Ну очень вкусный медовик получается. Коржи пекутся за минуты, крем тут наш любимый - сметанный. Помимо крема, в медовый торт можно добавлять различные ягодные начинки. Хорошо для этого подходит брусника - получается приятное сочетание сладости с кислинкой. Кисленькая брусника прям особенно хороша! С ней медовик получился настолько вкусным, что классический теперь кажется слишком сладким. На Новый год будем готовить снова!
0:20 - Наполеон на сковороде Ингредиенты (d-22 см, высота 6,5 см, вес торта 2 кг): Заварной крем: Яйца 2 шт Мука 2 ст.л (60 г) Сахар 150 г Сливочное масло 100 г Молоко 1 литр Ванильный сахар - 1п (10 г) Масло сливочное 100 г Тесто: Яйца 3 шт Сахар 180 г Ванильный сахар 1 ч. л. (5 г) Лимонный сок 2-3 ч. л. Разрыхлитель 1 ,5 ч. л. Сливочное масло 50 г Мука 450-500
г 8:28 - Медовик на сковороде Ингредиенты (d торта 20 см, высота 8,5 см, вес 2350 г): Коржи: 3 яйца С1 или С0 150г сахара (6 ст.л с горкой) 1 ч.л соды 4 ст.л раст. масла б/з (70 г) 3 ст.л меда (60-70 г) 1 ч.л ван. сахара 450-500 г муки ( добавляла 200 это 6,5 ст.л с горкой+150 это 5 ст.л с горкой+150 г ) Крем: 350 г сметаны 25-30 % 450 г сливок от 33 % 300 г вареного сгущенного молока
14:59 - Шоколадный торт на сковороде Ингредиенты (d-20 см, вес 2 кг): Тесто (d сковороды 24-25 см) 3 яйца С1 или С0 230 мл молока (непоный стакан V-250 мл) 90 г раф. раст. масла (9 ст.л) 200 г муки (8 ст.л с горкой) 30 г какао (3 ст.л без верха) 125 г сахара (5ст.л с горкой) 10 г соды (1,5 ч.л) щепотка соли 15 г уксуса (1 ст.л 9% или 1,5 ст.л 6%) Общий вес теста 810 г, делим на 4 части ~ 200 г
Крем 2 яйца С1 или С0 200 г сахара (8 ст.л с горкой) 60 г кукур. крахмала (3 полные ст.л) 200 г слив. масла 82,5 % 0,5 л молока 10 г ван. сахара или щепотка ванилина
Глазурь 100 г сахара (4 ст.л с горкой) 30 г какао (3 ст.л без верха) 60 г молока (4 ст.л) 50 г слив. масла Украшение 20-30 г шоколада
Хотела дать простое название - яблочный пирог с маком и смородиной, но потом передумала, потому что в этом чудесном пироге даже не начинка главное, хотя она восхитительна. Главную роль здесь играет нежное, мягкое тесто, просто тающее во рту. Пирог большой, очень вкусный, с кислинкой красной смородины, яблочным ароматом и маковой прослойкой, просто королевский! Впрочем, заходите, сами все увидите.
Угощайтесь. Название пирогу соответствует. Очень красивый, аппетитный и заманчивый на вид!
Нежная турецкая ачма- это слоеная масляная булочка с мягким ,почти шелковым мякишем и тонкой золотистой корочкой. Ачма обладает деликатным сливочным вкусом, без лишней сладости, поэтому идеально подходит к утреннему чаю,кофе или как дополнение к завтраку. Теплая, ароматная и по- домашнему уютная- классика турецкой выпечки
галина5819
