Октябрьские погоды пока стоят погожие.

Но на даче уже все облетело. Только несколько орехов еще висят.

В городе красота! Нам сделали новый сквер в нем и гуляли.

Называется Сквер Трудовой славы. Стелла и экран-панорама. Вечером идет фильм о трудовых героях нашего города. Там есть такой терминал с куар-кодом, можно навести телефон и откроется список имен горожан. Мои тоже есть! Вот, привели Викусю приобщиться к истории.

Ну и в девачковый музей заглянули, акакжа)))

Младшенького тоже привозят на поводиться.

Тогда вся квартира ровным слоем устелена игрушками)))

И еще много пеку... То шарлотки, то тыквенные кексы, то оладьи и блины...Успокаивает...

https://olga-kulikoff.livejournal.com/165424.html

Пролетело в один миг! Вот почему всегда так...
Но было весело и шумно от внуков.

Жарой нас одарило только в июне. Зато какой! Купались!

Машину мыли и чинили.


Персик традиционно провел лето в анабиозе))) Изредка просыпаясь для отлова мышек и демонстрации их тушек мне в доме.

Я завела себе две новые розочки.


Иногда мы выбирались в город на светскую жизнь.

Но основным местом обитания была дача.

Когда приезжали дети, я пекла пироги. С абрикосами.

А, когда они уезжали, варила варенье. Из абрикосов.


Помидоры в этом сезоне удались! Новый сорт Пинк))) И цвет приятный.

Дети периодически ездили в горы.



И на Алтай. Тоже в горы.



И только Игорь не отвлекался и был постоянен в своем занятии. Крыл крышу все лето)))

Так прошло лето и впереди осень...

Прошу прощения за размер фото. Не могу найти удобного хостинга пока.

https://olga-kulikoff.livejournal.com/165362.html

Христос Воскресе!

Куличи пекла по своему старому рецепту. Решила не экспериментировать.
Надо: 750 грамм муки в/с, 150 грамм сахара, 180 грамм слив. масла, 3-4 яйца ( у меня три крупных), 450 мл жирного молока или сливок. Щепотка соли, 15 грамм сухих дрожжей для сдобы Саф-момент,по горсти изюма, вяленого манго и вишни, цедра одного лимона, по 1.ч.ложке ванильного сахара и кардамона.
Вначале завела опару из всего молока, дрожжей, пары ст. ложек сахара и 250 грамм муки. Оставила на час. В поднявшуюся опару добавила соль, специи, яйца, разболтанные венчиком с сахаром. И по частям всыпала просеянную муку, сухофрукты. Замесила тесто. Оно вначале липкое, но постепенно сформировалось в шар.

последним ввела в тесто растопленное слив. масло и оставила еще на час подниматься.

Потом разложила по формам, высотой 11 см и еще оставила на расстойку на полчаса. Поставила в холодную духовку, выставила Т 180С и таймер 45 мин. По звонку проверила деревянной шпажкой.

Выпеченные куличи оставила на ночь под полотенцем.
А украшали уже утром с Викусей. Мне перепало для украшения сублимированной малины и мелких безешек.

И яйца мы красили вместе с внучкой.



А потом пошли святить брашно. У нас такая холодная погода стоит, что мы снова оделись тепло, потому что даже снег летел!

А младшенького батюшка тоже окропил, но выгуливать родители не стали, хорошо, что далеко от дома не ушли, вернулись в отопление)))

Вот такая пока у нас картинка из окна.

А вечером мы потеплее оделись и пошли на Всенощную. По снежку и морозцу ходили крестным ходом, громко отвечали батюшке: Воистину Воскресе! А в церкви отопление, освещение, свечи, тепло, пахнет ладаном и такая радость! Домой вернулись уже в третьем часу, разговелись крашенками и кагором и легли спать. А утром- мое самое любимое время! Пасхальный неторопливый завтрак. И в голове еще звучат Пасхальные радостные восклицания по-гречески: Христос анести!

Кулич удался! Ароматный, в меру сладкий, плотный, чуть крошистый. Но это и не кекс же, а Кулич!

Внуки в этот день навещали других бабушек и дедушек, а мы с мужем приготовили себе праздничный обед, съели его и пошли прогуляться по аллейке перед домом. У нас по-прежнему +1С

Поздравляю всех с праздником Пасхи, со Светлым Христовым Воскресением!

https://olga-kulikoff.livejournal.com/164999.html

Весна в этом сезоне поздняя и холодная. Солнце яркое и ветер ледяной. Снег стаял, ледоход прошел, теперь ждем потепления. А пока гуляем с внуками.

Женька пошел, но босиком и по дому. А в ботинках и по улице пока на ручках и в коляске.

А Викуся тоже маленькая и просится на ручки)))

В магазины ездили закупаться к Пасхе. Цены поднялись, но терпимо. Пока еще идет пост, мыслей о гурмании нет, так что купила для выпечки куличей всего. И повседневное .В центре- моя любимая икра из водорослей. Из Магнита у дома я всю уже съела, пришлось осваивать дальние Ленты)))

Еще купила масла для куличей и маскарпоне для чизкейка. Вот тут цены неприятно поразили...

И с фотками никак совладать не могу, размер в новом хостинге не корректируется, а выставляется по умолчанию. Да ладно... пускай это будет единственной проблемой нашей печальной весны...

https://olga-kulikoff.livejournal.com/164712.html

ЖЖжив)))
Попробуем опять сюда?

За время моего отсутствия тут произошли перемены. Фото теперь вставляются долго и длинно. Разбираться в перипетиях сложно и нудно. Просто писать только многабукф,но их нет у меня(((
Но жизнь в реале идет своим чередом. Внуки растут.

Пироги пекутся.

Рассада садится.

Вот только весна никак не придет...

С фотками беда...Размер так и не смогла откалибровать, поэтому крупным полотном уж))))

https://olga-kulikoff.livejournal.com/164493.html

А как тепло у нас!+15С днем! Солнечно, ясно, сухо. Гуляем!!!

С внуком

А по небу самолетики летают и пересекаются курсами. Кто ж теперь может летать...

Из-за периодической поломки нашей старушки, за покупками я хожу пешком и в ближайший Магнит или Пятерочку. Ну и что могу унести в руках, столько и покупаю. Вот, взяла на пробу тесто Рестория. Буду печь пирожки с яблоками или капустой. А хурму купила не удачно, вяжет.

Варю тыквенные яркие супы.

И жарю рыбные котлетки, к ним соус тартар и рис на гарнир. А на первое грибной суп. Это потому что сын позвонил, что заскочит пообедать.

Спрашиваю, а что так по-холостяцки, у мамы столоваешься? А оказывается семья в гостях)))

Наш парень в желтом бодике.
А потом вечером нам показали закат.

Такая вот поздняя осень...

https://olga-kulikoff.livejournal.com/164237.html

В этом году осень у нас стремительно наступила, внезапно, сразу после лета)))

По утрам туманы, даже гор не видать.

Но днем, если распогодится, то солнечно.

А если дождливо, то я делаю заготовки)))
Помидоры в сладком маринаде. На литр воды 2 ст.л. соли, 7(!!!) ст.л. сахара, 1 дес.л. уксусной эссенции. И специи: перец горошком, гвоздика, чеснок, можно горчицу семенами, лавр.лист. И все, как обычно. Залить кипятком, дать остыть, слить в кастрюлю, вскипятить, засыпать соль, сахар, уксус, специи, довести до кипения, опять залить помидоры, закрутить, перевернуть, все!

Еще хожу в магазины.

Модную доставку я пока не освоила. Вернее, выбирать продукты или вещи на экране оказалось утомительнее, чем лично)))Но зато я научилась расплачиваться новым телефоном)))Ох, вот кто бы мне лет несколько сказал эту фразу... А еще раньше, что будем фотать телефоном... Технологии тянут вперед... Или не вперед, а куда-то вбок...Но без них уже никак.

Еще пеку пироги. За лето пропал навык))) А в городе вдруг так захотелось шарлотки!

Испекла по своему любимому рецепту. Но чуть передержала и корочка вышла суховатой. Буду печь еще, чтобы потренироваться)))

Внуки растут... Младшенький уже сносил свои первые пеленки и бодики, родители купили новых и хвастаются)))

Викуся начинает учить буквы и цифры в садике...

Купила ей математические прописи))) И сказки про нас, принцесс)))

Так и живем...

https://olga-kulikoff.livejournal.com/163945.html

Название, конечно. длинное и несколько... техническое))) зато верное.

Пирога внезапно захотелось к позднему ужину. И все было для его воплощения. Упаковка слоеного теста, творог, фета, замороженный шпинат, масло,яйцо.


Припустила замороженный шпинат на слив.масле, посолила, чуть поперчила.

Творог соединила с натертой на крупной терке фетой и яйцом, добавила чуть остывший шпинат, перемешала, досаливать не стала. хотя творог и фета были пресноваты.

Размороженное тесто раскатала ( во всех направлениях, а то в одном лист получался узкий и длинный.) Выложила половину начинки.

Накрыла второй и вот такой новой штукой прижала концы. Красиииво))))

Перенесла оба пирога на противень, смазала яйцом и отправила в разогретую до 200С духовку на 25 мин.

Достала румяные пирожки.

Переложила остывать на решетку. Тесто слоилось прекрасно, хотя раскатывала во всех направлениях, пироги поднялись. Но мои красивые зубчики не видны! Зря покупала старалась)))

Разрезала ножом для пиццы . Пирог сдувался, крошился, но был восхитительно вкусен!

Мне солености хватило, а муж досаливал заедал колбаской)))

https://olga-kulikoff.livejournal.com/163792.html

https://olga-kulikoff.livejournal.com/163412.html

Весна у нас задерживается. Похоже, что надолго. Но весенний праздник 8 Марта никто не отменял, вот мы его праздновали. Семейно.

Это нам муждед подарил. А просили мы желтые тюльпаны))) Но он лучше знает, какие мы цветы любим)))

А с утра мы, еще непричесанные, йогурт ели и планы строили.

Как пойдем гулять по аллейке...

И встретим снеговика! Какая весна? Зима!

Деда, снеговику нужны шишки! Воооон, на елочке растут!

На солнце плюс, но снег и не думает пока таять.

Но хоть и зима, а все равно Масленица!

https://olga-kulikoff.livejournal.com/163306.html

Поздравляю со всеми праздниками сразу!
У нас каникулы выдались такими морозными, что никуда не выбирались и в гости только один раз сходили. Но последний день чуть прогулялись.

Съездили показать Викусе вертеп с Младенцем и покататься на горках на детской площадке при храме.


А Новый год мы встретили тихо мирно, втроем с Президентом.

Готовила по минимуму. Пара салатиков. Гранатовый браслет и Дружба.

Очень мне понравились тарталетки с форелью.

Наполнила их пастой из авокадо с творожным кремом.

Сладкого не хотелось, но традицию утреннего торта хотелось соблюсти, поэтому испекла бисквитный рулет.

Крем тоже творожный. Из творожного сыра, сливок и сгущенного молока.

Получилось нежно и вкусно.

Особенно на утро)))

Но горячее мы съели ночью. Запекала семгу с грибами.

А салатики потом ели в новогоднее утро, плавно переходящее в обед)))

Миша с невестой встречали Новый год с друзьями в Шерегеше.

Еда была простая и сытная)))

После кафе "Грелка" мороз нипочём)))

Слал нам такие приветы из солнечного Шерегеша))) Уже начались тридцатники! Приехал с обмороженным носом, маска к носу примерзла!!!

Мы на такие подвиги уже не подписываемся. Поэтому поедем в Шерегеш весной)))

https://olga-kulikoff.livejournal.com/162992.html

А морозы у нас случились! И как всегда внезапно!

Но мы выбираем время днем и по солнышку короткими перебежками по близлежащим магазинам.

И ничего, не холодно)))

Но безлюдно)))

Понятно да, почему я не люблю белых цветов?)))

А дома тепло, Персик впал в беспробудную спячку.

Мы нарядили елочку.

Провели турнир по "шакатам" по-Нью Васюковски)))

Съездили покататься на всем скользящем, пока еще не грянули морозы.


Сходили в ТЦ за покупками и подарками, проголодались и завернули в любимое кафе на блины.


У меня драники.

Вот так тихо, по-семейному, мы провожаем этот странный год. Бог даст, следующий будет самым обычным)))

https://olga-kulikoff.livejournal.com/162671.html

Я думала, что палтус и камбала- это одна рыба. А вот и нет! Но покупая филе палтуса, я этого еще не знала и смело решила, что справлюсь)))

Мне надо было приготовить обед и уйти гулять с внучкой. Посоветовавшись с девочками в конференции узнала много нового, решила только замариновать рыбу, а приготовить потом. Филе разморозила, посолила, поперчила, сбрызнула лимоном.

Сложила в чашку и оставила мариноваться.

А через пару часов начала готовить. Обваляла в муке с двух сторон.


И обжарила в подс. масле. Румяной корочки не случилось.

И вообще, рыба стрелялась жиром, разваливалась, вытапливалось много жидкости, хотя была полностью разморожена! Вот за это я не люблю жарить рыбу. Но домашки требовали корочки же! Поэтому после приготовления, отмывала плиту, кафель, столешницу, мыла пол!

Но сама рыба не разочаровала. Нежное мясо с едва ощутимым приятным рыбным вкусом и ароматом лимона.

Внучка съела всю рыбку и пюрешку, порадовала бабушку))) А потом потребовала фею, ицо, конфет и чаю с трубочками.

А на улице у нас мороз, хоть и осень))) Гуляли не долго и то замерзли. Но все равно весело!


А потом съездили в ТЦ посмотреть елку. А то вдруг, опять все закроют. И так в масках все ходят. Только для фоток спускают на подбородок.

https://olga-kulikoff.livejournal.com/162304.html

Лето пролетело одним мигом, оно было жарким с мая и даже в сентябре еще казалось, что осень- это далеко...

А сейчас уже листья золотые под ногами шуршат.

После дачной летней кухни на городской готовится с удовольствием)))
Баклажаны пока по 45 руб, так что покупаю и запекаю по-литературному. Занятно, что именно тот незатейливый рецепт мне так понравился..
Своих помидор пока полная лоджия. Они сочные, сладкие, соус из них восхитительный! Лук, чеснок, базилик тоже с грядок)))

Укладывала рядами обжаренные кружочки баклажан, пересыпала тертым Пошехонским, заливала соусом...

Верхний слой сыр. И в разогретую до 200С на 20 минут.

До румяной корочки!)))

Но помидоры не заканчиваются! Переспевают. Поэтому решилась на хреновину. Но оказалось, что хрен забыла на даче))) Поэтому сделала жгучку с острым перчиком и чесноком.

А какие венгерки сейчас продаются сладкие! как мед! По 75 руб. Уже два раза покупала на пирог, не доживали))) А тут купила вместе с виноградом, ну и успела уловить момент, когда осталось с десяток сливок)))

Рецепт проверенный, от Марты Стюарт, именно он самый вкусный!
Некто не смог уснуть от ароматов))) Пришлось отрезать еще не остывший пирог.

А я уже утром, полностью выстоявшийся, созревший и прекрасно пропитавшийся сливовым соком ела)))

А дома распустились розы, которые я срезала в бутонах и привезла с дачи любоваться.
Персик под ними летом лежал в тенечке, а тут видимо вспомнил ту жару и решил напиться водички из вазы)))

В городе тоже красиво, ухожено, еще много цветов. По улицам в масках никто не ходит, да и в магазинах их просят надеть только на кассах. ТЦ, рестораны, уличные спортивные площадки, парикмахерские у нас открыты. Церкви тоже. Мы с прихожанами соскучились за лето и изоляцию по службам, батюшкам, друг другу, что обнимаемся на каждой службе и масок не носим))) На иконы пшикаем 70% спирт и протираем после каждого прикладывающегося. На Михайлов день нас было много, и запах ладана и свечей перебивал крепкий спиртовый запах)))

А сегодня внезапно закончилось бабье лето. Нагрянули тучи, подул ветер,похолодало и полил дождь. В ночь всего +4С, а на выходные уже заморозки. Поеду срочно садить чеснок!

https://olga-kulikoff.livejournal.com/162208.html

Все-таки персики- не сибирский фрукт)))

Кислые, жесткие, совершенно безвкусные. Есть их в сыром виде, что картошку грызть. Поэтому решено было по совету svitla_4ok пристроить их в пирог по рецепту Марты Стюарт. И персики заиграли!

Для пирога надо:
1,5 ст. муки
120 грамм сливочного масла
по 1/2 ч.л. соли и разрыхлителя
1 ст. сахара
1ч.л. ванильного сахара.
3 яйца
700 грамм персиков

Масло у меня было сразу из морозилки, поэтому просто растопила. Добавила к нему сахар и яйца. Взбить не получилось из-за отсутствия на даче миксера, поэтому простым венчиком хорошо размешала. Муку, соль и разрыхлитель смешала. Соединила обе смеси.

Персики почистила от кожуры и порезала небольшими ломтиками. Вмешала в тесто.

Форму для выпечки выстелила пергаментом, смазала его маслом и вылила тесто, разровняла лопаткой и посыпала сверху 2 ст. ложками сахара.

Собственно на рецепт я решилась еще и потому что у меня на даче появился новый гаджет- аэрогриль. Вот в него я и поставила форму с пирогом, выставила температуру 210С и время 55 минут.

Многовато! Через 30 минут верх пирога сильно запекся. Попробовала зубочисткой- готово! Перевернула на тарелку вверх дном, чтобы остыл.

Но полностью остужать не стали, ели еще теплым, с мороженым.

Пирог прекрасен! Легкое сливочно-песочное тесто и внезапно оказавшиеся съедобными и вкусными персики!)))

https://olga-kulikoff.livejournal.com/161920.html

Погода прекрасная! Настроение отличное! И ничто не мешает радоваться этому дню!

https://olga-kulikoff.livejournal.com/161436.html

А она у нас уже!

Самоизоляция у нас есть, но как-то в нее трудно поверить и подчиниться. Вернее, я, конечно, соблюдаю и по большей части сижу дома, но муж-то работает.
А когда все еще только начиналось, муж опомнился, что мы еще высокую лестницу для ремонта дачной крыши не купили. И помчались в Леруа.

Ну и как было ее не увезти потом на дачу? И там собрать.

А потом испытать?

А заодно же и грунтозацепы приделать, скоро же посевная!

На дачах все соседи! Но в гости не ходим, здороваемся издалека.
На время забираем к себе внучку, садики закрыты. Гуляем с ней на балконе. Ну, а раз вышли, то и делом занимаемся.

Скоро Пасха, и мыть к ней окна- традиция!

Велик внучке купили еще перед всей этой напастью. Но дома на нем не очень получается, учимся на улице, где побезлюднее.

Нууу, пока получается вот так)))

А про безлюдность это не совсем точно. По дорожкам малыши катаются с родителями и далеко друг от друга держатся. А подростки никакую дистанцию не соблюдают! У нас все городские сети стонут от воя родителей, что удержать детей дома, когда родители на работе совершенно не возможно! На заднем плане видно, каков масштаб проблемы!

Ну а сегодня я ушла в глухую самоизоляцию, сижу дома, зато вымыла квартиру, украсила ее к Пасхе.

Проверила, все ли купила к выпечке куличей.

Тяжелая у нас весна, сложный Великий пост, не простое испытание в Страстную неделю, Всенощная по телевизору... Но все равно мы будем печь куличи и радоваться Пасхе!

https://olga-kulikoff.livejournal.com/160851.html

Масленица- это блины и веселье! и у нас оно все было!

Я пекла мои любимые десертные блинчики с маком и апельсиновой цедрой. А в тесто по-отдельности желтки добела и белки до пены. В отсутствии конструктивной яичной критики, снова скатилась до трех штук на литр)))
Тесто получается очень пышное.

Поэтому и блины не ажурные, а пористые. И сковородку я купила большеватого диаметра, поэтому края у блинов не ровные,т.к. густое тесто плохо разливается. Но вкус замечательный, как десертные пирожные)))

А последние зимние деньки и первый весенний у нас прекрасные!

Снежно и солнечно. Гуляем!

Веселимся!

На проводах зимы сегодня погуляли.

А на площади все атрибуты Масленицы. На горизонтальном бревне пара мужиков лупила друг друга мешками.

На вертикальном столбе смельчаки в одиночку в трусах.

Мы тоже нашли себе развлечение. Викуся решительно заявила: Хочу катить! Ну и дедушка джойстиком покатил)))

А вокруг в палатках разные съедобные и не съедобные сувениры.


Но мы уже нагулялись, проголодались и решили ехать домой есть блины. Но успели еще пофоткаться с Золотым Петухом.

https://olga-kulikoff.livejournal.com/160622.html

Люблю рецепты из одного названия)))
А Викуся сказала, что это сюп)))

Это так просто, что я удивляюсь, почему не готовлю чаще.
Мясо ( свиная поджарка) замариновала в специях, луке, олив. масле и зелени. Картофель , морковь, грибы порезала и подсолила по-отдельности.

И слоями в горшочки. Мясо на дно. Залила водой из чайника, сверху по паре ложек сметаны и в разогретую до 180С духовку на час. По звонку таймера отключила нагрев и подержала еще минут 15.

Викуся кушала с хлебом))) А потом мы продолжили пиратствовать. Правда дедушка назвал нас растаманами)))

И показал их на компьютере.

Такие вот выходные.

https://olga-kulikoff.livejournal.com/160072.html