Кабачковый торт

Кабачковый торт



Ингредиенты:

Кабачки – 1 кг

Яйца – 5 шт

Помидоры – 300 г

Мука цельнозерновая - 1 ст

Йогурт натуральный – 350 г

Чеснок – 10 г

Сыр – 150 г

Зеленый лук – 10 г

Соль, перец – по вкусу



Приготовление:

Кабачки натрите на тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте 5 яиц, немного соли, молотого чёрного перца и хорошо перемешайте. Добавьте муку. Тщательно смешайте компоненты теста. Тесто должно получиться густым, как для приготовления оладий. Разогрейте сковороду. Смажьте маслом и, выложив порцию теста, разровняйте его ложкой по дну сковороды, придавая форму блина. Эти пышные блины и станут коржами нашего торта из кабачков. Обжаривайте коржи несколько минут с двух сторон, до золотистого цвета. Пока обжариваются коржи, можно подготовить «крем» для нашего торта. Для этого смешайте йогурт, несколько измельчённых зубчиков чеснока. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу. Можно дополнительно добавлять свежую зелень. Подготовьте начинку для торта. У нас помидоры и зелёный лук, натёртый сыр. Когда коржи будут готовы, их необходимо охладить, прежде чем приступать к сборке торта. На сковороде диаметром 22 сантиметра у нас получается 7–8 коржей. Охлаждённый кабачковый корж смажьте подготовленным кремом. Выложите слой начинки. Повторите слои. Нарежьте торт на порционные кусочки и подавайте.

Кабачковый торт с помидорами и сыром – простой, домашний рецепт для всей семьи. Помимо всех перечисленных достоинств, он вкусный, питательный и полезный. Вариантов приготовления тортов из кабачков более сотни, их готовят с грибами, мясом, овощами, зеленью, творогом.

Сегодня предлагаю простой вариант с добавлением сыра и свежих томатов. В качестве крема у нас сметана с чесноком и зеленью. Получится нарядная, вкусная и сытная закуска.

Ингредиенты

• Кабачки 1 кг
• Яйца куриные 4 шт.
• Мука пшеничная 130 г
• Соль 1 ч.л.
• Сыр твердый 100 г
• Сметана 20% 350 г
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень 1 пучок
• Масло растительное 2 ст. л.
• Помидоры 3 шт.
• Черный молотый перец 0.25 ч.л.

Как приготовить кабачковый торт с помидорами и сыром

Кабачки промойте, обсушите. Если у вас кабачки с толстой кожицей, то очистите их.

Натрите кабачки на терке, образовавшийся сок слейте.

Добавьте к кабачкам яйца, соль, половину пучка мелко нарезанной петрушки. Перемешайте.

Добавьте муку и перемешайте.

Я всегда жарю блины на абсолютно сухой сковороде, с хорошим антипригарным покрытием, без масла, но масло я добавляю в само тесто.

Добавьте к кабачковому тесту растительное масло и перемешайте.

Обжарьте блины на сухой сковороде при умеренном нагреве с каждой стороны по 3-4 минуты.

Должно получиться 5-6 не очень тонких блинов диаметром 18-20 см.

Для крема сметану смешайте с мелко нарезанной зеленью, чесноком, пропущенным через пресс, добавьте соль и перец по вкусу.

Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

Для декора торта сыр натрите на мелкой терке, смешайте с небольшим количеством измельченной зелени.

Соберите торт: на блюдо положите один кабачковый блин.

Смажьте сметанным кремом и выложите кружочки помидоров.

Повторяя процедуру собираем весь тортик.

Смажьте верх и бока тортика сметанным кремом.

Бока тортика декорируйте сыром с зеленью. Уберите торт на пару часов в холодильник.

Кабачковый торт с помидорами и сыром готов. Верх торта украсьте по своему желанию. Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

источник

http://www.mistermigell.ru/post510681466/

Кабачковый торт с помидорами и сыром – простой, домашний рецепт для всей семьи. Помимо всех перечисленных достоинств, он вкусный, питательный и полезный. Вариантов приготовления тортов из кабачков более сотни, их готовят с грибами, мясом, овощами, зеленью, творогом.

Сегодня предлагаю простой вариант с добавлением сыра и свежих томатов. В качестве крема у нас сметана с чесноком и зеленью. Получится нарядная, вкусная и сытная закуска.

Рецепт сочного и легкого торта из кабачков

Я всегда на даче приносила кабачки с огорода и либо делала из них обычные блинчики, либо просто обжаривала кружочками. Но как-то соседка угостила меня необычной закуской. С тех пор я всегда готовлю этот легкий и невероятно вкусный торт из кабачков. Удивительно, как не додумалась до такого рецепта раньше.

Торт из кабачков

Читать далее

Кабачковый торт

Ингредиенты: 



молодые кабачки - 600 г 

яйца - 5 шт. + 1 шт. для декора 

пшеничная мука - 3 ст. л. с горкой 

молодая морковь - 150-200 г 

репчатый лук - 200 г 

помидоры - 400 г + 100 г для декора 

чеснок - 3-4 зубчика 

зелень петрушки - полпучка 

домашний майонез - 4 ст. л. 

соль, черный молотый перец - по вкусу 

подсолнечное рафинированное масло - для жарки 



Сперва готовим кабачковые коржи. Кабачки натереть на терке с крупными отверстиями, посолить, перемешать и оставить на 10-15 мин., чтобы кабачки пустили сок. Затем кабачковый сок немного отжать. 

Добавляем яйца к кабачкам. 



Добавляем петрушку и чеснок. 

… зелень петрушки и выжать три зубчика чеснока. Перемешать. 

Добавляем муку. 

Затем добавить муку, снова перемешать, при необходимости досолить и поперчить по вкусу. 



На разогретую сковородку (диаметр дна 18-19 см) с небольшим количеством масла выложить примерно 4 ст. л. кабачкового «теста», разровнять ложкой и на небольшом огне обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Таким образом приготовить 5 «коржей» толщиной 3 -5 мм. 

Теперь готовим овощи для перекладания коржей. Лук порезать маленькими кубиками, морковь потереть на мелкой терке. 



На небольшом количестве масла сначала обжарить лук до прозрачного состояния. 



Затем добавить натертую морковь и, помешивая, жарить на медленном огне 15-20 мин. Морковь должна хорошо смягчиться и совсем не хрустеть на зубах, поэтому следует использовать молоденькую морковь. Овощи посолить и поперчить по вкусу. 

Помидоры опустить в кипяток на 20 с., затем обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать их кружочками толщиной 2-3 мм. 



К майонезу выдавить один зубчик чеснока и перемешать. 



На тарелку положить корж, смазать его майонезом.

Морковь с луком разделить на 4 части. Одну часть равномерно выложить тонким слоем на корж с майонезом. 

На морковь выложить кружочки помидоров. 

Смазать их майонезом и выложить следующий корж. 

Таким образом переложить все коржи. Последний корж смазать майонезом и посыпать тертым вареным яйцом. 

Торт украсить помидорами и зеленью петрушки. Кабачковый торт поместить в холодильник на 2 часа., после чего можно подавать к столу.