Кулинарные подвиги Татьяны

Очень вкусная овощная запеканка.

Потребуется:

2 картофелины

2 морковки

2 маленьких цукини

1 луковица

4 зубчика чеснока

3 яйца

4 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. молотых сухарей

1/4 ч.л. сухого базилика

1 ст.л. мелко нарубленной петрушки

соль и черный перец,

специи по вкусу 

Приготовление:

1.Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке.

2.Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста, переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки. 

3.Подавать к столу кугель горячим. Если у вас большая семья, смело увеличивайте норму продуктов вдвое, кугель очень вкусный, со стола исчез моментально.

Приятного аппетита!