Если вы любите пельмени, но долго лепить их не хочется, а покупные – не вариант, то обязательно приготовьте ленивые пельмени на сковороде. Блюдо быстрое в приготовлении и очень вкусное.

Ингредиенты:

• 
  Фарш свино-говяжий — 500 Грамм


• 
  Лук — 1 Штука


• 
  Морковь — 1 Штука


• 
  Кетчуп — 1 Ст. ложка


• 
  Яйцо — 1 Штука


• 
  Вода — 1 Стакан


• 
  Соль — 1/3 Чайных ложки


• 
  Мука — 3-3,5 Стакана


• 
  Специи — По вкусу

Приготовление:

1. 
   Первым делом займемся приготовлением теста. В миске слегка взбейте венчиком яйцо с солью.


2. 
   Затем добавьте воду и размешайте, чтобы яйцо максимально растворилось.


3. 
   Добавляйте муку небольшими порциям и перемешивайте сначала венчиком или ложкой, а затем переложите тесто на рабочую поверхность и замесите густое, но эластичное тесто.


4. 
   Когда тесто будет готово, оставьте его на 10-15 минут, тогда оно станет еще более эластичным.


5. 
   Тем временем подготовьте начинку для пельменей. Мелко нарежьте половину луковицы и добавьте к фаршу. У меня фарш готовый, потому я лук резала, но если вы сами делаете фарш с помощью мясорубки, то лук также пропустите через нее. Также добавьте к фаршу соль, специи, можно добавить мелко нарезанную зелень. Начинка готова.


6. 
   Морковь натрите на крупной терке, нарежьте кубиком вторую половину луковицы.


7. 
   Обжарьте овощи в растительном масле в течение нескольких минут до мягкости. Снимите с огня.


8. 
   Начинаем формировать ленивые пельмени. Тесто разделите на 2 части. Каждую часть тонко раскатайте. Тесто очень эластичное, поэтому раскатывается легко. Нужно раскатать тесто как можно тоньше.


9. 
   Разделите фарш на 2 части и каждую часть распределите по раскатанному тесту.


10. 
    Заверните тесто с фаршем в рулет.


11. 
    Порежьте рулет на кусочки шириной примерно 3-4 см.


12. 
    Снова поставьте сковороду на огонь, поверх моркови плотно друг возле друга выложите пельмени-рулетики. Добавьте воды, чтобы заполняла примерно половину сковороды.


13. 
    Накройте крышкой и тушите пельмени в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

источник