За несколько десятилетий человечество ощутимо прибавило в весе и округлилось. С 1990 года процент взрослых, живущих с ожирением, удвоился, а среди подростков он вырос в четыре раза. Хотя миллионы людей по всему миру худеют, занимаются спортом и становятся одержимыми здоровым образом жизни, в целом ситуация с ожирением лучше не становится.

Только в 2019 году избыточная масса тела стала причиной пяти миллионов смертей от неинфекционных заболеваний, а людям становится все труднее и труднее оставаться стройными - причем для них борьба с ожирением оказывается куда сложнее. В чем причина тучности современников, почему все больше людей набирают вес и не могут от него избавиться?

Микробиом может тормозить похудение даже при правильном питании >>>

Безглютеновая диета на сегодняшний день является единственным общепризнанным методом лечения целиакии (нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки продуктами, содержащими глютен и близкие к нему белки злаков).

Но в последнее время некоторые знаменитости (Виктория Бэкхем, Гвинет Пэлтроу, Майли Сайрус) активно продвигают данную диету как один из способов здорового питания и поддержания идеальной фигуры, рекомендуя не употреблять глютен, содержащийся в пшенице, овсе и ржи.

Однако ученые из Великобритании на основании результатов исследований не советуют следовать советам знаменитостей, бездумно  гонясь за очередной модной тенденцией.

В ходе исследований  было изучено более 1700 видов продуктов, широко представленных в крупнейших британских супермаркетах. Результаты исследований показали, что безглютеновые продукты не имеют никаких пищевых преимуществ по сравнению с обычной едой.

Продолжить чтение ....

Не знаю, как вы, но я предпочитаю выбирать продукты, доставляющие мне истинное вкусовое удовольствие, несмотря на то, что усердно пытаюсь придерживаться основных норм рационального питания.  

По этому поводу специалисты утверждают, что мы идем на поводу собственных вкусовых рецепторов, забывая об истинных потребностях желудка и организма в частности.

Механизм процесса питания

Само по себе, утверждают специалисты, питание начинается даже не с чувства голода, а с мыслей о том, какое удовольствие можно получить от наших любимых блюд.  Прежде всего мы получаем удовольствие от вида блюд, стоящих на нашем столе, что весьма возбуждает аппетит.

Потом к игре воображения подключаются обоняние и лишь затем в дело вступают вкусовые рецепторы, расположенные во рту. Поэтому первый кусочек пищи, попадающий в рот, и вызывает невероятное ощущение удовольствия.

Продолжить чтение ....