Печень получилась очень нежной и вкусной.

Что надо:

Печень телячья – 500-600г

Горчица – 1 ст. ложка

Масло растительное – 2 ст. ложки

Мука – 3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

С печени снять пленку и удалить протоки. 

Нарезать печень ломтиками толщиной 1 см. Смазать их тонким слоем горчицы и оставить на 1 час.

Для панировки смешать муку, соль и перец. Поместить печень в целлофановый пакет, всыпать мучную смесь и потрясти пакет, чтобы панировка равномерно распределилась на ломтиках печени.

Раскалить масло и быстро обжарить на нем кусочки печени с двух сторон.

Лучший гарнир к печени – картофельное пюре, но будет вкусно с макаронами или рисом.

Приятного аппетита!