Ингредиенты:

Для бисквита:

• 
  Яйца — 3 шт. 


• 
  Сахар — 80 г


• 
  Масло — 35 г 


• 
  Мука — 90 г 


• 
  Корица — 0,5 ч. л.


• 
  Сода — 0,5 ч. л. 


• 
  Грецкие орехи молотые — 50 г 


• 
  Морковь — 100 г

Для начинки:

• 
  Морошка — 120 г 


• 
  Сахар — 50 г 


• 
  Крахмал — 10 г


• 
  Вода — 1 ст. л.

Для крема:

• 
  Творожный сыр — 150 г 


• 
  Мягкий творог — 130 г


• 
  Сливки 33% — 50 мл


• 
  Пудра сахарная — 50 г

Приготовление:

1. Морковь либо мелко натереть на терке, либо закинуть в блендер и измельчить в нем.

2. Яйца взбить с сахаром в пену, добавить масло, перемешать. Всыпать все сухие ингредиенты и перемешать на низких оборотах миксера, чтобы ингредиенты соединились. Добавить морковь и орехи.

3. Вылить на противень, застеленный пергаментом, разровнять и выпекать при 170 ºC 15 минут. Достать, перевернуть на полотенце, снять пергамент, свернуть в рулет и оставить остыть. 

4. Морошку с сахаром довести до кипения, пробить блендером, добавить крахмал и уварить до загустения, накрыть пленкой в контакт и остудить. 

5. Все ингредиенты для крема соединить и взбить до пышности.

6. Сборка рулета: обе начинки переложить в кондитерские мешки. Развернуть рулет и распределить начинки из мешка. Свернуть обратно в рулет, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

источник

⠀

Из такого простого продукта, как морковь, можно приготовить вкусный и сытный рулет. А еще он очень ярко и необычно смотрится на столе. Основу начинки составляют плавленые сырки, зелень и майонез. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Перед подачей обязательно хорошенько охладите рулет, а затем украсьте каждую порцию сладким перцем.

⠀

Ингредиенты (на 8 порций):

• Морковь — 500 г;

• Куриное яйцо — 3 шт. (180 г);

• Свежая зелень — 20 г;

• Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л. (34 г);

• Майонез — по вкусу;

• Соль — по вкусу;

• Черный перец молотый — по вкусу;

• Плавленый сыр — 160 г