Капуста квашеная по кубанским традициям .

 Капуста квашеная по кубанским традициям

Для приготовления классической трёхдневной квашеной капусты нужно:

• 1 кочан капусты, примерно 3-3,5 кг

• 3 сочные моркови, примерно 350-300 г

• 2 ст. л. ржаной муки (по желанию)

• соль и мелкий сахар

Салат "Дубок"

Ингредиенты:

2 средних отварных картофелины
1/2 куриной грудки
1 маринованный огурец (можно заменить солёным)
1 банка шампиньонов консервированных
1 яйцо
майонез (для промазывания слоёв)
укроп (для украшения)

Приготовление:

Слоями выкладываем на плоском блюде:

картофель (натереть на тёрке)
майонез
куриное филе (отварить и мелко нарезать)
майонез
маринованный огурец (натереть на тёрке, при необходимости можно заменить солёным )
майонез
шампиньоны (отжать "рассол", мелко нарезать)
майонез
яйцо (натереть на тёрке)
картофель (натереть на тёрке)
майонез
укроп (мелко нарезать)

Оставить на 30 мин. при комнатной температуре (пропитаться).

Затем охладить и подавать.

Домашний деликатес - сало горячего засола

Сало горячего засола - домашний деликатес

Ингредиенты :

1 кг сала
1 ст. соли
0,5 ст. сахара
1 л. воды
черный перец горошком
лавровый лист
чеснок

Приготовление :

Добавь в воду соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведи до кипения и остуди.
Нарежь мелко чеснок или надави и посыпь им сало.
Полученным рассолом залей сало. Пусть один день стоит просто на кухне, а потом еще сутки в холодильнике. Потом выложи на полотенце чтоб рассол сбежал. А вот теперь можно наслаждаться )
Приятного аппетита!