по имени Маргрет Штайф. Девушка была больна и прикована к инвалидному креслу, поэтому любимым занятьем Маргарет было шитье мягких игрушек. Творения юной швеи всегда выходили необычными и красивыми и очень скоро завоевали место в сердцах городской ребятни. Родители оценили талант дочери и помогли ей открыть свою мастерскую, которая постепенно переросла в семейный бизнес. Так возникла мануфактура мягких игрушек семьи Штайф. Идею же создать медвежонка Маргарет подал художник Рихард Штайф, приходившийся ей племянником. В 1902 году по эскизу Штайфа появляется первый плюшевый мишка Teddi.

woman-with-bear-s (200x321, 32Kb)
Придуманный чудо-мишка наделал много шума на ярмарке в Лейпциге, завоевал главный приз и приглянулся гостям из США. Причем, полюбился он американцам так, что они даже заказали фабрике целую партию из будущих мягких мишек.
Кстати, об имени медведя. Его происхождение как раз и отсылает нас ко второй легенде — американской. Как гласит американская история мишек Тедди, свое имя плюшевый мишка получил не от кого иного, как от президента США Теодора Рузвельта.
Дело обстояло так: пришлось однажды по делам государственным наведаться американскому президенту в округ Смидс, штат Миссиппи. Местные леса были богаты зверем, поэтому Рузвельт не смог удержаться перед желанием поохотиться. Испортили все угодливые помощники. Они нашли где-то маленького, беспомощного медвежонка и привязали его к дереву, предложив его президенту в качестве охотничьего трофея. Конечно, Рузвельт был разгневан и отпустил несчастное животное.
Журналисты, охотники до подобного рода историй, просто не могли обойти случившееся стороной. Уже через несколько дней в одной из газет была опубликована карикатура с участием медвежонка и мягкосердечного президента.


sharge-s (250x242, 64Kb)


Эта газета ненароком попала на глаза супругам Мичтом, владельцам магазина игрушек в Нью-Йорке. Тогда Моррис и Роуз Мичтом в шутку создали детскую игрушку — плюшевого медведя и выставили ее на витрине вместе с карикатурой. Медвежонок получил имя Тедди (сокращенно от Теодор) и мгновенно завоевал популярность у клиентов магазина. Позже мишка стал талисманом американского президента и помог ему выиграть второй раз на президентских выборах.
В считанные годы весь Старый и Новый Свет захлестнула волна теддимании. В 1914 году плюшевых медвежат начинают производить в Англии, которой суждено будет стать третьей родиной мишки Тедди. В 1926 году Алан Милн издает свою книгу «Вини Пух», а в 30-е годы в Европе даже появляются заводные медведи.
После Второй мировой волны ажиотаж несколько спал. На рынке появилось множество мишек из дешевой ткани японского производства, а о настоящих плюшевых медвежатах почти позабыли. Образ беззащитного медвежонка воскресил знаменитый в 60-е годы английский актер Питер Булл. В неспокойные времена войны во Вьетнаме и Карибского кризиса он пропагандировал эту мягкую игрушку как символ мира и старых добрых времен.


bear (300x180, 9Kb)


К 80-ым годам интерес к мишкам Тедди разгорелся с новой силой. Отчасти это объясняется тем, что именно в середине восьмидесятых мишка Тедди предстает в новом образе — образе плюшевого мишки Me to you. Поначалу этот персонаж появляется на поздравительных открытках английской фирмы Carte Blanche. А в 1995 году компания запускает линию мягких игрушек. От своих предшественников плюшевые мишки Me to you отличались новым дизайном: это серые медвежата с заплатками и голубым носиком.
В 2002 году мишкам Тедди исполнилось сто лет. Несмотря на свой преклонный возраст, мишка ничуть не утратил своего очарования и сейчас переживает вторую молодость, но уже в новом образе.
woman-repair-teddy (320x231, 31Kb)
Рубрики:  Шьём МИШКУ сами

Метки:  

Домашнее лимончелло

Суббота, 09 Июня 2012 г. 01:02 + в цитатник
JTiDZsNcGeg (500x333, 36Kb)
Домашнее лимончелло

Ингредиенты:
Лимон - 11 шт, водка - 1 л, сахар - 3 стакана, вода - 3 стакана
Фото рецепта полностью:
1.Вымойте лимоны
EoH6dUElUtk (500x333, 40Kb)


Срежьте полосками кожу с лимонов.
2.
VCMPz7l61GY (500x333, 44Kb)


Корки выложите в контейнеры с крышкой.
3.

Tw8Z8bgRibA (500x333, 41Kb)



Залейте водкой.
4.
8ehcFKC5Tjw (500x333, 36Kb)


Оставьте от 2 дней до недели настояться
при комнатной температуре.

5.

t14sY1IrHGE (500x333, 36Kb).

Воду смешайте с сахаром и нагрейте на среднем огне,
чтобы сахар растворился.Остудите.

6.

NPd8Nb92rpg (500x333, 36Kb)


После того, как водка настоялась,
влейте приготовленную подслащенную воду.
Поставьте в холодильник на день.

7.

PHEIz6oWvCo (500x333, 30Kb)


Перед подачей процедите жидкость.
Выбросьте корки. Разлейте по бутылкам.
Может храниться до 3 месяцев в холодильнике.

8.
xZeIQgnI12o (500x333, 31Kb)
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  


Процитировано 2 раз

Шоколадно-банановая джем-паста

Суббота, 12 Мая 2012 г. 01:45 + в цитатник
джем (602x401, 43Kb)
Шоколадно-банановая джем-паста

Ингредиенты:

3 небольших банана (или 2 средних)
3 ст.л. сахара (можно больше)
50 мл. апельсинового сока
100 г горького шоколада

Приготовление:

1.Бананы размять в пюре, добавить сахар и сок. Варить на среднем огне около 5-ти минут.
2.Добавить шоколад, поломанный на кусочки, размешать до растворения шоколада.
3. Снять с огня, разлить по баночкам.

Такой джем может храниться до 2-х недель в холодильнике.
Вкусно намазывать на булочку или на свежий хлеб, добавлять в творог (получается очень интересный десерт) и конечно просто есть ложками без ничего. Также джем можно использовать в качестве начинки для маффин, крема для торта, рулета, и т.п.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Тирамису

Вторник, 08 Мая 2012 г. 03:23 + в цитатник
1 (510x340, 44Kb)


Тирамису

Ингредиенты:
Кофе молотый - 50 г,Яичный желток - 3 шт,Сах-песок - 60 г
250 гр сыра Маскапоне (mascarрone cheese)
4 яйца, разделить желток и белок
75 гр сахарной пудры
125 мл холодного крепкого кофе
1 упаковка (около 30 шт) печенья (бисквитного, продолговатого, называется Савоярди, sрonge fingers, boudoir или ladуfingers) - рецепты ниже - печенье можно заменить воздушным бисквитом, главное, чтобы он очень хорошо пропитался.
75 гр темного шоколада тертого(Шоколад должен быть очень твердым, чтобы его легко было тереть.
Можно посыпать и белым шоколадом, украсив стружками черного шоколада. Просто положите его в холодильник на 20 минут перед использованием.
Также можно украсить сверху несколькими кофейными зернами, окунув их предварительно в шоколад.)

60 мл рома или бренди (или кофейный/шоколадный ликер (чем больше ликера, тем алкогольнее десерт)


2 (601x401, 51Kb)

Заварите крепкий кофе из 50 г кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет
.
3 (600x400, 38Kb)

Разомните сливочный сыр "маскарпоне" и добавьте к нему желтки.

4 (601x401, 33Kb)

Перемешайте до однородности.

5 (600x401, 42Kb)

Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.

6 (601x402, 34Kb)

Осторожно соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.

7 (600x400, 33Kb)

В подходящую форму высотой 8-10 см выложите слой крема 1,5-2 см толщиной.

8 (600x402, 54Kb)

Печенье савоярди быстро окунайте холодный в кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

9 (601x401, 64Kb)

На печенье выложите еще треть крема, затем еще раз уложите слой пропитанных бисквитов. Покройте их оставшимся кремом, разровняйте и густо посыпьте какао-порошком. Поставьте тирамису в холодильник на 4-5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось.


1 (510x340, 44Kb)


10 рецептов Тирамису

____________________

Тирамису с черешней

Ингредиенты:

500 г маскарпоне
2 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильной мякоти
1 ст. л. вишневого ликера
250 г черешни
16 штук продолговатого бисквитного печенья
2 ст. л. порошка какао
несколько вишен с плодоножкой для украшения

Способ приготовления: Взбить венчиком ручного миксера до образования воздушного крема маскарпоне, сахарный песок, ванильную мякоть и ликер. Черешню вымыть, откинуть на дуршлаг удалить плодоножки и вынуть косточки. Поставить в 4 высоких десертных стакана по 4 бисквита и наполнить их поочередно кремом и черешней. Закончить слоем крема. Накрыть тирамису крышкой и поставить на ночь в холодильник. Незадолго перед тем как подавать на стол, вынуть из холодильника и посыпать толстым слоем какао. Вымыть вишню с плодоножками, осторожно обсушить и украсить ею тирамису.

Классический тирамису

Ингредиенты:

200 г сахара
4 яичных желтка
40 мл ликера Amaretto
500 г сыра Mascarpone
250 г продолговатого бисквитного печенья
2 чашечки эспрессо
20 мл напитка Kirschgeist (вишневки)
2 ст. л. темного порошка какао для посыпания

Способ приготовления: Взбить сахар и желтки (не менее 8 минут). Ароматизировать половиной Amaretto. Осторожно смешать этот крем с сыром. Выложить фарфоровую форму бисквитным печеньем, залить 1 чашечкой охлажденного эспрессо и сбрызнуть вишневкой. Выложить слой крема. На крем опять положить слой бисквитного печенья, залить эспрессо и сбрызнуть оставшимся Amaretto. Вьшожить еще один слой крема, разровнять и посыпать порошком какао. Дать постоять в холодильнике по возможности целую ночь, но не менее 6 часов.

Тирамису

Ингредиенты:

200 мл кофе эспрессо
40 мл коньяка
4 яичных желтка
80 г сахарного песка
1 стручок ванили
500 г творога
2 ст. л. марсалы
1 пачка продолговатого бисквитного печенья
порошок какао для посыпки

Способ приготовления: Перемешать эспрессо с коньяком. Взбить до образования крутой пены желтки с сахаром. Разрезать вдоль пополам стручок ванили и выскоблить мякоть. Перемешать творог с ванильной мякотью. Добавляя по столовой ложке, перемешать с желтковой массой и приправить марсалой. Выложить прямоугольную форму половиной бисквитов. Пропитать их половиной кофе. Нанести половину крема и разровнять его. Покрыть оставшимися бисквитами и полить эспрессо. Намазать оставшимся кремом и разровнять его. Накрыть тирамису прозрачной пленкой и охлаждать 3 часа. Перед тем как подавать на стол, посыпать толстым слоем какао.
Совет: При приготовлении тирамису нужно использовать исключительно свежие яйца, поскольку крем не подвергают горячей обработке. Если вы следите за фигурой и хотите немного "обезжирить" десерт, то можете приготовить его с не очень жирным творогом.

Тирамису с ягодами

Ингредиенты:

сыра маскарпоне 500 г
яйцо 5 шт.
лимон 1 шт.
бисквитное печенье Savoiardi 250 г
киви 4 шт.
клубника 200 г
малина 100 г
апельсиновый (или лимонный) сироп 1 ст. л.

Способ приготовления: Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную массу, постепенно добавив 50 г сахара. Взбейте желтки с оставшимися 50г сахара, добавьте сок целого лимона, 3 столовые ложки апельсинового или лимонного сиропа и перемешайте. Добавьте сыр маскарпоне и продолжайте смешивать до однородности. По ложке примешайте к крему взбитые белки. Выложите половину крема в форму. Быстро и осторожно обмакните каждое печенье в лимонный (или апельсиновый) сироп и уложите их поверх крема, пока не получится сплошной слой. Уложите поверх слоя печенья, нарезанные кубиками фрукты и ягоды (киви, клубнику), затем выложите оставшийся крем. На крем положите малину и поставьте форму в холодильник на час.

Тирамису с персиками

Ингредиенты:

для основы:

сыр сливочный нежирный 240 г
персиковый бренди 2 ст. л.
молоко 1 ст. л.
сахар кондитерский 1/2 стакана
ванилин 1/2 ч. л.
сливки взбитые жирные 1/2 стакана
печенье ladyfingers 100 г
кофе черный вареный 2-3 ч. л.
персик 2-3 шт.

для украшения:

сливки 1/2 стакана
сахар кондитерский 2 ст.л.
персиковый бренди 1 ст. л.
ванилин 1/4 ч. л.

Способ приготовления: В большой миске смешать сыр, брэнди и молоко до получения пышной массы, после добавить сахар и ванилин. В отдельной посуде взбить сливки, а потом соединить их с сырной массой. На несколько тарелок выложить в один слой половинки печений (разрезанной стороной вверх). Сбрызнуть печенья кофе. Распределить половину сырной массы по всем тарелкам, сверху положить ломтики персика, а потом оставшуюся массу. Взбить сливки с сахаром, бренди и ванилином до получения густой массы и украсить тирамису. Готовое блюдо поставить в холодильник. Перед подачей украсить ломтиками персика.

Тирамису с клубникой

Ингредиенты:

клубника 250 г
маскарпоне 250 г
яйцо 2 шт.
сахарная пудра (из сахара) 3 ст. л.
апельсиновый сок 100 мл
апельсиновый ликер 4 ст. л.
савоярди 150 г

Способ приготовления: Сахарную пудру смешать с желтками. Добавить маскарпоне и хорошо размешать. Взбить белки в крепкую пену. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать. Клубнику вымыть, очитить от плодоножек, отобрать несколько красивых ягод и отложить в сторону. Остальную клубнику нарезать кубиками. Взять прямоугольную форму, на дно положить немного крема. Половину савоярди окунуть в смесь апельсинового сока и ликера и выложить слоем в форму. Сверху положить клубнику, а на нее половину крема. На крем положить еще слой савоярди, пропитанных соком с ликером. На савоярди положить крем. Тирамису накрыть и поставить на 5 часов в холодильник. Перед подачей украсить тирамису ломтиками клубники.

Банановый тирамису

Ингредиенты:

яйцо (желток) 3 шт.
белое вино Марсала 75 мл
сахарная пудра 25 г
маскапоне 250 г
печенье амаретти 20 шт.
черный кофе 3 ст.л.
банан (порезанный) 2 шт.
шоколад (тертый) 50 г
какао по вкусу

Способ приготовления: Взбить яичный желток, половину Марсалы, сахарную пудру и маскапоне. Затем перемешать оставшееся вино с кофе, окунуть в него печенье. Проложить дно формы слоем печенья, затем слоем смеси с маскапоне, бананами и посыпать тертым шоколадом. Повторить слои, пока не будут использованы все ингредиенты. Посыпать какао

Tiramisu Cheesecake

Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин 2 ст. л.
кофе растворимый 1/2 ч. л.
крошка вафельная ванильная 1 стакан

для начинки:

сыр сливочный 600 г
сыр маскапоне 250 г
сахар 1 стакан
яйцо 4 шт.
ванилин 1 ч. л.
щепотка соли
кофе 2 ч. л.
вода горячая 1 ст. л.
брэнди 1 ст. л.
шоколад сладкий тертый 30 г
шоколад горький тертый 2 ч. л.

Способ приготовления: Смешать масло и кофе, после добавить вафли. Дать крошке полностью пропитаться, после чего выложить массу на смазанный маслом противень и выпекать в течение 10 минут (духовку предварительно прогреть до 175C). Выключить духовку, открыть и оставить тесто, прикрыв его фольгой. Для начинки перемешать сыр до получения пышной массы. Потом увеличить скорость миксера и продолжить перемешивание до тех пор, пока не получится однородная смесь. Дальше, перемешивая, добавить сахар, ванилин и соль. В последнюю очередь по одному добавить яйца. Выложить начинку на поверхность коржа. Кофе растворить в горячей воде, добавить брэнди и тертый шоколад. Полученной смесью равномерно смазать поверхность пирога. Форму с пирогом поставить в низкую емкость большего размера, в которую налить воды. Выпекать пирог 1 час 15 минут. Снять фольгу, вынуть пирог из водяной бани и поставить в холодильник.

Итальянский тирамису

Ингредиенты:

1 кг сыра Маскарпоне
5 отборных яиц комнатной температуры
100 г сахара
щепотка соли
специальные бисквиты в форме дамских пальчиков
100 мл крепкого итальянского экспрессо
4 ст. ложки рома или бренди
несладкий какао порошок для присыпки

Способ приготовления: Разотрите вилкой сыр Маскарпоне, пока он не превратится в мягкую, однородную массу. В отдельной посуде взбейте яичные желтки с сахаром, пока масса не станет бледно-желтой и воздушной. Получившуюся массу понемногу добавляйте в мягкий сыр и продолжайте взбивать, пока не получите единую, легкую и воздушную массу. Используя электрический миксер или венчик, взбейте яичные белки с солью, пока они не превратятся в пену. Аккуратно и постепенно соедините полученную пену с остальной массой. Выложите порционно или на одно большое блюдо бисквитные палочки. Растворите оставшийся сахар в кофе и смешайте его с ромом или бренди.
Получившимся ликером сбрызните бисквитные палочки. Они должны стать слегка влажными, но не пропитанными полностью. Сверху выложите и разровняйте половину крема. Выложите второй слой из бисквитных палочек, также сбрызните их ликером. Весь оставшийся крем равномерно распределите по всей поверхности второго слоя и по бокам. Засыпьте Тирамису сверху какао порошком. Как минимум на 1 час поставьте десерт в холодильник и только после этого его можно подавать на стол.

Тирамису без яиц

Ингредиенты:

400 г печенья савоярди
200 г сыра Маскапоне
150 мл сливок жирностью не менее 35%
50 мл сгущенного какао
1 ст. л. сахара
50 мл сливочного ликёра
50 мл очень крепкого сладкого кофе
1 плитка горького шоколада с вафельной крошкой

Способ приготовления: Охлажденные сливки взбиваем до образования густой пены. Отдельно взбиваем творожный сыр, сгущенку и сахар. Обе массы аккуратно соединяем и убираем в холодильник. Савоярди раскладываем на плоской тарелке и поливаем пропиткой. Пропитку готовим из крепкого, очень сладкого кофе и сливочного ликёра (у меня Baileys). Печенье должно пропитаться, но не размокнуть. Печенье раскладываем по креманкам и заливаем сырной массой. Сверху посыпаем тертым шоколадом. Затем выкладываем ещё печенье, снова заливаем сырным кремом и посыпаем шоколадом. Всё, знаменитый итальянский десерт можно подавать к столу!
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  


Процитировано 3 раз

Пряничный торт

Среда, 25 Апреля 2012 г. 22:01 + в цитатник
Пряничный торт! (без выпечки)

Ингредиенты:

Пряники шоколад – 500г
Сметана – 500г
Сахарная пудра – 100г
Банан – 2 шт.
Грецкие орехи

Приготовление:
Пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко. Миску выстелить пищевой плёнкой, чтоб края свисали. Ломтики пряника окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. Последним выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов. Можно использовать другие фрукты, но те, кто пробовал это делать, говорят с бананом лучше. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой – никто никогда не догадается. Влажность торта регулируется количеством сметаны: хотите посуше – обмакивайте ломтики пряника негусто. Если пряник густо покрыт сметаной торт получится нежный, почти как «тирамису» по консистенции. Есть еще другой метод выкладки: пряники порезать не вдоль, а поперек на четвертинки, высыпать их все в сметану и перемешать, выкладывать в миску или сразу горкой на блюдо, пересыпая бананами и орехами. А если бананы заменить ананасами получится очень похоже на торт «Панчо». Выдержать в холодильнике на ночь, перевернуть на тарелку, снять плёнку. Украсить тертым шоколадом, какао или как вам подскажет фантазия.
5rvn4kyQtPA (550x368, 61Kb)
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Суп с морковью и имбирем

Вторник, 24 Апреля 2012 г. 20:13 + в цитатник
x_7bf13a47 (390x259, 17Kb)
Суп с морковью и имбирем

Ингридиенты:
- для супа — по вкусу
морковь — 600 граммов
лук — 2 штуки
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое — 3 столовые ложки
молотый имбирь — 1 чайная ложка
порошок карри — 1 чайная ложка
куриный или овощной бульон — 1,5 литров
соль, чёрный перец — по вкусу
лимон — 1 штука
- для лимонно-травяного крема — по вкусу
сметана — 200 граммов
лимон — 1 штука
петрушка — 2 чайные ложки
чеснок — 2 чайные ложки

В рецепте супа с морковью и имбирем сочетаются сладость и освежающие нотки. Этот суп хорошо подойдет для детей. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте лук и морковь, готовьте несколько минут, перемешивая время от времени. Не позвольте овощам потемнеть. Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри и готовьте еще минуту. Добавьте бульон и полоски лимонной кожуры, слегка прикройте крышкой и готовьте 20 минут, пока морковь не станет мягкой. Слегка остудите и доведите до однородной консистенции. Попробуйте на вкус и приправьте суп с морковью и имбирем солью и черным перцем. Перед подачей подогревайте. Для лимонно-травяного крема: смешайте вместе все ингредиенты и добавляйте в суп по вкусу.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Шоколадный пирог

Вторник, 24 Апреля 2012 г. 20:07 + в цитатник
Шоколадный пирог за 20 минут

Ингредиенты:

100г 250г черного шоколада
3 яйца
145 г размягченного сливочного масла
120 г коричневого сахара
100 г муки
100 г сметаны
150–200 мл сливок
2 ст. ложки какао-порошка
1 ч. ложка разрыхлителя
Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 190.
100 г шоколада растопить на водяной бане.
125г сливочного масла взбить в комбайне вместе с сахаром.
Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца.
Добавить растопленный шоколад и сметану. Муку перемешать с какао и разрыхлителем. Продолжая вымешивать на небольшой скорости, порциями ввести в тесто муку.
Смазать форму для выпечки оставшимся маслом, выложить тесто, разровнять и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовый пирог остудить в форме, затем перевернуть на тарелку. Приготовить глазурь: 250 г шоколада растопить на водяной бане, влить 100 мл сливок и еще немного прогреть. Снять с огня, влить оставшиеся сливки, перемешать.
Покрыть пирог шоколадной глазурью.
x_e4b25295 (401x604, 42Kb)
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Легкий десерт

Вторник, 24 Апреля 2012 г. 20:03 + в цитатник
p_464b9b6b (200x236, 13Kb)
Легкий десерт

Ингредиенты:
Желе (любой вкус) – 85 г
Горячая вода – 1 стакан
Сливочный сыр – 225 г
Взбитые сливки – 225 г
Крекеры (несоленые) или печенье – 24 шт
Свежие или сухие фрукты для украшения

Приготовление:
Разведите желе в горячей воде. В отдельной миске взбейте сливочный сыр миксером до воздушного состояния, влейте теплое желе и взбейте снова, чтобы не осталось комочков.Дайте начинке полностью остыть и введите взбитые сливки. Застелите блюдо для запекания фольгой, выложите 6 печений на дно, чтобы между ними не было дыр. Выложите 1/3 начинки, разровняйте и выложите следующий слой печенья. Так повторите с остальными слоями – их должно получиться 3. Поставьте в морозилку как минимум на 2 часа, чтобы начинка застыла, а печенье слегка размягчело. Достаньте из блюда, нарежьте и подавайте. Украсьте фруктами.
p_f25d7493 (200x133, 7Kb)
q_a18b1d6b (320x422, 27Kb)
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Картофель по-болгарски

Вторник, 24 Апреля 2012 г. 19:58 + в цитатник
Картофель по-болгарски

Ингредиенты:

картофель - 6 шт.
творог - 500 г
масло сливочное - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
йогурт (натуральный) - 250 мл

Приготовление:

1. Взбить творог с размягченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.

2. В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще одну треть картофеля и творога. Выложить оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, подоткнуть края. Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 1 ч 10 мин. Вынуть из духовки, фольгу снять.

3. Уменьшить температуру духовки до 180 °С. Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену.

4. Полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.
fk4BOzLXtBY (460x400, 43Kb)
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Ягодный пирог с итальянской меренгой

Вторник, 20 Марта 2012 г. 20:16 + в цитатник
Ягодный пирог с итальянской меренгой

Вам понадобится:

Для основы:
3 яйца
50 г сахара
120 г овсяных хлопьев, перемолотых в муку

Для ягодной начинки:
350 г малины
1 ч.л. крахмала
2-3 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу)
Для итальянской меренги:
3 белка
175 г сахара
75 г воды
1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (20-22 см) слегка смазать маслом.

2. Для основы отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до образования гладкой белой массы. Белки взбить до мягких пиков. Аккуратно смешать белки и желтки. Добавить овсяные хлопья, перемешать. Если тесто кажется жидковатым, добавить немного молотых хлопьев. Распределить тесто в форме. Выпекать 10-15 минут. Остудить.

3. Если вы используете замороженные ягоды, их нужно обдать горячей водой. Дать воде стечь. Смешать крахмал и пудру и засыпать этой смесью ягоды. Аккуратно перемешать. Выложить начинку на основу и выпекать в духовке 5-7 минут.

4. Готовим меренгу. Засыпать сахар в кастрюльку, добавить воду и поставить на сильный огонь. Помешивать, пока сироп не закипит. Варить сироп на сильном огне 5 минут. Взбить белки до пены. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сироп, а затем добавить лимонный сок. Пирог остудить 5 минут. Выложить на пирог меренгу и выпекать в духовке до зарумянивания.

5. Готовый пирог остудить и подавать.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Веганский сочный пирог с черной смородиной

Понедельник, 19 Марта 2012 г. 00:06 + в цитатник
Веганский сочный пирог с черной смородиной

Ингредиенты:

тесто
200 гр. муки
100 мл. теплой (почти горячей) воды
1 ст. ложка сахара
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
3 ст. ложки растительного масла
1\4 ч. ложки соли
1 ч. ложка разрыхлителя
400 гр. замороженной черной смородины (можно взять любые другие ягоды)
100 гр. сахара
1 ст. ложка крахмала
2 ч. ложки панировочных сухарей

Приготовление:

1. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в глубокую миску, добавить сахар и масло, перемешать чтобы получилось что то вроде крошки, влить воду, замесить мягкое тесто, по необходимости добавить еще немного муки, готовое тесто завернуть в пакет и оставить при комнатной температуре на 1 час.
2. Черную смородину пересыпать в миску и тоже оставить в комнате на 1 час, важно чтобы ягоды не растаяли целиком, а только до половины, чтобы не начал вытекать сок.
3. Духовку нагреть на 180 градусов, дно разъемной формы диаметром 19-20 см застелить пергаментом, смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.
4. Тесто еще раз вымесить и поделить на 2 части, одна больше другая меньше, большую часть раскатать в круг, выложить в форму и сформовать высокий бортик, дно присыпать сухарями, они будут дополнительно впитывать сок и тесто не размокнет.
5. Смородину смешать с крахмалом и сахаром, выложить на тесто, раскатать меньший кусок теста в круг, уложить на ягоды, лишнее тесто можно срезать ножницами, края хорошо зашипнуть и завернуть на верх пирога.
6. Верхушку пирога слегка смазать растительным маслом, выпекать минут 35-40, затем осторожно переложить на решетку и дать немного остыть.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Цветаевский яблочный пирог

Пятница, 16 Марта 2012 г. 05:16 + в цитатник
Цветаевский яблочный пирог

На форму 23 см и высотой 3 см.
2-3 больших яблока, желательно антоновки, можно грени смит.
Для теста:
70г сметаны
160г муки
1 ч.ложка разрыхлителя
100г сливочного масла
Для крема:
200г сметаны
200г сахара
1 яйцо
1 ст.ложка с горкой муки
Приготовление:
Духовку разогреть до 180С.
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Сливочное масло растопить на очень медленном огне.
Высыпаем в чашу муку, кладем сметану и масло.
Замешиваем тесто.
Оно получается очень мягкое и приятное.
Форму слегка смазать маслом.
Можно положить на дно формы крест накрест 2 полоски бумаги, тоже смазанные маслом, чтобы они приклеились ко дну формы.
Концы полосок должны свисать с краев.
их помощью можно будет легко вынуть готовый пирог.
Тесто руками выложить в форму, сформировать бортики.
Яблоки почистить и нарезать тонюсенькими полосочками, можно воспользоваться овощечисткой.
По желанию посыпать яблоки корицей и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Для крема слегка взбить сметану, сахар, яйцо и муку.
Крем получается жидкий, но он загустеет при выпечке.
Вылить крем на яблоки.
Печь в середине духовки 50 минут.
Остудить в форме минут 10.

Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Открытый пирог с лимоном и апельсином

Пятница, 02 Марта 2012 г. 04:58 + в цитатник
Открытый пирог с лимоном и апельсином

Освежающие цитрусовые фрукты в хрустящей ореховой оболочке придают этому открытому пирогу неповторимый шарм.

Ингредиенты

8—10 порций
115 г(1 стакан) муки, просеянной
115 г (1 стакан) непросеянной муки
25 г (3 ст. ложки) молотых орехов фундук
25 г (3 ст. ложки) сахара, просеянного
Щепотка соли
115 г (1/2 стакана) несоленого сливочного масла
60 мл (4 ст. ложки) лимонного творога
300 мл (1 стакана) взбитых сливок или свежего творога
4 апельсина, очищенных и тонко порезанных кружочками

Приготовление



1 Поместите муку, орехи, сахар, масло в чашу кухонного комбайна и измельчайте, пока смесь не станет похожей па хлебные крошки. Добавьте 30 - 45 мл (2 - 3 ст. ложки) холодной воды и перемешайте.

2 Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и месите до получения однородной массы. Раскатайте и выложите в форму для открытого пирога диаметром 25 см. Сделайте тесто по краям более тонким, но не вытягивайте его. Охлаждайте 20 минут. Нагрейте духовку до 190 °С.

3 Покройте тесто пергаментом и прижмите фасолью. Выпекайте 15 минут. Удалите бумагу и фасоль и продолжайте выпекать еще 5-10 минут, пока тесто не покроется трещинками. Дайте остыть.


4 Взбейте лимонный творог со сливками или свежим творогом и распределите по дну пирога. Уложите апельсиновые ломтики сверху и подавайте пирог.


Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Соус Терияки

Суббота, 05 Марта 2011 г. 02:47 + в цитатник
Соус Терияки готовится на основе соевого соуса с добавлением ананаса, свежего имбиря, чеснока и других пряностей. Мясо, морепродукты, овощи и даже фрукты маринуются в этом соусе, затем обжариваются на решетках и подаются к столу в этом же соусе. Само слово “терияки” обозначает именно такой способ приготовления блюд.

для соуса терияки:
- соевый соус - 200 мл
- сухое белое вино - 800 мл
- имбирь - 50г
- чеснок - 2 зубчика
- сахар - 2 ст.л.
- крахмал - 1 ч.л.

Вино довести до кипения, поджечь. Когда пламя погаснет, добавить соевый соус, тертый имбирь и измельченный чеснок. Проварить 3 мин., процедить. Вновь поставить на огонь, добавить сахар, размешать. Когда он растворится, затянуть соус крахмалом.

Само название "терияки" произошло от двух японских слов "тери" (блестеть) и "яки" (жарить). Это не просто соус, а скорее особый способ приготовления пищи, когда мясо, рыба или овощи предварительно маринуются, а затем жарятся на углях или в сковороде. Блюдо получается вкусное и в буквальном смысле слова блестящее, будто покрытое лаком. Точно так же, как индийский карри, японский терияки вошел теперь в международный кулинарный словарь, и все, что готовится с этой приправой, теперь называется "терияки" независимо от того, японское это блюдо или нет.

Основа терияки - сладкое рисовое вино мюрин, это оно "лакирует" блюда и придает им особый аромат. Причем довольно сильный, что делает мюрин идеальной отдушкой для рыбных блюд. Четыре столетия назад этот напиток еще считался алкогольным, но потом его стали делать гуще, слаще и применять только для кулинарных целей. Мюрин получается в результате ферментации пропаренного риса, рисовых дрожжей и японского джина.

Для классического соуса терияки потребуется по 6 ст. ложек соевого соуса и сладкого рисового вина мюрин, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка молотого имбиря. Причем экзотический в наших краях мюрин можно заменить теперь уже не столь редкой рисовой водкой саке и сахаром в соотношении 3:1 или, на крайний случай, сухим вермутом или десертным вином. Смешайте все в небольшой кастрюльке, нагрейте и потомите на огне 2-3 минуты. Остудите, перелейте в бутылку и храните в холодильнике.

В рецептах терияки традиционные японские ингредиенты очень часто подменяются различными сочетаниями соков, овощей, меда, уксуса. Вот так, например, готовят бифштекс терияки на европейский манер. Для того чтобы замариновать 4 бифштекса по 200-250 г каждый (филей или антрекот), нам потребуется по 2 ст. ложки лимонного сока и соевого соуса, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка кунжутного масла и 3 ст. ложки оливкового масла. Сделайте острым ножом глубокие надрезы в бифштексах и вложите в них нарезанный тонкими пластинками чеснок. Залейте мясо подготовленным маринадом и оставьте, периодически поворачивая, на 1 час при комнатной температуре или на 10-12 часов в холодильнике. Перед готовкой выбросьте пластинки чеснока и промокните мясо от маринада. Жарьте над углями по 5-6 минут с каждой стороны, смазывая оставшимся маринадом. Перед подачей нарежьте бифштексы на тонкие ломти сверху вниз, держа нож под небольшим углом.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  


Процитировано 1 раз

Пирог «Апельсиновый Восторг»

Среда, 16 Февраля 2011 г. 02:52 + в цитатник
Пирог «Апельсиновый Восторг»
___________________________________



* Способ приготовления

* Для песочной основы:
* 125 г сливочного масла
* 1 и 1/4 ст. муки
* 1/3 ст. сахарной пудры
*
* Для апельсинового слоя:
* 1 апельсин (средний)
* 200 г сахара
* 2 ст. лож. муки
* 0,5 кофейной ложечки сухих дрожжей
* 0,5 кофейной лож. соли
* 2 яйца
*
* Сахарная пудра для посыпки

1. Сначала тщательно вымоем апельсин. Форму 20*20 смажем тонким слоем сливочного масла.
2. Муку просеять и смешать с сахарной пудрой, добавить размягченное масло и вымесить однородное тесто. Выкладываем в форму и равномерно распределяем. Выпекаем 12-15 минут при 170-175 С.
3. Пока наш песочный слой выпекается, снять тонкий оранжевый слой (цедру) с апельсина с помощью мелкой терки и отжать сок (у меня получилось 100 мл).
4. Смешать сахар, муку, дрожжи, соль, добавить яйца и взбить венчиком. Далее добавить сок и цедру и опять хорошо взбить венчиком. Выливаем на слегка выпеченный песочный слой и ставим в духовку минут на 25.
5. Готовый пирог остудить в форме, после чего его легко можно освободить из формы, перевернув на ладонь. Посыпать сахарной пудрой и аккуратно нарезать (нижней слой нежно-рассыпчатый) на небольшие квадраты.
6. Приятного аппетита!

*
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Ачма грузинская,"ленивая"

Понедельник, 14 Февраля 2011 г. 23:31 + в цитатник
Ачма грузинская,"ленивая"

Что нужно:
Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Российский сыр - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп,кинза
Что делаем:
Сыр натираем на крупную тёрку,добавляем яйца(варённые),чуть соли,мелко нашинкованную зелень и молоко.хорошо перемешиваем.
На противень выкладываем пласт лаваша,промазываем нашей начинкой,накрываем следующим пластсобранную.
Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки,а собраную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму-лентяйку режим на порционные кусочки.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Каталог товаров / Фурнитура / Разбивки бусин / Декоративные элементы

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 01:58 + в цитатник

Варианты изделий

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 01:09 + в цитатник
Рубрики:  своими руками...

Элегантная, самодельная застежка из проволоки

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 00:57 + в цитатник
Элегантная, самодельная застежка из проволоки
Пошаговое изготовление

Рубрики:  своими руками...

Метки:  


Процитировано 17 раз
Понравилось: 1 пользователю

Интересное и полезное — Классификация ювелирных украшений.

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 03:47 + в цитатник
Рубрики:  своими руками...

Луковый пирог с курицей

Четверг, 20 Января 2011 г. 01:55 + в цитатник
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ


Продукты:
Для теста:
мука – 1,5 стакана
сметана – 150г
сливочное масло – 100г
яйцо – 1 шт
разрыхлитель – 1 ч.л.
щепотка соли

Для начинки:
курица (филе) – 350г
сыр (2 вида) – 150г
сливочное масло – 50г
растительное масло – 1 ст.л.
лук репчатый – 4 шт
щепотка сухого тимьяна
Приготовление:

Приготовим тесто. Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, яйцо, перемешать. Влить размягченное сливочное масло и сметану.

Луковый пирог с курицей

Вымесить гладкое, мягкое тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Тем временем приготовим начинку.

Отварить в подсоленной воде куриное филе,затем нарезать его на мелкие кусочки.

Лук нарезать полукольцами, обжарить в сковороде на смеси сливочного и растительного масел. Приправить лук солью, перцем и тимьяном.

Через 30 минут вынуть тесто из холодильника, Раскатать по форме для пирога с запасом, выложить сверху курицу и жареный лук. Натереть сыр на крупной терке и равномерно посыпать им пирог сверху. Придать форму пирогу, фигурно защипав края.

2

Выпекать в духовке 190° 30-40 минут, до появления золотистой корочки.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  


Процитировано 1 раз

Блины на кефире

Среда, 19 Января 2011 г. 23:06 + в цитатник
Блины на кефире

* 1 литр кефира
* 3 яйца
* 1 ч.л. соли
* мука
* 1 ч.л. соды
* подсолнечное масло
* сливочное масло

Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Тесто готово. Выпекать на растительном масле (хотя мне больше нравится смазывать сковороду салом, как я и поступила сегодня). Горячие помазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  


Процитировано 1 раз

Сепия #704214

Вторник, 04 Января 2011 г. 01:42 + в цитатник


Се́пия - светло-коричневое красящее вещество; оттенок коричневого цвета; цвет, присущий старым чёрно-белым фотографиям; имитация такой фотографии.
Рубрики:  Фотошоп и еже с ним

Песочная анимация Kseniya Simonova - Sand Animation

Понедельник, 03 Января 2011 г. 03:27 + в цитатник

Рубрики:  просто говорю...

Actions в Photoshop. Пакетная обработка фотографий для интернета

Вторник, 14 Декабря 2010 г. 03:38 + в цитатник
Actions в Photoshop. Пакетная обработка фотографий для интернета


Обработка


В одной из прошлых статей я писал о том, что такое actions в Photoshop и как с ними работать.

В этой статье я расскажу о простом и очень удобном способе обработки большого количества фотографий для публикации в интернете. С помощью actions в Photoshop мы сделаем экшен, который будет сам изменять размер, увеличивать резкость и сохранять превью ваших фотографий для интернета.


Превью фотографии — это очень важная вещь, так как именно по превью зрители будут оценивать качество ваших работ. Многие фотографы не придают превью большого значения, мол, “фулсайз надо смотреть, чтобы оценить качество фотографии”. Они, безусловно, правы. Но на практике 99% людей увидят только превью ваших фотографий — в блоге, фотогалерее или на страничке Вконтакте.

Именно поэтому превью ваших фотографий должны выглядеть максимально качественно. И прежде всего это касается резкости изображения. При ресайзе фотографии резкость неизбежно ухудшается, и на превью необходимо увеличивать резкость. Если вы этого не сделаете, зритель будет уверен, что на вашей фотографии проблемы с резкостью. А хорошая, “звенящая” резкость на превью сразу делает кадр более привлекательным.

Просто сравните эти две фотографии, превью с увеличенной резкостью смотрится значительно лучше.


Но обрабатывать каждую фотографию вручную крайне утомительно. Если надо подготовить 3-5 фотографий, это, безусловно, не займет много времени. А если речь идет о 20-30 кадрах или 300-500? В статье о съемке репортажа я писал, насколько важно предоставить заказчику вместе с фулсайзами и превью всех фотографий. И без экшенов тут никак не обойтись.

Одно из самых главных преимуществ работы с actions в том, что надо потратить немного времени и один раз написать экшн, а дальше вы сможете сэкономить массу времени, используя его в обработке.

Именно такой action мы и напишем сегодня. Он универсален, и вы сможете использовать его с любыми своими фотографиями.

Наша задача — сделать action, который будет сам ресайзить фотографии до нужного размера, увеличивать резкость и сохранять фотографии в нужном нам качестве.

Написание подобного экшена невозможно без одной очень удобной функции в Photoshop — Fit Image.


Fit Image позволяет подогнать изображение под заданный размер. Обычно для изменения размера фотографии используется Image Size, но у него есть один серьезный недостаток. В Image Size нельзя просто указать значение длинной стороны изображения, можно только выставить значение высоты и ширины изображения. Из-за этого возникает проблема с вертикально и горизонтально ориентированными фотографиями.

Допустим, мы поставим ширину изображения 700 px. С горизонтальными кадрами все будет в порядке, но вертикальные кадры станут значительно больше горизонтальных. Потому что у них длинная сторона — вертикальная (то есть высота), а размер 700 px установлен для ширины изображения.

Частично эту проблему решает процентное изменение размера изображения, например, сделать размер превью 20% от размера оригинала. Но если оригиналы фотографий различаются в размере, то и превью их будут разными. Для пакетной обработки фотографий этот способ не подходит.

Нам нужен универсальный экшен, который будет одинаково работать со всеми фотографиями. Именно поэтому нужно использовать функцию Fit Image.
Вам достаточно выставить в значении высоты и ширины одно и тоже число, и Photoshop будет сам определять длинную сторону изображения и изменять ее размер.


Создаем новый экшен и начинаем запись:

1. Открываем любую фотографию в Photoshop и над ней будем проводить манипуляции, которые запишутся в action.


2. Теперь конвертируем в sRGB — Edit=>Convert To Profile, на тот случай, если вы работаете с Adobe RGB или ProPhoto RGB. Дело в том, что sRGB — это стандартный цветовой профиль, который правильно понимают все интернет-браузеры. Adobe RGB и ProRGB не поддерживаются большинством распространенных браузеров. Если вы работаете только с sRGB, это действие можно не вписывать в экшн.


3. Применяем Fit Image со значением 700 px. На мой взгляд, 700 px — это оптимальный размер превью фотографии. Хотя вы можете выставить там любое другое значение, конечно.


4. Займемся увеличением резкости. Открываем Filter=>Sharpen=>Smart Sharpen. В зависимости от ваших личных предпочтений устанавливаем настройки резкости. Я, как правило, делаю такие настройки:


5. Наше превью готово, осталось только сохранить фотографию – File=>Save As.

В этом окне важно обратить внимание на строку Embed Color Profile. Поставив галочку рядом с этим пунктом, вы прикрепляете к файлу ICC профиль.


Затем откроется окно настроек – для публикации в интернете качества 9-10 будет более чем достаточно.


6. Закрываем фотографию — это действие тоже должно быть записано в экшене.

Вот и все, нажимаем Stop и наш action готов.


О том, как применить экшен сразу на большое количество фотографий, можно прочитать в нашей статье об основах работы с actions в Photoshop.

Но есть одна вещь, с помощью которой обработка фотографий для интернета становится еще проще и удобнее. Это Droplet в Photoshop.
Создаем Droplet


Droplet — это очень удобная функция для работы с экшенами.
Суть ее работы в том, что вы можете создать файл, запускающий работу нужного вам экшена.

Создав Droplet, вам будет достаточно перетащить на его икону фотографии, и автоматически запустится Photoshop, а выбранные фотографии будут обработаны экшеном.


Сделать Droplet из экшена очень просто:

1. Заходим в File=>Automate=>Create Droplet


2. Настраиваем параметры Droplet’а

Выбираем, куда сохранить файл дроплета
Какой сет и экшн использовать
Куда сохранять получившиеся фотографии

Все остальные настройки практически аналогичны настройкам окна Batch при работе с actions.

Теперь у вас есть файл-дроплет экшена, и вы можете просто перетаскивать в него фотографии, которые хотите обработать для интернета.

Как использовать actions?
Для эффективной работы с экшенами в фотошопе есть две удобные функции:

Горячие клавиши
Любой экшен можно поставить на горячую клавишу. Например, вы можете сделать изменения в Hue/Saturations, потом подправить Curves и поставить это все на клавиши Alt+F12. Теперь, открыв любую фотографию вам достаточно нажать эти клавиши и фотошоп применит на нее всю запрограммированную обработку.

Batch
Функция Batch находится во вкладке File–>Automate и дает вам возможность применить экшен сразу на большое количество фотографий.

Вам лишь нужно указать папку, из которой будут браться фотографии, папку куда они будут затем сохраняться и экшен, который вы хотите использовать.


Вы можете просто поставить все фотографии обрабатываться экшеном и заняться своими делами.

Удобно? Конечно, ведь именно ради удобства фотографов Adobe и создали actions в Photoshop.

А теперь создадим свой action.

Работая над статьями для FotoTips, мне нужно на каждую фотографию-иллюстрацию ставить наш копирайт. Делать это каждый раз в ручную – занимает много времени, поэтому я решил написать простой экшен, который будет сам ставить копирайт на фотографии. А вы сможете использовать этот экшен для своих фотографий.
Итак, начнем.

1. Для начала создадим новую папку с экшенами и назовем ее FotoTips.


2. Затем в ней создадим action FotoTips-Copyright и поставим на него горячую клавишу Shift+F12.


3. Откроем файл с нашим логотип и убедимся, что он расположен на прозрачном фоне.


4. А теперь нажимаем кнопочку «record» и начнем запись самого экшена.


5. Открываем нашу фотографию и заходим в меню File–>Place. Выбираем файл с нашим логотипом и нажимаем Place.


6. Теперь располагаем его там, где нам нужно.


7. Если вы хотите сделать логотип прозрачнее, помейняете параметр Opacity в настройках слоя с логотипом. Например, я, что бы логотип на наших иллюстрациях не отвлекал на себя внимание, ставлю Opacity 22%. Но важно это сделать отдельным действием после Place, тогда он будет записан в action.

8. Теперь объединяем все слои кликая Layers–>Flatten Image. И сохраняем нашу картинку и закрываем (эти действия также должны быть прописаны в экшене, если вы хотите использовать режим Batch).

9. Нажимаем кнопку «stop» и все! Наш action готов. Посмотрим какой экшен у нас получился.


Кстати, во время работы с actions мы можем отключать любые этапы экшена или включать запрос на исполнения действия. Например сейчас я отключил действие Close, а на действии Save фотошоп спросит, куда и как я хочу сохранить файл.


Теперь мы можем применить наш action на любую фотографию просто нажав горячую клавишу или пустив сразу много фотографий в Batch.

Но важно помнить – если фотография будет другого размера, пропорций сторон или вертикально-ориентирована наш логотип разместиться не там, где нам надо. К сожалению, экшены записывают строго определенную последовательность действий и не могут сами определять, что и как им надо сделать. Зато мы можем создать второй экшен «Fototips-копирайт-вертикальный» и сделать action под вертикальные файлы. Теперь нажатием одной кнопки мы можем поставить копирайт и на горизонтальные и на вертикальные фотографии.

Как вы видите, actions очень удобный инструмент, которые дает большие возможности для работы с фотографиями. Например, я в своей работе, постоянно использую экшены по увеличению резкости и для работы с цветом. Что немаловажно, экшены – универсальный формат. А значит экшен, созданный на одном компьютере можно без проблем использовать на другом. Если у вас есть свои экшены – присылайте их нам и самые интересные экшены мы опубликуем в одном из следующих постов, обязательно указав ваше авторство.
http://fototips.ru/obrabotka/actions-v-photoshop-paketnaya-obrabotka-fotografij-dlya-interneta/ http://fototips.ru/obrabotka/actions-v-photoshop-p...tka-fotografij-dlya-interneta/
Рубрики:  Фотошоп и еже с ним

воздушка

Вторник, 14 Декабря 2010 г. 03:35 + в цитатник
http://www.livemaster.ru/topic/22328-vozdushka

Без заголовка

Вторник, 14 Декабря 2010 г. 02:18 + в цитатник
Рубрики:  просто говорю...

Психологический вампиризм - Михаил Ефимович Литвак

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 03:22 + в цитатник
От автора

Название этой книги дала одна из глав моей работы «Если хочешь быть счастливым». Хочу сразу предупредить, что психологический вампиризм — это просто метафора, которая помогает понять суть дела. А вообще-то книга посвящена проблеме межличностных контактов и способам налаживания искренних отношений и является обобщением моего опыта лечения больных неврозами, алкоголизмом и психосоматическими заболеваниями, а также психокоррекционной и психопрофилактической работы по налаживанию семейных и производственных отношений.

Результаты моих научных исследований приведены здесь в такой форме, чтобы они могли быть понятны не только профессионалам — врачам-психотерапевтам и психологам, но и тем, ради кого и проводились эти исследования — широкому кругу лиц, у которых имеются трудности в общении.

Хотелось бы, чтобы эта книга стала чем-то вроде поваренной книги, с помощью которой можно было из добрых намерений приготовить такие шикарные блюда межличностных отношений, как симпатия, дружба и любовь. В ней вы найдете рекомендации, как избежать конфликта и с честью выйти из него, как обойти подводные рифы и мели в бурном океане человеческих страстей, чтобы не разбить корабль своего счастья и привести его в бухту успеха и процветания.

В главе I описаны приемы психологического айкидо. Овладение ими позволит вам общаться без особых конфликтов как с близкими, так и с малознакомыми людьми. Кроме того, с ее помощью легче будет понять механизмы психологического вампиризма.

Глава II рассказывает о тех формах общения, которые не приводят к конфликтам. В меру все они нам необходимы. Опасными они становятся при избытке.

Изучение главы III позволит вам распознавать психологических вампиров и избегать общения с ними или, по крайней мере, не давать им высасывать ваши психологические соки. Многим этот материал поможет избавиться не только от ненужных партнеров по общению, но и от неврозов, импотенции, алкоголизма, психосоматических заболеваний и т. д.

Глава IV будет полезна родителям, ибо именно в семье дети заражаются «первородным грехом» и ка-щеизмом, а также начинают жить в соответствии с мифами, весьма распространенными в нашей жизни. Хочется думать, что ею заинтересуются и учителя (особенно младших классов) и помогут детям избавиться от этих, пока еще не очень мощных, корней будущего невротизма. Ведь самой лучшей его профилактикой является правильное воспитание.

В главе V рассказывается о вреде различных психологических защит.

В приложении 1 даны заморочки. Это кратко изложенные основные положения книги. Если у вас нет времени читать все подряд, начните с них. Если что будет непонятно, загляните в книгу.

Если вы хотите узнать, вампир вы и нет, обратитесь к приложению 2. Если хоть в одной позиции личностного комплекса у вас минус, вы вампир. Заодно узнаете, что вас ждет.
I Психологическое айкидо

На одной из лекций, посвященных проблеме общения, я спросил своих слушателей: «Кто из вас любит власть?». Ни один из 450 человек не ответил утвердительно. Когда же я попросил поднять руки тех, кто хочет стать гипнотизером, отгадайте, сколько человек подняли руки? Правильно, почти все. Какие выводы можно сделать?

1. Никто не признается себе, что он любит власть.

2. Никто не признается себе, что он хочет, чтобы ему беспрекословно подчинялись (власть гипнотизера над гипнотизируемым кажется без граничной).

Лично я не вижу ничего страшного в желании управлять другими людьми, тем более что человек обычно действует исходя из благих намерений. Однако желание командовать, осознаваемое или неосознаваемое, упирается в аналогичные претензии партнера по общению. Возникает конфликт, столкновение, в котором нет победителей. Досада, раздражение, гнев, подавленность, головные боли, боли в области сердца и т. п. остаются как у того, кто взял верх, так и у того, кому пришлось подчиниться. Появляется бессонница, во время которой переживается конфликтная ситуация, какое-то время трудно заняться текущими делами, поднимается артериальное давление. Некоторые, чтобы заглушить досаду, употребляют спиртное или наркотики, срывают зло в очередной раз на членах своей семьи или подчиненных. Многие мучают себя угрызениями совести. Дают себе слово быть сдержанней, осмотрительней, но… проходит какое-то время, и все начинается сначала. Нет, не сначала! Каждый последующий конфликт возникает по все меньшему поводу, протекает все более бурно, а последствия становятся все тяжелее и продолжительнее!

Никто не хочет конфликтовать. Когда конфликты становятся частыми, человек мучительно ищет выход.

Одни начинают ограничивать общение. В первый момент как будто помогает. Но это временный выход. Потребность в общении сродни потребности в воде. У человека, попавшего в условия полного одиночества, через пять-шесть дней развивается психоз, во время которого появляются слуховые и зрительные галлюцинации. С галлюцинаторными образами начинается общение, которое, конечно же, не может быть продуктивным и ведет к гибели человека. Наукой установлено, что именно из-за этого умирают раньше срока люди, оставшиеся одинокими. Часто потребность в общении берет свое, и тогда человек вступает в контакт с кем попало, лишь бы не быть в одиночестве. У многих развивается замкнутость, застенчивость. Уже не ты выбираешь, а тебя выбирают.

Вторые (в основном это сильные личности, занимающие командные должности) требуют беспрекословного подчинения как в семье, так и на работе. Тогда они перестают улавливать постепенно нарастающее недовольство тех, кто зависит от них. Когда исчерпываются возможности для подавления, они иногда с болью, иногда с удивлением замечают, что их все оставили, и считают, что их предали.

Третьи, не пытаясь наладить общение, пытаются менять своих партнеров, разводятся, увольняются с работы, переезжают в другой город и даже страну. Но от себя, от своего неумения общаться, никуда не уйдешь. На новом месте все начинается сначала.

Четвертые полностью уходят в работу, часто выбирая такую, которая не требует контактов с другими людьми. Но и это тоже временный выход.

Пятые… Но позвольте закончить перечисление суррогатных способов, заменяющих роскошь человеческого общения. Их очень много. Объединяет их то, что все они в конечном итоге приводят к болезням или асоциальным формам поведения. В больнице или тюрьме общение тоже имеется, но вряд ли кого-нибудь оно может удовлетворить.

В течение многих лет я пытался лечить лекарствами и гипнозом неврозы, которые всегда возникали после конфликтов. Больным на короткий промежуток времени становилось легче, но очередной конфликт, даже меньшей выраженности, приводил к еще более тяжелому состоянию. И это вполне понятно. Ведь ни лекарства, ни гипноз, ни биоэнергетические методы, ни иглоукалывание не могли научить поведению в конфликтной ситуации. Тогда параллельно с назначением лекарств я стал учить больных правильно вести себя в конфликтной ситуации, побеждать в споре, управлять партнером так, чтобы он этого не замечал, ладить с самим собой, начинать общение и продолжать его продуктивно, без ссор и конфликтов, грамотно формировать, а потом отстаивать свои интересы.

Первые же опыты использования нового подхода при лечении больных дали потрясающие результаты.

Молодой человек 25 лет в течение трех дней излечился от тиков, которыми страдал 15 лет. Женщина с функциональным параличом нижних конечностей стала ходить через несколько часов. Больной, направленный на лечение с подозрением на опухоль головного мозга, избавился от головных болей за две недели. К матери вернулся ушедший из дома из-за „семейных конфликтов 15-летний сын. Мужчине 46 лет удалось выйти из депрессии, сохранить чувство собственного достоинства во время бракоразводного процесса, начавшегося по инициативе жены, решившей уйти к другому. Кроме того, на его сторону перешли двое детей. У многих налаживались отношения на работе и в семье. Исчезла необходимость командовать. Своеобразный стиль подчинения партнеру приводил к необходимому результату. Этот список примеров можно было бы продолжить.

Постепенно вырабатывался взгляд на общение как на вид психологической борьбы, а ее приемы напоминали мне восточные единоборства, в основе которых лежат принципы защиты, ухода, обороны. Я назвал этот метод «психологическое айкидо». Тогда же сформулировал принцип амортизации.

Современная наука указывает, что корни невроза уходят в раннее детство, когда формируется невротическая система отношений, невротический характер. Это приводит к тому, что личность живет все время в состоянии выраженного эмоционального напряжения, часто неосознаваемого, и становится уязвимой в трудных конфликтных ситуациях. Начинается невроз, психосоматические заболевания (бронхиальная астма, гастрит, язвенная болезнь желудка, гипертоническая болезнь, колиты, дерматиты и др.). В состоянии стресса, эмоционального напряжения нарушается иммунитет. Невротические субъекты чаще болеют инфекционными заболеваниями, у них чаще возникают злокачественные опухоли, с ними чаще происходят несчастные случаи. Таким образом, пословица «Все болезни от нервов» получает сейчас научное обоснование.

Но зачем же ждать, когда человек заболеет или с ним что-нибудь случится, или он кому-нибудь принесет несчастье? Не лучше ли начать работу до того, как он заболеет? На наших лекционных занятиях и в группах психологического тренинга отрабатываются известные и вырабатываются новые приемы и правила психологической борьбы. Более 85 % слушателей отмечают, что в результате овладения навыками психологического айкидо им в той или иной степени удалось наладить отношения в семье и на производстве. Некоторые получили повышение по службе. Многие начали ставить перед собой более высокие цели.

Приводимая здесь методика аналогов не имеет, хотя я использовал положения трансактного анализа, гештальттерапии, поведенческой и когнитивной терапии, подходы Дейла Карнеги и др. Но родоначальником ее можно считать бравого солдата Швейка. Он не отвечал на оскорбления обидчиков, а соглашался с ними. «Швейк, вы идиот!» — говорили ему. Он не спорил, а тут же соглашался: «Да, я идиот!» — и одерживал победу, как в борьбе айкидо, не дотрагиваясь до противника. Может быть, следовало назвать этот вид борьбы психологическое швейкидо, как предложил один из моих учеников?

1 Общие принципы психологической борьбы, легкие для понимания и применения

Восточные мудрецы говорили: «Знать — значит уметь». Если вы хотите узнать принцип амортизации, одного прочтения этой книги недостаточно. Необходимо попробовать применить его самому. Иногда сразу не получается. Ничего страшного! После конфликта подумайте, как следовало бы поступить. Можно отправить письмо своему обидчику. Как составлять такие письма, вы узнаете из этой книги. Следите за конфликтами других, постарайтесь понять их механизм и наметить пути выхода из них. Лучше учиться на чужих ошибках.

Итак, в путь. «Дорогу осилит идущий».

Объективность законов психологии

Когда идет дождь, мы сидим дома, а если выходим на улицу, берем с собой зонт, но не ругаем небо и тучи. Мы знаем, что законы, по которым идет дождь, не зависят от нас, и просто стараемся по мере сил и возможностей к ним приспособиться.

Но вот возникает конфликт в семье, на работе, на улице или в транспорте, и вместо чарующих волшебных звуков гармонического общения, близости, любви раздается скрип натруженных сердец и треск изломанных судеб. Всегда кажется, что если бы не злая воля нашего партнера по общению, то конфликта не было бы. А о чем думает наш партнер?

О том же. Мы мысленно пытаемся навязать партнеру тот или иной стиль поведения. Побеждаем его, припираем к стенке и на время успокаиваемся, так как нам кажется, что мы приобрели определенный опыт в этом конфликте. А что делает наш партнер? То же самое. И зачастую мы не подозреваем, что Законы общения так же объективны, как Законы природы и общества.

Примером может служить следующий психологический эксперимент из теста Дембо. Перед вами вертикальная шкала (рис. 1). На ее северном полюсе самые умные люди, на южном — самые глупые. Найдите свое место на этой шкале. Вы разместили себя в районе середины? Нет, немного выше! Отгадал? Может, вы думаете, что я умею читать чужие мысли? Нет. Я просто знаю законы психологии.

Любой человек, находящийся в здравом уме и твердой памяти, размещает себя именно здесь. Можете на основе этого теста показать своим близким фокус. Проведите с ними эксперимент, а потом предъявите заранее приготовленный листочек с результатом. Совпадение иногда бывает вплоть до миллиметра.

Какой вывод можно сделать из этого изящного эксперимента? Общаясь с партнером, мы должны помнить, что общаемся с человеком, который о себе хорошего мнения. Это необходимо подчеркивать всем своим видом, построением фраз во время беседы, важно также следить за тем, чтобы не было пренебрежительных жестов, снисходительного выражения лица и т. п. Лучше всего, если во время беседы вы все время будете внимательно смотреть на собеседника. Кроме того, ответ партнера запрограммирован в самом вопросе. И не просто запрограммирован. Это ответ вынужденный. Попробуйте разместить себя на северном полюсе. Не получается? Правильно. Ближе к северному полюсу размещают себя обычно слабоумные люди. А ближе к южному? Тоже не получается. Ближе к южному полюсу размещают себя люди, находящиеся в глубокой депрессии, или мудрецы типа Сократа, который говорил: «Я знаю только то, что ничего не знаю».

Если ответ партнера нас не устраивает (а он, как мы только что установили, вынужденный), мы задали не тот вопрос. Таким образом, для того чтобы управлять партнером по общению, необходимо моделировать свое поведение, а он уже вынужденно будет поступать так, как нам надо.

Возникает вопрос: а как же партнер? Мы выигрываем, а что будет с ним? В том-то и заключается особенность психологической борьбы, что здесь нет победителей и побежденных. Здесь или оба выигрывают, или оба проигрывают. Поэтому ваша победа будет и победой вашего партнера. Ни в коем случае нельзя воспитывать партнера. Будем помнить, что воспитание заканчивается к пяти-семи годам. Дальнейшее воздействие называется перевоспитанием. А перевоспитать можно только одного человека — самого себя.

Таким образом, объект воспитания всегда под рукой. Открывается блестящая перспектива: работайте над собой, своим поведением, изучайте законы психологической борьбы. Будьте твердым, но мудрым и снисходительным воспитателем. Не наказывайте своего подопечного слишком строго, старайтесь его уговорить. Ведь перевоспитание — это перестройка, а перестройка всегда трудна и болезненна. Помните, что приобретение знаний — как наматывание клубка.

Итак, в бой!

Основы амортизации

Приступая к общению со взглядом на него как на психологическую борьбу, следует опираться на мудрость, накопленную веками (библейские тексты, учения восточных мудрецов и т. д.).

1. Занимайтесь систематически. Спрашивается, а где взять время? А его дополнительно и не нужно. Каждый из нас общается, у каждого бывают неудачи. (Те кто доволен результатами своего общения, кого любят друзья, обожает супруг(а), боготворят подчиненные, уважает начальство, кто никогда не конфликтует, могут не читать эту главу. Это — гении общения. Они и так на интуитивном уровне все освоили.) Такие неудачи надо внимательно анализировать в свете знаний, полученных из этой книги, и искать только свои ошибки. «И что ты смотришь на сучек в глазе брата твоего, а бревна в твоем глазе не чувствуешь? „…“…Вынь прежде бревно из твоего глаза, и тогда увидишь, как вынуть сучек из глаза брата твоего».

2. Не бойтесь трудностей и неудач. «Входите тесными вратами; потому что широки врата и пространен путь, ведущие в погибель, и многие идут ими; потому что тесны врата и узок путь, ведущие в жизнь, и немногие находят их».

3. Отрабатывайте сначала оборону, защиту.

Иногда одного достаточно для успешного общения.

«Мирись с соперником твоим скорее, пока ты еще на пути с ним…»

4. Не обращайте внимания на насмешки окружающих. «Не отвечай глупому по глупости его, чтобы и тебе не сделаться подобным ему».

5. Не торжествуйте при успехе, так как погибели предшествует гордость и падению — надменность.

6. В период обучения полностью отдайте инициативу партнеру.

В основе принципа амортизации лежат законы инерции, которые характерны не только для физических тел, но и для биологических систем. Чтобы погасить ее, мы применяем амортизацию, не всегда осознавая это. А раз не осознаем, то и используем не всегда.

Гораздо успешней применяем мы физическую амортизацию. Если нас столкнули с высоты и тем самым навязали падение, мы продолжаем движение, которое нам навязали, — амортизируем, тем самым гася последствия толчка, и только потом выпрямляем ноги и встаем. Если нас столкнули в воду, то и здесь мы вначале продолжаем движение, которое нам навязали, и только после того, как иссякли силы инерции, выныриваем. Спортсменов специально обучают амортизации. Посмотрите, как принимает мяч футболист, как уходит от ударов боксер. Борец падает в ту сторону, в которую толкает его противник. При этом он увлекает последнего за собой, затем добавляет немного своей энергии и оказывается уже наверху, фактически используя его же силу. На этом же основан принцип амортизации в межличностных отношениях.

Модель амортизации представлена в «Похождениях бравого солдата Швейка»: «Шредер остановился перед Швейком и принялся его разглядывать. Результаты своих наблюдений полковник резюмировал одним словом:

— Идиот!

— Осмелюсь доложить, господин полковник, идиот! — ответил Швейк».

На что рассчитывает партнер, обращаясь к нам с теми или иными предложениями? Нетрудно догадаться — на наше согласие. Весь организм, все обменные процессы, вся психика настроены на это. И вдруг мы отказываем. Как при этом он себя чувствует? Не можете представить? Вспомните, как вы себя чувствовали, когда приглашали девушку (юношу) на танец или в кино, а вам отказывали! Вспомните, как вы себя чувствовали, когда вам отказывали в приеме на интересующую вас работу, хотя знали, что уважительных причин для такого отказа не было! Конечно, должно быть по-нашему, но первый ход должен быть амортизационным. Тогда остается возможность для продуктивных контактов в будущем.

Таким образом, амортизация — это немедленное согласие с доводами партнера. Амортизация бывает непосредственная, отставленная и профилактическая.

Непосредственвая амортизация

Непосредственная амортизация часто применяется в процессе общения в ситуациях «психологического поглаживания», когда вам делают комплименты или льстят, приглашают к сотрудничеству, наносят «психологический удар».

Приведу примеры техники амортизации.

При «психологическом поглаживании»:

А.: Вы сегодня великолепно выглядите.

Б.: Благодарю вас за комплимент! Я действительно неплохо выгляжу.

Последнее предложение обязательно. Некоторые делают комплименты неискренне, с осознаваемой или неосознаваемой целью смутить партнера. На этом ответ можно закончить, но можно добавить следующее: «Мне особенно приятно слышать это именно от вас, ибо в вашей искренности я не сомневаюсь».

При приглашении к сотрудничеству:

А.: Мы предлагаем вам должность начальника цеха.

Б.: 1) Благодарю вас. Я согласен (при согласии).

2) Благодарю вас за интересное предложение. Надо подумать и все взвесить (если предполагается отрицательный ответ).

Следует отметить, что специалист по психологическому айкидо дает согласие после первого приглашения. Если первое приглашение было неискренним, все сразу становится на свои места. В следующий раз с вами в эти игры не будут играть. Если приглашение искреннее, вам будут признательны за быстрое согласие. С другой стороны, когда приходится делать какое-либо деловое предложение самому, его тоже следует делать только один раз. Будем помнить правило: «Уговаривать — значит насиловать». Обычно специалист по психологическому айкидо сам ничего не предлагает, а организовывает свою деятельность так, что к интересующему делу его приглашают.

При «психологическом ударе»:

А.: Вы глупец!

Б.: Вы абсолютно правы! (Уход от удара.)

Обычно двух-трех уходов от нападения бывает достаточно. Партнер впадает в состояние «психологической гроги», он дезориентирован, растерян. Бить его уже не нужно. Я уверен в вашей порядочности, мой глубокоуважаемый читатель! Вы без надобности бить лежачего не будете. При крайней необходимости ответ можно продолжить следующим образом:

— Как вы быстро сообразили, что я глупец. Мне столько лет удавалось от всех это скрывать. При вашей проницательности вас ждет большое будущее! Я просто удивлен, что вас до сих пор начальство не оценило по достоинству!

Для иллюстрации опишу сцену, которая произошла в автобусе.

Специалист по психологическому айкидо, пропустив вперед представительниц прекрасного пола, последним протиснулся в переполненный автобус. Когда закрылась дверь, он стал искать в своих многочисленных карманах (на нем была куртка, брюки и пиджак) талоны. При этом он, естественно, доставлял некоторое неудобство стоящей на ступеньку выше даме. Вдруг в него был брошен «психологический камень». Дама гневно сказала:

— Долго вы еще будете ковыряться?!

Тут же последовал амортизационный ответ:

— Долго.

Далее диалог протекал следующим образом:

Она: Но ведь так мне может пальто налезть на голову!

Он: Может.

Она: Ничего смешного нет!

Он: Действительно, ничего смешного нет.

Раздался дружный хохот. В течение всей поездки дама больше не произнесла ни одного слова.

Представьте себе, сколько бы продолжался конфликт, если бы на первую реплику последовал традиционный ответ:

— Это вам не такси, можете потерпеть!

Здесь были описаны варианты непосредственной амортизации. Начинающие овладевать этим приемом часто жалуются, что в момент контакта не успевают сообразить, как провести амортизацию, и отвечают в своем обычном конфликтном стиле. Дело в том, что многие наши шаблоны поведения действуют автоматически, без включения мышления. Прежде всего следует подавить их, а затем внимательно слушать партнера и соглашаться. Здесь не надо ничего сочинять! Вернемся к приведенному примеру. Видите, он использовал «энергию» партнерши по общению и сам не придумал ни одного слова!

Отставленная амортизация

Когда непосредственная амортизация не удалась, в случае необходимости используется отставленная амортизация. Если непосредственный контакт между партнерами прекратился, можно направить амортизационное письмо.

Ко мне обратился за психологической помощью П., 42 лет. Настроение у него было подавленное. Ранее он проходил у меня курс психологического айкидо и с успехом использовал приемы непосредственной амортизации, что позволило ему значительно укрепить свое положение на работе, внедрить в производство свои разработки. Я даже полагал, что больше неприятностей у П. не будет, так что визит его был для меня несколько неожиданным.

От П. я услышал следующую историю.

Года полтора назад он увлекся сотрудницей из соседнего отдела. Инициатива сближения исходила от нее. Она восхищалась им без меры, сочувствовала ему, когда у него были неудачи. Под его руководством начала осваивать разработанные им методики, довольно успешно овладела ими и стала ярой его последовательницей. Она же первая объяснилась в любви. Они уже планировали начать совместную жизнь, как вдруг, совершенно неожиданно для него, его подруга предложила прекратить встречи. Случилось это через несколько дней после того, как ему предложили уйти в запас (П. был военнослужащим), но остаться в учреждении по вольному найму.

Это была неприятность, но не столь значительная, ибо П. мог продолжать свои исследования, хотя оклад становился значительно меньше. Разрыв же с подругой он воспринял как катастрофу. Казалось, все рушится. Ему бы тут самортизировать, но он начал выяснять отношения. Это ни к чему не привело, и П. решил больше вообще с ней не разговаривать, «перетерпеть», ибо понимал, что в конце концов все пройдет. Так продолжалось около месяца. Он с ней не виделся и начал успокаиваться. Но вдруг она стала обращаться к П. с деловыми вопросами без всякой надобности и смотрела при этом на него с нежностью.

На какое-то время отношения налаживались, но затем снова следовал разрыв. Так продолжалось еще полгода. Наконец он понял, что она издевается над ним, но все равно поддавался на провокации. К этому времени у него развился выраженный депрессивный невроз. Во время очередной ссоры она ему сказала, что вообще никогда его не любила. Это был последний удар.

Мне было совершенно ясно, что направлять П. сейчас в бой не имеет смысла. Тогда мы вместе написали амортизационное письмо:

«Ты абсолютно права, что прекратила наши встречи. Благодарю тебя за наслаждение, которое дала мне, по-видимому, из жалости. Ты так искусно играла, что у меня ни на секунду не было сомнений, что ты любишь. Ты меня увлекла, и я не мог не ответить на твое, как я тогда считал, чувство. В нем не было ни одной фальшивой ноты. Пишу это не для того, чтобы ты вернулась. Сейчас это уже невозможно! Если ты снова будешь говорить, что любишь меня, как я смогу поверить? Теперь я понимаю, как тебе со мной было тяжело! Не любить, и так себя вести! И последняя просьба. Постарайся со мной не встречаться даже по делу. Надо отвыкать. Говорят, время лечит, хотя пока мне поверить в это трудно. Желаю тебе счастья!».

В письмо были вложены все ее письма и фотографии. Сразу же после отправки письма П. почувствовал большое облегчение. А когда начались многочисленные попытки подруги восстановить отношения, спокойствие уже было полным.

Думаю, нет смысла проводить детальный анализ амортизационным ходам этого письма. Здесь нет ни одного упрека. Обращаю внимание на одну психологическую тонкость, которая содержится во фразе: «Постарайся со мной не встречаться даже по делу». Как только П. попросил свою знакомую не встречаться с ним, ока сразу же попыталась наладить отношения. В общении запреты дают обратный эффект. Хочешь чего-то добиться от человека, запрети ему это. Запретный плод всегда сладок. И наоборот, человек пытается отказаться от того, что ему навязывают.

Как показал опыт, на начальных этапах освоения техники амортизации лучше писать письмо. Начинающие находятся в большом душевном волнении и нередко после одного-двух амортизационных ходов переходят на старый конфликтный стиль общения. Кроме того, партнер может прочесть письмо несколько раз. Каждый раз он будет в разном психологическом состоянии. Рано или поздно письмо произведет необходимый психологический эффект. Одна девушка написала амортизационное письмо. Очень переживала, что нет ответа. Он пришел через полгода, но какой это был ответ!

Профилактическая амортизация

Профилактическую амортизацию можно использовать в производственных и семейных отношениях в тех случаях, когда конфликт идет по одному и тому же стереотипу, когда угрозы и упреки приобретают одну и ту же форму и поведение партнера заранее известно. Модель профилактической амортизации находим в «Похождениях бравого солдата Швейка». Один из героев книги, подпоручик Дуб, разговаривая с солдатами, обычно произносил: «Вы меня знаете? Нет, вы меня не знаете! Вы меня знаете с хорошей стороны, но вы меня узнаете и с плохой стороны. Я вас доведу до слез». Однажды Швейк столкнулся с подпоручиком Дубом.

— Ты чего здесь околачиваешься? — спросил он Швейка. — Ты меня знаешь?

— Осмелюсь доложить, я бы не хотел узнать вас с плохой стороны.

Подпоручик Дуб от дерзости онемел, а Швейк спокойно продолжал:

— Осмелюсь доложить, я вас хочу знать только с хорошей стороны, чтобы вы не довели меня до слез, как изволили пообещать в прошлый раз.

У подпоручика Дуба хватило духу лишь на то, чтобы завопить:

— Проваливай, каналья, мы еще с тобой поговорим!

Карнеги в таких случаях предлагает: «Скажите о себе все то, что собирался сказать ваш обвинитель, и вы лишите ветра его паруса». Или, как гласит пословица: «Повинную голову меч не сечет».

Приведу пример профилактической амортизации в семейной жизни.

Зам. главного конструктора одного из крупных заводов, мужчина в возрасте 38 лет, женатый, имеющий детей, ведущий еще и активную общественную жизнь, на наших занятиях рассказал о своей проблеме. У него из-за частого позднего прихода домой с работы нередко возникали конфликты с женой, с которой, в принципе, были хорошие отношения. Упреки имели следующее содержание: «Когда это кончится? Я не знаю, есть ли у меня муж или нет! Есть ли отец у детей или нет! Подумаешь, какой незаменимый! Сам выставляешься, вот тебя и нагружают!» и т. п.

Послушайте его рассказ об эпизоде, который произошел у него в семье после месячного обучения в нашем Клубе решивших овладеть стрессовыми ситуациями (КРОСС).

«Однажды после очередного позднего прихода домой я увидел в грозном молчании своей супруги „психологическую кочергу“ и подготовился к бою.

Диалог начался с крика:

— Почему задержался сегодня?

Вместо оправданий я сказал:

— Дорогая, я удивляюсь твоему терпению. Если ты вела бы себя так, как веду я, я давно бы не выдержал. Ведь, посмотри, что получается: позавчера пришел поздно, вчеpa — поздно, сегодня обещал прийти рано — как назло, опять поздно.

Жена (с гневом):

— Брось свои психологические штучки! (Она знала о моих занятиях.)

Я (виновато):

— Да причем здесь психология. Муж у тебя есть и в то же время практически его нет. Дети отца не видят. Мог бы и пораньше прийти.

Жена (уже не так грозно, но все еще недовольно):

— Ладно уж…

Я молча раздеваюсь, мою руки и иду в комнату, сажусь и начинаю что-то читать. Жена в это время как раз заканчивала жарить пирожки. Я был голоден, пахло очень вкусно, но на кухню не пошел. Жена вошла в комнату и с некоторым напряжением спросила:

— Что же ты не идешь есть? Поди, где-то уже накормили!

Я (виновато):

— Нет, я очень голоден, но я не заслужил.

Жена (несколько мягче):

— Ладно, иди есть.

Я съел один пирожок и продолжал сидеть. Жена (настороженно):

— Что, пирожки невкусные?

Я (по-прежнему виновато):

— Да нет, пирожки очень вкусные, но я их не заслужил.

Жена (совсем мягко, даже с лаской):

— Ну ладно. Ешь сколько хочешь».

Конфликт был исчерпан. Раньше размолвка могла продолжаться несколько дней.

Поразительно просто, но почти никто не пользуется профилактической амортизацией в служебных отношениях! Надо прийти к начальнику и сказать примерно следующее: «Я пришел, чтобы вы меня поругали. Знаете, что я натворил…».

Вот три примера.

Один мой клиент был квалифицированным токарем, но довольно часто болел и тем самым вызывал неудовольствие своего начальника, который в разговоре с глазу на глаз предлагал ему уволиться. После успешного обучения приемам психологической борьбы клиент почувствовал себя хорошо и уверенно. И вот что он придумал. Хорошо проработав две недели, написал заявление об увольнении и, не поставив даты, пришел на прием к начальнику и сказал следующее:

«Я понимаю, что был обузой, но сейчас я уже здоров. Чтобы у вас не было сомнений на этот счет, я принес вам заявление об увольнении по собственному желанию без даты. Полностью отдаю себя в ваше распоряжение. Как только я еще раз вас подведу, поставьте дату и увольте меня».

Начальник посмотрел на него с удивлением и нескрываемым интересом. Заявление взять отказался. С тех пор отношения между начальником и подчиненным стали теплыми.

Инженер по технике безопасности, увлекшись психологией во время занятий психологическим айкидо, решила переквалифицироваться по профилю инженерной психологии. Для этого ей надо было поступить на 3-годичные платные курсы психологического отделения университета, а средства для оплаты обучения получить на производстве.

Вот как ей удалось это сделать.

Она записалась на прием к директору и вошла последней. Он выглядел напряженным и усталым. Начала так:

— Я последняя, и у меня к вам не просьба, а предложение.

Директор немного расслабился, а она продолжала:

— Оно должно принести большую выгоду производству, но вначале надо будет затратить огромные средства.

Лицо директора снова стало напряженным. Дальше беседа шла следующим образом.

— Если это предложение принять не сможете, никаких претензий не будет, а за дерзость заранее меня простите.

Напряжение сразу спало, и он благодушно попросил ее продолжать. Когда же она изложила суть дела, он спросил, сколько это будет стоить. Когда была названа сумма — 22 миллиона рублей, он весело рассмеялся (предприятие ворочало миллиардами) и дал свое согласие:

— Ну, это мелочи!

Прошедший у нас подготовку студент считает, что знания и навыки, полученные им на занятиях по психологическому айкидо, если не спасли ему жизнь в армии, то помогли сохранить здоровье и сделали его жизнь в строительном батальоне не столь тягостной. Он рассказал один из случаев, который помог ему завоевать авторитет.

«Наше отделение обычно обедало в гражданской столовой по специальным талонам. В тот день она не работала. Командир отделения пытался организовать питание по этим талонам в другой столовой, однако сделать это ему не удалось. Он требовал, кричал. Тогда я предложил свою помощь. Пошел к заведующей столовой и обратился к ней со словами:

— У меня к вам огромная просьба. Если откажете, у меня обиды не будет, так как понимаю, что это очень сложно.

Я изложил суть дела, попросил ее подумать, как накормить 12 солдат, которые годятся ей в сыновья. И нас накормили! А талоны потом сдали в нашу столовую и получили деньги».

Резюме

Амортизация — это согласие со всеми утверждениями противника. Различают три вида амортизации: непосредственную, отставленную и профилактическую.

Основные принципы амортизации:

1. Спокойно принимай комплименты.

2. Если предложение тебя устраивает, соглашайся с первого раза.

3. Не предлагай своих услуг. Помогай, когда сделал свои дела.

4. Предлагай сотрудничество только один раз.

5. Не жди, когда тебя начнут критиковать, критикуй себя сам.

Сейчас пора отдохнуть, отложить книгу в сторону на несколько дней и попытаться применить в жизни рассмотренные приемы. Это существенно облегчит восприятие материала, который излагается ниже.

2 Теория амортизации, немного скучная, но необходимая

Принцип амортизации был разработан на основе изучения и практического применения трансактного анализа — психотерапевтического метода, открытого и разработанного калифорнийским психотерапевтом Э. Берном в 50 -70-е годы нашего столетия. Общение, как я указывал выше, является одной из необходимейших потребностей человека. У голода на общение, отмечает Э. Берн, очень много общего с пищевым голодом. Поэтому здесь уместны гастрономические параллели.

Потребность в общении

Рациональное питание должно включать полноценный набор питательных веществ, витаминов, микроэлементов и т. п. Дефицит одного из них вызовет соответствующий вид голода. Так и общение может быть полноценным только в том случае, если удовлетворяются все его потребности, если в нем имеются все ингредиенты.

Выделяется несколько видов голода на общение.

Голод на стимуляцию развивается при отсутствии раздражителей, необходимых для общения, т. е. в ситуации полного одиночества. У младенцев, лишенных необходимого контакта с людьми в условиях детских домов, наступают необратимые изменения в психике, которые в последующем мешают приспособиться к социальной жизни. Взрослый человек, не имеющий специальной подготовки, в условиях одиночества гибнет на 5 -10-й день.

Но удовлетворение только голода на стимуляцию не может сделать общение полноценным. Так, попав в командировку в многомиллионный город или на отдых на многолюдный курорт, мы можем испытать острое чувство одиночества, если не удовлетворим еще один вид коммуникативного голода — голод на узнавание. Вот почему мы на новом месте стараемся обзавестись новыми знакомыми и приятелями. Чтобы потом узнавать их! Вот почему мы с радостью встречаем в чужом городе человека, с которым дома не поддерживали близких отношений!

Но и этого мало. Необходимо ликвидировать еще и голод на удовлетворение потребности в общении. Он развивается тогда, когда человек вынужден общаться с людьми, которые его не интересуют глубоко, а само общение носит формальный характер.

Затем надо удовлетворить голод на события. Даже если вокруг симпатичные тебе люди, но не происходит ничего нового, развивается скука. Так, нам надоедает пластинка, которую еще недавно мы слушали с большим удовольствием. Вот почему люди с наслаж дением сплетничают, когда вдруг становится известна какая-нибудь скандальная история, произошедшая с их добрым знакомым. Это сразу освежает общение.

Существует еще голод на достижение. Необходимо добиться какого-то результата, к которому ты стремился, овладеть каким-то навыком. Человек радуется, когда у него вдруг начинает получаться.

Следует удовлетворить и голод на признание. Так, спортсмен выступает на соревнованиях, хотя на тренировках уже показывал рекордные результаты, писатель старается опубликовать написанную книгу, а ученый — защитить подготовленную диссертацию. И здесь дело не только в материальном вознаграждении.

Мы едим не просто продукты, а готовим из них какие-то блюда и можем остаться неудовлетворенными, если давно не ели борща или не пили компота. Мы обмениваемся приветствиями (ритуалы), работаем (процедуры), ведем в перерывах разговоры (развлечения), любим, конфликтуем. Отсутствие некоторых форм общения может привести к структурному голоду. Например, он наступает, если человек только работает и совсем не развлекается. О вкусной и здоровой пище пишется много книг. Но почему же так мало внимания уделяется гастрономии общения?

Общение с самим собой (структурный анализ)

Молодой инженер делает доклад на конференции. У него определенная поза, словарный запас, мимика, пантомимика, жесты. Это Взрослый, объективно оценивающий реальность человек. Он приходит домой, а жена прямо с порога просит его выбросить мусор. И перед нами другой человек — капризное Дитя. Изменилось все: поза, словарный запас, мимика, пантомимика, жесты. Утром, когда он уже уходит на работу, сын случайно проливает на его светлый тщательно выглаженный костюм стакан вишневого сока. И снова перед нами другой человек — грозный Родитель.

Изучая общение людей, Э. Берн описал три Я-состояния, которыми располагает каждый человек и которые по очереди, а иногда вместе выходят на внешнюю коммуникацию. Я-состояния — нормальные психологические феномены человеческой личности — Родитель (Р) — Взрослый (В) — Дитя (Д) (рис. 2). Все они необходимы для жизни. Дитя — источник наших желаний, влечений, потребностей. Здесь радость, интуиция, творчество, фантазия, любознательность, спонтанная активность. Но здесь же и страхи, капризы, недовольство. Кроме того, в Дитяти — вся психическая энергия. Ради кого живем? Ради Дитяти! Это, может быть, лучшая часть нашей личности.

Взрослый необходим для выживания. Дитя хочет, Взрослый выполняет. Взрослый переходит улицу, карабкается в горы, производит впечатление, добывает пищу, строит жилище, шьет одежду и т. п. Взрослый контролирует действия Родителя и Дитяти.

Если действие выполняется часто и становится автоматическим, появляется Родитель. Это автопилот, который ведет правильно наш корабль в обычных условиях, что освобождает Взрослого от принятия рутинных обыденных решений, это и тормоза, которые автоматически удерживают нас от опрометчивых поступков. Родитель — наша совесть. Девизы Дитяти — хочу, нравится; Взрослого — целесообразно, полезно; Родителя — должен, нельзя. И счастлив человек, если у него хочу, целесообразно и должен имеют одно и то же содержание! Например, я хочу писать эту книгу, целесообразно писать эту книгу, я должен писать эту книгу.

Если желания Дитяти удовлетворять своевременно, они выглядят умеренными и исполнять их нетрудно. Задержка в удовлетворении потребности приводит или к исчезновению ее, или к излишествам. Так происходит, например, когда человек ограничивает себя в еде: он становится обжорой или теряет аппетит.

Если окружающая действительность не меняется, организм переходит на автоматическое управление, и все желания Дитяти, его безопасность переходят в ведение Родителя. Привычные действия требуют минимальных затрат энергии, а запреты становятся малоощутимыми. Взрослый в этот момент может заняться другими проблемами. Действия выглядят целесообразными, даже разумными, но сознание в них практически не участвует, мышления здесь нет. Это становится очевидным, когда ситуация вдруг меняется, контроль Взрослого ослабевает, а ригидные, консервативные программы Родителя заставляют личность автоматически выполнять устаревшие, но в прошлом целесообразные действия. Так, молодая кокетливая девушка, автоматически пользуясь косметикой, становится еще более привлекательной. Проходит время, и, если Взрослый не контролирует действия Родителя, то те же приемы ее старят и делают уродливой.

Руководителям, родителям, учителям, в общем, всем нам стоит помнить, что программы Родителя, особенно приобретенные в раннем детстве, бывают очень устойчивы. Для разрушения неверных программ требуется много усилий, специальные приемы. Родитель в своих требованиях порой становится агрессивным, заставляет работать Взрослого, наносит вред Дитяти, за счет энергии которого существует и сам.

Проиллюстрирую это на одном примере.

Своим слушателям на одном из занятий я как-то посоветовал угощать своих гостей бутербродами, чаем, конфетами. Сразу же посыпались возражения: «Кто же тогда к нам ходить будет? Что будут о нас говорить? Как это так, придут гости, а я не приготовлю хорошего угощения?». Давление Родителя бывает столь сильным, что все силы ума Взрослого направляются на выполнение неразумных дел. Закупается продуктов в десять раз больше, чем нужно, съедается в пять раз больше, чем это необходимо Дитяти. В любой больнице вам скажут, что больше всего поступает больных с инфарктом миокарда, прободными язвами желудка, алкогольными психозами после праздников. Как видим, не так уж безобидны жесткие программы Родителя, вышедшие из-под контроля Взрослого!

Еще одна опасность исходит от Родителя. В нем часто имеются мощные запретительные программы, которые мешают личности удовлетворять свои потребности, запреты: «Не вступай в брак до тех пор, пока не получишь высшего образования», «Никогда не знакомься на улице» и т. п. На какое-то время они сдерживают Дитятю, но затем энергия неудовлетворенных потребностей разрушает плотину запретов. Когда Дитя (хочу) и Родитель (нельзя) друг с другом ссорятся, а Взрослый не может их помирить, развивается внутренний конфликт, человек раздирается противоречиями. А «когда в товарищах согласья нет, на лад их дело не пойдет и выйдет из того не дело, только ж мука». Обучающийся психологической борьбе в процессе занятий должен проанализировать содержание своего Родителя, разрушить ненужные ограничения и выработать новые навыки, а это вполне возможно.

Вспомним несколько эпизодов из романа Дж. Лондона «Мартин Идеи», которые наглядно иллюстрируют борьбу Дитяти и Родителя (внутриличностный конфликт). На разных этапах Взрослый становится то на сторону Дитяти, то на сторону Родителя.

Мартин Идеи впервые попал к Морзам. Прежде чем переступить порог, он неловко сдернул кепку с головы. В просторном холле как-то сразу оказался не на месте. Не знал, что сделать со своей кепкой, и собрался уже запихнуть ее в карман, но в это время Артур взял кепку у него из рук и сделал это так просто и естественно, что Мартин был тронут.

Огромные комнаты, казалось, были тесны для его размашистой походки — он все время боялся зацепить плечом за дверной косяк или смахнуть безделушку с камина. Его большие руки беспомощно болтались, он не знал, что с ними делать. И когда ему показалось, что он вот-вот заденет книги на столе, отпрянул, как испуганный конь, и едва не повалил табурет у рояля. Капли пота выступили у него на лбу, и, остановившись, он вытер лицо носовым платком, обвел комнату сосредоточенным взглядом, но в этом взгляде все еще была тревога, как у дикого животного, опасающегося западни. Он был окружен неведомым, боялся того, что его ожидало, не знал, что ему делать.

Что здесь интересно с точки зрения структурного анализа? Мартин Идеи попал в незнакомую обстановку. В программе его Родителя не было необходимых для данной ситуации шаблонов поведения. Его Взрослый взял управление на себя. И хотя Мартин выглядел неловко, именно он мыслил, а не Артур, поведение которого было просто и естественно, так как шло от Родителя.

Но вот пришла Руфь. Она говорила свободно и легко (Родитель). Из дальнейшего изложения видно, что она, не вдумываясь, пересказала чужое мнение. Но вдруг она поймала пылающий взгляд Мартина. Еще ни один мужчина не смотрел на нее так, и этот взгляд смутил ее. Она запнулась и умолкла. От нее вдруг ускользнула нить рассуждений. Этот человек пугал ее, и в то же время ей почему-то было приятно, что он на нее так смотрит (Дитя). Привитые воспитанием навыки предостерегали ее против опасности и силы этого коварного обаяния (Родитель); но инстинкт звенел в крови, требуя, чтобы она забыла, кто она и что она, и устремилась навстречу гостю из другого мира (Дитя).

И пока Мартин Идеи говорил, Руфь смотрела на него с восхищением. Его огонь согревал ее. Она впервые почувствовала, что жила, не зная тепла. Ей хотелось прильнуть к могучему, пылкому человеку, в котором клокотал вулкан силы и здоровья (Дитя). Желание это было так сильно, что она с трудом сдерживала себя (Взрослый и Родитель). Но в то же время что-то и отталкивало ее от Мартина (Родитель). Отталкивали эти израненные руки, в кожу которых словно въелась житейская грязь, эти вздувшиеся мускулы, шея, натертая воротничком. Его грубость пугала ее. Каждое грубое слово оскорбляло слух (Родитель). И все-таки ее влекла к нему какая-то, как ей казалось, сатанинская сила. Все, что так твердо устоялось в ее мозгу, вдруг стало колебаться. Его жизнь опрокидывала все ее привычные условные представления. Жизнь уже не казалась ей чем-то серьезным и трудным, а скорее игрушкой, которой приятно поиграть, повертеть во все стороны, но которую можно и отдать без особого сожаления. «Вот и ты играй, — говорил ей внутренний голос, — прижмись к нему, если тебе так хочется, обними его за шею» (Дитя). Ее ужаснула легкомысленность этих побуждений, но она напрасно заставляла себя думать о своей чистоте, своей культуре — обо всем том, что отличало ее от него. Посмотрев вокруг, Руфь увидела, что и остальные слушают его как завороженные, но в глазах своей матери она прочла тот же ужас, восторженный, но все же ужас, и это придало ей силы. Да, этот человек, пришедший из мрака, — порождение зла. Руфь была готова положиться на суждение матери, как привыкла полагаться всегда. Пламя Мартина перестало ее жечь, и страх, который он ей внушал, потерял остроту (Родитель).

Мартин Идеи влюбился в Руфь и решил стать своим в ее среде. Ему удалось перестроить программу своего Родителя, обогатить знаниями своего Взрослого. Через год на званом вечере Руфи Мартин беседовал с главным бухгалтером минут пятнадцать, и Руфь не могла нарадоваться на своего возлюбленного. Его глаза ни разу не засверкали, щеки ни разу не вспыхнули, и Руфь изумлялась спокойствию, с каким он вел беседу (Родитель, которому немного помогает Взрослый). Но вот беседа заинтересовала его. Мартин не размахивал руками, но Руфь придирчиво отметила особый блеск в его глазах и то, что голос его постепенно начинает повышаться и краска приливает к щекам (Дитя). Но Мартин очень мало думал сейчас о внешних приличиях! Он увидел, как сведущ и как широко образован его собеседник (Взрослый и Дитя, которому ненавязчиво помогает Родитель).

Постепенно, по мере формирования новой программы Родителя, Взрослый Мартина все больше освобождается от рутинной работы и начинает разбираться в ситуации и в своей возлюбленной. Мартин понял, что для Руфи «радость творчества» — пустые слова. Она, правда, часто употребляла их в беседе, и впервые Мартин услыхал о радости творчества из ее уст. Она читала об этом, слышала на лекциях университетских профессоров, даже упоминала об этом, сдавая на степень бакалавра искусств. Но сама она была чужда оригинальности мысли, всякого творческого порыва и могла лишь повторять то, что заучивала с чужих слов. Поэтому она не могла оценить творчества своего жениха, не могла себе представить, что можно стать писателем, не имея диплома (Родитель).

Взрослый Мартина не может обеспечить для Руфи необходимого материального положения. Когда Мартин попадает в скандальную историю, внутренний Родитель Руфи и актуальные родители побеждают ее Дитятю. Наступает разрыв отношений.

Для Мартина это кончилось трагически. Его Родитель был разрушен и не мог защитить так, как защитил Руфь ее Родитель, хотя и лишил счастья.

Одного творчества для его Дитяти было недостаточно. Оно лишилось привычного круга общения, не приобрело нового, рухнула любовь. Наступил острый коммуникативный голод, хотя людей вокруг было много. Мартину не удалось уберечь своего Ди-тятю от депрессии.

Общение с партнером (трансактный анализ)

Параллельные трансакции

В каждом из нас живут как бы три человека, которые часто не ладят друг с другом. Когда люди находятся вместе, рано или поздно они начинают общаться. Если А. обращается к Б., он посылает ему коммуникативный стимул. Б. ему отвечает. Это коммуникативный ответ (рис. 3).

Стимул и ответ — это трансакция, которая является единицей общения. Таким образом, последнее можно рассматривать как серию трансакций. Ответ Б. становится стимулом для А.

Когда два человека общаются, они вступают друг с другом в системные отношения. Если общение начинает А., а Б. ему отвечает, дальнейшие действия А. зависят от ответа Б. И сейчас, дорогой читатель, мы находимся с вами в системных отношениях. Ваши реакции зависят от того, что я написал, но и мои дальнейшие действия зависят от ваших реакций. Если книга вам понравится, вы будете ее рекомендовать другим, и тираж разойдется быстро, я начну писать новую книгу. Если то, что здесь написано, не вызовет у вас интереса, мои действия будут иными.

Цель трансактного анализа состоит в том, чтобы выяснить, какое Я-состояние А. послало коммуникативный стимул и какое Я-состояние Б. дало ответ.

Р — Р (рис. 4 а):

А.: Ученики совсем не хотят заниматься.

Б.: Да, раньше любознательность была выше.

В — В (рис. 4 б):

А.: Который час?

Б.: Без четверти восемь.

Д — Д (рис. 4 в):

А.: А что, если с последней лекции уйти в кино?

Б.: Да, идея хорошая.

Это параллельные трансакции первого типа. Здесь конфликта нет и никогда не будет. По линии Р -Р мы судачим, по В — В работаем, обмениваемся информацией, по Д — Д любим, развлекаемся (рис. 4). Данные трансакции протекают так, что в психологическом отношении партнеры равны друг другу. Это трансакции психологического равноправия.

Второй тип параллельных трансакций возникает в ситуации опеки, подавления, заботы (Р — Д) (рис. 5 а) или беспомощности, каприза, восхищения (Д — Р) (рис. 5 б). Это трансакции психологического неравноправия. Иногда такие отношения могут длиться достаточно долго. Отец опекает сына, начальник тиранит подчиненных. Дети вынуждены до определенного возраста терпеть давление родителей, подчиненный — сносить издевательства начальника. Но обязательно наступит момент, когда кому-то надоест быть опекаемым, кто-то не выдержит тирании. Можно заранее рассчитать, когда эти отношения закончатся разрывом.

Давайте подумаем, когда? Нетрудно догадаться, что удерживаются эти отношения существующими связями по линии В — В. Понятно, что и закончатся они тогда, когда отношения В — В себя исчерпают, т. е. разрыв произойдет тогда, когда дети перестанут материально зависеть от родителей, а подчиненный получит высокую квалификацию и материальные блага. Если отношения и после этого сохраняются, то непременно развивается конфликт, начинается борьба. Как на неуравновешенных весах, тот, кто был внизу, будет стремиться подняться наверх и опустить вниз того, кто был наверху. В крайних своих выражениях отношения Р — Д — это рабско-тиранические отношения. Рассмотрим их несколько подробнее.

О чем думает раб? Конечно же, не о свободе! Он думает и мечтает о том, чтобы стать тираном. Рабство и тирания — это не столько внешние отношения, сколько состояния души. В каждом рабе сидит тиран, а в тиране — раб. Можно формально быть рабом, но в душе оставаться свободным. Когда философа Диогена взяли в рабство и выставили на продажу, потенциальный покупатель его спросил:

— Что ты можешь делать?

Диоген на это ответил:

— Властвовать людьми!

Затем попросил глашатая:

— Объяви, не хочет ли кто купить себе хозяина?

Проанализируйте ваши отношения в семье или на работе. Если вы находитесь в положении раба, техника амортизации позволит вам почувствовать себя свободным человеком и выйти из рабской зависимости от своего угнетателя. Если вы находитесь в положении тирана, при налаживании равноправных отношений используйте специальные приемы.

Ко мне Р. привели натянутые отношения со старшим сыном 12 лет, который в это время заканчивал шестой класс. О его успехах в учебе свидетельствовал такой факт: на одной странице в тетради по русскому языку у него иногда было до 30 ошибок. Упреки и угрозы типа «Что из тебя выйдет?», «Кому ты будешь нужен?», «Дворником станешь!», «Посмотри, как твои родители учились!» и т. п. эффекта уже не давали. Невозможно было его заставить хотя бы раз проверить написанное. Родителей вызывали в школу. После очередной «накачки» дома состояние дел только ухудшалось.

Анализ ситуации показывает, что здесь имела место параллельная трансакция второго типа в рабско-тираническом варианте. К моменту обращения отца в КРОСС эти отношения уже не удовлетворяли обе стороны, изжили себя. Правильно было бы сразу переводить эти отношения на линию В — В? Конечно, нет! Стратегически верно в данном случае сделать так, чтобы отец на какое-то время попал в психологическое рабство, а сын стал бы более внимательным при выполнении домашних заданий, т. е. отцу следует уйти вниз на позицию Дитяти, а сына поднять на позицию Родителя. А если сын станет на позицию Родителя, то он все будет делать, как отец. После того как была найдена стратегия, родился и тактический прием.

Я уже говорил о том, что чем больше человеку запрещаешь, тем больше ему хочется это делать. И если что-то от него требуешь, то именно это ему не хочется делать. Вот почему сын Р. отказывался проверять свои работы. Ведь его заставляли это делать! Итак, прежде всего не надо заставлять, угрожать, запрещать! Я бы это сделал главным девизом при воспитании детей. Чем меньше запретов и принуждений, тем лучше отношения. Теперь послушайте рассказ Р.

«Когда я познакомился с теорией общения и техникой амортизации, то как-то подошел к сыну и с вызовом сказал ему:

— Слабо даешь! Я вот могу писать без единой ошибки!

Я думаю, что тем самым мне удалось спуститься на позицию Дитяти. Кроме того, я уже был знаком с принципом проекции: «Если человек сам делает ошибки, он убежден, что и другие будут делать ошибки». Поэтому заранее знал, как пойдет наша беседа.

Сын: Не может быть.

Я: Могу поспорить. За каждую найденную у меня ошибку я буду платить тебе 100 рублей.

Сын: Без обмана?

Я: Разве я тебя когда-нибудь обманывал?

В присутствии жены и младшего сына по всем правилам ребят нашего двора мы поспорили. Я переписал его текст с его ошибками и дал ему на проверку. Никогда не видел, чтобы мой сын работал с таким энтузиазмом! На предложение воспользоваться школьным орфографическим словарем он ответил категорическим отказом. Взял большой словарь на 102 тысячи слов и проверил каждое слово. Как только он находил ошибку, тут же произносил что-то вроде:

— Папа, я удивляюсь, как тебе дали аттестат зрелости вообще, да еще с медалью? Что за почерк? Как тебя еще на работе держат?!

На лице его было брезгливо-снисходительное выражение. Жена утверждала, что это была моя копия. Честно говоря, я себе не понравился. И сразу до сердца дошли некоторые положения психологии о правилах воспитания: слова не воспитывают; дети становятся такими, как их родители, только еще хуже; детям надо показать, как жить, а не рассказать.

Я набросился на изучение психологии. Стал перепечатывать правила общения и давать их сыну на проверку. Ошибок я делал много, а сын их все находил. Попутно он изучал правила общения. Как вы думаете, если бы я заставлял его это делать, у меня что-нибудь получилось бы? Постепенно поведение сына становилось лучше, а ошибок через три месяца уже не было. В классе он рассказывал о полученных знаниях своим товарищам. Через год он уже был отличником. Наши отношения наладились и приняли характер сотрудничества. Сын стал со мной откровенным. Согласитесь, это большое достижение. Но дальше мы сблизились еще больше. Как-то он попросил деньги на карманные расходы, я ему предложил заработать их самому, так как в семье свободных денег не было. Он согласился, но сказал, что не знает, где найти работу. Я пользовался услугами машинистки и предложил эту работу делать ему с теми же условиями оплаты. С большим трудом в течение месяца он заработал 10 тысяч рублей, купил какую-то игрушку, которая сломалась на следующий день. Я удержал жену от ненужных нотаций. Он очень переживал, но не заплакал, а с глубоким вздохом сказал:

— Надо же! Сколько работал, а купил какую-то ерунду.

Так мы были избавлены в последующем от мопедов, «фирмы», магнитофонов. Нет, кое-что мы ему покупали, но при этом исходили из наших материальных возможностей. Занятия психологией дали и существенный материальный эффект».

Итак, дорогой читатель, вам уже стала ясна теоретическая основа принципа амортизации. Необходимо увидеть, на какой позиции находится ваш партнер, и знать, в какое ваше Я-состояние направлен коммуникативный стимул. Ваш ответ должен быть параллельным. «Психологические поглаживания» идут по линии Д — Р, предложения к сотрудничеству — по линии В — В, а «психологические удары— по линии Р — Д.

Ниже укажу некоторые признаки, по которым вы сможете быстро диагностировать состояние, в котором находится ваш партнер.

Родитель. Указующий перст, фигура напоминает букву Ф. На лице — снисходительность или презрение, нередко — кривая улыбка. Тяжелый взгляд вниз. Сидит, откинувшись назад. Ему все ясно, он знает какую-то тайну, которая другим недоступна. Любит прописные истины и выражения: «Я этого не потерплю», «Чтоб было сделано немедленно», «Неужели трудно понять!», «Коню понятно!», «Здесь вы абсолютно неправы», «Я в корне с этим не согласен», «Какой идиот это придумал?», «Вы меня не поняли», «Кто же так делает!», «Сколько можно вам говорить?», «Вы обязаны», «Как вам не стыдно!», «Нельзя», «Ни в коем случае» и т. п.

Взрослый. Взгляд направлен на объект, тело как бы подается вперед, глаза несколько расширены или сужены. На лице — выражение внимания. Употребляет выражения: «Извините, я вас не понял, объясните, пожалуйста, еще раз», «Я, наверное, непонятно объяснил, поэтому мне отказали», «Давайте подумаем», «А что, если нам поступить так», «Как вы планируете выполнить эту работу?» и т. п.

Дитя. И поза, и выражение лица соответствуют внутреннему состоянию — радость, горе, страх, тревога и т. д. Часто восклицает: «Превосходно!», «Замечательно!», «Хочу!», «Не хочу!», «Надоело!», «Осточертело!», «Пропади оно все пропадом!», «Пусть горит огнем!», «Нет, вы просто восхитительны!», «Я вас люблю!», «Ни за что не соглашусь!», «Зачем мне это надо?», «Когда же это все кончится?» и т. п.

Перекрещивающиеся трансакции (механизмы конфликта)

Любой человек, даже самый конфликтный, конфликтует не все время. Следовательно, амортизирует, вступает в общение, которое носит характер последовательных трансакций. Если бы люди не вели себя хотя бы иногда правильно, они бы погибли.

Конфликт идет по перекрещивающимся трансакциям (рис. 6).

В семье (классический пример Э. Берна):

Муж: Дорогая, не подскажешь ли, где мои запонки? (В — В).

Жена: 1) Ты уже не маленький, тебе пора знать, где твои запонки! 2) Там, где ты их оставил (Р — Д). В магазине:

Покупатель: Вы мне не скажете, сколько стоит килограмм колбасы? (В — В).

Продавец: У вас что, глаз нет?! (Р — Д). На производстве:

А.: Не подскажете ли вы мне, какую марку стали здесь лучше использовать? (В — В).

Б.: Вам пора уже знать такие элементарные вещи! (Р — Д).

Далее беседа в семье может протекать следующим образом.

Муж: Если бы у нас в доме был порядок, я бы смог найти свои запонки! (Р — Д).

Жена: Если бы ты мне хоть немного помогал, я бы смогла управиться с хозяйством! (Р — Д).

Муж: Не такое уж у нас большое хозяйство. Будь расторопней. Если бы твоя мамочка не баловала тебя в детстве, ты бы управлялась. Видишь же, что мне некогда! (Р — Д).

Жена: Если бы твоя мамочка приучила тебя помогать, не подавала тебе завтрак в постель, ты бы находил время, чтобы мне помогать! (Р — Д).

Дальнейший ход событий ясен: переберут всех родственников до седьмого колена, вспомнят все обиды, которые нанесли друг другу. Не исключено, что у одного из них поднимется давление и он будет вынужден покинуть поле боя. Потом они станут искать запонки вместе. Не лучше ли было делать это сразу?

Давайте рассмотрим схему конфликта (рис. 7).

Первый ход мужа был по линии В — В. Но, по-видимому, у жены очень обидчивое Дитя и мощный Родитель, а может быть, ее подзавели в другом месте (например, на работе). Поэтому просьбу мужа она восприняла как давление на Дитятю. Кто обычно заступается за дитятю? Конечно же, родитель. Вот и ее Родитель бросился на защиту Дитяти, оттеснив на задний план Взрослого. То же самое имело место и у мужа. Жена «уколола» Дитятю мужа. Это привело к тому, что энергия последнего попала в Родителя, который разрядился упреками и «уколол» Дитятю жены, которое подзарядило своего Родителя. Ясно, что скандал будет продолжаться до тех пор, пока не истощится энергия Дитяти одного из партнеров. Вообще психологический конфликт идет до уничтожения. Или кто-то покидает поле боя, или развивается болезнь. Иногда один из партнеров вынужден уступить, но практически это мало что дает, так как внутреннего спокойствия нет. Многие считают, что имеют хорошую психологическую подготовку, так как им удается сохранить внешнюю невозмутимость при внутреннем напряжении. Но это путь к болезни!

А теперь вернемся вновь к структуре психологического конфликта. Здесь задействованы все аспекты личности. На внешней коммуникации шесть человек. Это же базар! Выясняются отношения: Родитель жены сцепился с Дитятею мужа. Дитя мужа выясняет отношения с Родителем жены, тихий голос Взрослого мужа и жены не слышен, заглушён криком Родителя и плачем Дитяти. Но ведь только Взрослый делает дело! Скандал же забирает ту энергию, которая должна идти на продуктивную деятельность. Нельзя одновременно и скандалить и работать. Во время конфликта стоит дело. А запонки все равно придется искать. Я вовсе не против конфликтов. Но нужны деловые конфликты, которые идут по линии В — В. При этом уточняются позиции, шлифуются мнения, люди становятся ближе друг другу.

А что же случилось с нашими героями в магазине? Если Родитель покупателя слабенький, его Дитя заплачет и он уйдет из магазина без покупки, жалуясь на жизнь. Но если его Родитель не менее мощный, чем Родитель продавца, то диалог пойдет следующим образом:

Покупатель: Она еще спрашивает, есть ли у меня глаза! Не знаю, будут ли они сейчас у тебя! Знаю я, чем вы здесь занимаетесь весь день, пока я вкалываю! (Р — Д).

Продавец: Ишь, какой деловой выискался. Стань на мое место! (Р — Д).

Дальнейшее продолжение беседы всем известно. Чаще всего в конфликт вмешивается очередь, которая делится на две партии. Одна поддерживает продавца, другая — покупателя. Но самое главное — цену продавец все-таки назовет! Не лучше ли это сделать сразу?

На производстве дело обстоит сложнее. Если А. по службе зависит от Б., он может промолчать, но отрицательные эмоции, особенно если такие случаи происходят часто, у А. будут накапливаться. Разрядка конфликта может наступить тогда, когда А. выйдет из-под влияния Б., а Б. допустит какую-то неточность.

В описанных ситуациях муж, покупатель, А. видят себя страдающей стороной. Но тем не менее они могли бы с честью выйти из этого положения, если бы владели техникой амортизации. Как бы тогда протекал диалог?

В семье:

Муж: Да, я не маленький, мне уже давно пора знать, где мои запонки. Но видишь, какой я несамостоятельный. Зато ты у меня такая хозяйственная. Ты все знаешь. Верю, что и меня ты этому научишь и т. п. (Д — Р).

В магазине:

Покупатель: У меня действительно нет глаз. А у вас чудесные глаза, и сейчас вы мне скажете, сколько стоит килограмм колбасы (Д — Р).

Я был свидетелем этой сцены. Вся очередь смеялась. Продавец в растерянности назвал цену товара.

На производстве:

А.: Мне действительно уже пора знать это. Как только у вас хватает терпения повторять нам по тысяче раз одно и то же! (Д — Р).

Во всех этих амортизационных ответах Дитя наших героев отвечало Родителю обидчиков. Но управлял действиями Дитяти Взрослый.

Я надеюсь, что у вас в ряде случаев амортизация уже начала получаться. Но все-таки вы иногда срываетесь на старый стиль общения? Не спешите себя винить. Этот этап проходят все обучающиеся психологической борьбе. Ведь многие из вас жили с желанием командовать, а здесь, по крайней мере внешне, надо подчиняться. Не получается же сразу потому, что нет необходимой психологической гибкости.

Посмотрите еще раз на рис. 7. Те места, где Взрослый соединен с Родителем и Дитятей, можно назвать суставами души. Они обеспечивают психологическую гибкость. Если же последняя отсутствует, суставы души срастаются (рис. 8). Родитель и Д
Рубрики:  просто говорю...



Процитировано 3 раз

Социопат (или антисоциальный психопат)

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 01:25 + в цитатник
Социопат (или антисоциальный психопат, как его еще называют медики) – личность, характеризующаяся клиническими проявлениями неспособности уживаться в обществе. Основа поведения социопата – нежелание жить в социуме, следовать его правилам. Что же здесь плохого, спросите вы, если общество не в состоянии обеспечить нормальные условия жизни для индивидуума? И почему человек, который не может ужиться с себе подобными - социопат, а не просто нонконформист?

Причина не в самом инакомыслии человека, а в его проявлении. Нормальная личность, мыслящая иными критериями, нежели большинство, зачастую в состоянии следовать тому набору правил и моральных устоев, которые ей предлагает общество. Антисоциальный психопат же клинически неспособен к усвоению, а тем более следованию каким-либо нормам общественного поведения.
Характерной чертой поведения социопатов есть их бездушность по отношению к людям и животным. Понятия «мораль», «долг» и обязательства по отношению к окружающим – пустой звук для таких людей.

Любовь к наслаждениям, презрение к собственной безопасности, максимальное избегание труда и ответственности являются определяющими чертами такого типа личности. Ложь ради сиюминутной выгоды – вот основной механизм взаимодействия социопата с окружающими. Лидерские качества, которые нередко проявляются в этом психотипе, в сочетании с вышеперечисленными характеристиками отлично проявляются у лидеров разнообразных сект, гуру учений, отринувших всякие законы человеческой морали.

Социопаты способны повести за собой, но их путь есть не что иное, как удовлетворение своих и только своих потребностей.

Инакомыслящие, в отличии от психопатов, не желают навязывать свой образ жизни окружающим. Их стремления зачастую лежат в иной плоскости – жить так, как им хочется, и нести свои убеждения в массы мирным путем. Социопаты стремятся привить свое мнение обществу, действуя напористо, даже агрессивно, что порой приводит к физическому насилию.

Можно прийти к выводу, что корень поведения социопата и нонконформиста один и тот же – нелюбовь к общественным правилам и нормам поведения. Их часто отделяет друг от друга тонкая грань, называемая душевным здоровьем. Если нонконформиста можно назвать нормальным человеком (с поправкой на эпоху и устои социума), то социопат, безусловно, является больным психически человеком, который опасен для остальных людей и нуждается в медицинском лечении.
Статьи
Социопатия: Двуликий янус заболевания
Написано tyoma 13 февраля 2009

У каждого социопата есть два лица. Одно – повседневное. Он носит его как маску, не снимая почти никогда. Другое – настоящее. Его могут увидеть лишь несколько людей из окружения социопата, либо не увидеть вовсе. Это – лицо монстра.

Первое лицо, как правило, очень приятное, вызывающее симпатию у большинства людей. Инстинктивно или сознательно социопат создает себе образ простого «нормального» человека. Однако если взглянуть на это образ со стороны, становится понятно, что нормальностью здесь и не пахнет. Такого количества рациональных, «правильных» повадок и реакций не вмещает в себя ни одна личность. Однако на толпу подобный образ действует почти со 100%-ной эффективностью. Создается драматургический эффект положительного героя.

Именно этим объясняется тот факт, что зачастую социопаты преуспевают во власти, будь то государственный аппарат, менеджмент крупной компании или религиозная секта. Они не устают демонстрировать свою близость к подчиненным, поклонникам или избирателям, но на деле - остаются бесконечно далеки от всех, кто их окружает.

Второе лицо социопата открывается только тогда, когда результаты его девиантных действий становятся достоянием общественности. Подобное, впрочем, происходит крайне редко. Чувствуя скорое разоблачение, социопат старается либо переложить вину на других, изобразить из себя жертву обстоятельств или происков врагов, либо стать «святым мученником».
Статьи
Антисоциальная психопатия или социопатия


Социопатия — разновидность психопатии (первоначально термин «психопатия» относился только к этой её разновидности).

Для антисоциальных психопатов характерно полное безразличие к интересам других (включая родственников и даже собственных детей). Страдание людей и животных никогда их не трогает. Они неспособны к дружбе. Антисоциальные психопаты с презрением относятся к нормам морали; понятие «долг» для них не существует. Лгут они совершенно беззастенчиво, часто склонны к мошенничеству. В большинстве случаев ими движет своя собственная выгода/невыгода, но лишь в краткосрочном плане; долгосрочные и отдалённые последствия своих поступков их мало волнуют. Обычно они действуют импульсивно и не склонны к планированию. Они не боятся угроз и будущих наказаний и опасностей; своя и чужая безопасность их мало волнует. О своих собственных поступках они никогда не сожалеют и не склонны извлекать из них уроки.

Антисоциальные психопаты нетерпеливы, раздражительны и не склонны к систематическому труду. Они часто критикуют других, но никогда — себя; свои неудачи они списывают на чужие ошибки или на обстоятельства.

Такие черты личности часто приводят антисоциальных психопатов к совершению преступлений, и, как следствие, к пребыванию в тюрьме. Нередко они становятся наркоманами.

Диагноз

Диагноз ставится при наличии в анамнезе совокупности следующих психиатрических девиаций:

* бессердечное равнодушие к чувствам, переживаниям других людей;
* стойкая безответственность и пренебрежение социальными нормами, обычаями, правилами и обязанностями;
* неспособность поддерживать устойчивые межличностные отношения при отсутствии затруднений в их установлении;
* крайне низкая толерантность к фрустрации и низкий порог появления агрессивного поведения;
* отсутствие осознания своей вины или неспособность извлекать уроки из негативного жизненного опыта, особенно наказания;
* выраженная склонность обвинять окружающих или выдвигать благовидные объяснения поведению, приводящему к конфликту с обществом;
* постоянная раздражительность.

Лечение

Социопаты по определению неспособны к установлению стабильных психотерапевтических отношений, хотя может дать определённый результат проведение семейной или супружеской терапии. Медикаментозное лечение должно купировать сопутствующие тревожно-депрессивные симптомы, импульсивность. К назначению транквилизаторов и барбитуратов следует подходить с особой осторожностью исходя из того, что эти пациенты представляют собой группу повышенного риска развития токсикомании. Из нейролептиков предпочтительны галоперидол, сонапакс, неулептил, в качестве корректора эпизодов агрессивного поведения, как и при прочих психозах, хорошо зарекомендовали себя препараты солей лития. Общий прогноз при чисто медикаментозном лечении — нейтральный, при комбинированном — скорее положительный.

Социопат всю свою сознательную жизнь лелеет в себе чувство отрицания по отношению к обществу. Это, в свою очередь, порождает чудовищные пороки и извращенное видение добра и зла. До поры до времени социопату удается скрывать свой чудовищный внутренний мир, но, рано или поздно, его внутренний демон находит выход наружу и перевоплощается в одержимость.

Владлен Мстиславов, психолог

За что мы любим социопатов?

Говоря попросту, с социопатами не скучно (я, конечно, не имею в виду экстремальные ситуации вроде изнасилования и убийства): они и сами плохо переносят скуку, и не дают, соответственно, скучать другим. Добродетельных, но скучных, увы, уважают, но не любят. Второе: если ты вошел в ближний круг социопата, ты пользуешься его безоговорочной защитой и поддержкой [Скарлетт с молодости «тащит» на себе целую кучу близких; Баллантрэ опекает верного индийца; вырвавшийся на свободу Лектер успокаивает Старлинг: «Я не собираюсь наносить визит Вам, Клэрис. Мир для меня более интересен, пока в нем есть Вы»]. И, наконец, люди социопату интересны, пускай даже и как объекты манипуляции, а это приятно: никому не хочется быть пустым местом Только не следует забывать, что теми же плюсами могут обладать и НЕ социопаты, которые принимают и понимают окружающих без попыток ими манипулировать и, в отличие от социопатов, способны любить и принимать любовь. Социопату только кажется, что он любит. Он презирает слабость и превозносит силу — в себе и других. В таких жестких рамках любовь не произрастает.
Рубрики:  просто говорю...



Процитировано 3 раз

Бижутерия своими руками...Мастер-класс Эли Горковенко

Четверг, 18 Ноября 2010 г. 20:41 + в цитатник

Рубрики:  своими руками...

1 урок, часть 4, сборка браслета

Четверг, 18 Ноября 2010 г. 20:34 + в цитатник

Рубрики:  своими руками...



Процитировано 1 раз

Как начинать и заканчивать сбор бус

Четверг, 18 Ноября 2010 г. 20:31 + в цитатник

Рубрики:  своими руками...



Процитировано 3 раз

кулон "ОРИОН" из серебряной проволоки

Четверг, 18 Ноября 2010 г. 03:00 + в цитатник
Делаем красивый кулон "ОРИОН" из серебряной проволоки, бусин и камня

Я решила выложить мастер класс. Делаем красивый кулон "ОРИОН" из серебряной проволоки, бусин и камня.

Вам понадобится:
• Посеребренная или серебряная проволока 22 GA (D 0,6мм) МЕМОРИ, которая запоминает положение, либо самая жесткая (HARD).
• Проволока серебряная 24 GA (D 0,4 мм) полужесткая (HALF-HARD).
• Камень >= 1,5 см с большим отверстием.
• Серебряные круглые бусины (D 3 мм).
• Кристаллы (D 4-5мм)

Нарежьте проволоку 22GA на 8 равных частей. Длина каждой части должна равняться длине большого основного камня умноженной на 4. Длина измеряется так:



Дальше сложите 8 частей друг на друга, чтобы их концы сравнялись:



Закрепите их пассатижами, чтобы не разъезжались. Также можно закрепить канцелярскими резинкамина по обоим концам. Отмерьте середину и ровно посредине согните их на 20 °. Угол дожжен быть не прямой, а круглый. Этого легко добиться, если вы приложите палец на середину этих отрезков, а другой рукой загнете концы.
Теперь возьмите проволоку 22 GA, отмерьте 2 длины вашего основного камня + 2см. Полученный отрезок одним концом прикрепляем к группе отрезков ровно посередине. Намотайте 2см отрезка и хорошо прижмите плоскогубцами.



Далее надеваем на стержень основной камень. И закругляем группу отрезков так, чтобы
они обрамляли камень.



Теперь разъединяем групповые отрезки и распределяем их в разных направлениях по нашему камню.



Выберите 4 отрезка, которые будут у вас держать ваш камень, чтобы закрепить его на стержне. И обмотайте их с другой стороны камня, вокруг стрежня. Лишние кончики обрежьте кусачками.

Остальные отрезки, между собой переплетая (подобно как усики винограда переплетаются между собой), заверните в красивые завитушки с помощью круглогубцев. Заворачивайте так, чтобы завитушки были по всему камню.



Теперь мы видим, что у нас около отверстий камня остались некрасивые зазоры, вот тут и вступает в силу проволока 24 GA и маленькие бусины. Теперь возьмите очень длинный отрезок проволоки 24 GA (~ 50см). Проденьте его через ваш камень и оставьте равные
отрезки с обоих концов камня.



Дальше (если ориентироваться по рисунку) справой стороны камня наденьте на тонкую проволоку сначала кристалл, потом серебряную бусину. Оберните два раза вокруг основания проволоку там, где у вас соединяются все отрезки. И снова наденьте на проволоку сначала серебряную бусину, потом кристалл. И снова оберните проволоку пару раз вокруг стержня, на котором у вас сидит камень. Должно получится, что две бусины с одной стороны основания и две бусины с другой стороны. И таким образом эти бусинки закроют ваш некрасивый зазор.



Остался еще большой кусок проволоки. Не спешите его обрезать. Продолжите обматывать его подобно лиане вокруг отрезков с завитушками и подведя таким образом к нужному месту, наденьте на проволоку серебряные бусинки, либо кристаллы. 3-5 штучки хватит. Затем снова закрепите проволоку, обматывая ее вокруг стержня уже с другой стороны камня (относительно рисунка с левой стороны). А кончик спрячьте в отверстии камня. Также поступаем с концом проволоки 24 GA (относительно рисунка с левой стороны камня). Обматывая проволоку 24 GA между завитушками (подобно лиане) доводим ее до нужного места и надеваем на нее бусины или кристаллы. И снова доводим до стержня, закрепляем проволоку вокруг стержня и кончик ее прячем в отверстии камня.

Сам стержень с левой стороны камня, закругляем с помощью круглогубцев, делаем петлю, в которую будем продевать шнурок или цепочку.
Рубрики:  своими руками...



Процитировано 3 раз

Колье "ландыш"

Четверг, 18 Ноября 2010 г. 02:42 + в цитатник
Рубрики:  своими руками...

уроки, учимся делать бусы

Среда, 17 Ноября 2010 г. 04:31 + в цитатник
Рубрики:  своими руками...

УЧИМСЯ ДЕЛАТЬ БУСЫ

Среда, 17 Ноября 2010 г. 02:50 + в цитатник
http://translate.google.ru/translate?hl=ru&langpair=en%7Cru&u=http://www.ehow.com/video_4437741_various-gemstone-beads-used-making.html


БУСЫ ИЗ БУСИНОК Начните с маленьких, то есть, размера 15’ затем больше и больше, а потом в обратном порядке. Вы можете делать бусы из бусинок этим же способом, но без «деревянного центра». Один хороший «рецепт»: 15/0, бусина «Делика» , 11, 2/8, 2/6, 2/8, еще 11, еще одна «Делика» и опять 15/0. Сделайте плоским до нужного вам размера и закрепите его. Он может быть немного свободным, но тогда вы можете его натянуть, заполняя бусинками с нитью, украшая его. Мне нравится делать такие бусы, так как в них получается много различных цветов и узоров.


СПИРАЛЕВИДНЫЕ БУСЫ ИЗ СТЕКЛЯРУСА Спиралевидные бусы из стекляруса – это самое легкое, что только можно сделать. Изготавливается очень быстро и смотрится, как будто вы очень искусный мастер. Просто чередуйте начальные бусинки и бусинки из стекляруса на нити (3 или 4 комбинации хорошо смотрятся). Свяжите нить в кольцо, и пропустите иглу через начальную бусинку, расположенную ближе всего к узлу. Возьмите бусину из стекляруса и начальную бусинку и пропустите иглу через следующую начальную бусинку в кольцо. Вот и все. Повторяйте, пока ваша спираль не станет нужной вам длины. Чтобы закончить, либо свяжите концы вместе либо с помощью клея закрепить застежки-конусы на концах веревки. Я использую бусины 2 или 3 размера из стекляруса, и простые бусины 8 размера. Бусины из стекляруса металлического оттенка и бусинки с оттенком драгоценных камней смотрятся особенно хорошо, если чередовать черные бусины из стекляруса и разноцветные бусины.


СОЗДАНИЕ ВАШЕГО СОБСТВЕННОГО ИЗДЕЛИЯ Как сказали остальные, изготовление сережек своими руками очень эффективно и довольно просто. Вы можете захотеть пересмотреть калибры проволоки, которой вы пользуетесь. Я обычно использую полутвердую проволоку 21 или 20 . Что-то меньше чем 21 будет выглядеть непрочным и очень быстро потеряет форму. Я сразу делаю несколько сережек, а затем бросаю их в мой барабан для очистки отливок с небольшим количеством шариков из нержавеющей стали. Это удаляет зазубрины и также укрепляет металл.


ЗАВЕРШЕНИЕ Есть много способов закончить работу.
Один простой способ:
*соедините нить петлей через кольцо на застежке и завяжите хирургический узел
*нанесите маленькую бусинку ювелирного цемента на узел (подождите сутки пока цемент схватится)
*проденьте конец нити назад через несколько бусинок и отрежьте хвостик
Более безопасный способ:
*протягивайте нить французской проволокой это защитит петлю от износа
*повторить описанное выше
Другой способ:
*протянуть нить через конец бусинки
*завязать узел несколько раз, чтобы получился один большой узел - или сделать узел сверху вниз над маленькой бусинкой
* протяните конец нити назад через отверстие и верх нескольких бусинок и отрежьте хвостик
*капните немного ювелирного цемента на верхнюю бусинку
*прижмите плоскогубцами Самый легкий способ состоит в том, чтобы присоединить одно кольцо/одну сторону застежки, затем сделать то же самое на другой стороне. Нейлоновую нить натяните, но не слишком сильно. А шелковую нить натяните посильнее, потому что она растягивается.


МЯГКОЕ СТЕКЛО (нанизывание) Какой шнур/проволоку и пр. вы используете когда делаете браслеты/ожерелья и пр. из мягкого стекла? Для простого нанизывания, размер зависит от ширины дырок в бусинках. Также используется тонкая цепочка, серебро высшей пробы и цепочки из тонкой серебряной проволоки и много бисера. Для мушек (с бисером и без него) я использовала: (полимерную леску) - по крайней мере 5 витков нити. Я сделала несколько экземпляров типа макраме с мягким/шлакопортландцементым стеклом с большими дырками на конопляном шнурке, с шелковой длинной дорожкой и нейлоновым шнурком для бисера.


КОЖАНЫЙ ШНУРОК Перед нанизыванием бусинок на кожаный шнурок, я беру старую рубашку и протягиваю кожу через нее, не сильно сдавливая. Это удаляет остатки краски, немного полирует и помогает выявить слабые места шнурка там, где ожерелье может порваться.. Обычно я использую круглые кожаные 2-милиметровые греческие резинки (это специальные резинки с петлей на конце, чтобы можно было присоединить застежку) как центральную часть. Много людей только закручивают конец, но я сворачиваю резинку на 3 оборота; так она выглядит более аккуратно и узел получается крепкий.


РОЗОВЫЕ БУСЫ Инструкции для создания розовых бус (популярные в шестнадцатых и семнадцатых столетиях, и я представляю первоначальные бусы из роз). Возьмите много самых душистых лепестков роз, желательно рано утром в сухой день. Поместите в кастрюлю и превратите в мягкую массу. Разложите эту массу на большой плоской тарелке (стеклянной или керамической) и поставьте в холодильник. Повторяйте процесс в течение нескольких дней. Поставьте на 24 часа в прохладное место, не добавляя больше лепестков. Сделайте из полученной массы бусины. Оставьте сушиться еще на 24 часа до того, как начнете прокалывать их шилом или толстой иглой. Поместите бусины на противень и сушите в духовке при небольшой температуре , точно так же как при изготовлении бусин из соленого теста. Бусинки сожмутся после сушки, так что вы должны предусмотреть это при формировании отверстия. Бледные цветные лепестки станут коричневыми после сушки, а красные и темно-красные лепестки сохранят свой цвет. Я видел эту инструкцию раньше, но лепестки там сушились в чугунной кастрюле, что придавало им традиционный глубокий, почти черный цвет, и когда они высыхали в них выдалбливали отверстия с помощью иголки.


МЕЛКИЙ БИСЕР (Инструкции для начинающих) 1. Найдите иглы для бисера 12 размера. Не пытайтесь работать с мелким бисером без специальных иголок! 2. Продевание нитки в иголку действительно трудно. Ушко очень маленькое. Все постоянно на это жалуются. Если конец нити мохрится, обрежьте его опять и продолжайте Вы можете сгладить конец нити, намазав его клеем и опять попытаться всунуть его в иглу. ВСЕГДА ведите иглу к нити - не нить к игле (как обычно делается при шитье). 3. Длина нити должна быть приблизительно 30 см. Если она будет длиннее, то у вас получится много узлов, которые придется распутывать. Если она будет короче, то часто придется менять нить). 4. Возьмите бусинку отличного от вашего изделия цвета. Нанижите ее на иглу, оставив хвостик длиной 6". Затем нанижите ее на иглу еще раз (следуя предыдущей инструкции), туго натянув нить. (У вас получится все тот же хвостик длиной 6") Это будет мешать бусинкам соскальзывать, получился своего рода узел. (Нанижите бусинку на иглу еще раз, если она плохо закреплена.) Затем, после того, как вы что-то сплели, вы можете снять эту маленькую бусинку, надеть иглу на хвостик и вплести конец в ваше изделие Вот и все! Не надо ничего распутывать и оставлять торчащие нитки. Длина 6" позволяет вам просунуть нитку в иголку и вплести хвостик.


ЧЕТКИ Японские четки (Буддистские четки) «традиционно» имеют шнур, сплетенный из человеческих волос, но сейчас его обычно делают из синтетического волокна (не из шелка, так как шелк – это убийство животных). Шнурок пропускают через маленькую конусообразную бусинку, затем через бусинку с Т-образной прорезью, дважды вокруг остальных , а затем назад через бусинку с Т-образной прорезью и конусообразную бусину. Четки не носят как браслеты – они должны лежать в сложенных вместе ладонях. Растягивающиеся четки сейчас очень популярны, так как их намного легче держать


Я расскажу Вам как делать трубчатое ожерелье. Сделайте лесенку с равным количеством бусинок (8 – оптимальное количество). Соедините концы друг с другом, чтобы образовалось кольцо. Протяните иглу с ниткой через смежную бусинку так, чтобы нить выходила через верхнюю бусину в вашем кольце (не важно в каком). Возьмите 2 бусины и проведите их через верхнюю бусинку, которая примыкает к бусинке, с которой вы начали. Протяните иглу через следующую смежную бусинку. Возьмите еще две бусинки, и т.д. Все время идите по кругу. Чтобы продолжить, протяните иглу и нить через первую бусинку, которую вы добавили. Возьмите две бусинки и протяните иголку с ниткой только через бусинку рядом с бусинкой, с которой вы начали. Тяните нить до бусинки по соседству - первая бусинка во второй паре. Возьмите еще две бусинки и повторите. Я увидела, что ожерелье выглядит лучше и более естественным из мелкого бисера, а не из бисера «Делика». Абсолютная одинаковость цилиндров, на мой взгляд, забирает что-то от красоты лесенки. Также мне нравится чешский бисер для изготовления украшений. Все африканские изделия, которые я видела использовали бусинки разной толщины. Возможно это будет моим следующим проектом: что-нибудь в настоящих африканских цветах!


БОРО Большинство стержней Моретти (Moretti) (мягкое стекло) стоят приблизительно от 15 долларов за кг, тогда как стоимость цветного боросиликата примерно 45 - 55 долларов. Работать с ним довольно дорого, но еще дороже покупать и поддерживать полную палитру цветов. Также требуется БОЛЕЕ высокая температура для работы, а это значит, что кислород уходит ужасно быстро. У меня большие баллоны кислорода, которые должны были бы служить мне вечно. Теперь я трачу его довольно быстро. Также, если бусинки срабатывают в оправе, то надо быть очень осторожным, чтобы не перегреть их, иначе вы их или прожжете или расплавите. Это означает, что вам нужно будет работать медленнее. Так как сейчас я в основном работаю с маленькими бусинами, я использую маленькие оправки, поэтому отверстия в бусинах небольшие.


МЯГКОЕ СТЕКЛО (типы) Большинство изготовителей бусин, используют мягкое стекло Moretti или Effetre. Некоторые также используют другое мягкое стекло типа Bullseye, Spectrum и другие виды стекла, которые используют для производства совместимого окрашенного стекла. Дихроическое покрытие - покрытие, которое можно наложить на любое стекло и оно обычно требует более осторожной обработки. Температура иногда имеет значение, но я видел, что его использовали в боросиликате, который забирает много жара при плавлении. Другое стекло является боросиликатом. Pyrex обычно относится к марке боросиликатов (обычно прозрачное стекло). Что касается цветов, традиционно боросиликатное стекло имеет более мягкую земную палитру. Но она сильно изменилась с введением новых цветов. Есть даже «пастельные» цвета, которые смотрятся точно так же как мягкое стекло при использовании. Что касается «тусклых» или темных цветов, это часто бывает от перегрузки стекла. Я не могу сказать вам точно почему так происходит, но я лишь знаю это, так как работала с ним. Согласна, обычно я не беспокоюсь о тусклости и я упорно работаю, чтобы делать качественный бусинки. Немного мутности в некоторых бусинках может быть хорошо. Это придает им эфемерный вид. Вы можете найти еще многих изготовителей стеклянных бусин, которые начали экспериментировать с боросиликатом. Вся причина в том, что они думают, что цвета красивые, но эффекты нельзя повторить с мягким стеклом в большинстве случаев. Это не готовое стекло, чтобы с ним можно было работать как с мягким, поэтому это интригует, а порой расстраивает. Многие факторы влияют на результат. Температура, с которой вы работаете, как долго вы обрабатываете стекло, работаете ли вы в окислении (обогащенное кислородом пламя) или в сокращении (больше газа в пламени), выжигаете ли Вы цвета в установке для отжига или в пламени или в обоих, насколько горячими вы наносите цвета и как долго, как долго вы отжигаете… и получаете рисунок. Малейшее изменение в рабочих условиях может создать большое различие в конечном результате. В целом, я люблю боросиликат и мягкое стекло. Каждое имеет свою собственную, индивидуальную красоту.





http://translate.google.ru/translate?hl=ru&langpai...emstone-beads-used-making.html http://www.ehow.com/video_4433437_making-clasped-tiger
Рубрики:  своими руками...

Украшения из натуральных камней: первые уроки плетения

Понедельник, 15 Ноября 2010 г. 04:52 + в цитатник
Украшения из натуральных камней: первые уроки плетения

Игра в камешки с Ольгой Ерофеевой. [

Урок 1. Техника плетения "троечки

Сколько себя помню, я всегда любила камешки. Какая красивая галька на морском берегу! Я посылала ее родителям в письмах из пионерского лагеря. Помню, как в детстве мы собирали кусочки разноцветных стеклышек. Интересно было закапывать их в землю, а под ними составлять какой-нибудь рисунок из блестящей фольги, сухих лепестков – всего, что попадется под руку. Это называлось “секретик”, и каждый старался сделать самую красивую композицию. Я помню свои ощущения: сам ты чумазый, руки грязные, да и стеклышко чистым не назовешь. Но вот вдруг падает луч солнца на твой “секретик”, он начинает переливаться и мерцать, и какое-то простое стеклышко превращается в драгоценный камень.Ты попадаешь в новый мир, в котором ничего больше нет – есть только камень. Нет времени – есть только миг соприкосновения, нет тебя – есть только часть сопереживания. Всепоглощающий, бесконечный мир камня! Не знаю, играли вы в такие игры, или нет. Я просто предлагаю вам окунуться в новое приключение — игру в камешки.

Материалы и инструменты.

Для работы можно использовать старые и рассыпавшиеся бусы. Причем не имеет значения, из какого материала они сделаны: из стекла ли, дерева ли, пластмассы или керамики, натуральных камней, кости... Нет некрасивых бус: раз они оказались в вашей шкатулке – значит, они вам нравятся.

Фурнитуру можно приобрести в специальных магазинах, и это не доставит вам особых проблем. Она достаточно дешевая, в большом ассортименте, поэтому я обращу ваше внимание только на самое необходимое. В качестве застежки чаще всего используют замки Картье, имеющие форму капельки. Они продаются сразу с колечком, так что проверяйте свою покупку. Замечательной находкой станут для вас и калотты — маленькие металлические раковины для маскировки узелков в конце работы.

Иголки нужны тонкие с длинным ушком – покупайте те, которые используют при работе с бисером. Нам понадобится магнит или коробочка из-под грифельных стержней для механических карандашей, чтобы хранить иголки. Выбрав иголку, которая свободно проходит через бусинку, положите ее на магнит, а остальные уберите. Приучите себя аккуратно работать с иголками.

Для работы больше подходит леска (диаметр 0,15-0,17 мм). Она продается в магазинах, в рыболовных отделах.

Если не смогли подобрать иголку, не нашли леску — плетите ниткой, обмакнув ее конец в лак для ногтей.

Хорошо иметь под руками ножницы, пинцет, спички, клей.

Пинцет используется при работе с фурнитурой. Он помогает тогда, когда леска не проходит в камешек. Проталкивая леску пинцетом, можно найти то положение, которое позволит всунуть ее в нужную бусинку. Спичками обжигают узелки лески в конце работы.

Инструкции во многих специализированных изданиях по рукоделию кажутся порой очень сухими и скучными. И в то же время обилие “голых” руководств и рекомендаций имеет обратное действие: читатель может не разобраться в них. На самом деле изготовление украшений не требует длительного обучения и особых приспособлений, и, что самое приятное, на них уходит мало времени. Не пугайтесь и не злитесь, а просто возьмете то, что нашли или купили, и причин, по которым вы откажетесь браться за работу, у вас не будет.

С чего начать?

Выберите колье и найдите к нему схему. Отмотайте леску той длины, c которой вам будет удобно работать (на расстоянии вытянутой руки), вденьте в иголку и набирайте первое звено. Во время плетения колье находится в левой руке, рядом лежит катушка с леской, правой рукой вы держите иголку и набираете бусинки. Надо знать, сколько их в звене, и к какой бусинке вы будете приплетать следующее звено. Это видно на схеме.

Если вам не хватило длины лески, то положите работу на стол и потихоньку потяните за бусинку из первого звена от катушки (сх. 1), потом за бусинку следующего звена (сх. 2) и т.д. Внимание: не вытягивайте много лески и поищите ту бусинку, которая достаточно свободно лежит в звене. Таким способом вы удлините леску и доплетете работу до конца.


Пора примерить колье. Не срезайте конец лески: вдруг колье придется удлинить? Возьмите левой рукой катушку с леской, правой — второй хвостик работы и подойдите к зеркалу. Посмотрите на себя столько раз и так долго, сколько понадобится для того, чтобы оценить сплетенное украшение.

Теперь леску надо закрепить. Отрежьте ее от катушки, закрепите застежку или первую калотту и проплетите по бусинкам до конца работы (сх. 3, черная линия). Как выбирать бусинки, вам покажет схема или ваша интуиция. Главное, чтобы это был самый короткий путь, т.к. от этого зависит длина лески. Не делайте узелки в середине колье: это некрасиво и ненадежно. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы все хвостики оказались с одной или с двух сторон работы. Их можно спрятать в калотты, завязать и оплавить концы. Наша раковина закроет створки и спрячет все некрасивые узелки. Осталось прикрепить застежку. Если вы не купили калотты, придется крепить леску к застежке, вернее, к ее второй части, затем вернуться на пару звеньев назад, все время делая узелки. Хвосты лески надо спрятать в бусинку.



Процесс плетения колье можно сравнить с тем, как вы поднимаетесь по лестнице — ступенька за ступенькой, носом вниз, аккуратно, шаг за шагом, устало, но упорно. Вдруг мы поднимаем голову и неожиданно оказываемся возле двери. Так и с работой: аккуратно, носом вниз, шаг за шагом приплетая одно звено к другому, мы неожиданно поднимаем голову и видим... холст с очагом, а за ним дверь... А там...

Никто не верит в чудеса, никто не ищет волшебную палочку. Зато все ожидают фею, которая превратит нас из Золушки в Принцессу. Мы хотим чуда, не замечая, что оно рядом с нами. Давайте возьмем все камешки (бусинки, крупный бисер), соберем их по цветам и разложим в коробочку из-под шоколадных конфет. Может быть, назовем ее “Малахитовая шкатулка”. Почему малахитовая? Потому что со временем мы положим в нее натуральные камни. И не будем превращаться в Золушку — станем Хозяйкой Медной Горы.



Пришла пора оценить наши усилия. Все цвета перед нами переливаются разными красками, магия камешков завораживает, мы погружаемся в цветной калейдоскоп творчества и... начинается загадочное волшебство. Возьмем любой цвет камешков (лучше выбрать тот, где больше материала) и начнем фантазировать. Положим рядом три бусинки, следом две. И так, повторяя шаг за шагом, мы увидим, как наши камешки, взявшись за руки, поведут свой хоровод. Взмах руки – и вот уже на столе лежит колье.

Урок 1. Техника плетения "троечки".





Конечно, начинать надо с самого простого (ожерелье "Пчёлка"). Красота украшения зависит в первую очередь от композиции, а не от сложности плетения. Вы не поверите, но все украшения этого урока сделаны по одной схеме, причем самой простой. Первое звено состоит из трех бусинок, каждое следующее — из двух (меньше просто нельзя).

Натуральные камни и бижутерия требуют индивидуального натяжения. Поэтому мы плетем не всю работу сразу (по длине или ширине), а звено за звеном, создавая в каждом из них свое натяжение. Оно должно быть скорее свободным, чем жестким, бусинка упруго лежит в звене. С одной стороны — подвижно, с другой стороны — не более, чем мы ей позволим. Плетите свободно, чувствуйте, когда камешек встал на место.
"
В результате плетения получается аккуратное колье с зубчиками, но с упертым характером. Заставить его лежать на шее трудно. Оно будет крутиться, двигаться, короче — жить своей жизнью. Есть два способа его “уговорить”. Первый – сделать в виде ошейника (“Елочка”), но это хорошо для легкого материала, например, маленьких бусинок из стекла или пластмассы. Второй способ предполагает наличие бусинок двух размеров, причем разница должна быть небольшой. Поскольку каждое звено плетется из двух бусинок (кроме первого звена), их надо чередовать: две мелкие бусинки, две крупные и т. д. Маленькие бусинки лягут в верхней части колье, крупные будут внизу. Если маленьких или крупных бусинок мало, их все равно имеет смысл распределить по верхним или соответственно по нижним звеньям (колье “Лесенка”: наверху только розовые бусинки – маленькие). В этом случае посчитайте звенья и распределите бусинки через одно звено или через два, как у вас получится. Это заставит колье аккуратно огибать шею и не позволит работе крутиться.

Давайте разберем, как сделать "Радугу".



Для работы вы можете использовать любые цвета камешков, действуйте по принципу: чем пестрее — тем веселее. Такое колье просто просится на солнышко, в летний отпуск, под веселый яркий сарафанчик. Вденьте леску в иголку, не отрезайте ее от катушки и наберите 3 камешка первого звена. Каждый раз приплетая по 2 бусинки, вы сделаете колье нужной длины (красная линия). Обратите внимание: по концам колье я советую добавить по одной бусинке — так легче держать застежку. Теперь колье надо закрепить. Приплетите первую часть застежки и вернитесь по бусинкам до другого конца лески (черная линия). Осталось закрепить вторую часть застежки, связать оба конца лески и спрятать узелок в ближайшую бусинку.

"Елочка"



"Елочку" мы уже плели, хотя в этот раз можно сделать одно маленькое изменение: в середине колье поменять цвет бусинок местами. Те камешки, которые были в нижней части украшения, станут наверху. Не знаю, насколько это хорошая идея, но, может быть, кому-нибудь понравится. В этом случае выбирайте контрастные цвета бусинок.

"Пестрая лента"



Мне кажется, что "Пестрая лента" — одна из самых удачных находок. Это тот случай, когда цветовая гамма полностью преобразила колье. Явно выраженные геометрические мотивы помогут создать разный стиль украшения (спортивный, деловой, авангардный). Выбирайте любые расцветки, но лучше всего смотрятся контрастные в одной цветовой гамме, такие, как синий-голубой, коричневый-бежевый.

http://www.rukodelie.by/15/1512.php




ИСТОЧНИК: Журнал "Ксюша. Для любителей рукоделия.
Рубрики:  своими руками...

Метки:  


Процитировано 6 раз

Без заголовка

Понедельник, 15 Ноября 2010 г. 02:26 + в цитатник
Создание витража в технике Тиффани на примере часов.
http://www.livemaster.ru/topic/44136-sozdanie-vitr...nike-tiffani-na-primere-chasov

Витраж Тиффани


Витраж в технике Тиффани

Сложность: 2

Срок выполнения: день

1 Нам понадобиться:



- цветное стекло;
- припой ПОС-61;
- стеклорез;
- паяльник, 100 Вт.;
- фольга медная;
- паяльная кислота;
- патина (черная или медная);
- защитные очки!;
- ножницы для вырезания шаблонов;
- кисточка;
- распечатанный рисунок;
- палочка для приглаживания фольги
- часовой механизм

2 Нумеруем все детали витража на двух экземплярах эскиза:



3 Вырезаем шаблон и обводим по контору маркером на стекле:



4 Стеклорезом вырезаем все детали:









5 Обматываем детали медной фольгой:



чтоб фольга лучше и ровней приклеилась, воспользуемся палочкой:







6 Все швы смачиваем паяльной кислотой:



7 Сначала фиксируем все детали, спаиваем их небольшим количеством припоя:



8 После того, как все детали закрепили, паяем весть витраж с двух сторон:



9 Моем витраж, далее наносим патину и получаем результат:





Ответить на тему

Пиксельные паттерны(большой выбор)

Четверг, 28 Октября 2010 г. 16:54 + в цитатник
Рубрики:  Фотошоп и еже с ним

Без заголовка

Среда, 20 Октября 2010 г. 19:27 + в цитатник
Итак, для начала нам понадобится зимнее изображение, например вот это:


Теперь копируем наше изображение (Ctrl+J). У нас получается два одинаковых изображения в двух слоях. Теперь жмем Filters->Blur->Gaussian Blur, ставим радиус по вкусу, например 5 пикселей.

Теперь создаем новый слой, заливаем его белым цветом (клацаем по слою, Ctrl+A, выбираем белый и Shift+F5), прозрачность слоя (Opacity) ставим равной 50%.


Теперь сливаем вместе два верхних слоя. Для этого выделяем верхний и жмем Ctrl+E.
Теперь выбираем инструмент Brush, в списке кистей ищем Naturals Brushes.

Далее переключаемся в режим быстрой маски (Клавиши Q) и выбранной кистью рисуем на верхнем слое наши морозные узоры на стекле.

Отключаем режим быстрой маски (Клавиша Q) и жмем Del. Теперь мы должны немного "заморозить" наши узоры. Для этого идем Filter->Noise->Add Noise, Amount 4%, Gaussian, ставим галку на Monocromatic. Вот и все. Любуемся результатом.

Надеюсь вы сможете самостоятельно сделать морозные узоры на стекле, используя этот нехитрый урок.

Урок взят с сайта http://rukoyatka.ru/
Рубрики:  Фотошоп и еже с ним

Сегодня, в центре ТоррНадо.

Понедельник, 21 Июня 2010 г. 23:32 + в цитатник
Название Размер Скачано, % Скачано, Mb Загружено, Mb Всего скачало Раздают Качают
Создал
Раздает
Скачивает

Радио aliska05

Понедельник, 21 Июня 2010 г. 04:03 + в цитатник
Теперь у меня есть свое радио!
[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Хочешь такое же? Жми сюда

Огромное колличество клипарта

Четверг, 20 Мая 2010 г. 03:11 + в цитатник
Великолепный сайт с большим бесплатным фотобанком. Просто огромное колл-во клипарта, разделённого по темам.
http://clip.dn.ua/
Рубрики:  Фотошоп и еже с ним

Д'ркин - милиция

Среда, 05 Мая 2010 г. 01:52 + в цитатник

Рубрики:  просто говорю...

Веня Дркин - Мельница

Среда, 05 Мая 2010 г. 01:36 + в цитатник




Рубрики:  просто говорю...

Веня Дркин - Кошка

Среда, 05 Мая 2010 г. 01:35 + в цитатник

Рубрики:  просто говорю...

Actions в Photoshop. Пакетная обработка фотографий для интернета

Среда, 28 Апреля 2010 г. 20:18 + в цитатник
Actions в Photoshop. Пакетная обработка фотографий для интернета


Автор: Саша Свет
В этой статье я расскажу о простом и очень удобном способе обработки большого количества фотографий для публикации в интернете. С помощью actions в Photoshop мы сделаем экшен, который будет сам изменять размер, увеличивать резкость и сохранять превью ваших фотографий для интернета.


Превью фотографии — это очень важная вещь, так как именно по превью зрители будут оценивать качество ваших работ. Многие фотографы не придают превью большого значения, мол, “фулсайз надо смотреть, чтобы оценить качество фотографии”. Они, безусловно, правы. Но на практике 99% людей увидят только превью ваших фотографий — в блоге, фотогалерее или на страничке Вконтакте.

Именно поэтому превью ваших фотографий должны выглядеть максимально качественно. И прежде всего это касается резкости изображения. При ресайзе фотографии резкость неизбежно ухудшается, и на превью необходимо увеличивать резкость. Если вы этого не сделаете, зритель будет уверен, что на вашей фотографии проблемы с резкостью. А хорошая, “звенящая” резкость на превью сразу делает кадр более привлекательным.

Наша задача — сделать action, который будет сам ресайзить фотографии до нужного размера, увеличивать резкость и сохранять фотографии в нужном нам качестве.

Написание подобного экшена невозможно без одной очень удобной функции в Photoshop — Fit Image.


Fit Image позволяет подогнать изображение под заданный размер. Обычно для изменения размера фотографии используется Image Size, но у него есть один серьезный недостаток. В Image Size нельзя просто указать значение длинной стороны изображения, можно только выставить значение высоты и ширины изображения. Из-за этого возникает проблема с вертикально и горизонтально ориентированными фотографиями.

Допустим, мы поставим ширину изображения 700 px. С горизонтальными кадрами все будет в порядке, но вертикальные кадры станут значительно больше горизонтальных. Потому что у них длинная сторона — вертикальная (то есть высота), а размер 700 px установлен для ширины изображения.

Частично эту проблему решает процентное изменение размера изображения, например, сделать размер превью 20% от размера оригинала. Но если оригиналы фотографий различаются в размере, то и превью их будут разными. Для пакетной обработки фотографий этот способ не подходит.

Нам нужен универсальный экшен, который будет одинаково работать со всеми фотографиями. Именно поэтому нужно использовать функцию Fit Image.
Вам достаточно выставить в значении высоты и ширины одно и тоже число, и Photoshop будет сам определять длинную сторону изображения и изменять ее размер.

Создаем новый экшен и начинаем запись:

1. Открываем любую фотографию в Photoshop и над ней будем проводить манипуляции, которые запишутся в action.



2. Теперь конвертируем в sRGB — Edit=>Convert To Profile, на тот случай, если вы работаете с Adobe RGB или ProPhoto RGB. Дело в том, что sRGB — это стандартный цветовой профиль, который правильно понимают все интернет-браузеры. Adobe RGB и ProRGB не поддерживаются большинством распространенных браузеров. Если вы работаете только с sRGB, это действие можно не вписывать в экшн.



3. Применяем Fit Image со значением 700 px. На мой взгляд, 700 px — это оптимальный размер превью фотографии. Хотя вы можете выставить там любое другое значение, конечно.




4. Займемся увеличением резкости. Открываем Filter=>Sharpen=>Smart Sharpen. В зависимости от ваших личных предпочтений устанавливаем настройки резкости. Я, как правило, делаю такие настройки:



5. Наше превью готово, осталось только сохранить фотографию – File=>Save As.

В этом окне важно обратить внимание на строку Embed Color Profile. Поставив галочку рядом с этим пунктом, вы прикрепляете к файлу ICC профиль.



Затем откроется окно настроек – для публикации в интернете качества 9-10 будет более чем достаточно.



6. Закрываем фотографию — это действие тоже должно быть записано в экшене.

Вот и все, нажимаем Stop и наш action готов

.http://fototips.ru/obrabotka/actions-v-photoshop-p...tka-fotografij-dlya-interneta/
http://fototips.ru/obrabotka/sozdaem-actions-v-photoshop/
Рубрики:  Фотошоп и еже с ним

Французский яблочный пирог

Среда, 21 Апреля 2010 г. 19:00 + в цитатник
Французский яблочный пирог

Кухня → Французский яблочный пирог

Француский закрытый яблочный пирог. Необходимые продукты 4 зеленых яблока, 50 грамм сливочного масла, 10 грамм сахара, тесто слоеное столько чтобы хватило накрыть пирог.
Форму для выпекания обильно смазать сливочным маслам.Поверх сливочного масла высыпать сахар и слегка подогреть.
Поверх сливочной массы, выложить нарезанные дольками яблоки.
Форму для выпекания накрыть слоеным тестом.



Тесто проткнуть вилочкой.Поставить пирог в духовку на 10-15 минут при температуре 180градусов
Пирог можно подавать в форме для выпекания,либо перевернув тестом вниз выложить акуратно на тарелку.


Пирог можно украсить взбитыми сливками,свежими ягодами и свежай мятой
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Слоёный пирог с грибами и картофелем

Среда, 14 Апреля 2010 г. 02:15 + в цитатник
Слоёный пирог с грибами и картофелем

Этот пирог получается очень вкусный, сытный, ароматный. Тесто тонкое, с творожно-сливочным вкусом. Картофельно-сырная шапка хорошо поднимается и не опадает после остывания. После разрезания пирог хорошо держит форму. Подойдёт для ужина и завтрака. Очень вкусно с салатом из свежих овощей. Для начинки вместо грибов можно взять ветчину или курицу, тоже будет очень вкусно.


Продукты:

тесто:

творог 100 г
кефир 100 мл
соль
сода 0,5 ч. л.
мука 200 г
масло сливочное 100 г

начинка:
грибы 500 г
лук 2-3 шт.
зелень укропа
картофельное пюре 750 г
кефир 250 мл
яйцо 2-3 шт.
сыр 200 г

Приготовление:

Масло, творог и муку перетереть в крошку,

постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.



Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.

Отварить картофель истолочь в пюре.

Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.

Равномерно распределить грибную начинку.



В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.
Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.



Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).




Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.
http://kiskafanny.wordpress.com/
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

раскрутка сайта

Четверг, 08 Апреля 2010 г. 18:01 + в цитатник
Подбор ключевых слов

Подбор ключевых слов является наиважнейшим этапом в оптимизации и раскрутке сайта. Неправильное составление семантического ядра может привести к тому, что Вы будете бесполезно раскручивать сайт по не подходящим ему запросам, или по запросам, у которых слишком большая конкуренция в поисковой системе.

Вначале нам надо определить страницы, которые будем продвигать в поисковиках. Их называют точки входа (startpoints). Обычно это главная страница сайта и несколько первых страниц разделов. Точки входа должны быть максимально оптимизированы для поисковиков, и попав на которые, посетитель заинтересуется информацией, находящейся на Вашем сайте.

Итак, Вы составили список точек входа. Теперь нужно подобрать релевантные запросы для этих страниц. Пишем для каждой, опираясь на содержание страницы, подходящие ключевые слова и сочетания. Далее находим реальные поисковые запросы, которые пользователи задают в поисковиках и определяем их частоту. Для этого используем сервисы:

http://wordstat.yandex.ru - подбор ключевых слов в Яндекс.

https://ad.rambler.ru/swrds/wrds.pl - подбор ключевых слов в Рамблер.

https://adwords.google.ru/select/KeywordToolExternal - подбор ключевых слов в Google.

В итоге, Вы должны получить для каждой точки входа список ключевых слов и популярность их в поисковиках (количество запросов). Например:
Точка входа: http://www.raskruty.ru/keywords.html

Запросы:
Количество:
ключевые слова
подбор ключевых слов
ключевые слова сайта
ключевые слова яндекс
подбор ключевых слов яндекс
подбор ключевых слов в рамблере 13435
480
352
210
90
74
Добавляем, что еще искали люди, искавшие "ключевые слова":
поисковые слова
подбор запросов 138
45


Как видим, самый высокочастотный запрос - "ключевые слова". Попасть на первое место в поисковике по этому запросу у нашей страницы сразу вряд ли получится, только если у Вас сайт не посвящен полностью теме "ключевые слова", и Вы раскручиваете его главную страницу.
Для главной страницы можно добавить несколько высокочастотных запросов, для других точек входа лучше брать низкочастотные.

Обратите внимание, мы не добавили такие запросы :
"факторов url заголовок ключевые слова", "классификация url название ключевые слова", "элементов url заголовок ключевые слова",
так как они не соответствуют содержанию.
Также мы исключили такие поисковые запросы :
"раскрутка сайта ключевые слова", "оптимизация сайта ключевые слова".
Они хоть и низкочастотные (небольшое количество запросов в поисковике), но высококонкурентные (много сайтов конкурирует в выдаче по этим запросам).

О том как, где и в каком количестве использовать ключевые слова, читайте в статье - Оптимизация сайта. Выбирайте только те ключевые слова, которые действительно подходят и присутствуют на странице.

Автор: SER.P
Рубрики:  просто говорю...



Процитировано 1 раз

Без заголовка

Воскресенье, 21 Марта 2010 г. 06:11 + в цитатник
eleganza
ж.

элегантность, изящество

eleganza di stile — изящество стиля
Рубрики:  просто говорю...

Рецепты для вафельниц. Делаем вафли на электровафельнице.

Пятница, 12 Февраля 2010 г. 05:20 + в цитатник
Рецепты для вафельниц.Делаем вафли на старой электровафельнице
Рецепт для приготовления традиционного вафельного рожка.

Для приготовления 8 рожков потребуется:
2 яйца, 1 стакан муки, 2/3 стакана сахарного песка, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка ванилина, щепотка соли.

Предварительно прогрейте вафельницу.
С помощью венчика взбейте яйца с солью в небольшой чашке.
Добавьте сахар, взбивайте получившуюся массу, пока яйца не начнут светлеть (около 1 минуты).
Добавьте растительное масло.
Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Взбивайте еще в течение 15 секунд – до полного устранения комочков.
Добавьте ванилин.

Налейте 2 столовые ложки теста в центр нижней плиты вафельницы. Аккуратно закройте верхнюю плиту, выпекайте вафли в течение 30 секунд – 1 минуты до получения золотистого цвета. Если необходимо, продолжите приготовление, проверяя готовность каждые 5-10 секунд.
Как только вафля будет готова, быстро извлеките ее из вафельницы и положите на сухое чистое полотенце. Сверху положите конус и, помогая полотенцем, оберните вафлю вокруг него. Подождите несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Рожок готов.

Вафельный рожок для гурманов.

Для приготовления 8 рожков потребуется:
1 яйцо, 1 яичный белок, щепотка соли, 1/2 стакана сахарного песка, 2/3 стакан просеянной муки, 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
Предварительно прогрейте вафельницу. С помощью венчика взбейте яйцо, белок и соль в небольшой чашке. Добавьте сахар, взбивайте получившуюся массу, пока яйца не начнут светлеть (около 1 минуты). Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Взбивайте еще в течение 15 секунд - до полного устранения комочков. Добавьте растопленное масло, тщательно перемешайте.

Налейте 2 столовые ложки теста в центр нижней плиты вафельницы. Аккуратно закройте верхнюю плиту, выпекайте вафли в течение 30 секунд – 1 минуты до получения золотистого цвета. Если необходимо, продолжите приготовление, проверяя готовность каждые 5-10 секунд.
Как только вафля будет готова, быстро извлеките ее из вафельницы и положите на сухое чистое полотенце. Сверху положите конус и, помогая полотенцем, оберните вафлю вокруг него. Подождите несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Рожок готов.

Шоколадный рожок.

Для приготовления 8 рожков потребуется:
30 грамм горького шоколада, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана просеянной муки, 2 столовые ложки какао-порошка, 1 чайная ложка ванилина (по желанию).

Предварительно прогрейте вафельницу.
Шоколад и масло поместите в маленькую посуду, растопите на маленьком огне, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте массе остыть в течение 5 минут.
С помощью венчика взбейте яйца с солью в небольшой чашке.
Добавив сахар, взбивайте получившуюся массу, пока масса не начнет светлеть (около 1 минуты).
Продолжая взбивать, добавьте шоколад, смешанный с маслом.
Постепенно добавьте муку и порошок какао, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Взбивайте еще в течение 15 секунд - до полного устранения комочков.
Добавьте ванилин (по желанию).

Налейте 2 столовые ложки теста в центр нижней плиты вафельницы. Аккуратно закройте верхнюю плиту, выпекайте вафли в течение 30 секунд - 1 минуты до получения нужного цвета. Если необходимо, продолжите приготовление, проверяя готовность каждые 5-10 секунд.
Как только вафля будет готова, быстро извлеките ее из вафельницы и положите на сухое чистое полотенце. Сверху положите конус и, помогая полотенцем, оберните вафлю вокруг него. Подождите несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Рожок готов.



Ещё один рецепт:

маргарин 200 г;
сгущенное молоко 1 банка;
яйца 2 шт;
крахмал 1 стакан;
мука 1 стакан;
сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.



Процитировано 5 раз

Рецепт шоколадного печенья

Пятница, 12 Февраля 2010 г. 05:05 + в цитатник
Рецепт шоколадного печенья



Завалялась лишняя шоколадка? Давайте приготовим вкусное шоколадное печенье!
Продукты для шоколадного печенья
150 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
1 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо
3 ст.л. какао
300−350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
100 г шоколада

Берем широкую тару (лучше специальную стеклянную миску). Масло растираем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем какао, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, муку, замесим тесто. Тесто раскатываем, вырезаем различные фигурки (можно круги обычным стаканом). Противень застилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом. Выкладываем фигурки на протвень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем печенье в течение 20 минут.

Глазируем! На водяной бане растапливаем шоколад. При помощи кондитерского шприца украшаем шоколадом готовое печенье.

Советы
Для водяной бани нужны 2 кастрюльки, одна побольше, другая поменьше. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте в нее маленькую кастрюлю, в которую положите шоколад. Поставьте на огонь. Дождитесь полного растворения шоколада. Помешивайте.
Если добавить столовую ложку коньяка в тесто — оно получится более хрустящим!
Проявите смекалку, добавляйте в печенье арахис, миндаль, корицу, в общем, все что будет вкусного под рукой!
Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Имбирные печенья к рождественским праздникам

Пятница, 12 Февраля 2010 г. 04:56 + в цитатник
Настроение сейчас - Праздничное, детское

Имбирные печенья к рождественским праздникам

Самое рождественское печенье с пикантным вкусом и потрясающим ароматом, такое печенье идеально подойдет к чаю и скрасит длинные зимние вечера.



Для его приготовления нам понадобится:
2 стакана муки
1,5 ст.л. разрыхлителя
2 ч.л. молотой корицы
70 гр. сливочного масла (несоленого)
0,5 стакана коричневого сахара (можно заменить обычным)
1 яйцо

По желанию:
4−5 звездочек гвоздики
1 ч.л. корицы

Приготовим имбирное печенье:

1. Растопим в сотейнике коричневый сахар со сливочным маслом. Внимательно следите за процессом, постоянно помешивайте, не давая пригорать.

2. В миску с мукой добавляем разрыхлитель, имбирь, корицу, измельченную гвоздику. Все тщательно перемешиваем.

3. К муке добавляем растопленное масло с сахаром и яйцо. Замешиваем тесто руками.

4. Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто. Вырезаем из теста любые фигурки (елочки, человечки, домики и т.п.).

5. Размещаем печенье на протвине и ставим в разогретую до 180С духовку на 20−25 минут.

Печенье получается твердым, но рассыпчатым и хрустящим. Хранить его можно в банке в течение недели двух.

Рубрики:  Кулинария. Готовим вкусно.

Метки:  

Песни

Четверг, 11 Февраля 2010 г. 02:56 + в цитатник





Очень интересная панорамная съёмка...

Суббота, 23 Января 2010 г. 02:07 + в цитатник
Рубрики:  просто говорю...


Поиск сообщений в aliska05
Страницы: [3] 2 1 Календарь