турецкая кухня - Самое интересное в блогах

Кулинарушка

Эзме — турецкая закуска из помидоров и перца. Готовится 10 минут

Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 21:43 (ссылка)

7301510_shutterstock_181354196_1_1756032701_lh_average_step_2 (700x350, 215Kb)

В Турции эту закуску подают с кебабом и свежим хлебом. Самое главное в приготовлении — порубить ингредиенты как можно мельче, чтобы в эзме можно было макать хлеб. А ещё важно взять спелые сочные томаты.

Время приготовления

Общее - 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Крупные помидоры - 3 штуки

Средняя луковица - 1 штука

Зелёный болгарский перец - 1 штука

Красный болгарский перец - 1 штука

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - ½ пучка

Томатная паста - 1 ст. ложка без горки

Лимон - 1 штука

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Соль - 1 ч. ложка

Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки

Молотый перец алеппо - ½ ч. ложки

Сумах - 1 ч. ложка

Приготовление

1․ Очень мелко порубите все овощи и петрушку.

2․ Смешайте с томатной пастой, соком лимона, маслом и специями.

3․ Уберите в холодильник на 30 минут.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Салат из баклажанов по-турецки

Пятница, 22 Августа 2025 г. 23:05 (ссылка)

7301510_baklazhany_po_turecki_1755525372_lh_average_step_2 (700x350, 185Kb)

Для этого салата нужно запечь овощи в духовке и приготовить заправку: ингредиентов в ней много, но оно того стоит!

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Баклажаны - 4 штуки

Болгарские перцы - 3 штуки

Чеснок - 1 зубчик

Грецкие орехи - 30 г

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Винный уксус - 1 ст. ложка

Лимонный сок - 1 ч. ложка

Гранатовый соус - 1 ст. ложка

Сахар - 1 ч. ложка

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Петрушка или кинза - по вкусу

Приготовление

1․ Целые баклажаны наколите вилкой. Перцы нарежьте крупными кусками. Сложите в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой, и готовьте в заранее разогретой до 200 ℃ духовке 25–30 минут.

2․ Пока овощи запекаются, приготовьте соус. Для этого измельчите чеснок и грецкие орехи, смешайте с оливковым маслом, винным уксусом, лимонным соком и гранатовым соусом. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу.

3․ Дайте запечённым овощам остыть, снимите с них кожицу и нарежьте. Выложите на тарелку, полейте заправкой и посыпьте измельчённой зеленью — петрушкой или кинзой.

источник

Метки: кулинария рецепт восточная кухня турецкая кухня завтрак обед ужин закуска салат салат из баклажанов по-турецки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Лейла_Хилинская

Турецкая паста с чечевицей

Среда, 06 Августа 2025 г. 12:34 (ссылка)

Вы уже пробовали турецкую пасту? Если нет - попробуйте вегетарианскую версию с чечевицей. Быстро и легко приготовить и так вкусно! Если заменить сливочное масло на растительное - можно готовить и в пост.

Ингредиенты для «Турецкая паста с чечевицей»:

Паста — 360 г
Чечевица — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Томатная паста — 4 ст. л.
Паприка сладкая — 3 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Йогурт — 200 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Помидоры черри (150-200 г) — 150 г
Петрушка — по вкусу

Метки: рецепт макаронные изделия паста чечевица турецкая кухня

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<турецкая кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10