Предлагаю приготовить горячее из печени и айвы, быстро и просто, вкусно и полезно. Его и гостям подать не стыдно. О пользе печени уже и не стоит говорить. Она обязательно должна быть в нашем рационе, я готовлю часто. Особенно, нам нравится индюшиная - это что то среднее между куриной и говяжьей, в меру плотная, сочная, не имеет привкусов.

В переводе с французского, мильфей, а точнее мильфёй (mille-feuille) означает «тысяча лепестков». Так называются многослойные пирожные из тонких слоёв теста, прослоенных кремом. По этому принципу я предлагаю вам приготовить закусочный вариант пирожных из печени индейки с творожным сыром. Идея полностью авторская.

Ингредиенты:

• 
  Печень индейки - 1 кг


• 
  Лук репчатый - 1 шт.


• 
  Морковь (средняя) - 1 шт.


• 
  Чеснок - 3 зубчика


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Сметана 20% - 150 г


• 
  Кукурузный крахмал - 120 г


• 
  Мука пшеничная - 80 г


• 
  Сода - 1 ч. л.


• 
  Соль - 1,5 ч. л.


• 
  Перец молотый - по вкусу

Приготовление:

1. 
   На сковороду наливаем растительное масло, добавляем порезанный лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем натертую морковь, чеснок, перемешиваем и жарим до готовности моркови.


2. 
   Обжаренные овощи отправляем в блендер и измельчаем.


3. 
   Печень промыть, удалить все пленки и мелко порубить ножом.


4. 
   В печеночную массу выкладываем измельченные овощи, яйца, сметану, соль и перец. Перемешиваем.


5. 
   В получившуюся массу добавляем кукурузный крахмал, муку и соду. Тщательно перемешиваем. Если печеночная масса слишком жидкая, добавляем ещё муки, так мы регулируем густоту печеночной массы.


6. 
   На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой печеночную массу. Обжариваем до румяности. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.


7. 
   Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Печень индейки - 1 кг


• 
  Лук репчатый - 1 шт.


• 
  Морковь (средняя) - 1 шт.


• 
  Чеснок - 3 зубчика


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Сметана 20% - 150 г


• 
  Кукурузный крахмал - 120 г


• 
  Мука пшеничная - 80 г


• 
  Сода - 1 ч. л.


• 
  Соль - 1,5 ч. л.


• 
  Перец молотый - по вкусу

Приготовление:

1. 
   На сковороду наливаем растительное масло, добавляем порезанный лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем натертую морковь, чеснок, перемешиваем и жарим до готовности моркови.


2. 
   Обжаренные овощи отправляем в блендер и измельчаем.


3. 
   Печень промыть, удалить все пленки и мелко порубить ножом.


4. 
   В печеночную массу выкладываем измельченные овощи, яйца, сметану, соль и перец. Перемешиваем.


5. 
   В получившуюся массу добавляем кукурузный крахмал, муку и соду. Тщательно перемешиваем. Если печеночная масса слишком жидкая, добавляем ещё муки, так мы регулируем густоту печеночной массы.


6. 
   На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой печеночную массу. Обжариваем до румяности. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.


7. 
   Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!