Ванильный соус

Тыква фаршированная изюмом, рисом и макомЧитать далее


Тыквенная каша с молоком и рисомЧитать далее

Диетическая тыквенная кашаЧитать далее

Тыква запеченая с медомЧитать далее

http://www.kuroed.com

Салат из макарон с апельсинами

Салат земляничный

Губадия - пирог с начинкойЧитать далее

 

Пирог из рассыпчатого тестаЧитать далее

Пирог с ягодамиЧитать далее

Пирог с вишнями из песочного теста на сметанеЧитать далее

Пирог с крошкойЧитать далее

Ревенный пирогЧитать далее

Творожный пирогЧитать далее

Чайный пирогЧитать далее

Яблочный пирогЧитать далее

ETO-VKUSNO.RU

Девочки хочу поделиться с вами очень вкусным тортом.Я его подглядела в журнале "Кулина", автор Н.Ю.Клименко. Спасибо ей большое за такой вкусный торт. Печется он очень быстро и времени занимает немного. Хочется, чтобы он и вам пришелся по душе.

Классическое сочетание прохладной освежающей мяты и горького черного шоколада. Особую нежность придает бархатный крем из молочного шоколада, который немного смягчает два «сильных вкуса».

Луковый пирогЧитать далее

 

Кулебяка с двумя начинкамиЧитать далее

 

Пирог с грибамиЧитать далее

 

Хачапури из лавашаЧитать далее

Картофельный пирог с грибамиЧитать далее

http://gastronom.ru/, http://gotovim.ru, http://www.receptik.com,http://good-food.org

 

Куриные грудки в меду

Ингредиенты:

куринные грудки - 500 гр
черный молотый перец, соль, чеснок, имбирь
2 ст.л. меда
растительное масло для жарки


Приготовление:

1. Для начала следует обмыть куриные грудки. Т.к. в этот раз грудок у меня не было, просто порезала кусочками курицу :)
Посолить, поперчить, посыпать имбирем и втереть в грудки чеснок (пропущенный через чесночницу).

2. Разогреваем сковороду. Когда растительное масло нагреется, добавляем 2 ст.л. меда. Ждем пока мед растворится в масле, перемешиваем.

3. Выкладываем мясо на сковороду, жарим до готовности.

Приятного аппетита!

Попробуйте это багатое вкусом мясо, порадуйте себя и близких! Очень вкусное, ароматное и аппетитное блюдо!

Куриные грудки с ананасами и черносливом

Ингредиенты:

3 куриные грудки, 200 г консервированных ананасов
50 г чернослива, 30 г ядер грецких орехов
листья салата, соль


Приготовление:

Куриные грудки вымыть, варить до готовности в подсоленной воде, остудить, отделить мясо от костей.
Мясо выложить в глубокую сковороду, залить небольшим количеством кипящего бульона, добавить чернослив, тушить в течение 5 мин.
Ананасы нарезать ломтиками. Листья салата вымыть.
Мясо и чернослив перемешать с ананасами и орехами, выложить на тарелку на листья салата, полить оставшимся от тушения соусом.

Куриные грудки под чесночно-грибным соусом

Ингредиенты:
1 ст.л. растительного масла
4 куриных грудки без кожи и костей
1 пакет концентрированного грибного крем-супа
измельченный чеснок
0,5 стакана молока

Приготовление:
Масло нагрейте на сковороде, положите куриные грудки, обжаривайте до готовности, до золотисто-коричневого цвета.
Добавьте суп, чеснок и молоко. Прокипятите. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5 минут.
На гарнир подайте овощи и рис.

Грудка цыпленка с манго

Ингредиенты:
800 г картофеля
1 банка кусочков ананаса
500 г филе грудки цыпленка
перец, соль
3 ст. л растительного масла
1 манго

Приготовление:
Картофель вымыть и отваривать в мундире 15 мин. Очистить.
Откинуть на дуршлаг ананасы и собрать сок. Мясо нарезать кубиками и приправить.
Разогреть растительное масло, добавить мясо, посыпать кэрри и обжарить.
Картофель нарезать кубиками, добавить и обжарить. Развести ананасовым соком.
Тушить 5 мин. Очистить манго, отделить от косточки плодовую мякоть и нарезать ее.
Перемешать с мясом кусочки ананаса и манго, немного разогреть и приправить.

Куриная грудка по-китайски

Ингредиенты:

4 филе куриной грудки (по 150 г),
4 стол. ложки растительного масла,
1 стручок красного сладкого перца,
3 стол. ложки арахиса, 2 стол. ложки сахара,
2 стол. ложки рисовой водки,
2 стебля порея, 2 зубчика чеснока,
1 чайн. ложка тертого имбиря,
200 мл куриного бульона, перец


Приготовление:

Мясо нарезать полосками шириной 2 см.
Расплавить в воке (китайская кастрюля) сахар с 4 стол. ложками воды до золотистого цвета. Намазать им мясо.
Порей и перец нарезать. Чеснок порубить.
Разогреть в воке 2 стол. ложки масла, обжарить в нем мясо, вынуть и поставить в теплое место.
Потушить в оставшемся растительном масле около 2 мин.
Добавить лук-порей, чеснок, имбирь и немного обжарить.
Добавить мясо, бульон, арахис, бадьян и, помешивая, тушить около 4 мин.
Удалить бадьян.
Приправить водкой, солью и перцем. Можно подать с рисом.

Изысканная курица с овощами

Ингредиенты:
1 куриная грудка
1 луковица
1 огурец
1 красный перец
1 зеленый перец
1 зеленый полу горький перчик
2-3 дольки чеснока
пучок сельдерея
100г отварной или готовой консервированной красной фасоли
масло растительное
1 ч.л. "Букета приправ Магги"
1 куриный бульонный кубик Магги

Приготовление:
Филе курицы нарезать небольшими кубиками, примерно 1х1 см)
Обжарить в небольшом количестве масла, посыпать измельченным кубиком Магги.
Луковицу мелко порубить, добавить к курице вместе с арахисом.
Сладкие перцы, очищенный огурец порезать небольшими кубиками, горький перец, чеснок измельчить.
Добавить овощи в сковороду, посыпать приправой Магги, потушить несколько минут на медленном огне под крышкой.
Готовое блюдо посыпать рубленым сельдереем.

Салат с курицей и маслинами

Ингредиенты:

1 баночка кукурузы
1 копченая куриная грудка
1 банка маслин
1 банка маринованых шампиньонов
майонез


Приготовление:

Копченую курицу порезать небольшими кусочками.
Маслины пополам, грибы взависимости от размера, какие пополам, какие целиком а некотрые и на 4 части.Грибы удобней и красивей использовать мелкие.

Далее перемешивается все в одной ёмкости с кукурузой, ни в коем случае не солить, салат итак будет соленый. Ингредиенты все в примерно равной пропорции.

Перед подачей на стол добавить майонез.

Салат Уолдорф с курицей

Ингредиенты:

яблоко большое (красное и зеленое кисло-сладкое) - 2 шт.
корень сельдерея - 300г
грецкие орехи (очищенные молотые) - 3-4 ст.л.
куриная грудка - 1 шт
соль, перец молотый - по вкусу
лимон - 1 шт
Для соуса:
сыр с голубой плесенью - 60 гр.
йогурт - 200мл
сметана - 150 мл
сахар - по вкусу


Приготовление:

Для соуса в отдельной посуде сыр раскрошить вилкой, затем добавить немного йогурта, размешать до получения однородной массы.
Теперь влить оставшийся йогурт, сметану, добавить по вкусу сахар, сок второй половинки лимона и все перемешать.

Корень сельдерея помыть, очистить и нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке.

Яблоко очистить, но можно этого и не делать, разрезать на половинки, вырезать семенную коробочку, после чего нарезать половинки порезать кубиками или мелкой соломкой. Уложить яблоко в салатник вместе с сельдереем и полить соком половинки лимона, чтобы яблоко не успело потемнеть.

Куриную грудку отварить или запечь в духовке, предварительно обернув фольгой.
Охлажденное мясо нарезать соломкой и положить в салатник.
Грецкие орехи потолочь в ступке и также положить в салатник.

Соусом полить салат и аккуратно перемешать.
Готовый салат выложить на блюдо поверх листа салата, сверху украсить половинками грецкого ореха.

http://www.receptik.com

Ингредиенты для приготовления

праздничной закуски из куриного филе:

400 гр куриного филе, 70 гр фисташек,

3 куриных яйца, 70 гр тертого сыра,

соль, перец по вкусу,

около 20 перепелиных яиц

Приготовление:

1. Куриное филе отварить. Измельчить фисташки, куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

2. Куриное филе, фисташки, куриные яйца, сыр перемешать. Поперчить, посолить.

3. Сварить перепелиные яйца, остудить. Фарш разделить на небольшие шарики, в каждый положить в середину по 1 перепелиному яйцу.

4. Окунутьполучившиеся шарики в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить во фритюре.

http://www.receptik.com

Кремовый горячий шоколад

Для рецепта Вам потребуются: - какао-порошок (несладкий) - 1/3 стакана - сахар - 3/4 стакана - соль - 1 щепотка - вода (кипяток) - 1/3 стакана - молоко - 3.5 стакана - ванильный экстракт - 3/4 ч.л. - сливки - 1/2 стакана.
Соединить в кастрюле какао, сахар и щепотку соли. Влить, помешивая, кипящую воду. Довести эту смесь до кипения, помешивая. Варить и помешивать 2 мин, следя, чтобы смесь не подгорела. Добавить 3,5 чашки молока и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня и добавить ваниль. Разделить между 4 кружками, добавить сливки и немного охладить, перед подачей.

КАКАО-МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Состав: сахар, мёд, какао-порошок, лимонный сок, сливки, ванилин.

Способ приготовления:

растереть: желток, чай­ную ложку сахара, столовую ложку меда, две сто­ловые ложки какао-порошка, чайную ложку лимон­ного сока. Сбивая, постепенно добавить: 0,25 л молока и четыре столовые ложки сливок, немного ванилина. Охладить.

Ледяной шоколад

Для рецепта Вам потребуются: - ванильный сахар - 1 пакетик - корица - 1 щепотка - гвоздика - 4 шт. - кофе (растворимый) - 1 ст.л. - шоколад (жидкий) - 1/2 л - молоко - 1/2 л - сливки (взбитые) - шоколад (тертый).
Пряности и порошковый кофе размешать в жидком шоколаде, подержать 10 минут на небольшом огне и дать остыть. Затем процедить, наполнить стаканы наполовину и добавить холодное молоко. Украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Красное вино с шоколадом

Для рецепта Вам потребуются: - какао с молоком - 1 стакан - красное вино - 2 стакана - яйцо (желток) - 1 шт. - корица - 1 щепотка - ром или коньяк - 50-70 мл.
Желток смешать с какао, вино - с ромом и корицей. Затем перемешать обе массы и взбить до образования пены.

Шоколад с кофе

Напиток клубнично-шоколадный

Для рецепта Вам потребуются: - тертый шоколад - 20-30г - молоко - 2 стакана - сахар - 3-4 ч. л. - свежая или консервированная клубника - 0.5 стакана.
В тертый шоколад влить молоко, добавить сахар, поставить на огонь и подогреть, не доводя до кипения. Затем снять с огня, остудить, добавить клубнику или варенье и тщательно перемешать. Подавать напиток хорошо охлажденным.

Шоколадный пунш

Шоколад по-испански

Шоколад горячий «Австрийский», десерт — блюдо австрийской кухни.

Рецепт на 2-3 порции.
Время приготовления — 30 минут.

100 г измельченного шоколада; измельченная цедра 1 апельсина; 0,5 чайной ложки корицы; 1,5 стакана молока; 4 столовых ложки густых сливок; порошок для приготовления горячего шоколада; палочки корицы для украшения.
В маленькую кастрюлю положите шоколад, цедру, корицу, добавьте 3 столовых ложки молока и растопите на медленном огне, помешивая. Влейте оставшееся молоко и медленно доведите до кипения, помешивая. Взбейте миксером сливки в густой крем.
Сварите горячий шоколад и разлейте по чашкам. В каждую чашку положите 1 столовую ложку приготовленного крема и палочку корицы.

Сборник про сайтам:-))

Белый шоколадный кремЧитать далее

Молочно-шоколадный кремЧитать далее Творожно-шоколадный кремЧитать далее

 

Шоколадный крем на сливочном маслеЧитать далее Шоколадный крем на манной крупе Читать далее

 

Сборник по сайтам:-))

Торт - желе "Птичье молоко"Читать далее

ЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ С ШОКОЛАДОМЧитать далее

 

Шоколадное желеЧитать далее

Желе шоколадное (Болгарская кухня)Читать далее

Сборник по сайтам:-))

Выбиpайте те pецепты, в котоpых на каждые 200 г муки пpиходится 1-2 яйца.

В кулинарии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают блюдо пышным.

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

По желанию можно заменять сливочное масло таким же количеством подсолнечного масла.

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре

Вегетарианцы – счастливые люди, хотя большинство мясоедов, идущих по жизни под знаменем «Лучшая рыба – это колбаса», уверены, что нет ничего тоскливее вегетарианского меню. Оно у них почему-то ассоциируется с капустными шницелями и котлетками из манной крупы. Такой взгляд имеет свои причины. Всего каких-нибудь десять–пятнадцать лет назад человек, принявший религию вегана (полное вегетарианство, без молока и яиц), был обречен на гороховый суп и картошку с квашеной капустой. Однако теперь, при нынешнем фруктово-орехово-овощном изобилии да еще при наличии фантазии и некоторого количества денег, вегетарианцы питаются так, что может позавидовать английская королева.

Любые овощи и фрукты имеются в продаже круглый год. Фасоли и гороха на рынке не меньше 15 сортов, зеленого салата – семь, а капусты всех цветов и оттенков – восемь. К вышеуказанным базовым овощам прибавились еще полторы дюжины среднеевропейских, в том числе «деликатесных» типа спаржи и артишоков. В считанные минуты можно сварить себе на завтрак примерно 10 видов каш. Это не принимая во внимание каши с добавками всяких фруктов. Если одно помножить на другое, получится какая-нибудь геометрическая прогрессия. Про 122 сорта макаронных изделий я просто молчу. А уж грибов-то, «лесной говядины»… Даже сибирские рыжики в бочонке обнаружились в модном супермаркете по цене 615 рублей за килограмм… Рыжики возвращают нас ко второму обязательному условию вегетарианства – наличию денег. Быть полноценно питающимся вегетарианцем – это недешево. Овощной суп-пюре дороже бутерброда с колбасой. Хотя если с другой стороны посмотреть – это тот самый случай, когда здоровье можно купить.

Итак, если вы твердо решили не питаться тем, у чего есть глаза, заведите себе шкафчик с красивыми баночками. На первой полке должны радовать глаз крупы: от ржанки с манкой до риса с кускусом. На второй – разные-преразные макароны. На третьей – бобовые во всем своем великолепии. На четвертой – приправы родом из дальнего и ближнего зарубежья. А рядом должен стоять периодически пополняемый свежими овощами-фруктами холодильник. Сочетание одного и другого позволяет маневрировать бесконечно. Вчера – оладьи из нутовой муки с брокколи, сегодня – фруктовый рисовый плов, завтра – паста со шпинатом, послезавтра – гречка с грибами, послепослезавтра – фасолевый суп с имбирными клецками… К Новому году, глядишь, до лазаньи с баклажанами доберетесь. Хотя главной все равно останется полка №4 – ведь именно приправы позволят вам бесконечно долго не возвращаться к одному и тому же вкусу.

Кромсая салаты и откидывая на дуршлаг спагетти, главное помнить, что вегетарианство – вовсе не панацея от всех несчастий. Как говорил один известный вегетарианец по фамилии Шоу, по совместительству автор пары дюжин великолепных пьес: «Не надо думать, что каждый, кто будет есть капусту и свеклу, может сравняться с неким Джорджем Б. Шоу. Это было бы чересчур оптимистично». А вот от холецистита избавиться – это пожалуйста.

Попробуйте!

Картофель с фасолью и чили
(4 порции)

Что нужно:
4 средние молодые картофелины, 3 побега зеленого лука, 1 перец чили, 2 ст. л. подсолнечного масла, 2 зубчика чеснока, 400 г консервированной красной фасоли, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла

Что делать:
Картофель вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать крупными кубиками, сварить до полуготовности. Лук и чеснок измельчить.
Перец очистить от семян, нарезать тонкими кольцами.
В большой сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить, постоянно помешивая, лук и чили – 1 мин. Добавить чеснок и готовить еще 0,5 мин. Положить картофель, перемешать. Добавить фасоль, соевый соус, кунжутное масло, посолить, поперчить.
Готовить, помешивая, 7–8 мин. Перед подачей посыпать семенами кунжута и зеленью кинзы.

Калорийность: 263 ккал


Рис по-провански
(4 порции)

Что нужно:
250 г риса, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 375 мл овощного бульона, 120 г цуккини, 150 г сладкого перца, 2 помидора, 125 мл томатного сока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. рубленой петрушки, 1 ч. л. смеси прованских трав

Что делать:
Духовку разогреть до 150?С.
Чеснок измельчить, половину луковицы нарезать мелкими кубиками. В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить рис и лук, готовить 1 мин. Залить горячим бульоном, довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить в духовке 25 мин.
Перец и помидоры очистить от семян, вместе с цуккини и оставшимся луком нарезать кубиками 1 см. Разогреть оливковое масло, обжаривать 3 мин. все овощи, кроме томатов. Посолить, поперчить, приправить травами и чесноком. Влить томатный сок, довести до кипения и тушить 2 мин. Добавить помидоры и петрушку и через полминуты снять с огня.
Смешать овощи с рисом.

Калорийность: 351 ккал


Гратен из шпината и пенне
(4 порции)

Что нужно:
300 г макарон пенне, 400 г свежезамороженного шпината, 300 г помидоров черри, 80 г лука-шалота, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 100 г любого пикантного сыра, по 0,5 ч. л. рубленого розмарина и тимьяна, 1 ст. л. тертого пармезана, 40 г холодного сливочного масла

Что делать:
Размороженный шпинат отжать. Духовку разогреть до 200?С.
Помидоры нарезать на четвертинки. Макароны отварить. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить измельченные лук и чеснок.
Шпинат порубить и добавить в сковороду, перемешать, посолить и поперчить. Добавить помидоры и готовить 1–2 мин.
Сыр и сливочное масло нарезать мелкими кубиками. Сыр и макароны поместить в сковороду с луком и помидорами. Все перемешать и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Посыпать гратен травами, пармезаном, положить кусочки масла и запекать в духовке 20 мин.

Калорийность: 524 ккал

http://www.kuking.net

Кекс "Шоколадный"Читать далее

Шоколадный кексЧитать далее

Апельсиново-шоколадный кексЧитать далее Шоколадно-кокосовые кексыЧитать далее Шоколадный кекс с черносливом Читать далее Шоколадные кексы с черешнейЧитать далее Шоколадный кекс с творожным кремомЧитать далее Бананово-шоколадные кексыЧитать далее   творожные кексы, большой и маленькие, с шоколадной крошкойЧитать далее КЕКСИКИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЯГОДАМИЧитать далее Кекс с малиной и шоколадом  Читать далее   Кексы с шоколадной глазурью рецепт и способ приготовленияЧитать далее Сборник по разным сайтам:-))