Цельнозерновая мука-в чем плюсы?

Вторник, 12 Мая 2009 г. 14:58 + в цитатник

обещанный постик)))

сначала-ссылочка на предыдущий мой пост по этой теме МУКА-цельнозерновая или высшего сорта?

***************************************************************************
Пищевая ценность муки зависит от вида зерна, а также от вида помола муки. Минеральные вещества сохраняются в муке, помолотой из цельных зерен. В муке обойной и 2-го сорта содержатся витамины B1, B2, PP и Е, в муке высшего и 1-го сортов их почти нет. В муке находятся также различные ферменты, которые оказывают большое влияние на процесс приготовления хлеба и его качество. При хранении муки качество её может изменяться. При длительном хранении свойства муки ухудшаются.

Для здоровья полезным является хлеб выпеченный из свежесмолотой муки крупного помола, то есть более темного цвета. Зерновой хлеб приготовленный по старым рецептам, предпочтительнее, поскольку содержит пищевую клетчатку (волокна). Следует учесть, что чем мука грубее и темнее, тем больше в ней клетчатки и тем полезней и питательней приготовленная из нее хлебная продукция. Клетчатка уменьшает риск заболевания атеросклерозом, понижает давление, улучшает пищеварение. Кровь освобождается от лишнего холестерина, содержание сахара в крови нормализуется, а зубы и десны получают, можно сказать, бесплатный массаж. Клетчатка набухает и у человека на более длительный срок сохраняется ощущение сытости. И еще один плюс: именно клетчатка делает пищу менее калорийной, что также полезно для организма.

Хлеб приготовленный из свежесмолотого зерна является источником необходимых организму минеральных веществ, а именно калия, кальция, магния, натрия, цинка, меди, фосфора и железа
www.mukomolka.ru

Как богатый источник магния цельнозерновая выпечка снижает нашу восприимчивость к стрессам! но все же лучше быть во всеоружии в противостоянии с этим скрытым врагом,не повредит знать причины и признаки стресса !!!

Рубрики:

Полезности:)

Метки: мука цельнозерновая

Процитировано 6 раз

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Njamochka обратиться по имени Вторник, 12 Мая 2009 г. 15:05 (ссылка)

Ща заплачу, я её так и не нашла нигде

Ответить С цитатой В цитатник

Inessairis обратиться по имени Вторник, 12 Мая 2009 г. 15:40 (ссылка)

О том же. Была бы благодарна, кто подскажет, где ее можно купить в Питере. А так - приходится самостоятельно делать смеси из обычной муки и отрубей....

Ответить С цитатой В цитатник

niusha61 обратиться по имени Вторник, 12 Мая 2009 г. 17:01 (ссылка)

я пеку хлеб из ржаной обойной, она везде сейчас продаётся. А цельнозерновую пшеничную трудно купить, но в Москве есть несколько магазинчиков, в которых она бывает.
Хороший пост! Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

bog-dana обратиться по имени Вторник, 12 Мая 2009 г. 18:37 (ссылка)

яааасно... это безнадёжно - у нас такую нигде не продают(((((((((
спасибо

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Цельнозерновая мука-в чем плюсы?