Идеальный рецепт для утилизации кучи-кучи копеечных овощей, а итог — вкуснейшая овощная закуска хоть к картошке, хоть просто на хлеб наложить, и в виде соуса к пасте тоже идеально, да и ложкой из банки вкууусно!

 А еще это лечо - готовый соус к пасте, или основа для мясного рагу. Выложите лечо в кастрюлю, добавьте ломтики курицы или мяса и очищенный картофель, влейте немного воды и поставьте на плиту. Получается очень вкусное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину. 

И вот еще один мой вариант использования этого блюда. Все знают рецепт жареной рыбы под овощным маринадом. Вот вам готовый маринад! Обжарьте кусочки рыбы, залейте его лечо и дайте настояться. Получится очень вкусная холодная закуска.

 

• сладкий перец — 500 г.
• помидоры — 700 г.
• морковь — 3 шт.
• кабачки — 1 шт.
• баклажаны — 1 шт.
• петрушка — свежая или сушеная 1 пучок или 1 ст. л.
• сахарный песок — 1 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• уксус 9% — 50 мл.
• растительное масло — 1/2 стакана