Манпар |
Дневник |
Был я в эти выходные дневальным по кухне !
И вот что из этого получилось !
|
Изысканные блюда азербайджанской кухни |
|
Халты -Бахш,или зеленый плов в мешочке ! |
Дневник |
Мы уже не раз говорили об разнообразии плова и о множестве способов его приготовления !
Сегодня я расскажу вам еще об одном способе ,который "немножко" отличается от привычных вам канонов . Если вам интересно как приготовить плов без морковки и казана ,то жду вас под катом !
Метки: кинза петрушка печенка зеленый лук saha5 бахш |
Димляма,она же Домляма,она же Басма.... |
Дневник |
Этот репортаж я написал в доке Пельмешке без спешки на http://kulinaria.nnm.ru/. Последнее время ресурс немного не стабилен и я решил скопировать свои старые посты в свой дневник
Помните-в рассказе о моем отпуске
http://www.liveinternet.ru/users/saha6/post115261926/
я Вам пообещал пошаговый мануал приготовления Димлямы????
ПОЛУЧАЙТЕ!!!!
Метки: мясо овощи казан димляма |
КЫРКАБАТ или манты для лентяев |
Дневник |
Кыркабат в переводе с казахского-40 одежек,это простой мясной рулет на пару..
Этот рецепт для тех ,кто любит манты,но ленится их готовить:)))))
Метки: лук тесто фарш картошка курдюк |
Лагман или дунганская лапша |
Дневник |
Ну вот , я опять хочу выставить на ваше обозрение очередное, очень популярное в Средней Азии блюдо!
Метки: лагман мясо Чеснок овощи лапша |
Рыба по Фергански |
Дневник |
Метки: восточная кухня рыба овощи казан saha5 |
Манты |
Дневник |
Этот репортаж я написал еще в 2006 г в доке Пельмешке без спешки на http://kulinaria.nnm.ru/.
Последнее время ресурс немного не стабилен
и я решил скопировать свои старые посты в свой дневник
Я не буду называть то ,что вы сейчас увидите гордым названием -*правильные манты*.
Просто это один из вариантов их приготовления ,так готовили манты в городе Алма-Ата,и в частности в моей семье
Метки: манты тесто курдюк мясо тыква |
Паровой суп из хумуса (нута) и баранины |
Дневник |
Идея этого супа принадлежит Марату Абдулаеву,больше известному в нете под ником Дундук,я лишь в самом конце немножко добавил отсебятины...:)
Когда я прочел статью Дундука о возможности приготовления супа с помощью мантоварки,мне очень понравилась сама идея использовать кастрюлю,у которой достаточно узкий спектр применения
Метки: суп нут баранина |
Статья Сталика про чебуреки |
Написано немного высокопарно ,но смысл от этого не меняется .
Дядька великий мастер!
Настоящие чебуреки от настоящего Мастера. Учитесь!!!
Завтра начинаем с Ваших чебуреков. Скажите, что делать надо?
- Ничего, давайте мне два килограмма муки, соль, воду, я замешу тесто.
|
Шавля с чесночным соусом |
Дневник |
Всем большой привет!!!!
Захотелось чего то мне плова.....
Полез по сусекам -а риса ,который мы обычно берем на плов нет-кончился.
Побежал я в дежурный магазин-а там только Ризотто
Ну а плова то все равно хочется...ну и решил я использовать то ,что под рукой...
Купил Ризотто и замутил Шавлю,и не простую шавлю а с чесночным соусом!
кому интересно ,чем отличается шавля от плова прошу под кат!
Предупреждение-Голодным вход воспрещен!!!!!
Метки: мясо Чеснок казан шавля |
Ферганский Плов |
Дневник |
Этот репортаж я написал еще в 2005 г в доке Пельмешке без спешки на http://kulinaria.nnm.ru.
Последнее время ресурс немного не стабилен и я решил скопировать свои старые посты в свой дневник
Итак представляю вашему вниманию Ферганский плов
================================================
Всё началось с того ,что я приобрёл новый казан
Найти настоящий казан в буржуинстве очень трудно...
Для тех кто не в курсе -я живу в Израиле!
Те пользователи ,которые сегодня проживают не на территории бывшего СССР-меня безусловно понимают.
Казан,который мы привезли 16 лет назад с Казахстана приказал долго жить,и я уже хотел заказывать передачу из родного города,как мне по советовали поискать казан на бухарском рынке...
Сказано-сделано.
В прошлое воскресение я отправился на рынок ,и о чудо,там действительно приобрел казан,правда не чугунный а силуминовый .
A как проверить его на проф. пригодность-конечно же сделать узбекский плов.
что собственно говоря я и сделал
|
Сырне |
Дневник |
Сегодня мы опять сделаем погружение в Казахскую национальную кухню.
Вы увидите 2 простых в изготовлении блюда ,которые очень популярны в Казахстане .
Ныряем под кат и получаем море удовольствия!
Метки: тесто баранина баурсаки saha5 сырне |
Мясо по-казахски, или БЕСБАРМАК |
Дневник |
Этот репортаж я написал еще в 2005 г в доке Пельмешке без спешки на
|
Хошаны |
Дневник |
Сегодня я расскажу вам про манты,но не про обычные манты,а про уйгурские Хошаны
чем отличаются Хошаны от привычных вам мант ,смотрим под катом
Метки: лук мясо тесто тыква saha5 хошаны |
Про отпуск и Казахскую кухню. |
Дневник |
Недавно я ездил отдыхать в мой родной город Алма-Ата.
Не был я там порядка 12 лет.
Меня ожидало много сюрпризов,но самое главное -мои гастрономические надежды оправдались полностью!
Город конечно изменился,но национальная кухня осталась неизменной,чему я был несказанно рад!
Предлагаю вам маленький экскурс в Достояние Казахской нации-ее замечательную кухню
Метки: горы отпуск конина баранина |
| Страницы: | [1] |
