ЗАВАРНЫЕ ТРУБОЧКИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

Нежные, хрустящие трубочки с воздушным заварным кремом — это классика, которую невозможно забыть! Они получаются такими нарядными и вкусными, что всегда производят впечатление. Обязательно приготовьте — особенно когда хочется чего-то уютного и домашнего.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для крема:

Молоко — 600 мл

Сахар — 250 г

Кукурузный крахмал — 2 ст.л.

Мука — 2 ст.л.

Ванилин — по вкусу

Сливочное масло 82% — 300 г

Дополнительно:

Слоёное бездрожжевое тесто — по необходимости

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовление заварной основы:

Смешайте сахар, кукурузный крахмал, муку и ванилин.

Добавьте молоко и тщательно перемешайте.

Поставьте на маленький огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.

Переложите массу в миску, накройте плёнкой в контакт и остудите.

2. Приготовление крема:

Мягкое сливочное масло взбейте до бела.

Постепенно, по ложке, вводите остывшую заварную основу, продолжая взбивать до пышности.

3. Подготовка и выпечка трубочек:

Слоёное тесто раскатайте и нарежьте на длинные полоски.

Намотайте полоски на формы для трубочек.

Выпекайте при 200°C до румяного цвета.

Полностью остудите.

4. Сборка:

Остывшие трубочки аккуратно начините кремом при помощи кондитерского мешка.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

источник