Цитата сообщения Лилёша Яркий вкус! Пшённое печенье с миндалём





100 гр. пшена
100 гр. миндаля
40 гр. фисташек
70 гр. сливочного масла
3 ст. л. мёда
1/4 ч. л. молотого кардамона
цедра половины лимона
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
сахарная пудра

Шаг 1
Разогрейте духовку до t 180° C. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 2
В чашу блендера положите миндаль и измельчите в пульсовом режиме, периодически собирая миндаль со стен чаши. Переложите миндальную муку в миску, а в чашу блендера положите пшено, измельчите до состояния муки.

Шаг 3
Крупно порубите фисташки. Натрите лимонную цедру на мелкой терке. Смешайте в миске миндальную муку, муку из пшена, кардамон, соль и разрыхлитель, добавьте цедру и фисташки.
Шаг 4
В маленьком сотейнике растопите сливочное масло вместе с мёдом, добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. Перелейте эту смесь в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 мин.
Шаг 5
Мокрыми руками скатайте из теста 16 шариков и выложите на противень на расстоянии друг от друга. Слегка прижмите шарики ладонью, чтобы расплющить.

Шаг 6
Поставьте печенье в духовку и выпекайте 14–16 мин., до светло-золотистого цвета. Остудите печенье на противне и посыпьте сахарной пудрой.




слова и фото автора

источник