• 
  Фарш свиной — 400 Грамм


• 
  Яйцо куриное — 1 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Мука пшеничная — 5 Ст. ложка


• 
  Соль — 3 Щепотка


• 
  Перец черный молотый — 2 Щепотка


• 
  Масло растительное — 40 Миллилитр


• 
  Сыр плавленый — 4 Ломтик


• 
  Помидор — 2 Штук

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Фарш разморозьте, если приобретали замороженным, и слейте лишнюю жидкость. Лук очистите от шелухи и промойте в воде.


2. 
   Выложите фарш в глубокую емкость и туда же натрите на терке с мелкими ячейками репчатый лук. Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию добавьте и другие специи, пряности.


3. 
   Вбейте куриное яйцо и тщательно перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по фаршу. Вместо куриного можно использовать 3-4 перепелиных яйца.


4. 
   Всыпьте 2 ст.л. пшеничной муки высшего сорта и еще раз тщательно перемешайте фарш в емкости.


5. 
   Высыпьте оставшуюся муку на тарелку. Смочите руки в воде и разделите фарш на равные части. Каждую из них скатайте в руках в округлую заготовку и выложите в муку. Время от времени смачивайте руки в воде, чтобы фарш к ним не прилипал.


6. 
   Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него обпанированные заготовки. Убавьте нагрев до среднего, чтобы котлеты не подгорели и обжарьте их 4-5 минут с одной стороны до румяной корочки.


7. 
   Затем с помощью силиконовой лопатки и вилки переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Котлеты слегка уменьшатся в объеме — это нормально.


8. 
   Нарежьте промытые помидоры кружочками и выложите по кружочку на каждую котлету сверху.


9. 
   Затем аккуратно отделите плавленый сыр от пакетика и выложите сверху на помидор, чтобы края сыра свисали. Так как котлеты горячие, то сыр сразу же начнет плавиться. Накройте емкость крышкой и протомите буквально минуту, чтобы сыр растаял, выключите нагрев.


10. 
    Выложите котлеты с помидорами и сыром на тарелку или блюдо и подайте к столу горячими, украсив свежей зеленью.


11. 
    Котлеты отлично пропариваются внутри, главное — не делать их слишком крупными. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  500 грамм куриной печени 


• 
  100 грамм лука  


• 
  80 грамм овсяной муки 


• 
  50 грамм сыр  


• 
  Соль, специи по вкусу.    

Приготовление: 

1. 
   Очистить печень от жилок и жира. 


2. 
   Порезать лук произвольно. 


3. 
   В глубокой миске с помощью блендера измельчить печень с луком в кашу. 


4. 
   Добавить муку, соль и специи, хорошо перемешать. 


5. 
   Натереть сыр на терке и объединить с печеночной смесью.  


6. 
   Выпекать на разогретой сковороде при небольшом количестве масла с двух сторон и закрытой крышкой.  

Приятного аппетита!

источник

• 
  Гречневая крупа — 1 Стакан


• 
  Вода — 2 Стакан


• 
  Картофель — 3 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Масло растительное — 0 По вкусу


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Чеснок сухой — 0 По вкусу


• 
  Кориандр молотый — 1/3 чайная ложка


• 
  Мускатный орех — 1/4 чайная ложка


• 
  Сухари панировочные — 100 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Гречку отварите до готовности. Пропорция гречки и воды 1:2. После остудите гречку.


3. 
   Картофель очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и отожмите от сока, который он выделит.


4. 
   Репчатый лук нарежьте кубиками. Переложите гречку с луком в блендер.


5. 
   Измельчите гречку вместе с репчатым луком до однородности.


6. 
   Переложите получившуюся массу в глубокую миску. Добавьте картофель, соль и все специи.


7. 
   Перемешайте до однородности.


8. 
   Разделите массу на порционные кусочки и сформируйте из них котлеты. Масса получается очень липкой, поэтому удобнее делать это влажными руками.


9. 
   Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.


10. 
    Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты.


11. 
    Обжарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон. После их можно выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.


12. 
    Гречневые котлеты постные готовы, приятного вам аппетита!