8 средних картофелин,
свежий кориандр,
свежая мята,
6-7 зеленых чили,
1/2; ч.л. зерен граната,
1 1/2; ч.л. порошка чили
соль
1 1/2 ч.л. зиры,
1 ч.л. семян кориандра
1 средняя луковица
1 яйцо
масло для жарки


Семена граната и кориандра размолоть в порошок. Чили порезать.
Отварить картофель, размять в пюре, добавить лук и специи, соль, перемешать. Сформировать котлетки, обмакнуть в яйцо и жарить в масле с 2-х сторон, до золотистой корочки.

begum все записи автора Корма - это тушеное мясо с йогуртом и специями. Известно, что корма возникла в Индостане в середине 16 века, когда это блюдо начало подаваться к столу правителей великих моголов, считается, что корма - это слияние персидской и индийской кухни. В наше время существует большое число разновидностей и вариантов этого блюда. Данный вариант широко распространен на севере Индии и Пакистана – Панджабе, главной особенностью его является добавление орехов и сливок.


1/2 стакана йогурта или сметаны
1/2 стакана жирных сливок
3 луковицы среднего размера
2 см имбиря
1 средний помидор
20-25 листьев карри
1 курица среднего размера, порубить
2 черных кардамона
8 гвоздичек
4 см палочка корицы
1/2 ч.л. черного перца
10 шт зеленого кардамона
немного изюма и миндаля
1/2 ч.л. зиры
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. сухого кориандра
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. порошка карри
головка чеснока
соль по вкусу
масло

Лук, чеснок, имбирь в комбайне измельчить в пасту. В кастрюле нагреть растительное масло, добавить луковую пасту Через несколько минут добавить курицу, томат, специи, перемешать,тушить на среднем огне 10 минут, добавить сметану, сливки, орехи и изюм, хорошо перемешать и тушить еще 15 минут, при необходимости добавить немного воды. Подавать горячей, с рисом или лепешками

Серия сообщений "пакистанская кухня":
Часть 1 - Mughlai Korma - королевская коурма

begum все записи автора 3 стакана перловой крупы
1 / 2 стакана пшеницы
3 / 4 стакана риса
1 кг баранины порезанной на кусочки
8 зубчиков чеснока,
5-см имбиря натереть
6 чили, мелко порезать
Сок 3 лимонов
2 ст.л. масла
1 палочка корицы, 3 гвоздики, 3 стручка кардамона. 1 чайная ложка зиры
3-4 помидоров,
8 больших луковицы мелко порезать
1 / 2 ч.л. куркумы
соль по вкусу
1 большой пучок кинзы,
1 чайная ложка гарам масала


1. Замочите перловую крупу, пшеницу, на ночь
2. отдельно отварить все крупы до готовности
3. Мариновать баранину с чесноком, имбирем, перцем и соком лайма.
4. Отварить баранину в 2 стаканах воды с солью
5. Нагреть масло, добавить зиру, корица, кардамон и гвоздику, добавить лук и жарить, несколько минут, добавить помидоры, тушить около 10 минут, добавить кориандр, и куркуму, перемешивают в, добавить перловую крупу, пшеницу, и рис, хорошо перемешать.
6. Добавить мясо и бульон и хорошо перемешать готовить 10 минут, добавить кориандр и гарам масала и накрыть крышкой и тушить еще 15 минут. Консистенция должна быть как каша, при необходимости добавить воды.
На вид это блюдо не очень эстетично смотрится, но на вкус – пальчики оближешь.



________________________________________________________


Сайт посвященный хостингу в украине, созданный независимыми сайтосторителями, никакой рекламы, только объективная информация. Подробное описание создания и оптимизации сайтов.


На сайте о защита прав потребителей в украине можно найти полную информацию о правах потребителя и покупателя. Принимаются жалобы от потребителей и администрация сайта связывается с нарушителями и требует объяснения.

begum все записи автора ½ стакана риса басмати, промыть и замочить на 30 минут
1 чайная ложка сливочного масла
1 литр молока
½ чайной ложки кардамона;
¼ чайной ложки шафрана
½ стакана сахара
1 чашка фисташек или миндаля

разогреть масло в сковороде, обжарить рис добавить молоко и довести до кипения.
на медленном огне варить 30 минут
Добавить кардамон, шафран, сахар.
Варить еще 10 минут.
Добавить орехи, перемешать и подавать с лепешками пури.

В кхир также можно добавить мускатный орех


______________________________________________________________

Полезная информация про пластиковые и деревянные окна. Как установитьпластиковые окна своими руками, как выбрать подходящий вам тип окон, как правильно ухаживать тип окон, информация о покупке окон во всех городах России.

begum все записи автора
2 банана
1 стакан муки
1 стакан воды
2 ч.л. сахара
1 яйцо
½ ч.л. разрыхлителя
Масло для жарки


Хорошо перемешать муку, воду, сахар, разрыхлитель, яйцо
Бананы очистить от кожуры, порезать кружочками Разогреть в глубокой сковороде или в сотейнике топленое или рафинированное растительное масло. Кусочки бананов, наколов на вилку, окунуть в тесто, опустить в горячее масло и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Готовые бананы выложить с помощью вилки или шумовки на салфетку, чтобы стек лишний жир, а потом выложить на блюдо, полить медом, и сразу же подать к столу.




______________________________________________________________

плоттерная резкасамоклеющихся пленок – технология позволяющая вырезать нужное изображение с помощью режущего плоттера. С помощью этой технологии можно получить любой изображение из листового или рулонного материала, применяется при изготовлении наружной рекламы магазинов, вывесок.

Серия сообщений "Грибы":
Часть 1 - Бананы, обжаренные в тесте по-пакистански
Часть 2 - Зеленый горошек с грибами и пажитником по-индийски
Часть 3 - Грибной жульен
Часть 4 - Балуем любимых пирожочками - Книши
Часть 5 - Фрикадельки с грибами и овощами в горшочках

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Макдус – сирийские маринованные баклажаны
Часть 2 - Бананы, обжаренные в тесте по-пакистански
Часть 3 - Куббе
Часть 4 - Сырные палочки с ветчиной
...
Часть 23 - Фаршированная колоказия по-индийски
Часть 24 - Оладьи с сыром и сёмгой
Часть 25 - жареная печень по-турецки

begum все записи автора 1 кг фарша
2 средние луковицы
½ стакана кефира
1 ст.л. чесночно-имбирной пасты
1ч.л. чили
1ч.л. гарам масала
1\4ч.л. куркумы
1ст.л. уксуса
1ст.л. соевого соуса,
Соль по вкусу

Для начинки:
4 яйца, сваренных вкрутую и очищенных от скорлупы



Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить кефир, чеснок, имбирь, соевый соус, уксус. Специи, тушить 5 минут. Добавить фарш и пол стакана воды, тушить пока вода полностью не выкипит. После этого всю массу положить в комбайн и немного измельчить до однородности.

Яйца порезать на четвертинки, обмазать фаршем, полученные кебабы обжарить в масле. Осторожно чтобы не повредить форму.

Другой вариант приготовления – яйца, свежую кинзу и соль измельчить пасты, из которой сформировать шары. Обвалять их в фарше, обжарить.

begum все записи автора Mooli Paratha – лепешка с редиской

рецепт

Серия сообщений "лепешки":
Часть 1 - алу паратха (Alu Paratha) паратха с картофельной начинкой
Часть 2 - ЧЕПАЛГАШ
Часть 3 - ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
Часть 4 - Mooli Paratha – лепешка с редиской
Часть 5 - баурсаки (казахская кухня)
Часть 6 - Кулинарный Проект для мусульман. Рецепты. Статьи. Книги.
...
Часть 35 - простая паратха
Часть 36 - арабские финиковые лепешки
Часть 37 - Афганские пирожки булани с картошкой

begum все записи автора

дальше

begum все записи автора
СЛАДКИЙ МОЛОЧНЫЙ ПУДДИНГ С ВЕРМИШЕЛЬЮ

1 ст.л. ги
3-4 ст.л. вермишели, очень тонкой
1 ст.л. мелко порезанного миндаля
1 ст.л. изюма
3 -4 ст.л. сахара
0,5 ст.л. кардамона
Щепотка шафрана (по желанию)
1литр молока


Растопить масло, обжарить вермишель то светло коричневого цвета, добавить изюм и орехи, чуть-чуть обжарить, добавить остальные компоненты, довести до кипения, варить на медленном огне 3 минуты.
Приятного аппетита!