-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Здоровье_на_тарелке

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Меняюсь_Читателями Natural_Beauty

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.02.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 9866


Адыгейский сыр

Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 00:24 + в цитатник
Цитата сообщения Nudeloper Адыгейский сыр

Адыгейский сыр

Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное что никаких яиц!
 

Изображение

3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли

Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут

Изображение

Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.

Изображение

Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.

Изображение

Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.

Изображение

Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю

Изображение

Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию

Изображение

Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!

Изображение

Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку,я например блинчики буду сейчас печь.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Рубрики:  Молоко и кисломолочка.
Метки:  

saron888   обратиться по имени Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 01:44 (ссылка)
КРАСОТА!!! ВРОДЬ ЛЕГКО И ПРОСТО !!!
Ответить С цитатой В цитатник
ЧТВ   обратиться по имени Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 06:25 (ссылка)
Спасибо! Надо попробовать.
Ответить С цитатой В цитатник
raisa60   обратиться по имени Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 11:02 (ссылка)
Очень нужный рецепт!Спасибо огромное!
Ответить С цитатой В цитатник
nakhodka64   обратиться по имени Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 14:39 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Наталья_Шалагинова   обратиться по имени Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 18:24 (ссылка)
Надо попробовать. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Здоровье_на_тарелке   обратиться по имени Понедельник, 24 Мая 2010 г. 00:12 (ссылка)
saron888, Наталья_Шалагинова, nakhodka64, raisa60, ЧТВ, девочки.кто попробует сделать быстрее меня))) делитесь впечатлениями
Ответить С цитатой В цитатник
тайная_надежда   обратиться по имени Понедельник, 24 Мая 2010 г. 22:12 (ссылка)
спасибки
 (450x290, 29Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку