Начинайте свой день с такого киселя — и вы забудете о болезнях!

Семена льна применение их в кулинарии не очень распространено; скорее, применяется семя льна в народной медицине, но мне захотелось поделиться с вами ценным рецептов для вашего здоровья! Надеюсь, что кому-то поможет!

Супер-пупер-кисель для вашего здоровья!

Не будем о вкусе… Скажу прямо, не верх кулинарных изысков!

Не будем о «внешнем виде»… Конкурс красоты не выиграть!

А будем о пользе!

Вот о пользе есть у меня много чего сказать.

Конечно, не у меня, а уважаемые и ученые люди говорят о пользе киселя из льняного семени!

Вы понимаете, что жажду можно утолять по-разному:

- можно пить свежую и чистую воду, как-то нам природой определено;

- а можно «травануться» колой, как то желают производители оной , жаждая дальнейших доходом в свой кошель;

- а можно выпить напиток, который не только жажду утолит, но и оздоровит вас, подкрепит, оживит и… и…

Кисель этот — средство всем доступное, недорогое, но супер эффективное!

 

 

 Этот эффектный, очень вкусный, ароматный и одновременно простой в приготовлении пирог выглядит настолько празднично, что украсит даже торжественный стол. В рецепт этой домашней выпечки входят вполне доступные ингредиенты, поэтому приготовить его по силам даже новичкам в кондитерском деле. Пирог Гагарина стоит попробовать раз и вы непременно повторите его снова!

Пирог выпекается из двух видов песочного теста (белого и шоколадного), при этом прослаивается каким-нибудь джемом или повидлом. Но все же его особенностью можно назвать прослойку из взбитых белков с сухим киселем, которая после выпекания напоминает нежный зефир.

Интересно, что согласно легенде такое говорящее название у этого многослойного пирога появилось с легкой руки самогО первого космонавта. Так, во время одной из поездок после полета в космос, будучи в Польше, Юрий Алексеевич попробовал этот интересный пирог. И так он ему понравился, что выпечку с тех пор и назвали - пирог Гагарина… Вот уж не знаю, насколько это правда, но такова легенда.

Интересный рецепт  из овсяной муки.

 

- 1 стакан овсяной муки (цельнозерновой), лучше крупного помола (если есть возможность смолоть муку самостоятельно на домашней мельнице и установить нужную величину помола - следует поставить не самый мелкий помол, но и не крупку)



- 3 стакана тепловатой воды (30-35 ˚С)



- 0,5-1 чайной ложки закваски (1\10 ч.л. – для лечения желудка!) или крупная корка ржаного хлеба на закваске (понятно, что магазинный ржаной хлеб, приготовленный на дрожжах, никакого кисломолочного квашения вызвать не может - в лучшем случае, спиртовое брожение за счет х\п дрожжей)



Выложить в миску муку. Налить 2,5 стакана воды, добавить закваску или корочку хлеба, смешать. Оставить на ночь (12-14 часов). Утром на поверхности смеси могут быть пузырьки, вкус будет от кисловатого до кислого (если будет что-то не так с кислотой, количество закваски можно увеличить или уменьшить). Тщательно перемешать смесь, процедить через сито в кастрюльку, тщательно нажимая на гущу ложкой. Затем гущу переложить в исходную миску, налить туда оставшиеся 0,5 стакана воды, перемешать и вновь процедить сквозь сито в кастрюльку. Поставить получившуюся жидкость (раньше она называлась цеж, накисель, киселина) на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая: помешивать важно, т.к. кисель будет загустевать снизу, и загустевшие слои, соответственно, будут пригорать. Можно снять сразу после закипания, можно поварить на медленном огне 3-5 минут. 

ИСТОЧНИК

Рецепты из книги "Чай с Джейн Остин"

Овсяный кисель для выздоравливающих

Как приготовить овсяный кисель

Возьмите пинту воды и столовую ложку с горкой измельченного овса, перемешайте, доведите до кипения три-четыре раза, постоянно помешивая. Не давайте кипеть. Процедите через сито, подсолите по вкусу, добавьте свежего сливочного масла и размешивайте, пока масло полностью не растает. Кисель должен быть однородным; некоторые любят добавлять в него щепотку перца.

(Кулинария быстро и просто, 1796 г.)

«Ты должна лечь пораньше, дорогая, и советую тебе перед сном выпить немного киселя. Мы с тобой вместе выпьем по чашечке». В Эмме мистер Вудхаус обожает кисель, но только если он приготовлен в соответствии с правилами. Кисель должен быть «без комочков и не слишком жидок». Надеюсь, что рецепт, приведенный здесь, заслужил бы его одобрение.



Овсяный кисель для мистера Вудхауса

16 жидких унций/1/2 л/2 чашки воды

3 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления (измельченных)

Соль по желанию

Сахар по вкусу

1 чайная ложка сливочного масла

Вкусовые добавки: перец, либо мускатный орех и/или вино, шерри или портвейн (при простуде можно водку), либо палочка корицы или немного лимонной кожуры, прокипятить вместе с киселем, либо 1-2 чайные ложки лимонного сока, выжать в готовый кисель



Вскипятите воду; постепенно всыпьте овсяные хлопья. Добавьте лимонную кожуру или палочку корицы, если собираетесь их использовать. Доведите до кипения, варите 5 минут, постоянно помешивая. Пропустите через сито, чтобы в киселе не было хлопьев, - все-таки это напиток. Добавьте масло и сахар, размешайте до растворения. По желанию всыпьте вкусовые добавки. Подавайте горячим, в большой чашке (а-ля мистер Вудхаус) или в кружке. На одну большую порцию.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог "Излитра" с желе: вкусная постная (но не обязательно) выпечка из литра любого напитка

Ингредиенты для "Пирога из киселя с фруктовой начинкой и сливками"


Кисель фруктовый (у меня малина) брикет 250 гр

Яйца крупные 4 шт

Мука 3 столовые ложки

Сода 1 ч. л. без горки

Сливки для взбивания 500 гр
Фрукты или ягодя для начинки (у меня вишня и яблоки замороженные) 500 гр

Сахар 10 ст. л.

Крахмал картофельный 1 ст. л. без горки

Ванилин

Аморетто (коньяк или ликер или ром) 2 ст. л.

Орехи молотые


Читать далее...

Читать далее...