|
|
|
Продукты |
|
Для маринованных огурцов (на 3-литровую банку): |
|
Огурцы - 1,5-2 кг (в зависимости от |
|
размера) |
|
Яблоки (кислые) - 1-2 шт. |
|
Чеснок - 3-4 зубчика |
|
Укроп (зонтики) |
|
Лист вишни, смородины - горсть |
|
Перец душистый горошком - 12 шт. |
|
Гвоздика - 12 шт. |
|
Лавровый лист - 4 шт. |
|
Сахар - 5 ч. л. |
|
Соль - 4 ч. л. |
|
Уксусная эсенция - 2 ч. л. (почти) |
|
* |
|
Для малосольных огурцов: |
|
Огурцы |
|
Яблоки |
|
Укроп (зонтики) |
|
Перец душистый |
|
Лист смородины, вишни |
|
Лист хрена |
|
Чеснок |
|
Соль (2 ст. л. на 1 л воды) |
|
|
Пошаговый фото рецептОгурцы с яблоками (маринованные и малосольные)
|
|
|
Как приготовить огурцы, маринованные с яблоками:
Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).
Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.
Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.
В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания.
Хранятся огурцы, маринованные с яблоками, при комнатной температуре или в прохладном месте.
|
|
Малосольные огурцы (горячий способ):
В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119284
|
|
