Танцы от плиты и до компа!! Рецепт проверен фото мои!!!

По рецептуре от автора ссылка Надежда Овчинникова( Бояринцева): 600 г муки,25 г свежих дрожжей или 11 г сухих,100 г сахара,4 яйца,100 мл молока,150 г сливочного масла, ванильный сахар, цедра половины лимона,щепотка соли.

Я взяла  половину нормы - получилось 10 приличных булок.

Смешать 1 ст.л. сахара с дрожжами, теплым молоком и добавить 2 ст.л. муки. Перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут.
Растопить масло, взбить немного яйца, просеять муку.

В поднявшуюся опару добавить масло, яйца, оставшийся сахар, соль, ваниль, цедру. Всыпать муку.

Замесить тесто до однородного эластичного колобка . Поставить его в теплое место, накрыв полотенцем, на 1 час.

Начинка:
200 мл молока,250 г сахара,150 г молотых грецких орехов,2-3 яблока, очищенных от кожуры и семян,корица. Начинку я также взяла половину нормы.

Вскипятить молоко, добавить сахар, корицу и орехи. Я добавла ещё и мак.Помешивая, варить на маленьком огне до загустения. Яблоки натереть на терке и смешать с молочно-ореховой массой. Дать остыть.

Подошедшее тесто ( у меня оно увеличилось раза в три!) раскатать в пласт в виде прямоугольника, выложить сверху начинку и скатать в плотный рулет. Разрезать его на 12 частей.

Укладываем  рулетики в форму, украшаем их миндалем и ставим в духовку, нагретую предварительно до 200 градусов. Запекаем 35-45 минут до румяной корочки.

Серия сообщений "Танцы с тестом: Пироги,пицца,курники,открытые пиро":

пироги,с рыбой,с мясом,с птицей

Часть 1 - Пирог рыбный Нежный
Часть 2 - Пирог "Нежный"
...
Часть 6 - Нежный воздушный "Самбук" из печеных яблок
Часть 7 - Пирожки жареные, тесто заварное
Часть 8 - Рулет с яблоками и маковой смесью из дрожжевго теста
Часть 9 - Котлеты из манной каши с апельсиновым соусом
Часть 10 - Цукаты из корочек апельсина,грейпфрута.
...
Часть 47 - Лепешки с Сыром
Часть 48 - Пирожки на горчичном тесте
Часть 49 - Расстегаи с капустой и соленым Омулем. Пирожки со щавелем и грушами.