Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 10 сообщений
Cообщения с меткой

перец душистый горошком - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Leovik10

Жаркое из картофеля и курицы: домашняя кухня

Пятница, 28 Февраля 2025 г. 12:29 (ссылка)


 



Жаркое из картофеля и курицы: домашняя кухня




Не жалейте специй и обязательно дайте готовому блюду настояться — тогда жаркое получится с насыщенным ярким вкусом!


🔴Подписывайтесь на канал!


К жаркому из курицы и овощей лучше всего поддавать квашеную капусту и соленые помидоры и огурцы. Так же хорошо сочетается с жарким и домашние маринованные грибы.


🔶Ингредиенты


(на 4 порций)


🔸Картофель свежий — 1 килограмм;


🔸Репчатый лук — 1 большая луковица;


🔸Свежий чеснок — 3- 4 зубчика;


🔸Свежая морковь — 1 большой корнеплод;


🔸Куриные голени — 4 шт.;


🔸Томатная паста — 1 столовая ложка;


🔸Соль, черный молотый перец — по вкусу;


🔸Лавровый лист — 2 шт.;


🔸Перец черный горошком;


🔸Перец душистый горошком;


🔸Растительное масло.
Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Её Высочество селёдка

Понедельник, 21 Октября 2024 г. 18:02 (ссылка)


 



Её Высочество селёдка




Надо сказать, что до самого XV века ее считали недостойной приличного стола — слишком, мол, горчит. Селедка была едой нищих и монахов, желающих умерить свою гордыню. Позже, впрочем, ситуация переменилась, и Золушка пробилась в королевы.




304



Роль феи-крестной, согласно известной легенде, сыграл рыбак Виллем Якоб Бойкельзоон из голландской деревушки Биер­флинт.



 



 Он первым догадался, что горечь есть следствие несовершенства обработки. Жабры по рецепту Якоба без сожаления удалялись, рыбка засаливалась прямо в море, к берегу прибывала в готовом состоянии, и дело ей оставалось за малым — обольстить, покорить и влюбить. А это уж селедка, сами знаете, умеет! Слух о новом блюде быстро вышел за пределы деревушки и пронесся по всей Европе — селедка стала желанной. Голландия обзавелась специальным флотом, купеческие караваны возили «малосольное золото» в сопровождении военных кораблей, торговля процветала, страна стала великой морской державой — и все это благодаря принцессе селедке. Так оно было или иначе, доподлинно неизвестно. Но то, что статус рыбки поменялся кардинально, — факт неоспоримый.



 



Голландцы свой рецепт приготовления тщательно скрывали. Англичане же выучились селедку коптить — блюдо считалось великосветским и подавалось к чаю в дворянских семьях. Великий француз Дюма, подаривший миру не только д’Артаньяна, графа Монте-Кристо, виконта де Бражелона, но и славную кулинарную книгу, описывал селедку с нежностью чревоугодника, называл «дочерью северных морей» и тоже предлагал немало кулинарных вариантов. Немецкий канцлер Бисмарк, имевший славу великого обжоры, искренне чтил селедку, считая ее украшением стола и отрадой всякого хорошего обеда. Русский писатель Антон Чехов по праву именовал ее лучшей на свете закуской, и совсем не зря в народе появилось выражение: «Каждая селедка — это рыба, но не каждая рыба — селедка».



Славить ее не устают и поныне. В Нидерландах, к примеру, пышно празднуют начало рыболовецкого сезона — первое судно с уловом, зашедшее в порт Схевенинген, получает денежную премию, королеве Беатрикс немедля отправляют бочонок славной малосольной рыбки. В Финляндии и Германии работают специальные «селедочные» музеи. В польском порту Хель ежегодно проводят конкурс на лучшее блюдо из селедки, а в деревушке Стренкова Гура соревнуются в перебрасывании рыбы из одной бочки в другую: выигравшим — приз, проигравшим — ucho od s'ledzia, то бишь «ухо от селедки». На российских Соловецких островах проводят чемпионат по ловле селедки беломорской — она там жирная, нежная и доверчивая. В Калининграде раз в году устраивают гастрономический фестиваль с жареной, копченой, вяленой, соленой сельдью и не скупятся на восторженные комплименты. И любят селедочку совершенно искренне — Ее Высочество весьма демократично. Хотите, будет с вами каждый день, а хотите — по праздникам.



Бутерброды с сельдью и яйцом



На 6 персон: багет — 1 шт., филе сельди слабосоленой — 1 шт., яйца — 3 шт., лук репчатый красный — 1/2 шт., маслины — 12 шт., лимоны — 1/2 шт., лук зеленый — несколько перьев, укроп — несколько веточек





Яйца отварить, очистить, нарезать пластинами. Ломтики багета слегка подсушить в духовке. Сельдь почистить и освободить от костей, нарезать ломтиками. Маслины нарезать колечками, красный лук — кольцами. Перья зеленого лука измельчить. На ломтик хлеба выложить по два куска сельди и яйца, несколько колец красного лука, колечки маслин, посыпать зеленым луком и измельченным укропом. Сбрызнуть лимонным соком.



Исландский суп с сельдью



На 6-8 персон: филе сельди слабосоленой  — 1 шт., картофель — 6-7 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 2 шт., помидоры — 2 шт., корень сельдерея (корень петрушки) — 1/2 шт., масло растительное — 2 ст. л., зелень — 1/2 пучка, лавровый лист — 3-4 шт., перец черный горошком, перец душистый горошком, соль

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Маринованная свекла: 7 рецептов вкусных заготовок

Вторник, 08 Октября 2024 г. 17:20 (ссылка)


 



Маринованная свекла: 7 рецептов вкусных заготовок




304



Свекла — поистине универсальный продукт. С ней можно сделать супы, салаты, закуски. Но вот приготовление свеклы часто требует много терпения, ведь некоторые экземпляры варятся до 2 часов. Чтобы не тратить драгоценное время, попробуйте приготовить корнеплод заранее. Редакция «Едим Дома» собрала 7 рецептов маринованной свеклы.



Свекла маринованная закусочная







В этом рецепте всего четыре ингредиента, поэтому приготовить по нему можно из продуктов, которые уже есть дома. А вот свеклой придется запастись — нужно целых 3 кг. Зато из такого количества получится шесть банок маринованной заготовки по 0,5 л. 



Ингредиенты:




  • свекла — 3 кг


  • вода — 1 л


  • уксус — 100 г


  • соль — 90 г
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Заготавливаем борщ на холода: зимой достаточно открыть банку и через пару минут суп уже на столе

Вторник, 27 Августа 2024 г. 11:41 (ссылка)


 





Заготавливаем борщ на холода: зимой достаточно открыть банку и через пару минут суп уже на столе

 


 



ИДЕИ



Заготавливаем борщ на холода: зимой достаточно открыть банку и через пару минут суп уже на столе







 


 



 


 



Заправка для борща на зиму настоящая находка для тех, кто любит готовить вкусные и наваристые супы, но не всегда имеет время на долгие приготовления. Представьте себе: холодный зимний день, хочется горячего борща, но нет желания возиться с кучей овощей. Открываете баночку заготовки, добавляете её в кастрюлю с мясом и картошкой – и через пару минут борщ готов. Заправка уже содержит все необходимые ингредиенты, кроме мяса и картошки, и позволяет быстро создать идеальное блюдо без лишних хлопот.







Ингредиенты:



капуста – 1 небольшой вилок

лук репчатый – 2 шт.

помидоры – 500 г

сладкий перец – 3 шт.

морковь – 300 г

свекла – 500 г

перец душистый горошком – 10 шт.

сахар – 2 ст. л.

соль – 3 ст. л.

масло растительное – 250 мл

лавровый лист – 2 шт.

чеснок – 3 зубчика

уксус 9% – 50 мл

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Закатываем огурцы по-фински: в банке они сразу нарезанные, и хрустят как из бочки

Пятница, 26 Июля 2024 г. 12:06 (ссылка)


 





Закатываем огурцы по-фински: в банке они сразу нарезанные, и хрустят как из бочки

 


 



ИДЕИ



Закатываем огурцы по-фински: в банке они сразу нарезанные, и хрустят как из бочки







 


 



 


 



При стандартных способах засолки огурцы очень часто чрезмерно переполняются рассолом и получаются водянистыми, теряя аппетитный хруст. Эту проблему полностью решает рецепт маринованных огурцов по-фински, притом брать для них можно даже крупные, или кривые плоды, которые обычно не идут в засолку. Каждый кусочек пропитается маринадом насквозь и сохранит хруст, словно делались огурцы в бочке.





Ингредиенты:



Огурцы — 2 кг

Вода — 2 л

Соль — 80 г

Сахар — 200 г

Уксус 9% — 200 мл

Перец душистый горошком — 5 шт.

Перец чёрный горошком — 20 шт.

Зёрна горчицы — 2 ст. ложки

Лавровый лист — 4 шт.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Особые голубцы с изумительно нежной начинкой, а капустные листья тонкие, но не развариваются. Идеальный рецепт

Среда, 19 Июня 2024 г. 11:03 (ссылка)


 





Особые голубцы с изумительно нежной начинкой, а капустные листья тонкие, но не развариваются. Идеальный рецепт

 



ИДЕИ



Особые голубцы с изумительно нежной начинкой, а капустные листья тонкие, но не развариваются. Идеальный рецепт







 


 



 


 



Голубцы по этому рецепту получаются невероятно нежными и сочными. Секрет в том, что капусту обрабатывают особым образом, чтобы листики легко снимались, не перевариваясь. Ароматная зажарка с луком, морковью и чесноком, подливка с томатной пастой, сметаной и пряностями делают блюдо насыщенным и богатым по вкусу. Нежная начинка из говяжьего и куриного фарша, с добавлением полуготового риса и обжаренных овощей, делает голубцы по-настоящему домашними и вкусными.





Ингредиенты: 



Молодая капуста - 1200 г.



Для начинки:



Мясо говядина - 500 г.

Филе куриных бедрышек - 300 г.

Рис - 120 г. ( отварить до полуготовности)

Лук - 180 г.

Морковь - 150 г.

Масло сливочное - 20 г.

Соль - 0,5 ч.л

Перец молотый - 1/3 ч.л.

Подливы 100 мл. для сочности голубцов.

Для подливы:

Обжаренные овощи

Мука - 2 ст.л.

Томатная паста - 100 г.

Вода - 1 л.( в которой отввриваем капусту)

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Черный молотый перец - 1/3 ч.л.

Паприка сладкая - 1 ч.л.

Чеснок сушеный - 1 ч.л.

Сметана - 1,5 ст л.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Перец душистый горошек - 5-6 шт.

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<перец душистый горошком - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda