|
vartysh
Суббота, 28 Июня 2025 г. 21:08 (ссылка)
Вкусные, сладкие, пряные маринованные помидоры на зиму – просто пальчики оближешь.
Мариную помидоры на зиму по разным рецептам, но этот рецепт самый любимый в нашей семье.
Ингредиенты (на 1 банку объемом 3 литра):
Помидоры – 1,7 кг
Хрен – 1 лист
Укроп – 2 зонтика
Петрушка – 4 веточки
Тархун (эстрагон) – 2 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Горький перец – 0,5 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Лавровый лист – 1 шт.
Душистый перец – 5 шт.
Черный перец горошком – 10 шт.
Гвоздика – 3 шт.
Семена кориандра – 0,5 ч. л.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Уксус 9% – 50 мл.
Приготовление:
Банки помыть, стерилизовать не обязательно, крышки прокипятить.
На дно чистой банки выкладываем лист хрена, зонтики укропа, половину веточек петрушки, веточку тархуна, половину сладкого перца, острый перец и чеснок. Сверху кладем помидоры, заполняя банку на две трети.
Выкладываем оставшуюся петрушку и сладкий перец и кладем все специи – лавровый лист, перец душистый, перец горошком, гвоздику, кориандр и заполняем банки помидорами до верха. Помидоры укладываем не плотно.
Разложив по банкам все помидоры и специи, заливаем их крутым кипятком, сверху накрываем железными крышками и оставляем прогреваться на 30 минут.
Через полчаса воду сливаем в глубокую кастрюлю и ставим ее кипятить повторно.
В каждую банку кладу столовую ложку с горкой соли, 3 столовые ложки сахара и 50 мл 9% уксуса, заливаю банки закипевшей повторно водой, закатываю их, переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Вкусной зимы и приятного аппетита!
далее
aquarius7753191
Вторник, 17 Июня 2025 г. 19:48 (ссылка)
Сегодня обязательно повесьте у входной двери.

ТАЙНОЕ ПОСЛАНИЕ АНГЕЛОВ дата активации: 17 июня 2025 года
Сегодня небесный почтовый голубь опускает на вашу ладонь запечатанный свиток. Откройте его мысленно — и читайте между строк.
ЧИСЛОВОЙ КОД ДНЯ
1 + 7 + 0 + 6 + 2 0 + 2 5 = 23 → 2 + 3 = 5
Пятёрка — вибрация свободы и поворотных решений. Ангелы шепчут: «Разверните парус, пока ветер перемен попутный». Даже крохотный шаг сегодня открывает тоннель длиной в год.
НЕБЕСНЫЕ ОКНА (точное московское время)
• 03:17 – 03:27 «Зов Серафимов». Встаньте, если можете, или проснитесь внутренним слухом. Трижды прошепчите имя цели.
В ответ услышите короткую фразу-подсказку прямо в мыслях.
• 13:17 – 13:25 «Изумрудный луч Рафаила». Приложите правую руку к области солнечного сплетения и представьте, как из центра ладони вырастает стебель. Позвольте ему подняться до горла — так вы очищаете канал самовыражения.
• 20:52 – 21:03 «Сапфировый звон Ханиила». Запишите в дневник минимум семь благодарностей — именно семи, чтобы закрепить завершённый цикл. Погасите свет и посидите в тишине ровно 111 секунд; это цифровая «печать» дня.
ТРИ СИМВОЛА-КЛЮЧА Читать далее...
галина5819
Понедельник, 02 Июня 2025 г. 04:19 (ссылка)
Рецепт очень простой, и уместился в 2 предложения. Как раз то что нужно - быстро, просто и вкусно! Предлагаю и вам приготовить и насладиться превосходным вкусом cкумбрии фальшиво-копченой.

Две скумбрии потрошим, солим. На фольгу укладываем слой лаврушки, сверху рыбу, снова лаврушку, заворачиваем в фольгу и в духовку на 50-60 мин при 180С. Очень вкусно в горячем и холодном виде.
От себя добавлю: наверное такую вкусную рыбку можно приготовить и в мультиварке на режиме выпечка (также завернув в фольгу).
Лужанка
Понедельник, 28 Апреля 2025 г. 08:41 (ссылка)

Помню еще в детстве, как моя бабушка добавляла в почву компонент, который у всех есть на кухне – лавровый лист. Это подкормка многими забыта, а ведь зря. В составе лаврушки имеется высокий показатель полезных компонентов – А, С, РР, В. Также в ней содержатся полезные минералы – марганец, калий и многие другие.
Кроме этого в составе лаврового листа имеется много дубильных элементов, именно они доказывают, что лаврушка является прекрасным антисептиком. Это значит, что ваши посадки будут защищены от разных болезней, плесени, грибка. Раньше бабуля перед внесением лаврушки крошила ее на мелкие кусочки. Сейчас же листья можно перемолоть в кофемолке. Должен получиться порошок.
После можно приступать к внесению подкормки из лаврового листа. На стакан объемом 200 мл добавляется 1 ч.ложка удобрения. После следует хорошо перемешать и все. В течение первых нескольких месяцев можно рассаду не удобрять, подкормки из лаврушки будет достаточно на этот период. И главное рассада быстро пойдет в рост, все растения вырастут крепкими, здоровыми, мощными. И в дальнейшем ваши помидоры порадуют богатым урожаем.
vartysh
Воскресенье, 27 Апреля 2025 г. 20:14 (ссылка)
Попробуйте и такой вариант приготовления вкусной рыбы.
Рыбу под морковно-луковым маринадом делают многие. А я предлагаю попробовать свекольный. Это не менее вкусный маринад для белой рыбы, который можно подать как в горячем виде, так и в холодном.
Ингредиенты:
Минтай, хек, треска и др. – 1 кг
Свекла - 2-3 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2-3 шт.
Уксус 6% - по вкусу
Мука, масло растительное
Томатная паста – 2-3 ст.л.
Соль, перец, лавровый лист
Способ приготовления:
Рыбу выпотрошить, порезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, запанировать в муке. Обжарить с двух сторон до готовности.
Свеклу отварить, почистить и натереть на средней терке. Морковь натереть, лук порезать полукольцами.
Спассеровать лук и морковку до мягкости, затем добавить свеклу, томатную пасту, уксус, сахар и лавровый лист. При необходимости маринад разбавить слегка кипяченой водой.
Выложить рыбу в форму, сверху прикрыть маринадом. При желании можно рыбу поставить в духовку на 5 минут и подать ее горячей. А можно поставить в холодильник на ночь и подать как холодную закуску.
источник
Leovik10
Воскресенье, 20 Апреля 2025 г. 13:24 (ссылка)
Маринованный красный лук к шашлыку: стоит открыть баночку, про мясо забудут
Маринованный красный лук — отличная быстрая закуска, которая прекрасно дополняет любые мясные блюда: будь то жареное, отварное или запечённое мясо. Готовится она практически без усилий — достаточно разложить нарезанный лук по банкам, залить простым маринадом и уже на следующий день можно наслаждаться вкусом.
Ингредиенты:
Красный лук — 3 средние головки
Каменная соль — 22 г (около 1 ст л без горки)
Уксус 9% — 50 мл (примерно 3 ст л)
Вода — до верха банки (комнатной температуры)
Специи по желанию: перец чёрный горошком, лавровый лист, гвоздика, кориандр
Острый перец (например, халапеньо) — по вкусу, можно свежий или маринованный
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 17 Апреля 2025 г. 20:13 (ссылка)
Теперь вы полюбите тыкву. Я проверил этот рецепт на тысяче человек. Толчёнка из тыквы
В сочетании с куриными голяшками и грибной пастой тыква придаёт блюду необычный вкус и аромат, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Обязательно повторите и убедитесь сами, насколько это вкусно!
Ингредиенты:
Тыква - 700 г
Куриные голени - 6 шт
Сушеные грибы - 2-3 щепотки
Лук - 1 шт
Сливочное масло
Чеснок сушеный
Перец черный
Масло с белыми грибами - по вкусу
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Чеснок- 5-7 зубчиков
Сливки 20% - 100 мл
Зелень (лук, укроп петрушка или кинза) - по вкусу
Лавровый лист - половинка листа
Соль
Растительное масло
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 14 Апреля 2025 г. 13:57 (ссылка)
Буйабес: суп французских рыбаков, ставший блюдом высокой кухни

ухни
За Францией уже давно закрепилась слава законодателя кулинарной моды. Только если сейчас гастрономические шедевры рождаются в стенах ресторанов из всем известного красного гида, много веков назад авторами большей части блюд были французские крестьяне. На первый план для них выходили не столько вкусовые качества блюд, сколько их сытность.
Исходные продукты они старались использовать так, чтобы получилось простое блюдо, которое надолго справляется с чувством голода.
Близость к морю способствовала тому, что даже в «бедное меню» регулярно попадала рыба. Не зная, что делать с нераспроданными рыбными остатками, марсельские рыбаки стали готовить из отходов дневного улова рыбный суп. Так появилось одно из самых известных блюд французской кухни — суп буйабес, который из похлебки бедняков со временем превратился в блюдо высокой кухни.
— Название —

Относительно происхождения названия буйабес имеется несколько версий. По одной из них, название супу дал некто капитан Бесс, назвавший блюдо созвучно со своей фамилией. По другой версии, название блюда буйабес определил способ его приготовления, и произошло оно от слова bouillabaisse, состоящего из слов bolhir — кипеть и abaissar — уменьшать огонь. Ударение в этом слове ставится на последний слог — буйабе́с. Впрочем, в России прижилось и более привычно для русского уха название — марсельская уха.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 12 Апреля 2025 г. 13:27 (ссылка)
Яблочная горчица по рецепту 1861 года
Насколько мне известно, рецепт такой горчицы был опубликован в очень популярной книге "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" впервые изданной в 1861 году.
Эта книга, в свое время, была настоящим бестселлером. При жизни автора, Елены Молоховец, она переиздавалась 29 раз, достигнув тиража более 30 000 экземпляров.
Для приготовления приправы понадобится три основных компонента - горчичный порошок, яблочный уксус и пара яблок кислых сортов (Гренни Смит, Семиренко, Антоновка и т.п.
Первым делом нужно запечь яблоки. Это можно сделать в духовке или даже в микроволновке. Второй вариант более быстрый, 4- 5 минут на полной мощности и яблоки будут готовы.
А можно вообще взять детское яблочное пюре для прикорма "Фрутоняня". В таком случае следующий этап приготовления пропускаем.
Остывшие яблоки нарезать и протереть через ситечко. Задача - добыть четыре столовые ложки пюре.
К протертым яблокам добавить три столовые ложки горчичного порошка, две столовые ложки сахара и две чайные ложки соли.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 09 Апреля 2025 г. 15:13 (ссылка)
Лучший рецепт приготовления рыбы. Незаслуженно забытое блюдо советской кухни
Тушеный хек с овощами – это полезное, вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо.
Хек – одна из самых доступных рыб, известная своим нежным мясом, низким содержанием жира и высоким содержанием белка. В сочетании с овощами он приобретает насыщенный вкус и аромат.
Тушение позволяет сохранить максимум полезных свойств рыбы и овощей, делая блюдо сочным и ароматным.
В качестве овощного сопровождения можно использовать морковь, помидоры, лук – их сочетание можно варьировать в зависимости от сезона и предпочтений. Дополнительные специи, травы и лимонный сок подчеркнут естественный вкус хека и придадут ему особую пикантность.
Расскажем, как приготовить тушеный хек
Ингредиенты:
Хек — 800 г;
Мука — 3 ст.л.;
Соль — 1,5 ч.л.;
Чеснок сушеный — 1 ч.л.;
Приправа для рыбы — 1 ч.л.;
Кориандр — 1 ч.л.;
Черный перец — 1/4 ч.л.;
Паприка — 1 ч.л.;
Лук — 350 г;
Морковь — 250 г;
Томатная паста — 3 ст.л.;
Сахар — 2 ч.л.;
Вода — 200 мл;
Лавровый лист — 2 шт.;
Душистый перец — 9 шт.;
Укроп — пучок.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 09 Апреля 2025 г. 15:01 (ссылка)
Курица по-французски, томлёная в соусе. Хлебом вымакают даже подливку, а мясо можно резать вилкой
Соус с вином, дижонской горчицей и крем-фрешем придает курице насыщенный вкус, что и делает этот рецепт таким удачным. В целом же, в рецепте объединяются лишь несколько простых ингредиентов, но их сочетание превращается в невероятно вкусное блюдо. Готовить будем Poule à la Moutarde, курицу по-французски. Мясо получится почти сливочным, а соус настолько вкусным, что гости не постесняются собрать его хлебом прямо из сковороды.

Ингредиенты:
Куриные бёдра с кожей и косточкой 4 шт
Куриные голени 5 шт
Соль
Чёрный перец
Паприка сладкая 0,5 ч. л.
Дижонская горчица 3 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Шалот 2 шт
Белое сухое вино 250 мл
Куриный бульон 120 мл
Тимьян 2–3 веточки
Лавровый лист 1 шт
Крем-фреш 4 ст. л.
Горчица с зёрнами 1 ст. л.
Картофель 4 шт
Соль для варки
Сливочное масло 3 ст. л.
Молоко тёплое 180 мл
Свежая петрушка
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 07 Апреля 2025 г. 12:25 (ссылка)
Домашний малосольный лосось. Солим посуху, готово за ночь, цена втрое дешевле магазинного
Сухой посол делает красную рыбу особенно вкусной, поэтому в магазине она стоит довольно дорого. Однако приготовить домашний малосольный лосось таким способом совсем несложно. Следуя простому рецепту, можно легко засолить рыбу на обычной кухне, получив не только более насыщенный вкус, но и значительную экономию — в 3-4 раза дешевле магазинного варианта.
Ингредиенты:
Рыба – 1 крупная тушка (лосось, кета, горбуша)
Соль – 1 стакан (лучше крупная морская)
Сахар – 1 стакан
Оливковое масло – для хранения (можно заменить на подсолнечное без запаха)
Дополнительно (по желанию): специи – лавровый лист, черный перец, кориандр, укроп
Читать далее...
|