Традиционные холодцы всегда считались идеальным блюдом для холодного времени года. Однако существует и летний вариант заливного, который отличается легкостью и прозрачностью. Это блюдо готовится проще и получается очень вкусным, его можно подавать как на праздничный стол, так и на повседневный ужин.