Торт "Рыжик"

Широко известный рецепт медового торта. Торт диаметром 24 см и высотой 5 см весит 1400 г.

Ингредиенты:

• 
  

  
  Мука — 45 г

  
  


• 
  

  
  Фундук — 140 г 

  
  


• 
  

  
  Лимон (сок) — 10 г 

  
  


• 
  

  
  Яичный белок — 5 шт. 

  
  


• 
  

  
  Сахар — 240 г

  
  

Приготовление:

1. Положить обжаренный фундук в пакет и поколотить скалкой, затем перемешать орехи с мукой. Выжать сок лимона. Взбить до пиков белки, сахар и сок лимона. 

2. Аккуратно ввести в белковую смесь орехи с мукой и перемешать. Массу выложить на лист пергамента. Отправить в духовку, нагретую до 100 °С, на 2 часа. 

3. Если для подсушки меренги 2 часов не хватит, держать еще час. Готовый корж разрезать пополам или на три части. 

4. Приготовить любимый крем и смазать коржи.

Приятного аппетита!                                                                                         https://www.sloosh.ru/pages/55082-merengovyi-tort.html